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Qualquer cogumelo é um alimento nutritivo e de baixa caloria, que tem um sabor delicioso. Os corpos de frutificação mais baratos são os champignon, que não são apenas colhidos na floresta, mas também cultivados para venda durante todo o ano.

Deve-se dizer que os champignon assados ​​no forno são especialmente populares entre as donas de casa. Pratos quentes e lanches frios são preparados a partir deles. Não leva mais de 15-20 minutos para assar, portanto, cozinhar o prato não consumirá muito do seu precioso tempo.

Chefs experientes sabem como rechear cogumelos para assar, de modo que o prato seja saboroso, satisfatório e aromático. Portanto, eles querem compartilhar sua experiência com donas de casa novatas.

Como rechear bem os cogumelos para assar no forno, aprenda com as receitas propostas, que são descritas em etapas.

Como assar cogumelos inteiros no forno com a adição de queijo

É bastante simples assar cogumelos inteiros no forno com a adição de queijo, o principal é a presença de pequenos espécimes frescos de cogumelos e outros ingredientes necessários ao prato.

• 500 g de cogumelos do mesmo tamanho;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• ½ parte de limão;
• 150-200 g de queijo duro;
• Sal e pimenta moída;
• Verduras a gosto.

Como assar cogumelos inteiros corretamente no forno é descrito passo a passo na receita.

Descasque os cogumelos (não enxágue), corte as pontas das pernas.

Pique as ervas finamente, junte aos cogumelos, esprema o sumo de limão, sal e pimenta, misture delicadamente com as mãos.

Cubra a assadeira com papel alumínio, faça as laterais, unte bem o papel alumínio com manteiga derretida.

Deite os cogumelos com a tampa para baixo e triture por cima com o queijo ralado.

Cubra com papel alumínio, pressione ou prenda nas bordas e leve ao forno pré-aquecido.

Asse por 15-20 minutos. a uma temperatura de 180-190 ° C (dependendo do tamanho).

Qualquer prato que você cozinhar vai bem com esse prato.

Como encher tampas de cogumelos para assar no forno

A receita dos champignon inteiros pode ser ligeiramente alterada e apenas as tampas podem ser recheadas separadamente. Cogumelos assados ​​no forno com queijo podem ser feitos sem papel alumínio.

• 500 g de cápsulas grandes de champignon;
• 2 cabeças de cebola;
• 150 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 50 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• Sal e especiarias a gosto.

A receita de cogumelos assados ​​recheados com queijo é descrita em detalhes.

1. Enxágue os chapéus rapidamente, seque com papel-toalha e coloque um pedaço de manteiga em cada tampa.
2. Descasque a cebola, corte em cubinhos e frite em óleo vegetal até ficar bem dourado.
3. Deixe a cebola esfriar completamente, misture com o queijo ralado e o creme de leite, misture e recheie cada chapéu.
4. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo vegetal e coloque as tampas, uma ao lado da outra.
5. Coloque a assadeira em um forno quente e leve ao forno por 15 minutos. a 180 ° C
6. Os cogumelos podem ser servidos frios ou quentes.

A receita de champignon assado com queijo deve estar definitivamente em seu caderno para deliciar sua casa com um prato delicioso.

Cogumelos com queijo e alho assados ​​no forno

Cogumelos recheados com queijo e assados ​​no forno são uma ótima opção de lanche para uma mesa de bufê. E se adicionar alho aos cogumelos, o prato ficará apimentado e aromático, o que fará as delícias dos convidados.

• 600-800 g de cogumelos de tamanho médio;
• 2 cabeças de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1,5 colher de sopa. eu. Migalhas de pão;
• 200 g de queijo duro;
• 1 colher de chá ervas provençais;
• Manteiga;
• Sal.

Cozinhar cogumelos assados ​​no forno com queijo de acordo com uma receita com uma descrição detalhada será especialmente útil para donas de casa novatas.

1. Descasque os champignon e retire as patas das tampas com uma faca.
2. Unte uma assadeira com manteiga, arrume as tampas e coloque um pouco de sal por dentro.
3. Pique as pernas com uma faca, também faça com cebolas descascadas.
4. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma panela pré-aquecida, adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga e frite por 10 minutos.
5. Adicione o alho picado, ervas provençais e migalhas de pão, misture bem.
6. Encha cada chapéu, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.

Cogumelos assados ​​em panela elétrica com filé de frango e queijo

Cogumelos assados ​​em panela elétrica são um aperitivo elegante para receber os convidados. Ou pode ser servido com um acompanhamento de batatas e arroz cozido para um jantar em família.

• 10-15 champignons;
• 200 g de filé de frango cozido;
• 1 cabeça de cebola;
• 50 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 50 ml de água;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• Sal e pimenta-do-reino.

1. Pré-ferva o filé de frango até ficar macio, não salgue o caldo.
2. Separe os cogumelos descascados, ou melhor, as tampas das pernas, com uma faca ou uma colher de chá.
3. Coloque os chapéus em uma bandeja ou tábua de corte.
4. Pique as pernas do cogumelo e as cebolas descascadas com uma faca e coloque em uma tigela multicooker, adicione o óleo e frite até dourar no modo "Fry".
5. Adicione a carne em cubos, adicione a maionese, sal e pimenta, mexa.
6. Cozinhe por 5-7 minutos, retire o recheio e deixe esfriar.
7. Lave a tigela multicooker, pincele com um pouco de óleo e adicione as tampas de champignon já recheadas.
8. Feche a multicooker, configure a função “Multipovar” com uma temperatura de 150 ° C por 20 minutos.
9. Rale o queijo, abra a tampa após o sinal, despeje a água e coloque o queijo ralado em cada tampa.
10. Feche a tampa, ligue a função anterior com a mesma temperatura, mas configure para 15 minutos.
11. Abra uma panela elétrica, transfira os chapéus para um prato, polvilhe com as cebolas verdes picadas e sirva.

Cogumelos com tomate e pimentão, assados ​​no forno

O champignon, cozido com tomate e assado no forno, é especialmente apreciado por muitas donas de casa pela simplicidade e rapidez do processo.

• 10-15 cogumelos grandes;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• ½ pimentão;
• 3 tomates;
• 3 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 3-4 colheres de sopa. eu. azeite;
• 100 g de queijo duro;
• Sal, manjericão a gosto.

1. Separe as tampas das pernas, remova a película superior das tampas.
2. Pique as pernas, descasque as cenouras e as cebolas, rale a primeira, pique a segunda finamente.
3. Pique os dentes de alho com uma faca, pique os pimentos e os tomates o mais pequenos possível.
4. Aqueça o óleo, adicione todos os vegetais e cozinhe por 7 minutos. em fogo alto.
5. Adicione as pernas, mexa, sal, adicione o manjericão e frite por mais 5-7 minutos.
6. Esfregue as tampas com alho amassado e molho de soja combinados.
7. Encha as tampas com o recheio, polvilhe com queijo ralado e distribua em uma assadeira forrada com pergaminho.
8. Pré-aqueça o frango a 200 ° C, defina o tempo para 15 minutos. e leve ao forno até ficar macio.

Champignon assado com frango, creme de leite e queijo

Cogumelos assados ​​com frango e queijo vão decorar qualquer refeição festiva. Um prato incrivelmente saboroso e aromático pode ser servido como aperitivo ou como prato independente.

• 700 g de carne de frango;
• 1 kg de champignon;
• 2 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 g de queijo duro;
• Sal e uma mistura de pimentos moídos a gosto.

1. Os cogumelos são descascados, lavados e cortados em rodelas médias.
2. A cebola é descascada, cortada em meias argolas finas, o alho bem picado.
3. A carne é fervida por 15 minutos. em água salgada e corte em tiras após o resfriamento.
4. Uma assadeira é untada com óleo, primeiro uma pequena parte da carne é disposta, untada com creme de leite e polvilhada com queijo ralado.
5. Em seguida, coloque uma camada de cebola e cogumelos, adicione um pouco, pimenta e unte com creme de leite, polvilhe com queijo.
6. A carne é disposta novamente, salgada, apimentada e polvilhada com alho picado.
7. Untado com creme de leite por cima e polvilhado com queijo, depois cogumelos e cebolas, e também untado com creme de leite e polvilhado com queijo.
8. O molde com cogumelos e carne é levado ao forno pré-aquecido a 180 ° C, regulado por 30 minutos. e assado.

Champignon com alho assado em papel alumínio

Se quiser fazer um aperitivo simples mas saboroso para a chegada dos convidados, experimente a receita de fazer cogumelos tenros e ligeiramente crocantes assados ​​em papel alumínio.

• 700 g de cogumelos;
• 200 g de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 100 ml de creme de leite ou maionese;
• Sal.

1. Desaperte delicadamente as pernas dos cogumelos, enxágue e seque tudo em um pano de prato.
2. Rale o queijo, descasque o alho e rale bem fino.
3. Combine com a maionese, adicione sal, misture e coloque o recheio em cada tampa com uma colher de chá.
4. Cole as pernas do cogumelo no recheio, embrulhe cuidadosamente cada champignon em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
5. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos. a 200 ° C.

Cogumelos cozidos em uma luva de assar

Cogumelos cozidos em uma luva para assar - um prato com sabor e aroma incríveis. Os cogumelos são suculentos, tenros, por isso a sua família e amigos ficarão satisfeitos com o almoço ou jantar.

• 1,5 kg de champignon;
• 200 ml de maionese;
• 1 kg de asas de frango;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• Sal a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. tempero para cogumelos;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 Colher de Sopa. eu. Ervas italianas.

1. Lave os cogumelos descascados, retire o papel alumínio das tampas e coloque em uma tigela funda.
2. Corte o alho em rodelas finas e corte a cebola em meias argolas, junte aos cogumelos.
3. Lave as asas, coloque os cogumelos, sal e pimenta, acrescente as ervas italianas e o tempero de cogumelos.
4. Despeje o molho de soja e a maionese, misture delicadamente toda a massa com as mãos e coloque na manga.
5. Amarre dos dois lados, coloque numa assadeira, faça vários furos por cima com um palito.
6. Leve ao forno frio, leve ao forno a 180 ° C e leve ao forno por 40-50 minutos.

Toucas de champignon recheadas com recheio de carne picada e assadas no forno

Para surpreender os familiares com um delicioso lanche quente, prepare cogumelos recheados com carne picada e assados ​​no forno.

• 15 chapéus grandes;
• 100 g de queijo duro;
• 300 g de carne picada (pode-se usar frango);
• Óleo vegetal;
• 2 cebolas;
• Sal e pimenta-do-reino.

A receita de cogumelos assados ​​no forno recheados com carne picada é descrita em detalhes para sua conveniência.

1. Retire o papel alumínio dos chapéus, enxágue rapidamente na torneira e coloque no pergaminho em uma assadeira.
2. Pique a cebola, frite no óleo até dourar, misture com a carne picada.
3. Adicione sal e pimenta-do-reino, amasse com as mãos e encha as tampas com o recheio (empilhe).
4. Ligue o forno a 180 ° C, defina o tempo para 30-40 minutos. e coloque os cogumelos para assar.
5. Em 10 minutos. até que esteja pronto para remover a assadeira, polvilhe os cogumelos com queijo ralado por cima e leve ao forno novamente.
6. Coloque os cogumelos assados ​​no forno com o recheio num prato grande e sirva.

Cogumelos assados ​​com abacate e pimentão

Normalmente, se você precisa cozinhar algo saboroso, os cogumelos vêm em seu socorro. Cogumelos assados ​​no forno recheados com abacate e pimenta são exatamente o que você precisa para isso.

• 10 cogumelos grandes;
• 1 tomate;
• ½ parte de abacate e pimentão vermelho;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• Para ½ colher de chá. sementes de gergelim e coentro verde.

A receita dos cogumelos recheados assados ​​no forno é descrita em detalhes a seguir.

1. Retire as pernas dos cogumelos descascados, enxágue as tampas em água corrente e deixe secar sobre uma toalha.
2. Corte o abacate e a pimenta em cubinhos e misture.
3. Tempere com o molho de soja, o alho amassado, mexa e recheie as tampas.
4. Coloque em um prato untado, leve ao forno quente e leve ao forno por 15 minutos. a 180 ° C
5. Antes de servir, polvilhe a superfície dos cogumelos com sementes de gergelim e coentro picado.

O que mais você pode rechear com cogumelos para assar: cogumelos com couve-flor

Um aperitivo fácil de preparar, mas saboroso e apetitoso de champignon recheado e assado no forno, complementará o seu menu do dia a dia. Também pode ser colocado sobre uma mesa festiva, o que o tornará mais pitoresco.

A receita para cozinhar cogumelos assados ​​no forno com couve-flor é a melhor opção. Se você tem cogumelos, a questão do recheio nunca surgirá antes de você, porque todos os ingredientes estão sempre na geladeira.

• 10 cogumelos grandes;
• 150 g de couve-flor;
• 1 cabeça de cebola branca;
• 70 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• 50-70 g de queijo duro;
• 3 tomates;
• Sal e colorau a gosto;
• 3 raminhos de endro verde.

Sugerimos usar uma receita com uma foto passo a passo de cozinhar cogumelos assados ​​no forno recheados com couve-flor.

1. Separe com cuidado as pernas das tampas (você pode fazer molho de cogumelos com elas).
2. Coloque os chapéus em água fervente com sal e ferva por 5-7 minutos.
3. Coloque delicadamente sobre um pano de prato com uma escumadeira e deixe escorrer e esfriar.
4. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, combine com cebolas descascadas e cortadas em cubinhos.
5. Frite em uma pequena parte da manteiga até dourar, despeje o creme de leite, adicione sal e colorau, misture.
6. Cozinhe por 5 minutos. em fogo baixo, coloque em um prato e deixe esfriar.
7. Encha as tampas de cogumelos com o recheio, distribua numa assadeira.
8. Corte os tomates em rodelas finas e coloque em cada chapéu.
9. Polvilhe com queijo ralado fino por cima e leve ao forno quente.
10. Asse por 15 minutos. a 180 ° C, retirar do forno, polvilhar com o endro picado, deixar repousar um pouco e servir.