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As tortas sempre foram consideradas um prato primordialmente russo e eram preparadas com a adição de diversos recheios. No entanto, tradicionalmente, as tortas eram preparadas com cogumelos. O aroma da floresta, o sabor único e as propriedades nutricionais destes corpos frutíferos não deixam ninguém indiferente.

Produtos de confeitaria caseiros para uma variedade de cardápios familiares do dia a dia são uma verdade inquestionável e nunca contestada. As tortas com cogumelos são preparadas com qualquer tipo de massa. Se tiver tempo, você mesmo pode fazer a massa, mas a maioria das donas de casa prefere comprá-la na loja.

As tortas especialmente boas são feitas de massa folhada, que é um pouco difícil de fazer em casa. As tortas de cogumelos podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno.

Massa de fermento para tortas

Mas a massa de fermento comum é muito mais fácil de preparar.

• Leite morno - 1,5 colher de sopa;
• Ovos - 1 pc .;
• Sal - 1/3 colher de chá;
• Levedura seca - 15 g;
• Farinha - quanto é preciso.

1. Junte o fermento e o ovo no leite e deixe descansar por 10 minutos.
2. Despeje o sal, mexa e acrescente a farinha peneirada até que a massa comece a ficar para trás em suas mãos.
3. Sove, coloque em uma tigela funda, cubra com uma toalha e deixe por 40-60 minutos.
4. Quando a massa aumentar de tamanho, sove-a com as mãos e comece a esculpir as tortas.

Oferecemos várias receitas que mostram como preparar adequadamente tortas com cogumelos.

Tortas com cogumelos e ovos

As tortas com cogumelos são oferecidas com sopa de vegetais ou caldo de cogumelos.

• Massa de fermento - 500-700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Óleo vegetal;
• Ovos - 2 peças;
• Sal e pimenta-do-reino.

Use uma receita com uma foto de fazer tortas com cogumelos. As instruções passo a passo ajudarão a tornar todos os processos perfeitos.

Ferva os cogumelos por 20 minutos, coloque em uma peneira e deixe escorrer.

Corte, frite até dourar, deixe esfriar.

Pique a cebola e frite separadamente até dourar.

Selecione com uma escumadeira e coloque sobre os cogumelos, acrescente o sal, acrescente a pimenta e misture.

Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e pique.

Junte aos cogumelos, misture e o recheio está pronto.

Abra bem a massa, corte em quadradinhos, coloque o recheio no meio e une os dois cantos, pressionando e colando todas as pontas.

Unte a assadeira com manteiga, coloque as tortas e deixe repousar por 10-15 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 30-40 minutos. a uma temperatura de 180 °.

Tortas cozidas com cogumelos e batatas

As tortas com cogumelos e batatas farão sempre as delícias dos seus familiares, pois você pode levar uma comida tão gostosa para o trabalho ou para a escola como um lanche leve nos intervalos. Além disso, esses pastéis deliciosos e rosados ​​podem ser servidos com qualquer primeiro prato, em vez de pão.

• Massa folhada - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Batatas - 6 pcs .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Óleo vegetal;
• Ovos - 1 pc .;
• Sal a gosto.

As tortas preparadas com cogumelos e batatas acabam sendo muito saborosas e satisfatórias.

Mesmo um cozinheiro novato pode lidar com esta receita, porque a massa é comprada, e não cozida em casa.

1. Ferva os cogumelos descascados por 15-20 minutos, espalhe-os com uma escumadeira sobre um pano de prato e deixe escorrer.
2. Moa, coloque em uma panela quente com azeite e frite.
3. As batatas são descascadas, lavadas em água, fervidas até ficarem macias e transformadas em um purê grosso.
4. Retire a camada superior da cebola, corte em cubos e frite.
5. Combine todos os ingredientes, sal a gosto e misture bem o recheio.
6. Abra a massa em uma camada fina sobre uma mesa triturada com farinha, corte em quadradinhos e disponha o recheio.
7. Uma borda do quadrado é conectada à outra e as bordas são pressionadas com um garfo.
8. Cubra a assadeira untada com papel manteiga e arrume as tortas de modo que não toquem umas nas outras.
9. Bata o ovo com um batedor de arame, unte o topo das tortas e leve ao forno quente.
10. Eles são cozidos em uma temperatura de 180-190 ° por 30-40 minutos.

Tortas com cogumelos salgados e ervas: uma receita com uma foto

A seguinte foto receita de tortas é preparada com cogumelos salgados e ervas. Esta opção costuma ser indicada para quem não tem tempo de ficar muito tempo perto do fogão.

Essas tortas podem ser servidas com saladas de vegetais.

• Cogumelos salgados - 500 g;
• Massa folhada com fermento - 500 g;
• Cebola - 5 cabeças;
• Verduras de endro e salsa - 1 ramo cada;
• Óleo vegetal - para fritar.

Como preparar adequadamente tortas fritas com cogumelos, veja a descrição passo a passo.

1. Encha os cogumelos com água fria e deixe por 40-60 minutos, mexendo com as mãos de vez em quando.
2. Escorra a água, coloque os cogumelos sobre um pano de prato e deixe escorrer.
3. Moa em cubos, coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga.
4. Adicione a cebola picada aos cogumelos e frite por 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime.
5. Espalhamos a massa de cogumelos em uma tigela separada, deixe esfriar.
6. Moa as verduras com uma faca, junte aos cogumelos e misture bem.
7. Abra a massa em uma camada fina, corte em quadrados e faça triângulos com eles.
8. Coloque o recheio em cada triângulo e conecte os cantos, pressionando as bordas com um garfo.
9. Coloque as tortas com cogumelos em uma frigideira quente e frite até dourar dos dois lados.

Cozinhar tortas com cogumelos salgados, camelina e batatas na massa de fermento

Tortas cozidas com cogumelos salgados e batatas são melhor feitas com massa de fermento comum.

Para uma família numerosa, estes pastéis aromáticos e avermelhados proporcionam um grande prazer.

• Cogumelos salgados - 400 g;
• Batatas - 300 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Óleo vegetal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Alho - 4 dentes.
• Massa de fermento - 500-700 g.

1. Retire os cogumelos salgados do sal, corte e frite até dourar.
2. Ferva as batatas até ficarem macias, escorra a água, sove até ficar homogêneo.
3. Descasque a cebola e o alho, pique e frite até ficar macio.
4. Misture as batatas, a pimenta moída, a cebola com o alho e os cogumelos - o recheio para cozinhar.
5. Abra a massa em forma de bolo, corte em quadradinhos e coloque o recheio.
6. Una todas as bordas, coloque sobre uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
7. Asse em forno a 180 ° por 30-35 minutos.