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A juliana de cogumelos é o prato mais popular do nosso país. É servido como um aperitivo quente em fabricantes de cocotte para cada indivíduo. É possível preparar um prato desses em um "prato comestível" para uma grande empresa? Experimente fazer juliana com massa de frango e cogumelos.

Para preparar uma receita de juliana com massa, você precisará de um conjunto clássico de produtos. Você pode usar uma massa comprada em uma loja ou pode amassá-la sozinho. É melhor levar massa folhada, fermento ou filo para um lanche quente. As porções podem ser pequenas, para 3-4 pessoas, ou você pode fazer juliana em várias formas de massa para uma dúzia de convidados.

Julienne com cogumelos e frango em massa folhada

Oferecemos uma receita de juliana em massa com fotos passo a passo.

• 500 g - massa folhada;
• 400 g - filé de frango;
• 400 g - champignon;
• 3 cabeças - cebolas;
• 200 g - queijo;
• 200 g - creme de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. - farinha;
• 50 g - manteiga;
• sal;
• uma mistura de pimentas moídas.

Cozinhe os filés até ficarem cozidos, escorra a água, deixe esfriar e corte em rodelas.

Pique os cogumelos e a cebola e frite na manteiga até dourar.

Adicione o filé de frango aos cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e frite até escurecer.

Adicione a mistura de creme de leite, sal e pimenta, mexa.

Abra a massa em uma camada fina, corte em retângulos de 8x10 cm, forme cestos com eles e recheie com cogumelos e frango.

Cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado em um ralador fino.

Envie por 20-25 minutos para um forno com temperatura de 180 ° C.

A receita clássica de juliana com cogumelos na massa

Gostaria de oferecer uma receita clássica de juliana com cogumelos na massa.

Normalmente, este aperitivo é cozido em porções. E se mais de uma dúzia de pessoas vierem visitar, a massa folhada ajudará. Julienne com cogumelos na massa, em cestos ou caixinhas crocantes, irá deliciar os seus convidados com a sua sofisticação. Além disso, essas porções com certeza serão suficientes para todos.

• 700 g - massa folhada;
• 500 g - cogumelos (champignon);
• 300 g - creme de leite (creme);
• 200 g - queijo russo;
• 2 pçs. - alho-poró (parte branca);
• 1 PC. - ovo;
• 4 colheres de sopa. eu. - azeite;
• ½ colher de chá - tempero para cogumelos;
• Sal e pimenta a gosto;
• salsa e endro.

Corte o alho-poró em rodelas, os cogumelos em cubinhos e frite tudo numa frigideira no azeite durante 10-15 minutos.

Adicione sal, pimenta, tempero de cogumelos, misture bem e cozinhe por 5 minutos.

Despeje o creme de leite na mistura de cogumelos, reduza a intensidade do fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

Abra a massa, corte em quadrados de 8x8 cm, arrume-a em formas ou formas de muffin de forma que os cantos da massa saiam da forma. Você pode simplesmente formar caixas de massa com as mãos.

Disponha a juliana em latas, regue com o queijo ralado, feche as pontas da massa e pincele com um ovo batido.

Leve ao forno por 20 minutos, até que a massa e o queijo dourem levemente.

Enfeite com salsa picada e endro antes de servir.

Julienne com frango e abacaxi na massa

Como cozinhar juliana na massa de frango? Se você adicionar abacaxi em lata ao aperitivo, o prato vai surpreender com o sabor.

Para juliana com frango na massa, precisamos dos seguintes produtos:

• 500 g - massa folhada;
• 400 g - carne de frango;
• 300 g - queijo;
• 3 pecas. - cebola;
• 200 g - abacaxi (em lata);
• sal e pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. - farinha;
• 200 g - creme de leite.
• óleo vegetal.

Ferva a carne, deixe esfriar e corte em macarrão fino.

Pique as cebolas, acrescente à carne e frite em óleo por 10 minutos.

Frite a farinha em uma frigideira seca até dourar, despeje sobre o creme de leite e bata bem com um garfo.

Adicione pimenta preta, sal, misture, cozinhe até engrossar por 5-7 minutos.

Corte o abacaxi em cubos pequenos e misture com a carne.

Unte as formas de muffin com manteiga e coloque nelas pedaços de massa folhada enrolada.

Coloque a carne de frango com abacaxi nas formas, despeje o molho por cima e polvilhe com queijo ralado.

Asse a juliana com a massa em um forno pré-aquecido a 170-180 ° C por cerca de 10-15 minutos.

Receita Julienne em cestos de massa de fermento

O ano novo está chegando, então agora você deve pensar em lanches na mesa. Oferecemos uma versão comprovada de juliana em cestos de massa de fermento. Esse prato ocupará um lugar de honra no cardápio de ano novo.

No entanto, antes de preparar o próprio recheio, é necessário conhecer a receita dos cestos em juliana na massa.

• farinha (premium) - 400 g;
• fermento (seco) - 20 g;
• manteiga - 70 g;
• ovo - 1 pc .;
• água - 180 ml;
• sal - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1,5 colher de chá.

Combine a farinha peneirada, o sal, o açúcar e o fermento.

Combine a manteiga amolecida com a farinha e esfregue bem com as mãos.

Junte a água, o ovo e amasse até obter uma massa fofa para não grudar nas mãos.

Embrulhe em filme plástico e deixe por 30-40 minutos.

Julienne em cestas de massa inclui os seguintes ingredientes:

• 500 g - massa de fermento;
• 300 g - champignon;
• 300 g - presunto;
• 200 g - queijo;
• 200 g - creme de leite;
• 100 g - queijo cottage;
• 3 cabeças - arco;
• 70 g - azeitonas;
• sal;
• manteiga;
• colorau e pimenta branca.

Pique os cogumelos e a cebola, frite no óleo até ficarem macios, até que o líquido evapore.

Combine o creme de leite com o queijo cottage e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Corte as azeitonas em rodelas finas, acrescente aos cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos.

Corte o presunto em cubos, misture com os cogumelos e as cebolas, misture bem.

Encha as formas de muffin com a massa enrolada, rale um pouco de queijo no fundo.

Colocar a segunda camada de presunto com cogumelos e cebola, regar com o molho e adicionar novamente uma camada de queijo ralado.

Asse no forno a 190 ° C por 25-30 min.

Julienne em massa filo acaba sendo muito bonita e sofisticada para o feriado.

Esta massa é muito mais fina do que a massa folhada e é difícil de fazer em casa. Portanto, é melhor comprar massa filo em uma loja.

Julienne em massa filo: receita para o forno

Oferecemos uma receita de juliana em uma massa com uma foto. Este aperitivo vai decorar a sua mesa festiva e deliciá-lo com sua graça única.

• 400 g - massa filo;
• 300 g - filé de frango;
• 30 ml - óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. - farinha;
• sal;
• 200 g - champignon;
• 300 g - creme (11%);
• 200 g - queijo parmesão;
• 2 pçs. - cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1/3 colher de chá - pimenta vermelha moída;
• manjericão.

Corte o filé de frango em cubos finos e frite em fogo alto até dourar.

Pique o champignon e a cebola, despeje em uma panela com azeite e frite até dourar.

Frite a farinha até ficar cremosa, misture com as natas, o sal, acrescente a pimenta e os dentes de alho bem picados.

Mexa e deixe ferver por 5-7 minutos até engrossar.

Corte a massa filo em quadrados de 10x12 cm com uma tesoura.

Unte cada um dos quadrados com manteiga derretida e coloque 4 folhas umas sobre as outras, girando constantemente no sentido horário.

Coloque uma pilha de 4 folhas de massa nos cupcakes, faça uma depressão e coloque o recheio de frango, carne e cogumelos no centro.

Despeje o molho por cima, polvilhe com o parmesão e leve ao forno.

Asse a 190 ° C por 15-20 minutos, até que as pontas douradas da massa apareçam.

Retire do forno e decore com ervas de manjericão.

Julienne em massa filo pode ser servida como um jantar leve de um prato, ou como um lanche quente para o almoço.