Pratos de Boletus: receitas, fotos e vídeos, como cozinhar cogumelos deliciosos

A bétula castanha é considerada um dos cogumelos comestíveis mais comuns no nosso país. Portanto, existem muitas receitas para cozinhar bétulas marrons. Os corpos das frutas são conservados, salgados, fritos, secos, fervidos, congelados. Fazem caviar, além de recheio para panquecas e tortas.

Como cozinhar cogumelos boletus corretamente para obter deliciosas refeições diárias e preparações para o inverno? Vale a pena dizer que estes cogumelos não costumam ser fervidos antes de continuar a cozedura, mas se tiver dúvidas quanto à qualidade, ferva-os em água com sal durante 25-30 minutos, limpando-os previamente de qualquer contaminação.

Receita para cozinhar caviar de bétula com alho

A receita do boleto de caviar é bastante simples e pode diversificar a dieta da sua família. Esse prato é útil para aqueles que estão jejuando ou mantendo a forma. Demora pouco para prepará-lo, mas o resultado é incrível.

2 kg de cogumelos;
10 dentes de alho;
7 cebolas;
Sal a gosto;
Óleo vegetal.

Prepare o caviar de boleto de cogumelo de acordo com a receita descrita abaixo - isso ajudará a lidar com o processo.

Descasque a cebola, lave, pique com uma faca e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

Descasque os cogumelos, lave e ferva por 30 minutos. com a adição de uma pequena quantidade de sal.

Enxágüe em água fria, escorra e corte em cubos pequenos.

Adicione à cebola, mexa e frite por 15 minutos. em fogo baixo.

Depois de descascado, rale o alho e junte aos cogumelos.

Mexa, continue a fritar por 10 minutos, sal a gosto, coloque em potes esterilizados com capacidade para 0,5 litros.

Esterilize por 20 minutos, feche com as tampas bem fechadas, deixe esfriar no ambiente e leve para local fresco. Esse caviar pode ser consumido de imediato, tendo previamente deixado arrefecer.

Como preparar caviar de boleto de cogumelos com vegetais: uma receita passo a passo

Cozinhar caviar de boletos com adição de vegetais não será um fardo para você. O resultado final do prato agradará a todos os membros da sua família e passará a fazer parte integrante da alimentação diária, pois com este caviar poderá fazer deliciosos pastéis salgados.

3 kg de cogumelos;
1 kg de cenouras;
1 kg de cebolas;
300 ml de óleo vegetal;
Sal a gosto;
50 ml de vinagre a 9%;
1 colher de chá Pimenta preta da terra;
1 colher de chá ervas provençais.

Aprenda a preparar caviar de boleto com vegetais na descrição passo a passo da receita.

Os cogumelos são bem lavados em água, limpos e fervidos durante 30 minutos.
São jogados de volta em uma peneira e, depois de escorridos, são triturados com moedor de carne.
Despeje ½ parte do óleo em uma frigideira funda, espalhe os cogumelos e frite por 40 minutos.
As cenouras são descascadas, lavadas e picadas com um ralador, a cebola, depois de descascada, é cortada em pequenos cubos.
Em uma frigideira separada para ½ parte do óleo, os vegetais são fritos até ficarem cozidos, despeje nos cogumelos.
Tudo é adicionado a gosto, pimenta é adicionada, ervas provençais são adicionadas e cozidas em fogo baixo por 60 minutos com agitação constante.
O vinagre é despejado, toda a massa é misturada e colocada em potes esterilizados.
Ele é fechado com tampas de náilon justas e isolado por cima com um cobertor velho.
Após o resfriamento completo, as latas com caviar são levadas para o porão.

Receita sobre como preparar sopa de cogumelos boletus secos

A sopa, preparada de acordo com a receita de cascas de bétula secas, vai agradar a todos: adultos e crianças. Um primeiro prato perfumado, farto e delicioso será uma experiência inesquecível para toda a sua família.

50 g de cogumelos secos;
1,5 litros de água;
5 batatas;
2 cebolas e 2 cenouras;
150 g de macarrão;
2 colheres de sopa. eu. manteiga;
Sal a gosto;
Folha de louro;
Salsa verdes.

Aprenda a fazer sopa com cascas de bétula secas com a descrição passo a passo.

Lave bem os cogumelos, cubra com água fria e deixe inchar por várias horas.
Escorra por uma peneira, mas não derrame o líquido.
Corte os frutos em pedaços, coloque em uma panela, onde a sopa será fervida, e despeje sobre a água coada.
Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, retirando a espuma.
Descasque, lave e pique as batatas, as cebolas e as cenouras: as batatas médias, as cenouras pequenas, pique a cebola com uma faca.
Adicione batatas e cenouras aos cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
Frite a cebola picada na manteiga até dourar e acrescente à sopa.
Cozinhe por 5 minutos, adicione o macarrão, sal a gosto, folha de louro, cozinhe até que o macarrão esteja macio.
Adicione as ervas picadas, mexa, desligue o fogo e deixe a sopa repousar por 10 minutos.

Cozinhando uma mistura de boletos secos

A preparação de uma mistura perfumada e saborosa é excelente a partir de bétulas marrons secas. Este prato pode ser preparado para o almoço ou jantar convidando amigos.

50 g de cogumelos;
200 g de carne de porco;
100 g de linguiça defumada;
4 batatas;
1 cenoura e 1 cebola;
3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate + 100 ml de água;
2 picles;
Óleo vegetal;
Sal a gosto;
3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
3 colheres de sopa. eu. salsa picada.

Uma receita para cozinhar um prato com bétulas com uma foto ajudará os cozinheiros novatos a lidar com o processo.

Lave os cogumelos, cubra com água morna e deixe por 2-3 horas.
Corte a carne de porco em cubos, coloque numa panela e despeje 2 litros de água.
Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, eliminando constantemente.
Com as mãos, retire os cogumelos do líquido, corte em pedaços e acrescente à carne, despejando a água em que foram embebidos.
Deixe cozinhar por 20 minutos, acrescente as batatas picadas e tempere.
Em uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola picada e a cenoura ralada.
Adicione a pasta de tomate diluída com água, mexa e cozinhe por 10 minutos.
Descasque os pepinos em conserva, corte em cubos e envie aos vegetais.
Mexa e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione a salsicha picada e o molho de vegetais à sopa e mexa.
Cozinhe por 20 minutos, tempere com sal a gosto, acrescente o suco de limão e as ervas.
Desligue o fogo e deixe a mistura fermentar por 10 minutos.

Receita para colher cogumelos boletus para o inverno

Existem muitas receitas para a colheita de cogumelos boletus para o inverno, mas a salmoura é a melhor opção.

2 kg de cogumelos;
1 litro de água;
3 colheres de sopa. eu. sal;
2 colheres de sopa. eu. Sahara;
150 ml de vinagre a 9%;
15 ervilhas de pimenta-do-reino;
10 dentes de alho;
3 pecas. folhas de louro e cravos.

Pela receita com uma foto de bétulas em conserva, você pode descobrir exatamente como é o processo.

Coloque os cogumelos, descascados e bem lavados em água fria, em uma panela de esmalte.
Cubra com água e cozinhe por 20 minutos. em fogo baixo, remova a espuma da superfície.
Escorra a água, coloque uma nova e baixe os cogumelos.
Ferva por 10 minutos, acrescente todos os temperos e ervas, mexa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Arrume em potes esterilizados, pressione com uma colher e encha com a marinada até o topo.
Enrole, vire e isole até que esfrie completamente.
Coloque na geladeira ou no porão para guardar.

Como marinar deliciosamente o boleto

Como cozinhar cogumelos com ácido cítrico para fazer um delicioso aperitivo em conserva? Esse prato será aceitável para aqueles que, por qualquer motivo, não usam ácido acético.

2 kg de cogumelos;
1 litro de água;
1 Colher de Sopa. eu. sal e açúcar;
4 g de ácido cítrico;
2 g de canela em pó;
10 grãos de pimenta-do-reino;
3 pecas. folha de louro.

Uma descrição detalhada da receita mostrará como cozinhar cogumelos boletus deliciosamente em conserva.

Lave os cogumelos, descasque e corte em 2-3 pedaços.
Ferva em água com sal por 20 minutos, retire a espuma e transfira para uma peneira para limpar o líquido.
Despeje a água em uma panela, adicione especiarias e ervas, exceto o ácido cítrico.
Deixe ferver e ferver por 2 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo, acrescente o ácido cítrico, mexa e coloque os cogumelos em potes.
Pressione um pouco com uma colher e despeje a marinada até o topo.
Enrole, deixe esfriar e leve para um local fresco e escuro, não armazene por mais de 10 meses.

Como você pode cozinhar cogumelos bétula quente

A receita para cozinhar cogumelos boletus por salga permitirá obter um lanche saboroso e aromático para o inverno nas festas festivas.

3 kg de cogumelos;
2 litros de água;
4 colheres de sopa. eu. sal;
Sementes de endro;
7 pcs. folhas de louro;
15 pcs. folhas de groselha.

Como os cogumelos boletus podem ser cozidos quentes? Para fazer isso, use a receita com uma descrição passo a passo.

Lave os cogumelos, descasque, corte a maior parte do caule e ferva por 20 minutos. em água com a adição de 2 colheres de chá. sementes de sal e endro.
Coe o caldo, deixe ao lume e deixe os cogumelos arrefecerem.
Distribua os cogumelos em potes, polvilhe com sal, mudas de groselha e folhas de louro.
Pressione para baixo com as mãos para remover as bolsas de "ar" e despeje sobre o caldo de cogumelos quente.
Enrole, vire e cubra com roupas quentes velhas.
Após o resfriamento, leve os frascos para um local fresco para armazenamento por longo prazo.

Receita sobre como cozinhar o boleto com cebola no creme de leite

A receita para cozinhar bétula boletus em creme de leite tem um grande número de fãs por seu aroma delicado único e sabor incrível.

700 g de cogumelos;
300 ml de creme de leite;
2 cabeças de cebola;
3 dentes de alho;
100 g de verduras de endro;
Óleo vegetal;
1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
Sal a gosto.

Como cozinhar corretamente cogumelos marrons em creme de leite para que não constitua muitos problemas para donas de casa ocupadas?

Corte os cogumelos descascados em pedaços, coloque em água fervente e ferva por 20 minutos.
Coloque os cogumelos em uma frigideira quente e seca com uma escumadeira e frite em fogo médio até que o líquido evapore.
Despeje em 50 ml de óleo, frite até dourar.
Adicione a cebola, corte em meias argolas finas, misture, continue a fritar por 15 minutos.
Misture o creme de leite com sal, pimenta e alho amassado, bata um pouco com um batedor.
Despeje em cogumelos e cebolas, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, adicione as verduras picadas, misture.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o prato repousar por 5-7 minutos.

Fritar boletos frescos com tomates: uma receita de como preparar um prato

A receita de boleto marrom frito com tomate fresco vai agradar a sua família devido ao seu sabor e aroma delicados.

600 g de cogumelos;
8 pcs. tomates frescos;
150 ml de creme de leite;
1 Colher de Sopa. caldo de cogumelos;
3 colheres de sopa. eu. manteiga;
2 cabeças de cebola;
2 colheres de sopa. eu. farinha;
Sal a gosto;
Verduras picadas (qualquer).

Aprenda com a descrição passo a passo como preparar adequadamente as bétulas marrons para fritar.

Descasque os cogumelos, enxágue com bastante água e ferva por 20 minutos.
Deixe escorrer e esfriar, corte em rodelas e frite junto com meias rodelas de cebola na manteiga por 20 minutos.
Polvilhe com farinha, misture bem, despeje o creme de leite e caldo de cogumelos, sal e cozinhe por 15 minutos.
Corte os tomates em rodelas iguais e acrescente metade aos cogumelos, frite a outra metade em óleo para decorar.
Refogue os cogumelos com tomate por 15 minutos. e sirva em tigelas com porções guarnecidas com fatias de tomate refogado e ervas.
Sirva batatas cozidas ou arroz como acompanhamento.

Receita de boletus julienne com filé de frango

A receita para fazer juliana com casca de bétula agradará a todos. Este petisco especial com crosta de queijo dourado, preparado em recipientes separados - fabricantes de cocotte, vai conquistar a todos com o seu sabor.

500 g de cogumelos e filé de frango;
200 g de queijo duro;
2 cabeças de cebola;
300 ml de creme de leite;
2 colheres de sopa. eu. manteiga;
Sal a gosto.

A seguir, descreve-se passo a passo a receita para cozinhar cogumelos boletus em juliana, o que não permitirá estragar o prato.

Ferva os cogumelos em água e sal e enxágue, corte em pedaços.
Descasque a cebola, corte em meias argolas até ficar transparente, acrescente os cogumelos e o filé de frango em cubos.
Tempere com sal a gosto e frite em fogo baixo até dourar.
Retire do fogo, pincele com cocotte ou assadeira com manteiga.
Disponha os cogumelos, a carne e a cebola, cubra com o creme de leite e polvilhe com uma camada de queijo ralado.
Coloque as formas em um forno quente e leve ao forno a 180 ° C por 30 minutos.
Deixe esfriar um pouco e sirva direto nas formas.

Como cozinhar boleto com frango em uma panela: uma receita com um vídeo

A receita do boleto frito com frango, cuja preparação pode ser facilmente dominada por um cozinheiro novato, fará parte do cardápio familiar ou servirá para decorar um banquete festivo. Batatas ou arroz são uma excelente combinação para um prato.

400 g de filé de frango;
600 g de cogumelos;
3 cabeças de cebola;
400 ml de creme de leite;
Óleo vegetal;
Sal a gosto;
1 colher de chá páprica moída;
3 dentes de alho.

Como preparar boletos corretamente, veja a receita em vídeo.

Após a limpeza preliminar, enxágue os cogumelos, corte em vários pedaços e ferva por 20 minutos.
Coloque em uma frigideira pré-aquecida e frite por 10 minutos, acrescente a cebola picada em rodelas finas e o alho em cubinhos pequenos.
Mexa e continue a fritar por 20 minutos. em fogo baixo.
Em uma frigideira separada, frite os pedaços de filé de frango até dourar, misture com os cogumelos, sal a gosto, acrescente o colorau e misture.
Despeje o creme de leite e cozinhe com a tampa fechada por 10 minutos.

Como fazer um guisado com bétulas marrons congeladas: uma receita de prato com foto

Como cozinhar adequadamente bétulas marrons congeladas com vegetais para fazer um delicioso guisado para o almoço ou jantar? Este prato é simples não só no preparo, mas também no conjunto de produtos.

600 g de cogumelos;
2 cenouras e 2 cebolas;
300 g de batata;
200 g de repolho;
1 Colher de Sopa. agua;
1 Colher de Sopa. molho de tomate;
3 dentes de alho;
Óleo vegetal;
Sal e especiarias a gosto.

Use a receita com a foto e prepare um prato de cascas de bétula marrons congeladas - perfumadas e de dar água na boca.

Descasque as cenouras, as cebolas, lave-as com água e pique: as cebolas em cubos, as cenouras no ralador.
Descasque as batatas, lave e corte em tiras.
Despeje um pouco de óleo em uma panela funda e coloque as cebolas, frite até dourar.
Adicione as cenouras, mexa e frite tudo junto até que as cenouras estejam macias.
Adicione as batatas picadas e frite por 10 minutos, mexendo sempre.
Depois de descascados, não ferva os cogumelos, mas corte em cubos e acrescente aos vegetais.
Despeje a água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Pique o repolho, acrescente às batatas, cozinhe por mais 15 minutos.
Despeje o molho de tomate, sal a gosto e adicione seus temperos favoritos.
Cozinhe por 15 minutos, adicione os dentes de alho em cubos e continue cozinhando por 10 minutos.
Deixe o guisado sentar sob a tampa fechada e sirva.

Qual é a melhor maneira de cozinhar bétulas frescas no forno

Qual é a melhor forma de cozinhar bétulas castanhas para obter um aperitivo incrivelmente saboroso na mesa festiva antes dos pratos principais?

1 kg de cogumelos;
4 cabeças de cebola;
3 pimentões vermelhos;
Sal a gosto;
1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
400 ml de creme de leite.

Como cozinhar adequadamente bétulas frescas no forno, você encontrará uma descrição passo a passo da receita.

Ferva os cogumelos por 20 minutos. em fogo médio, escorra e, após esfriar, corte em 2-3 pedaços.
Unte uma assadeira com manteiga, coloque cogumelos, sal.
Cubra com uma camada de cebolas cortadas em meias argolas finas.
Em seguida, uma camada de pimentão, descascado e picado em macarrão.
Salgue o creme de leite, bata com um batedor e regue com o pimentão.
Alise com uma colher e coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
Asse por 20 minutos. a uma temperatura de 180 °, ao servir, se desejar, você pode decorar com raminhos de qualquer verdura. O prato pode ser cozido não só em uma assadeira, mas também em potes, tigelas de cocotte e até mesmo em uma assadeira.

Uma maneira simples de preparar boletos em uma panela elétrica: uma receita com uma foto

O método de cozinhar bétulas em uma multicozinha é apreciado por todas as donas de casa - o equipamento doméstico ajudará você a lidar facilmente com o processo. A multicozinha tem uma vantagem - qualquer carne manterá sua suculência e, ao terminar, surpreenderá com sua maciez e maciez. O prato vai definitivamente acabar no seu livro de receitas como um dos melhores.

700 g de cogumelos;
500 g de carne (melhor é porco);
1 kg de batatas;
2 cabeças de cebola;
Sal a gosto;
1 colher de chá Pimenta preta da terra;
3 ervilhas pimenta da Jamaica;
2 pçs. folhas de louro;
Óleo vegetal;
150 ml de creme de leite e creme;
250 ml de água;
Verdes (qualquer opcional).

Uma receita simples para cozinhar um prato de bétulas com uma foto ajudará a todos que quiserem fazê-lo, principalmente na primeira vez.

Descasque o boleto, a cebola e as batatas, lave em água fria e corte: a cebola em meias argolas, as batatas em tiras, os cogumelos em rodelas.
Despeje um pouco de óleo na tigela da multicozinha, coloque a carne cortada em pedaços, ligue o modo "Fritar" ou "Asse" no painel por 20 minutos, frite com a tampa aberta e mexendo constantemente a carne.
Adicione cogumelos e meias argolas de cebola, feche a tampa e continue o modo selecionado por mais 20 minutos.
Adicione as batatas picadas, o sal, adicione as especiarias e ervas indicadas, misture.
Despeje o creme de leite, o creme de leite e a água, mexa, ajuste o modo “Baking” e ajuste o tempo para 30 minutos.
Não se esqueça de mexer os alimentos durante a cozedura para que fiquem cozidos uniformemente.
Após o sinal, abra a tampa, acrescente as verduras picadas, mexa e feche, deixando o prato na multicasquinha por 10 minutos.

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