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Os guarda-chuvas são considerados cogumelos versáteis, pois podem ser usados ​​para preparar uma grande variedade de deliciosos pratos que irão agradar aos seus convidados. Além disso, os guarda-chuvas têm um sabor muito parecido com a carne de frango, o que vai agradar a todos. A melhor opção para uma variedade de cardápios familiares são os guarda-chuvas fritos.

Esses pratos são tão incríveis que, depois de prová-los, você vai cozinhá-los com bastante frequência, desde que os cogumelos guarda-chuva cresçam nas florestas.

Nos oferecemos para preparar receitas de guarda-chuvas fritos, que não só podem ser fechados para o inverno, mas também comidos todos os dias.

Receita para cozinhar cogumelos fritos de guarda-chuva para o inverno

Esta versão de guarda-chuvas fritos para o inverno é fácil de preparar, com poucos ingredientes.

• Guarda-chuvas - 1 kg;
• Óleo magro - 100 ml;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs .;
• Lavrushka - 3 unid.

Os cogumelos guarda-chuva, fritos para o inverno, são preparados em várias etapas.

Limpe os corpos frutíferos das escamas, limpe as tampas com uma esponja e corte em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque os guarda-chuvas picados.

Frite em fogo médio por 40 minutos com tampa fechada, mexa de vez em quando para não queimar.

Salgue os cogumelos, acrescente pimenta, lavrushka e pimenta da Jamaica, mexa e frite em fogo baixo por mais 15 minutos.

Arrume os guarda-chuvas fritos em potes esterilizados, cubra com o óleo restante na panela e feche com tampas de plástico.

Deixe a peça esfriar completamente e leve à geladeira.

Guarda-chuvas fritos com batata para jantar em família

Guarda-chuvas fritos com batatas são perfeitos para um jantar em família. Pode ser servido com uma salada de legumes fresca.

• Guarda-chuvas - 600 g;
• Batatas - 7 pcs .;
• Sal;
• Cebola - 4 peças;
• Manteiga - 70 g;
• Pimenta de limão moída - 1 colher de chá;
• Verduras de endro e salsa - 1 ramo.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos finos.

Coloque em uma frigideira quente, coloque um pouco da manteiga e frite as batatas até dourar, tempere com sal e pimenta.

Limpe os guarda-chuvas, enxágue em água corrente e corte em pedaços maiores do que batatas.

Coloque em uma segunda frigideira, acrescente a manteiga e frite até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e acrescente aos guarda-chuvas, frite por mais 10 minutos.

Salgue os cogumelos, polvilhe com pimenta-limão e misture bem.

Primeiro coloque as batatas em pratos porcionados, coloque os cogumelos e as cebolas por cima e decore com salsa picada ou endro.

Guarda-chuvas fritos com cebola e creme de leite

A opção dos guarda-chuvas, fritos com cebola e creme de leite, não deixará sua casa indiferente com seu sabor cremoso.

• Guarda-chuvas - 500 g;
• Cebola - 5 pcs .;
• Creme azedo ou creme - 200 ml;
• Manteiga - 50 g;
• Sal;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Limpe os guarda-chuvas das escamas, lave e corte as pernas e corte as tampas em várias partes.

Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas finas.

Numa frigideira derreta a manteiga, coloque a cebola e frite até ficar macia.

Adicione os cogumelos à cebola e frite até que o líquido evapore da panela.

Quando os guarda-chuvas tiverem uma crosta dourada, salpique com pimenta e despeje o creme de leite ou creme de leite.

Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Sirva quente em pratos porcionados.

Guarda-chuvas de cogumelos fritos com legumes

A receita de cogumelos guarda-chuva fritos com vegetais é um prato bastante comum, mas muito saboroso.

• Guarda-chuvas - 700 g;
• Cebola - 4 peças;
• Pimenta doce búlgara - 5 unid .;
• Cenouras - 2 unid .;
• Óleo magro - para fritar;
• Sal;
• Pimenta preta da terra;
• Lavrushka - 3 unid.

Nesta opção, todos os vegetais e cogumelos devem ser fritos separadamente, e depois combinados e estufados, o que permitirá aos ingredientes darem sabor e aroma a todo o prato.

Limpe os guarda-chuvas, limpe com uma esponja de cozinha úmida e corte em pedaços, frite até ficarem macios, cerca de 20 minutos.

Descasque a cebola, enxágue, corte em meias argolas e frite até ficar macia.

Descasque as cenouras, lave, rale em um ralador grosso, frite em óleo até dourar.

Descasque os pimentões das sementes, corte-os em macarrão e frite também em óleo até ficarem macios.

Misture todos os ingredientes fritos em uma panela funda, despeje o óleo vegetal, adicione sal, pimenta preta moída e lavrushka.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Um prato tão magro com cogumelos e vegetais será uma ótima opção para quem está em jejum ou dieta.

Receita de tortas fritas com cogumelos e guarda-chuvas

Os guarda-chuvas fritos com tartes de cogumelos vão agradar a todos os seus familiares. Um recheio tão requintado é feito de forma simples, mas nas tortas é muito saboroso e aromático.

Você pode pegar a massa de acordo com sua receita favorita, ou você pode usar a opção proposta.

Para o teste:

• leite (morno) - 500 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de chá;
• farinha - 6 colheres de sopa;
• manteiga derretida - 5 colheres de sopa. eu .;
• ovos - 3 peças;
• fermento de ação rápida - 1 saqueta.

O preenchimento:

• guarda-chuvas - 500 g;
• cebolas - 2 peças;
• óleo pobre;
• sal.

Para fritar:

• óleo vegetal.

A receita de cogumelos fritos é projetada para 30-35 tortas e, se você receber convidados, aumente o número de ingredientes.

Enquanto a massa amassada está subindo, você precisa lidar com o recheio.

Limpe os guarda-chuvas, lave na torneira e corte em cubos.

Frite em óleo vegetal até ficar macio, até que todo o líquido tenha evaporado.

Descasque a cebola, corte em cubos e acrescente aos cogumelos, frite por mais 10 minutos, sal a gosto.

Sove a massa acabada novamente, corte em pedaços pequenos, enrole em bolas e abra com um rolo de massa até formar um bolo.

Coloque o recheio sobre a massa, cerca de 1 colher de sopa. l., forme as tortas e coloque o lado da emenda para baixo em uma frigideira quente com manteiga.

Vale dizer que se as tortas são para fritar, e não para assar, não se deve usar farinha para cortar a massa. Ao fritar a farinha, ela começa a queimar e a manteiga começa a soltar fumaça, uma camada preta aparece nas tortas. Para esta opção de fazer tortas fritas com cogumelos com guarda-chuvas, é necessário usar óleo vegetal: untar a mesa, as mãos e um rolo de massa.

Frite as tortas dos dois lados até dourar.