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Caviar de mel agárico com alho, colhido para o inverno, é um lanche saboroso e incomum para armazenamento por longo prazo, o que ajuda a diversificar a dieta da família. Pode ser utilizado como recheio de pizza, barrar no pão e servir de acompanhamento para pratos de carne.

Existem muitas receitas para fazer caviar de mel agárico com alho, mas oferecemos as mais interessantes e simples de fazer. Normalmente, cogumelos frescos são levados para caviar, mas você pode experimentar cogumelos salgados, em conserva, congelados e até mesmo secos.

Qualquer caviar de mel agárico com alho acaba sendo delicioso, pois sua combinação com vários vegetais confere ao aperitivo um sabor único. Muitas pessoas comem cenoura, cebola, tomate, alho, berinjela, abobrinha e até beterraba como ingredientes adicionais para fazer caviar de cogumelo. Mas não se esqueça dos temperos: sal, açúcar, vinagre, salsa, endro e manjericão, além de óleo vegetal.

A receita clássica de caviar de cogumelo de agarics de mel com alho sem cenouras

Esta receita de caviar de cogumelos à base de mel de agaric com alho é considerada uma opção clássica que combina os alimentos e especiarias mais acessíveis.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• dentes de alho - 10 unid .;
• óleo vegetal - 100 ml;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
• cebolas - 2 peças;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• vinagre 9% - 4 colheres de sopa. eu .;
• verduras de endro e salsa - 1 cacho cada;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Devo dizer que nesta versão o caviar de agarics de mel com alho é preparado sem cenoura, mas isso não prejudica em nada o sabor do produto final.

1. Limpamos os cogumelos, cortamos a ponta da perna e fervemos em água e sal por 20-25 minutos.
2. Colocamos de volta em uma peneira e deixamos escorrer completamente.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e acrescente os cogumelos.
4. Frite em fogo médio por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para não queimar.
5. Descasque a cebola e o alho, pique e junte aos cogumelos, continue a fritar durante 15 minutos em lume brando.
6. Deixe esfriar e torça na picadora de carne 2 vezes.
7. Introduzimos verduras picadas, adicionamos a gosto, pimenta, despeje o vinagre, o suco de limão e acrescente o açúcar.
8. Mexa, despeje um pouco de óleo na panela, frite por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher.
9. Distribuímos em potes, fechamos com simples tampas de plástico, deixamos esfriar e guardamos na geladeira.

Como fazer caviar com mel agarics com alho e cenoura

Muitas donas de casa afirmam que caviar de cogumelo com alho pode ser mais picante se você adicionar cenouras. Como fazer caviar com mel de agarics com alho e cenoura para agradar a sua família no inverno?

• cogumelos com mel - 1,5 kg;
• cenouras - 5 peças;
• cebolas - 3 peças;
• dentes de alho - 10 unid .;
• sal e pimenta-do-reino moída;
• vinagre - 30 ml;
• óleo vegetal - 150 ml.

Caviar de cogumelo de mel com cenoura e alho é preparado de acordo com a seguinte receita passo a passo:

1. Descasque os cogumelos, enxágue e ferva por 20 minutos em água com sal.
2. Jogue em uma peneira e deixe por 15 minutos para escorrer o excesso de líquido.
3. Descasque, lave e pique as cenouras e as cebolas: corte as cebolas em cubos, rale as cenouras.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e adicione os cogumelos com vegetais.
5. Frite em fogo baixo até que a massa adquira uma crosta dourada, mexendo sempre.
6. Corte os dentes de alho em cubos, acrescente ao caviar de cogumelos, sal, pimenta e misture.
7. Deixe esfriar um pouco e, no liquidificador, triture o caviar.
8. Despeje o vinagre e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
9. Coloque fatias de alho em potes esterilizados no fundo, encha com caviar e coloque folhas verdes de raiz-forte por cima.
10. Fechar com tampas de plástico, deixar esfriar e guardar.

Como cozinhar caviar de cogumelos com alho e tomate

Nesta versão, o caviar de cogumelo mel é preparado com tomate e alho. Vale ressaltar que a receita é bastante simples, pois os cogumelos são levados pré-cozidos.

• cogumelos cozidos - 2 kg;
• cebolas - 4 peças;
• tomates - 700 g;
• cenouras - 3 peças;
• óleo vegetal - 100 ml;
• dentes de alho - 13-15 unid .;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• vinagre 9% - 50 ml.

Para saber como preparar caviar de cogumelos com alho e tomate, siga a receita passo a passo sugerida.

Passamos os cogumelos previamente fervidos por um moedor de carne 2 vezes.

Descasque as cenouras e as cebolas, lave-as na torneira e pique-as: corte as cebolas ao meio rodelas, três cenouras no ralador.

Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal e acrescente a cebola.

Frite até ficar macio e adicione a cenoura ralada.

Cozinhe até ficar macio e espalhe a massa de cogumelos.

Adicione sal a gosto, adicione pimenta, açúcar e tomates torcidos em um moedor de carne.

Mexa e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de madeira para não queimar.

Limpamos os dentes de alho, cortamos e acrescentamos ao caviar.

Despeje o vinagre, mexa e continue cozinhando por 10 minutos.

Distribuímos o caviar preparado em potes esterilizados e colocamos em uma panela com água quente para esterilização por 30 minutos.

Fechamos com tampas de plástico bem apertadas, enrolamos em um cobertor e deixamos esfriar completamente.

Levamos para uma sala fria ou deixamos na geladeira.

Como cozinhar caviar de pernas de cogumelo com alho

Algumas donas de casa, realizando o processamento primário do mel agárico, cortam completamente as pernas, por considerá-las duras e insípidas.

Oferecemos aos nossos leitores uma receita de caviar de cogumelos com alho, feito de agarics de mel. Você ficará surpreso com o quão saboroso e apetitoso é o prato.

• pernas de mel agárico - 2 kg;
• cenouras - 3 peças;
• cebolas - 3 peças;
• dentes de alho - 10 unid .;
• óleo vegetal - 150 ml;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• sal a gosto;
• vinagre - 50 ml;
• uma mistura de pimentão moído - 1 hora eu .;
• manjericão - 3 raminhos.

Como cozinhar caviar de mel agárico com alho, usando uma descrição passo a passo?

1. As pernas de agaric mel limpas dos restos de micélio são lavadas e fervidas em água com sal por 30-35 minutos.
2. Jogado de volta em uma peneira ou peneira e deixe por 15-20 minutos para escorrer completamente.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, corte em cubos e frite em um pouco de óleo até dourar.
4. Pernas de cogumelos cozidos são combinadas com vegetais fritos e manjericão, picados no liquidificador ou rolados em um moedor de carne.
5. Espalhe novamente na panela, acrescente o óleo restante, a massa de tomate e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. Adicione sal a gosto, uma mistura de pimentão moído e continue cozinhando sob uma tampa por mais 15 minutos.
7. Despeje o vinagre, misture, acrescente o alho esmagado em cubos e refogue por 7 a 10 minutos.
8. Eles são colocados em potes, cobertos com tampas de metal e esterilizados. O tempo de esterilização em água fervente em fogo baixo é de 20 minutos.
9. As latas são enroladas, viradas, enroladas em um cobertor e deixadas esfriar.
10. As latas de caviar resfriadas são levadas para o porão.

Como fazer caviar de cogumelo a partir de agarics de mel com alho e cebola

Donas de casa experientes compartilham uma receita de como fazer caviar de cogumelos com mel com alho e cebola para torná-lo saboroso e satisfatório.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• cebolas - 7 pcs .;
• dentes de alho - 5 unid .;
• vinagre - 50 ml;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal a gosto;
• pimenta preta e vermelha - ½ colher de chá cada.

Caviar de cogumelo de mel com cebola e alho é preparado de acordo com a seguinte descrição passo a passo:

1. Os cogumelos são limpos de detritos da floresta, as partes inferiores das pernas são cortadas e lavadas.
2. Eles são preenchidos completamente com água salgada e fervidos por 20-25 minutos com a adição de uma pitada de ácido cítrico.
3. Encoste-se em uma peneira e escorra por 15 minutos.
4. Os cogumelos de mel são colocados em uma frigideira aquecida com óleo, fritos até que o líquido evapore.
5. Coloque em uma tigela separada sem óleo para esfriar.
6. A cebola picada e o alho são introduzidos na frigideira, fritos até dourar e misturados com agarics mel.
7. A massa é torcida 2 vezes em uma picadora de carne e novamente colocada em uma assadeira.
8. Óleo vegetal, sal e uma mistura de pimentão moído são adicionados e cozidos por 15 minutos.
9. É mexido, despejado o vinagre e o tempo de cozedura é prolongado por mais 15 minutos.
10. Caviar de cogumelo é colocado em potes esterilizados e despejado com o óleo restante após a fritura.
11. Fechado com tampas de plástico e resfriado em temperatura ambiente.
12. Após o resfriamento, o caviar é levado para uma sala fria.

Receita para fazer caviar a partir de cogumelos crescidos, agarics de mel com alho

Às vezes, os colhedores de cogumelos trazem cogumelos crescidos da floresta. O caviar feito de cogumelos com mel crescidos demais com a adição de alho não é de forma alguma inferior a um aperitivo de cogumelos comuns. Este prato será um ótimo complemento para o menu diário da família. Caviar de cogumelo com alho pode até ser congelado e armazenado durante todo o inverno.

• cogumelos com mel - 1 kg;
• azeite - 100 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• cenouras - 3 peças;
• cebolas - 2 peças;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• sal a gosto;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta branca moída - ½ colher de chá;
• manjericão (seco) - ½ colher de chá

1. Os experimentos realizam o processamento primário e fervem por 20 minutos.
2. Coloque em uma peneira e escorra bem.
3. Moa em um moedor de carne, sal a gosto, acrescente o manjericão, o açúcar, a pimenta moída.
4. Pique as cebolas e as cenouras e frite em óleo até dourar, acrescente à massa de cogumelos e misture.
5. Frite em uma panela por 15 minutos, acrescente o alho picado e o vinagre.
6. Cozinhe por mais 10 minutos.
7. Coloque em potes e esterilize em água quente por 30 minutos.
8. Enrole as tampas, embrulhe e deixe esfriar completamente.
9. Para armazenamento, caviar de cogumelos crescidos pode ser colocado na geladeira.

Caviar de cogumelos mel em conserva com cebola e alho

Se você quiser algo incomum, sugerimos fazer caviar de cogumelos em conserva com alho. Este lanche será um achado incrível para sua família.

• cogumelos em conserva - 700 g;
• cebolas - 2 peças;
• pimenta - opcional;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• dentes de alho - 4 unid .;
• salsa fresca - 1 cacho.

De acordo com esta receita, o caviar de agaric de mel de cogumelos com alho não é frito em óleo vegetal e não é fechado para o inverno.

1. Retire os cogumelos da marinada e do vinagre e triture num moedor de carne com cebola, pimenta, salsa e alho.
2. Tempere com pimenta em pó, mexa e sirva.