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Volnushki se assemelha a cogumelos de leite jovens na aparência e são semelhantes em cor a tampas de leite de açafrão. Embora os cogumelos tenham um cheiro agradável e sutil, devido ao amargor inerente à polpa, esses corpos frutíferos são subestimados pelos catadores de cogumelos.

Uma vez que as ondas são uma espécie comestível condicionalmente, isso sugere que o uso de cogumelos só é possível após imersão e longa fervura em água salgada.

Como cozinhar cogumelos por conta própria para não ter um gosto amargo

Primeiro, descubra como cozinhar cogumelos volushka por conta própria, para que não tenham gosto amargo e estraguem o sabor do prato.

Antes de preparar qualquer prato das ondas, é imprescindível realizar o processamento:

Separe os cogumelos, remova os detritos das tampas, corte as áreas danificadas e as pontas endurecidas das pernas.

Enxágüe várias vezes em água fria para liberar a areia.

Despeje em água e deixe de molho por várias horas a 3 dias, dependendo dos pratos que serão preparados. Nesse caso, você deve trocar a água várias vezes, o que vai tirar o amargor das ondas.

Selecione os cogumelos, coloque em uma gradinha, escorra e coloque em uma tigela de esmalte.

Ferva por 20-30 minutos. (o tempo depende do tamanho dos corpos frutíferos) em água salgada, coloque em uma peneira e enxágue com água fria. Somente após a fervura, as ondas se tornam adequadas para cozimento posterior.

Você pode aprender a preparar ondas em casa com as receitas propostas.

Como cozinhar cogumelos fritos em creme de leite

Em termos de valor nutricional, o volnushki pode competir com boletus, boletus, mel agarics e chanterelles. Seu sabor assume notas especiais de especiarias em combinação com creme de leite, especialmente durante a fritura. Como preparar ondas fritas para surpreender sua casa?

• 1,5 kg de cogumelos cozidos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 1,5 colher de sopa. nata;
• Sal e pimenta-do-reino moída - a seu gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada.

Confira as fotos passo a passo de como fazer ondas fritas com creme de leite.

1. As ondas fervidas são colocadas sobre uma toalha de papel e deixadas para secar.
2. Descasque a cebola e o alho, corte em cubinhos e frite na manteiga até obter uma tonalidade dourada agradável.
3. Corte o volnushki em cubos, acrescente a cebola e o alho, frite por 10 minutos. em fogo médio.
4. Descasque as cenouras, lave e corte em cubos, acrescente aos cogumelos.
5. Tempere com sal, polvilhe com pimenta, mexa e frite por 10 minutos.
6. Despeje o creme de leite, mexa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7. Adicione a salsa, mexa e cozinhe por 5 minutos. A melhor opção de prato é um acompanhamento de batatas cozidas.

Como cozinhar rapidamente em massa em casa

Experimente fritar cogumelos em massa - este é um tratamento completamente novo e interessante para festas de fim de ano. A opção proposta permitirá preparar rapidamente as ondas, como um lanche.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• Farinha do mais alto grau;
• Verduras de endro picadas;
• 3 dentes de alho;
• Óleo vegetal;
• 2 ovos;
• 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
• Sal a gosto.

Como cozinhar cogumelos fritos na massa, aprenda com a descrição passo a passo do processo.

1. Corte ondas grandes ao meio e adicione sal.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, levando em consideração que os cogumelos flutuam nela.
3. Conecte 3 colheres de sopa. eu. farinha com ovos, alho amassado, endro e pimenta moída, bata um pouco com um batedor.
4. Mergulhe os cogumelos primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e novamente na farinha.
5. Coloque em óleo quente e frite até dourar.
6. Coloque os cogumelos em uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura e sirva.

Como processar e preparar cravo marinado com cravo

Os cogumelos em conserva ocupam um lugar especial entre os aperitivos da mesa festiva. Como processar e cozinhar corretamente os cravos marinados?

• 2 kg de cogumelos;
• 500 ml de água para a marinada;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
• 7 a 10 cravos;
• 3 folhas de louro e pimenta da Jamaica;
• 70% de essência de vinagre.

Como cozinhar cravo-da-índia em conserva com cravo-da-índia, você verá uma receita passo a passo. Lembre-se de que o processamento inclui não apenas a limpeza preliminar, mas também a fervura correta dos cogumelos.

1. Descasque os cogumelos, corte as pontas das pernas, coloque em água fervente com sal com a adição de ácido cítrico e deixe ferver durante 20 minutos. em fogo médio.
2. Quando a espuma aparecer, certifique-se de removê-la com uma escumadeira.
3. Adicione a cebola picada à água e ferva por 10 minutos.
4. Pegue os cogumelos e coloque em uma panela de esmalte com a marinada fervente.
5. Marinada: ferva a água, acrescente sal, açúcar, pimenta da Jamaica, louro e cravo.
6. Ferva por 5 minutos, ferva os cogumelos na marinada por 15 minutos, distribua nos potes e despeje sobre a marinada.
7. Despeje ½ colher de chá nos cogumelos por cima. essência de vinagre (para um frasco de 0,5 litro), enrole e vire.
8. Cubra com um cobertor e deixe esfriar por 12-14 horas.
9. Coloque em um local fresco e escuro para armazenamento de longo prazo.

Como você pode cozinhar cogumelos marinados com vegetais

Cozinhar esta preparação para o inverno exigirá uma atitude séria da anfitriã e o cumprimento de certas regras. Como cozinhar corretamente cogumelos marinados com vegetais para obter o lanche perfeito?

• 2 kg de ondas fervidas;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras;
• 4 dentes de alho;
• 1 litro de água - para a marinada;
• 2,5 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• 1,5 colher de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 3 inflorescências de um cravo;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 3 folhas de louro.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo sobre como você pode cozinhar ondas marinadas marinadas com vegetais.

1. Descasque a cebola, a cenoura e o alho, corte a cebola em rodelas, a cenoura em tiras finas, os dentes de alho em 4 partes.
2. Coloque todos os vegetais picados, sal, açúcar, cravo, pimenta e folhas de louro em água fervente.
3. Ferva a marinada por 10 minutos, acrescente o vinagre e acrescente os cogumelos, cozinhe por 15 minutos.
4. Coloque os cogumelos junto com os vegetais em potes esterilizados, encha com a marinada, cubra com tampas de metal e coloque para esterilizar em água quente por 20 minutos.
5. Enrole, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque em um quarto escuro e fresco para armazenamento por longo prazo.

Como cozinhar cogumelos salgados quentes

Como preparar ondas salgadas quentes para conseguir um prato delicioso e aromático para a mesa festiva? Conhecendo esta receita, você poderá deliciar seus entes queridos e amigos com um lanche delicioso e saudável.

• 2 kg de cogumelos cozidos;
• 150 g de sal;
• 5 dentes de alho;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 8-10 folhas de groselha preta;
• 4-6 folhas de louro.

Use nossa receita passo a passo para mostrar como preparar adequadamente as ondas salgadas para desfrutar do incrível sabor dos cogumelos no longo inverno.

1. Coloque os cogumelos cozidos em uma toalha de papel para secar e esfriar.
2. Espalhe folhas limpas e secas de groselha no fundo de uma panela de esmalte e polvilhe com uma fina camada de sal.
3. Disponha os cogumelos em camadas, polvilhe cada um com sal, pimenta em grão, fatias de alho e folhas de louro.
4. Despeje água fervente, cubra com um guardanapo de gaze e pressione com uma carga em forma de prato invertido e jarra cheia de água.
5. Mude para um quarto escuro e fresco por 12 horas.
6. Arrume os cogumelos em potes esterilizados, despeje com salmoura e feche com tampas de náilon apertadas.
7. Retire novamente em uma sala fria e após 10-15 dias os cogumelos estarão prontos para uso.

Como cozinhar ondas de forma fria

O método frio envolve um longo embebimento das ondas, até cerca de 4 dias. Como cozinhar corretamente cogumelos salgados para fazer um lanche crocante e aromático?

• 2 kg de cogumelos frescos;
• 4 colheres de sopa. eu. sal;
• 8 a 10 dentes de alho;
• 2 folhas de raiz-forte verde;
• 10 peças.folhas de groselha preta;
• 5 g de ácido cítrico.

Uma receita que descreve como fazer ondas ajudará as donas de casa a lidar com o processo.

1. Após a pré-limpeza, enxágue bem os cogumelos várias vezes em água fria.
2. Despeje bastante água, adicione sal (2 colheres de chá para 1 litro de água) e adicione ácido cítrico.
3. Após 2 dias, enxágue as ondas e repita o procedimento de imersão com sal, mas sem ácido.
4. Depois de outro dia, escorra a água e despeje água fervente sobre os cogumelos e coloque-os em potes esterilizados, no fundo dos quais há um "travesseiro" de folhas de raiz-forte.
5. Polvilhe cada camada de ondas com sal, alho picado e cubra com folhas de groselha preta.
6. Pressione para baixo com uma carga para que os cogumelos liberem suco em 2-3 dias e mantenha-o em uma sala fria por 30 dias.
7. Depois de um mês, os cogumelos salgados estão prontos para comer.

Como fazer sopa de batata em fatias

Muitas pessoas garantem que as ondas só podem ser salgadas e salgadas. No entanto, podemos garantir que pratos incrivelmente saborosos e aromáticos são preparados a partir desses cogumelos, por exemplo, a sopa. Como fazer uma sopa de ondas para um jantar farto com toda a família?

Você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 500 g de ondas fervidas;
• 5 peças. batatas;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 2 litros de caldo de galinha;
• Óleo vegetal refinado;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
• Sal a gosto;
• Metades de ovo cozido - para decoração.

Como cozinhar adequadamente as ondas e fazer uma deliciosa sopa de cogumelos para sua casa?

1. Os cogumelos cozidos são cortados em pedaços e fritos no óleo até dourar.
2. Os vegetais são descascados, lavados em água e cortados: cebolas e cenouras em pequenos cubos, batatas em tiras.
3. As batatas são introduzidas no caldo de galinha e cozidas durante 10 minutos. em fogo médio.
4. Cebola e cenoura são adicionadas aos cogumelos e fritas por 10 minutos.
5. Adicione às batatas e cozinhe por 15 minutos.
6. Adicione sal a gosto, altere, desligue o fogo e deixe no fogo por 10 minutos.
7. Despeje em pratos com porções, espalhe sobre meio ovo cozido e polvilhe com ervas.

Como cozinhar cogumelos rosa com carne em potes

Cogumelos com carne assada em panelas são um prato delicioso para muitas famílias. Ondas rosadas têm um aroma agradável, então a guloseima preparada ficará deliciosa. Como preparar adequadamente uma onda rosa para não decepcionar seus entes queridos?

• 500 g de porco;
• 500 g de cogumelos cozidos;
• 3 cabeças de cebola;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 ml de água em cada pote;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• 4 dentes de alho.

Como cozinhar cogumelos cor de rosa corretamente, você pode aprender com a descrição passo a passo.

1. Corte os cogumelos em pedaços, lave a carne e corte em tiras.
2. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, misture numa tigela com a carne e os cogumelos.
3. Tempere com sal a gosto, polvilhe com pimenta e alho picado em cubinhos.
4. Mexa e coloque em potes preparados, despeje 50 ml de água em cada um.
5. Despeje o creme de leite por cima, tampe e leve ao forno pré-aquecido.
6. Asse em forno a 180 ° C por 60-70 minutos, dependendo do volume das panelas.

Como fazer guisados ​​de vinho branco

Ondas brancas não são inferiores em sabor às rosas, então você também pode preparar pratos incrivelmente saborosos com elas, por exemplo, ensopado em vinho branco. Qual é a melhor forma de fazer uma onda branca para surpreender seus familiares?

• 700 g de cogumelos cozidos;
• 2 cebolas brancas;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 250 ml de creme de leite;
• 150 ml de vinho branco seco;
• Sal a gosto;
• 1 ramo de tomilho;
• ½ colher de chá uma mistura de pimentas moídas.

Uma descrição detalhada da receita mostrará como cozinhar corretamente os cogumelos Volushka em vinho branco.

1. Corte os cogumelos em rodelas, descasque a cebola e corte em rodelas.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até obter uma crosta marrom dourada deliciosa.
3. Adicione os cogumelos, o tomilho, a mistura de pimenta em pó e a manteiga.
4. Frite toda a massa por 10 minutos, despeje o vinho seco e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.
5. Despeje o creme de leite, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Sal a gosto, mexa e sirva como acompanhamento de carne ou como prato independente.

Tendo considerado as receitas oferecidas no artigo e tendo aprendido a cozinhar deliciosamente e corretamente wavelets, você pode mimar seus entes queridos com incríveis pratos de cogumelos todas as semanas.