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Se falamos de cogumelos, gostaria de mencionar separadamente os cogumelos ostra - corpos de frutificação universais que combinam bem com muitos produtos. Uma dessas combinações é o cogumelo ostra com repolho. Este prato é preparado de várias formas e é servido como acompanhamento de carne ou como lanche vegetariano independente. Além disso, esses dois ingredientes são um excelente recheio para tortas e tortas.

Sugerimos que você se familiarize com várias receitas populares de cogumelos ostra com repolho. Os cogumelos para esses pratos podem ser comprados na loja ou recolhidos na floresta. No entanto, não importa como os cogumelos ostra vão parar na sua cozinha, você precisa cuidar de seu processamento primário. Cada cogumelo deve ser separado da massa total, inspecionado e cortado a parte inferior da perna. Em seguida, enxágue os corpos frutíferos em água corrente e ferva por cerca de 10-15 minutos.

Cogumelo-ostra com repolho branco cozido

Couve estufada com cogumelos ostra é um prato apetitoso, suculento e aromático que não exige muito tempo, esforço e dinheiro para cozinhar. Além disso, é benéfico servir essa refeição em uma grande empresa. Use a receita abaixo com uma foto passo a passo, e você terá um maravilhoso repolho cozido com cogumelos ostra!

• Cogumelos ostra - 400 g;
• Repolho (repolho branco) - 400 g;
• Água - 500 ml (2 colheres de sopa);
• Cebola e cenoura - 1 pc cada;
• Dentes de alho - 2 unid .;
• Pasta de tomate - 70 g;
• Açúcar - 1,5 colher de chá;
• Especiarias - sal, uma mistura de pimentas moídas;
• Óleo vegetal;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Pimenta preta (ervilhas) - 5-7 unid.

Despeje os cogumelos ostra separados pelo pedaço com água e ferva por 10 minutos.

Enquanto isso, retire as folhas de cima do repolho, descasque a cebola, a cenoura e o alho.

Jogue os cogumelos cozidos em uma peneira para o excesso de líquido de vidro, deixe esfriar e corte em pedaços.

Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola em pequenos quadrados e pique o repolho em tiras. Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite levemente.

Diluir em 1 colher de sopa. regar a pasta de tomate e adicionar aos vegetais fritos. Em vez de macarrão, você pode pegar tomates frescos (200 g) e amassar com as mãos.

Adicione o repolho picado, mexa e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada até ficar metade cozido.

À parte, numa frigideira com algumas gotas de óleo, frite os cogumelos ostra e junte aos legumes cozidos.

Reduza o fogo ao mínimo, adicione o alho picado, o restante da água, especiarias, açúcar, pimenta preta e cozinhe até ficar macio.

Ao final, abra a tampa, coloque a folha de louro, desligue o fogo e deixe fermentar por 20 minutos.

Uma receita simples de cogumelos ostra com couve-flor

Muitas vezes, na preparação de pratos de cogumelos, esquecemos completamente imerecida da couve-flor. E em vão, porque estes dois ingredientes combinam-se na perfeição, criando um sabor e aroma requintados. Além disso, cogumelos ostra com couve-flor ficam atraentes em um prato, e a receita em si é muito simples de preparar.

• Cogumelos ostra - 450 g;
• Couve-flor - 1 repolho médio com folhas;
• Cravinho de alho - 4 unid .;
• Molho de soja - 4 colheres de chá;
• Raiz de gengibre ralado - 1 colher de chá;
• Azeite;
• Pimenta salgada;
• Sementes de gergelim (opcional) - 1,5 colher de chá.

Em primeiro lugar, desmontamos o repolho em inflorescências separadas e cortamos as folhas em tiras finas.

Ferva o vegetal em água fervente ou cozinhe no vapor por apenas alguns minutos até obter uma consistência macia.

Também separamos cogumelos ostra frescos individualmente, cortamos e colocamos em uma frigideira quente com azeite. Adicione o alho picado, raiz de gengibre e folhas de repolho verde ali, frite por 2-3 minutos.

Frite levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca separada, mexendo sempre.

Adicione as inflorescências de couve-flor à massa com os cogumelos e frite por 3 minutos.

Despeje o molho de soja e tempere com pimenta-do-reino a gosto e sal. Polvilhe sementes de gergelim por cima, desligue o fogo, deixe fermentar um pouco e coloque na mesa para a casa e convidados para degustar.

Cogumelo-ostra e repolho solyanka para o inverno

Uma grande oportunidade de preparar cogumelos ostra com repolho para o inverno é fazer uma miscelânea. Nesse caso, você sempre terá um espaço em branco em mãos que fará um primeiro curso maravilhoso.

• Cogumelos ostra cozidos - 0,5 kg;
• Repolho branco - 0,5 kg;
• Água - 300 ml;
• Cebola e cenoura - 4 pedaços grandes;
• Alho - 6 dentes;
• Pimenta búlgara (melhor do que cores diferentes) - 7 unid .;
• Vinagre de 9% - 2-3 colheres de sopa. eu .;
• Ketchup - 300 g;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Especiarias - sal, pimenta e ervilhas;
• Óleo vegetal - 70 g.

Preparamos todos os vegetais para o procedimento, a saber: estamos limpando.

Agora você precisa picar os vegetais descascados: pique finamente o repolho, pique a pimenta em tiras, cebolas - em meias argolas, alho e cenoura - em cubinhos.

Colocamos todos os vegetais em uma panela, despeje o óleo e acrescente os cogumelos. Acenda o fogo, leve para ferver, acrescente o ketchup, a água, o vinagre, o alho e os temperos a gosto, mexa.

Reduzimos a intensidade do fogo ao mínimo e começamos a apagar a mistura por cerca de uma hora. Todo esse tempo, não se esqueça de mexer nossa miscelânea com uma colher.

Cerca de 10 minutos antes da prontidão, acrescente o lavrushka.

Deite a massa vegetal acabada com os cogumelos em potes pré-esterilizados, enrole com as tampas esterilizadas e deixe arrefecer invertida. Importante: você precisa armazenar a peça de trabalho em um local fresco e seco.

Couve estufada com cogumelos ostra em uma panela elétrica

A receita de repolho cozido com cogumelos ostra em panela elétrica pode ser considerada uma das mais populares dos últimos anos. A máquina de cozinha irá ajudá-lo a lidar com a preparação de um prato em questão de tempo. Ao mesmo tempo, você pode ter certeza de que todos os nutrientes dos cogumelos e do repolho serão preservados ao mais alto nível.

• Cogumelos ostra - 0,5 kg;
• Repolho - 0,6 kg;
• Cebola - 2 peças;
• Água - 1 colher de sopa .;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Especiarias - sal, pimenta;
• Óleo de girassol.

Como cozinhar cogumelos ostra com repolho seguindo uma receita passo a passo?

Defina o modo "Fry" na multicooker, despeje um pouco de óleo na tigela e coloque a cebola cortada em meias argolas.

Corte as tampas dos cogumelos frescos em pedaços e coloque sobre a cebola, frite até dourar.

Pique o repolho e envie para os cogumelos, frite por cerca de 10 minutos.

Misture a massa de tomate em um copo de água e despeje em uma tigela com os legumes com os cogumelos, sal e tempere com pimenta. Defina a função "Extinção" na multicooker, definindo o tempo - 2 horas.

Couve estufada com cogumelos ostra e carne picada

Oferecemos mais uma receita para cozinhar cogumelos ostra com repolho, que vai diversificar o seu cardápio de férias e do dia a dia.

• Cogumelos ostra (chapéus) - 0,4 g;
• Carne picada (qualquer) - 0,5 g;
• Água - 70 ml;
• Repolho - 1 kg;
• Cebola, cenoura - 2 unid .;
• Dentes de alho - 3 unid .;
• Tomates frescos - 4 unidades;
• Azeite;
• Sal, pimenta, louro.

Frite os cogumelos picados com a carne picada em óleo vegetal e coloque em uma panela.

Frite as cenouras raladas no ralador, os cubos de tomate e as cebolas picadas separadamente e coloque os cogumelos.

Amasse o repolho picado com as mãos, tempere com sal, pimenta e coloque em uma panela.

Adicione o alho amassado, a água, mexa, leve ao fogo e leve para ferver. Ferva a mistura por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente.

Em seguida, adicione a lavrushka e, se necessário, sal novamente. Os cogumelos ostra com repolho e carne picada continuam a cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.