Receitas para fazer pizza e lasanha em casa: foto, como fazer pizza de cogumelos e lasanha

As receitas de pizza e lasanha com cogumelos, acima de tudo, vão agradar aos fãs da culinária italiana. Para fazer lasanha com cogumelos em casa, você pode usar folhas de massa planas prontas ou fazer esses pratos você mesmo com farinha e água. Antes de fazer uma pizza com cogumelos, deve-se cuidar de uma farinha com fermento ou base sem fermento. Em ambos os casos, você precisará de queijo - este é um componente necessário desses pratos italianos.

Como fazer lasanha de cogumelos em casa

Lasanha com cogumelos

Ingredientes:

  • 400 g de folhas de lasanha, 300 g de champignon, 200 g de mussarela, 100 g de queijo parmesão, um punhado de salsa, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, azeite para fritar.
  • Molho: 500 ml de leite com 3,2% de gordura, 50 g de manteiga, 50 g de farinha, sal, noz-moscada e pimenta do reino moída na hora a gosto.
  • Além disso: frustrar.

Preparação:

De acordo com esta receita de lasanha, os cogumelos precisam ser lavados, secos e descascados e, em seguida, cortados em rodelas. Frite em azeite quente por 10 minutos. Adicione a salsa picada e frite por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo.

Prepare o molho. Frite a farinha na manteiga por 1 min. Aos poucos, despeje 200 ml de leite, mexa até ficar homogêneo. Despeje o leite restante, misture bem e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada.

Rale o parmesão, corte a mussarela em fatias. Ferva a água, ferva as folhas de lasanha por 2 minutos. Despeje um pouco de molho no fundo de uma assadeira. Disponha uma camada de folhas de lasanha, por cima - cogumelos, um pouco de parmesão e mussarela, despeje sobre o molho. Repita as camadas. Cubra o prato com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 250ᵒC, leve o molho para ferver. Reduza a temperatura para 180ᵒС, cozinhe por 20 minutos. Retire o papel alumínio, leve ao forno por mais 10 minutos.

Lasanha lavash com queijo de cogumelo

Ingredientes:

  • 2 pão sírio grande e fino, 300 g de mussarela, 200 g de champignon, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 raminhos de endro, 2 raminhos de salsa, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para fritar.
  • Preencher: 100 ml de leite, 3 ovos.

Preparação:

Antes de preparar essa lasanha de cogumelos, você precisa picar finamente as cebolas descascadas. Lave, seque e descasque os cogumelos, pique arbitrariamente. Frite os dois ingredientes em óleo vegetal aquecido até a cebola ficar macia por cerca de 10 minutos.

Corte cada pão sírio em 2 pedaços. Passe o alho descascado por uma prensa, pique finamente as ervas. Misture o creme de leite, o alho e as ervas. Rale a mussarela em um ralador grosso.

Cubra o fundo de uma forma resistente ao calor com uma camada de pão sírio, unte com molho de creme de leite, sal e pimenta. Coloque um pouco de cogumelos e cebolas, polvilhe com metade da mussarela. Reúna as camadas restantes de lasanha da mesma forma, sem usar nenhum queijo.

Bata os ovos com o leite, despeje sobre a mistura de lasanha, polvilhe generosamente com o restante da mussarela ralada. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Veja na foto as receitas de lasanha com cogumelos apresentadas acima:

Como fazer uma deliciosa pizza de cogumelos

Pizza "Fungi"

Ingredientes:

  • 140g de massa de pizza.
  • O preenchimento: 70 g de champignon, 75 g de mussarela.
  • Para arquivamento: 10 g de parmesão

Preparação:

Lave, seque e descasque os cogumelos cortados em rodelas.

Corte a mussarela em rodelas, rale o parmesão em um ralador grosso.

Abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura e coloque em uma assadeira enfarinhada.

Espalhe a mussarela uniformemente sobre a massa, arrume os cogumelos.

Asse em forno pré-aquecido a 300 ° C por 7 minutos.

Polvilhe com queijo parmesão ralado na pizza de cogumelos caseira de acordo com esta receita.

Pizza "Fungi MISTI"

Ingredientes:

  • 140 g de massa de pizza.
  • O preenchimento: 30 g de cogumelos ostra, champignon e cogumelos porcini, 75 g de mussarela, 2-3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate ou molho de pizza pronta, alguns raminhos de chalés de verão: 10 g de parmesão, 1/4 colher de chá. estragão seco.

Preparação:

Lave, seque e descasque o cogumelo ostra em palitos compridos, os champignon em rodelas finas, pique finamente os cogumelos porcini.

Corte a mussarela em rodelas finas.

Abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.

Lubrifique a peça de trabalho com pasta de tomate, deixando as laterais.

Coloque a mussarela na massa, distribua os cogumelos ostra por cima, depois os pratos de champignon e os cogumelos porcini. Polvilhe com folhas de salsa.

Asse em forno pré-aquecido a 300 ° C por 7 minutos.

Como você pode ver na foto, a pizza com cogumelos segundo esta receita, ao servir, deve ser polvilhada abundantemente com estragão pi e parmesão ralado:

Receitas sobre como cozinhar pizza de cogumelos no forno

De que outra forma cozinhar pizza com cogumelos no forno a partir de massa pronta ou caseira?

Pizza "Arco-íris" com cogumelos

Ingredientes:

  • 140 g de massa de pizza.
  • O preenchimento: 1/2 de cada pimentão doce vermelho, amarelo e verde, 40 g de filé de frango, 40 g de champignon, 75 g de mussarela, 2-3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate ou molho de pizza pronta, alguns raminhos de salsa, pimenta-do-reino grossa - a gosto.

Preparação:

Lave, seque e descasque os cogumelos, distribua cada cogumelo em 4-6 pedaços. Retire os caules, as sementes e as partições dos pimentões doces, corte em cubos longos e finos. Lave e seque o filé de frango, corte em fatias finas nas fibras.

Abra a massa em um círculo de 1 cm de espessura e coloque em uma assadeira enfarinhada. Lubrifique a peça de trabalho com pasta de tomate, deixando as laterais.

Quebre a mussarela em pedaços, distribua uniformemente sobre a massa. Coloque os champignon picados, depois o filé de frango e as rodelas de pimenta olgar doce (raios radiais do centro do forno). Polvilhe com pimenta-do-reino e folhas de salsa.

Asse em forno pré-aquecido a 300 ° C por 7 minutos.

Pizza com boleto, tomate cereja e molho de alho

Ingredientes:

  • A massa para esta receita de pizza de cogumelos caseira consiste em: 200 g de farinha, 5 g de fermento seco, 50 g de sêmola, 120 ml de água, 1 colher de sopa. eu. azeite, uma pitada de sal.
  • O preenchimento: 100 g de boleto, 100 g de tomate cereja, 1 cebola, 100 g de queijo parmesão, orégano seco e manjericão, pimenta do reino moída na hora, a gosto, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para fritar e untar.
  • Molho: 100 g de creme de leite, 1 dente de alho, sal a gosto.
  • Além disso: um guardanapo de pano.

Preparação:

Antes de fazer uma pizza com cogumelos, é necessário amassar a massa com os ingredientes acima, cobrir com um pano úmido e colocar em local aquecido por 1 hora. Em seguida, lave, seque e limpe o boleto. Corte a cebola descascada em meias argolas e os cogumelos em rodelas. Frite a cebola em óleo vegetal por 5 minutos, acrescente os cogumelos, frite por mais 15 minutos. Passe o alho descascado por uma prensa, misture com o creme de leite, o sal. Corte os tomates cereja em 2 pedaços. Rale o parmesão em um ralador fino.

Abra a massa em uma camada fina sobre uma superfície enfarinhada e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra com creme de leite e molho de alho, coloque os cogumelos, cebola e tomate. Polvilhe com pimenta do reino moída na hora, orégano, manjericão e queijo ralado. Segundo essa receita, a pizza com cogumelos deve ser assada em forno pré-aquecido a 180ᵒ C por 15 minutos.


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