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Cada família tem o seu prato "de assinatura", que acompanha festas e feriados e ao mesmo tempo não só não se aborrece, mas pelo contrário - todos estão ansiosos por o servir. Tal tratamento pode ser um peru cozido com cogumelos em um molho cremoso delicado.

Dentre as vantagens desse prato, cabe destacar:

• cozinhar não levará muito tempo e, portanto, não fará com que os hóspedes esperem muito ou os anfitriões fiquem nervosos;
• sabor caseiro impecável e aroma rico e agradável;
• vai bem com acompanhamentos ou vegetais;
• para criar uma obra-prima, você não precisa procurar ingredientes intrincados e fora do padrão.

Com essa iguaria, será fácil surpreender os hóspedes e agradar a família. Ideal para aquelas donas de casa que não têm muito tempo livre, e uma festa ou um jantar em família está ao virar da esquina.

Receita para cozinhar peru com cogumelos em um molho leve e cremoso

Comida deliciosa nem sempre é difícil!

Portanto, se não há tanta experiência na arte culinária, não se deve deixar de lado a receita de cozinhar peru com cogumelos frescos em um molho leve e cremoso, já que toda dona de casa pode fazer isso.

A sequência da receita inclui as seguintes etapas:

Lave bem 400 g de filés de peru, seque delicadamente com papel toalha e corte em pedaços oblongos de 1 cm de espessura.

Frite a carne picada em uma frigideira em óleo vegetal em fogo alto até dourar - 10-15 minutos. Alguns minutos antes do final do tratamento térmico, sal, pimenta, despeje sobre o suco de um limão.

Coloque os pedaços de peru dourados em uma tigela e cubra para manter a temperatura.

Corte uma cebola em tiras e cozinhe em uma frigideira em óleo vegetal por no máximo 5 minutos.

Enxágue e pique 250 g de champignon e junte à cebola. Mexa a mistura de cebola e cogumelo em fogo baixo por 5-7 minutos, depois sal a gosto.

Adicione a carne de peru frita à panela com os champignon, misture e tampe. Ferva todos os ingredientes por cerca de 5-7 minutos e adicione 1 colher de chá de curry.

Despeje 250 ml de natas em uma frigideira com carne. O teor de gordura desejado deve ser de pelo menos 22%. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

O passo final é polvilhar com 10 g de endro picado e desligar o fogo. Em alguns minutos, um prato tão delicioso pode ser servido à mesa.

Filé de peru com cogumelos frescos em molho cremoso

Mesmo os gourmets mais exigentes irão apreciar este tratamento. Para quem aprecia uma combinação de vegetais com carne, pode adicionar cenouras a um filé de peru com cogumelos frescos num delicado molho cremoso. Este ingrediente adicionará um sabor rico ao prato. O método de cozimento não se distingue por manipulações complexas, basta seguir as recomendações:

1. Numa combinação de manteiga e óleos vegetais, frite a cebola cortada em meias rodelas, até ficar macia e transparente.
2. Em uma frigideira separada, cozinhe uma cenoura cortada em tiras em óleo vegetal em fogo baixo.
3. Lave, seque e corte 150-200 g de cogumelos frescos em rodelas pequenas. Frite na manteiga até ficar macio por 7-10 minutos.
4. Corte os 300 g de filé de peru preparado em pedaços oblongos e frite em uma combinação de manteiga e óleo vegetal por 10-15 minutos.
5. Misture todos os ingredientes (cebola, cenoura, cogumelos e carne) em uma panela e adicione 200 g de creme de leite, 22% de gordura, sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Este prato pode ser servido com qualquer acompanhamento: arroz, batata, trigo sarraceno. Qualquer combinação será muito saborosa e satisfatória.

Peru assado com cogumelos em molho cremoso com suco de laranja

Qualquer receita pode ser ajustada e melhorada apenas adicionando alguns ingredientes originais.

E um pequeno truque culinário ajudará a criar uma verdadeira obra-prima com um sabor incomum e refinado de um prato comum.

Uma solução alternativa para peru estufado com cogumelos frescos em um molho cremoso leve é ​​adicionar raspas de laranja e suco:

1. Lave e corte em pedaços 500 g de filé de peru e frite em óleo vegetal aquecido até dourar por 10-15 minutos.
2. Refogue os 400 g de champignon picados separadamente em óleo para remover o excesso de umidade.
3. Adicione a cebola picada a uma frigideira com carne e, mexendo, cozinhe a mistura por 3-5 minutos. Depois de combinar com os cogumelos, polvilhe com uma colher de chá de alecrim, 1 colher de sopa de casca de laranja e 60-80 ml de sumo de laranja. Alguns minutos sob a tampa são suficientes para que o prato absorva o aroma necessário.
4. A etapa final é adicionar 200 g de creme de leite e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Guloseimas suculentas e originais estão prontas e podem ser servidas na mesa. Aroma requintado e sabor insuperável são as características que o distinguem.

Receita para cozinhar peito de peru com cogumelos em molho cremoso

Outra receita para cozinhar peito de peru com cogumelos cozidos em um molho cremoso delicado é uma ação culinária sequencial descomplicada:

1. Corte dois peitos de peru (cerca de 200 g) de forma a obter fatias planas, como num bife.
2. Unte a carne com 10 g de mostarda e 10 ml de molho de soja. Deixe os pedaços de carne em conserva na geladeira por 2-3 horas.
3. Frite os peitos de peru dos dois lados em uma frigideira pré-aquecida em um pouco de óleo vegetal e coloque em uma assadeira.
4. Moa a cebola e refogue no azeite depois de fritar a carne, seguido da adição de 200 g de cogumelos picados, sal e pimenta a gosto. Assim que o excesso de líquido desaparecer, adicionar 200 g de creme de 22% de gordura e escurecer por 5-7 minutos sob a tampa.
5. Despeje a mistura de cogumelos e o molho sobre os peitos forrados em uma assadeira, polvilhe com 50 g de parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Delicado sabor de carne com molho impecável e notas picantes de cogumelos podem decorar qualquer mesa festiva. Ao mesmo tempo, pequenos esforços da anfitriã serão recompensados ​​com elogios e elogios de admiração dos convidados.