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Plutey é um cogumelo da família Pluthee que cresce principalmente em detritos lenhosos. Apesar da ampla distribuição do espeto, este cogumelo é coletado com pouca frequência e é usado apenas ligeiramente. Além disso, os cientistas confirmaram recentemente a presença de uma dose notável da enzima alucinógena psilocina em algumas espécies de saliva. Por este motivo, deve-se ter muito cuidado ao usar este cogumelo para fins culinários.

Nesta página, você encontrará uma foto e descrição do espeto de veado, salgueiro, branco, nobre, marrom e escamoso. Poderá descobrir onde e quando crescem estes cogumelos, bem como obter informações sobre os seus homólogos.

Cogumelo salgueiro

Categoria: comestível.

Chapéu de cuspe de salgueiro (Pluteus salicinus) (diâmetro de 3-9 cm): cinza-acinzentado, azul ou rosado. Nos cogumelos jovens, tem a forma de um sino, que acaba por se transformar em finas rugas, praticamente espalhadas em rede. As bordas da tampa são geralmente mais escuras do que o centro.

Perna (altura 3-13 cm): branco ou azulado em todo o seu comprimento. É afilado de baixo para cima, tem a forma de um cilindro, fibroso na base.

Polpa: cinza claro ou branco, que geralmente fica ligeiramente verde quando cortado ou quebrado e quando exposto ao ar. No estado bruto, apresenta um sabor ligeiramente ácido e um forte odor a anis.

Pratos: branco, creme ou rosado e muito frequente.

Duplas: barata de veado (Pluteus cervinus), que tem um chapéu mais leve. Com total confiança, é possível distinguir do salgueiro apenas em condições de laboratório.

Quando cresce: de meados de junho ao início de outubro em muitos países da Eurásia, América do Norte e Norte da África. Na Rússia, é mais comum nas florestas de São Petersburgo.

Onde posso encontrar: em raízes, tocos e resíduos de madeira podre. Prefere salgueiros, carvalhos, choupos e amieiros em florestas úmidas.

Comendo: na forma seca.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Cogumelo branco e sua contraparte

Categoria: comestível.

Chapéu de cuspe branco (Pluteus leoninus) (diâmetro de 4-10 cm): geralmente limão, amarelo, muda de formato de em forma de sino para quase plano. No centro, bem mais escuro que as bordas translúcidas, há um tubérculo.

Perna (altura 3-9 cm): amarelado, mas não tão brilhante quanto a tampa. Cilíndrico, afilando de baixo para cima, liso e muito denso. Carne: branca na perna, amarela na área do gorro. Não muda de cor no local do corte ou da fratura, não apresenta cheiro e sabor pronunciados.

Pratos: os cogumelos mais velhos, soltos, brancos ou ligeiramente amarelados, podem ter uma tonalidade rosada.

O gêmeo do espeto branco é um parente amarrotado de laranja (Pluteus aurantiorugosus)... Ele difere do branco por ter um chapéu mais claro e por crescer em árvores doentes, mas ainda vivas.

Quando cresce: de meados de julho ao início de outubro na Europa, Sibéria, Primorye, China e Japão, bem como nos estados do Norte da África - Argélia e Marrocos.

Onde posso encontrar: em florestas decíduas na floresta decadente de carvalhos e choupos.

Comendo: seco e frito.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: um bando de malandros.

Qual é a diferença entre a gralha umber e o cervo

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu de cuspe de Umber (Pluteus umbrosus) (diâmetro 4-12 cm): geralmente branco ou acastanhado, com rugas, no centro há um pequeno tubérculo. A forma semicircular muda com o tempo para uma forma quase esticada.

Perna (altura 4-11 cm): branco-acinzentado ou acastanhado, com pequenas escamas em todo o seu comprimento. Tem uma forma cilíndrica, afunila de baixo para cima. Sólido e muito denso.

Pratos: muito livres, os cogumelos jovens são brancos.

Polpa: cor esbranquiçada, que não se altera no local do corte e ao interagir com o ar. Tem um gosto amargo, cheira a rabanete fresco.

Duplas: veado (Pluteus cervinus) e preto (Pluteus atromarginatus). O plyutey de veado difere do umber na cor das placas, e o de bordas escuras cresce exclusivamente em florestas de coníferas.

Quando cresce: de meados de julho ao início de outubro na Europa, Ásia e América do Norte. Na Rússia, é mais freqüentemente encontrado nas regiões de Samara, Rostov, Perm e Moscou.

Onde posso encontrar: em tocos podres e detritos de madeira - principalmente faias, freixos e choupos.

Comendo: apenas sob a condição de imersão preliminar e fervura como componente de vários pratos, uma vez que na forma acabada o próprio cogumelo não tem sabor.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: plyutey sombreado, plyutey em forma de guarda-chuva, plyutey lamelar com bordas.

Cogumelo nobre

Categoria: não comestível.

Chapéu do espeto nobre (Pluteus petasatus) (diâmetro 5-16 cm): branco, acinzentado, raramente amarelo. Possui escalas pequenas. Em cuspidores jovens, é ligeiramente convexo, com o tempo torna-se completamente plano ou ligeiramente deprimido com um pequeno tubérculo central. Normalmente seco ou ligeiramente escorregadio ao toque. As bordas são retas, enroladas para dentro, às vezes podem ser rasgadas.

Perna (altura de 6 a 14 cm): branco, por vezes com ligeiro desabrochar castanho, denso, de forma cilíndrica.

Polpa: cor branca, que não se altera no local do corte e ao interagir com o ar. Possui um agradável aroma a cogumelos e sabor adocicado.

Duplas: plyute de veado (Pluteus cervinus), que é maior em tamanho e de cor pálida.

Quando cresce: de meados de julho ao início de outubro nos países do continente eurasiático. Na Rússia - no Tartaristão, Território de Primorsky, Krasnodar; Regiões de Samara, Irkutsk, Leningrado, Rostov e Moscou.

Onde posso encontrar: em todos os tipos de florestas, geralmente perto de carvalhos e faias.

Comendo: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: malandro doméstico.

Cordas de renas: foto e descrição

Categoria: não comestível.

Chapéu de cuspe de veado (Pluteus cervinus) (diâmetro de 4-25 cm): cinza, marrom ou quase preto. As bordas são geralmente muito mais claras do que o centro, mas se o tempo ficar seco e abafado por muito tempo, ele também desbota muito. Nos cogumelos jovens, a tampa tem a forma de um sino, que com o tempo muda para quase totalmente esticado, com um pequeno tubérculo no centro. Sedoso ao toque, às vezes pode rachar.

Perna (altura 4-17 cm): geralmente branco ou cinza, sólido, de forma cilíndrica, com fibras longitudinais, geralmente com uma pequena malha ou padrão ondulado. Pode ser severamente curvado e inchado. Destaca-se facilmente da tampa.

Polpa: muito quebradiço, de cor branca, que não se altera no local do corte nem quando exposto ao ar.

Pratos: largo e grosso. Os cuspidores de veados jovens são brancos, com o tempo a cor muda para rosado.

O plyutey de rena deve seu nome à cor do chapéu. Tem um odor pungente e ácido de rabanete.

Duplas: espinhos relacionados de Pozuar (Pluteus pouzarianus) e borda escura (Pluteus atromarginatus), bem como colíbia larga-lamelar (Megacollybia platyphylla). Mas a trepadeira de Pozuar não tem um odor distinto e cresce em árvores decíduas macias, o carmesim de bordas escuras é mais escuro e mais frequentemente encontrado em florestas de coníferas, e a colíbia se distingue por uma tonalidade cremosa das placas.

Quando cresce: do início de junho ao final de agosto em quase todos os países europeus.

Onde posso encontrar: na madeira podre de todos os tipos de florestas, bem como na serragem. Prefere pinho e bétula.

Comendo: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: Plyutey marrom, Plyutey fibroso escuro.

Cogumelo escamoso

Categoria: não comestível.

Chapéu de cuspe escamoso Pluteus ephebeus) (diâmetro 3-10 cm): acinzentado ou castanho, com pequenas escamas, muito carnudas, frequentemente recobertas por fendas radiais. Em um cogumelo jovem, é convexo, depois torna-se prostrado ou com bordas curvas para cima, com um pequeno tubérculo no centro.

Perna (altura 3-11 cm): branco brilhante ou cinza claro, muito denso, cilíndrico.

Polpa: cor branca, que não se altera no corte e na interação com o ar.

Pratos: muito largo e solto. Os espetos jovens são cinzentos, mas com o tempo tornam-se visivelmente rosados.

As hastes escamosas têm um sabor adstringente, não têm um sabor pronunciado

Duplas: pluteus escamoso (Pluteus lepiotoides). Mas esse cogumelo é bem menor em tamanho, tem escamas mais pronunciadas na tampa, não tem gosto de tricô.

Quando cresce: do início de agosto a meados de outubro na Rússia - no Extremo Oriente, bem como nas regiões de Samara e Rostov.

Onde posso encontrar: em árvores podres e detritos de madeira, freqüentemente encontrados em áreas urbanas.

Comendo: não usado.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: velhaco jovem, velhaco parecido com um lepiota.