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Você não precisa refogar ou assar todos os ingredientes juntos para fazer um prato de cogumelos com batatas. Você pode servir cogumelos com batatas pré-cozidas ou usar batatas cozidas como parte de uma salada de cogumelos ou caçarola. Batatas cozidas para servir com cogumelos podem ser descascadas ou cozidas "com casca". Apesar da simplicidade desses pratos, eles são muito satisfatórios e saborosos.

Batatas cozidas com lebre e creme azedo de cogumelos

Ingredientes:

• 4 kg de lebre (melhor dorso),
• 1 kg de batatas,
• 200 g de banha,
• 500 g de creme de leite
• 200 g de cogumelos assados,
• 3 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho,
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açucar
• 1 PC. pimentão vermelho doce,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo,
• 2 cebolas,
• 2 cenouras,
• 3 pecas. cravos,
• 3 folhas de louro,
• 4 coisas. pimenta da Jamaica,
• 1 litro de água
• 2-3 cabeças de alho, 2
• 00 g de carne
• 200 g de abobrinha.

Antes de preparar batatas cozidas com cogumelos e lebre, é necessário fazer uma marinada: misture a água com vinagre de vinho, adicione as folhas de louro, pimenta preta, sal, açúcar, ferva e deixe esfriar.

Açougue a lebre. Pique a cebola, pique o alho. Misture a carne com a cebola e o alho, regue com a marinada e deixe por 12-24 horas. Ferva o caldo de carne em 1 litro de água. Recheie a carne marinada com o bacon, passe na farinha e frite em uma frigideira quente no óleo até dourar. Corte os cogumelos, as abobrinhas (abobrinhas) e os pimentões em rodelas e as cenouras em rodelas. Coloque a carne no galo, coloque os cogumelos picados, as cenouras, os pimentos e as abobrinhas em camadas por cima. Misture o creme de leite com a farinha e despeje o conteúdo do galo com esta mistura. Em seguida, adicione o caldo de carne, adicione especiarias: pimenta da Jamaica, cravo e ervas secas, despeje o vinho e cozinhe até ficar macio. Descasque as batatas, ferva-as e coloque-as num prato. Sirva o cogumelo assado com batatas cozidas.

Salada com batata cozida e cogumelos em conserva

Ingredientes:

• Cogumelos em conserva - 250 g,
• Batatas - 4 peças,
• Ovos - 5 unidades,
• Ervilhas - 1 lata,
• Cebolas verdes a gosto
• Cebola - 1 unidade,
• Creme de leite - 0,5.

Para uma salada com batatas cozidas, corte os cogumelos em conserva em rodelas. Jacket batatas e ovos, ferva e deixe esfriar, descasque e corte em rodelas. Adicione as ervilhas e as cebolinhas picadas. Misture a salada de batata cozida com cogumelos preparados de acordo com esta receita com creme de leite, polvilhe com cebolinha picada e decore com rodelas de cebola.

Morels com Batata Cozida

Ingredientes:

• Morels - 0,5 kg
• Batatas - 4 unidades
• Limão - 1 peça
• Sal, pimenta - a gosto

Os cogumelos frescos são fervidos por 15-20 minutos, jogados em uma peneira e espremidos, a água é drenada e os cogumelos são lavados em água fria. Em seguida, corte, tempere com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e frite até dourar.

Neste momento, enquanto os cogumelos são fritos, ferva as batatas. Sirva batatas cozidas com cogumelos.

Pratos de batata cozida com cogumelos cebola

Batatas com champignon

• Batatas - 1 kg
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Champignons - 300 g
• Tempero para cogumelos - 1/2 colher de chá
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - 50 g

Lave os champignon, descasque e enxágue as cebolas e as batatas. Ferva a água em uma panela.

Corte as batatas descascadas ao meio ou em 4 partes, se os tubérculos forem grandes, e ferva quase até ficarem macias.

Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo vegetal.

Corte o champignon em rodelas e frite com a cebola. Adicione o tempero aos cogumelos.

Escorra a água das batatas e junte os tubérculos à frigideira aos cogumelos e às cebolas. Sal. Frite os cogumelos com batatas por 5 minutos.

Sirva batatas cozidas com cebola e cogumelos quentes, como prato independente ou como acompanhamento de peixe e carne.

Croquetes de batata fritos na gordura

Ingredientes:

• 8-10 batatas,
• 2 ovos,
• ½ colher de sopa de óleo
• 1 cebola
• 1 xícara de cogumelos frescos cozidos
• 1 xícara de migalhas de pão
• fritar gordura
• farinha,
• salsa,
• sal

Amasse as batatas cozidas, adicione sal, cebolas e cogumelos finamente picados e fritos, gema de ovo e misture tudo. A partir da massa preparada, faça bolinhos em forma de cenoura, beterraba ou batata, polvilhe com farinha, umedeça com um ovo batido, passe na farinha de rosca e frite.

Ao servir, despeje sobre a manteiga derretida. Nos croquetes, feitos em forma de cenoura ou beterraba, coloque um raminho de salsa. Os croquetes podem ser servidos como acompanhamento para pratos de carne. Se forem servidos como segundo prato, as cebolas fritas e os cogumelos não podem ser misturados com massa de batata, mas recheados com croquetes.

Molho de cogumelo, tomate ou creme de leite é servido com croquetes.

Cogumelo, cebola frita e salada de batata

• 1 lata de cogumelos enlatados,
• 2 batatas,
• 1 cebola
• 200 g de maionese,
• 1 lata de feijão enlatado

Pique e frite a cebola, acrescente o feijão e os cogumelos, cozinhe até que o líquido desapareça. Ferva as batatas, descasque e corte em cubos. Adicione as batatas cozidas aos cogumelos e às cebolas. Legal, tempere com maionese.

Batatas recheadas em panela elétrica

• Alimentos (para 7 porções)
• Batatas (grande) - 7 unid.
• Peito de frango - 70 g
• Champignons - 70 g
• Queijo fumado fundido - 70 g
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu.
• Especiarias para saborear
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Banha de porco

Descasque as batatas. Retire o meio com uma faca e uma colher de chá. As batatas devem parecer barquinhos. Para estabilizar as batatas, é necessário cortar um pouco o fundo.

Despeje as batatas com água, coloque no fogo e ferva. Mas para que as batatas não fiquem cozidas demais. É importante! Descasque a cebola da camada superior e pique finamente. Lave os cogumelos e pique.

Corte o peito de frango. Quanto menor, melhor. Frite a cebola em óleo vegetal. Acrescentei um pouco de açúcar para ajudar a cebola a dourar mais rápido. Leva apenas 2-3 minutos para fritar. Frite os cogumelos.

Agora adicione sal ao frango e frite em uma frigideira por 10 minutos. Rale o queijo em um ralador fino. Misture com maionese (pode ser substituído por creme de leite gordo). E misture bem.

Agora comece a encher os barcos.

Coloque os cogumelos no fundo. Em seguida, adicione a cebola, seguida do peito de frango acabado. Faça uma tampa de queijo. Polvilhe com ervas secas.

Coloque a banha picada no fundo da tigela multicooker para que o fundo das batatas fique bem dourado. Coloque as batatas em uma panela elétrica. Defina o modo "Assar" (tempo 60 minutos). Se você quiser cozinhar o mais rápido possível, 30-40 minutos serão suficientes. Batatas recheadas com frango e cogumelos estão prontas!

Receitas de batata cozida no forno e cogumelos

Batatas cozidas com queijo e cogumelos

• Batatas - 10-12 unid.
• Cogumelos champignon - 300 g
• Manteiga - 60 g
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Queijo duro - 200 g
• Creme de leite - 100 g
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Especiarias favoritas para degustar
• Cebola verde - a gosto

1. Lave as batatas e ferva-as no seu "uniforme". Fresco e limpo. Descasque, lave e corte a cebola em meias argolas. Lave a cebola verde e pique finamente.

2. Corte as batatas cozidas em rodelas de 1 cm de espessura.

3. Aqueça a frigideira. Derreta 30 g de manteiga. Frite as batatas por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

4. Derreta a manteiga em uma frigideira (30 g) e frite os cogumelos em óleo. Quando os sucos dos cogumelos tiverem evaporado e os cogumelos estiverem ligeiramente fritos e ficarem rosa, adicione creme de leite aos cogumelos. Cogumelos cozidos em creme de leite.

5. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque as batatas preparadas em uma assadeira. Coloque os cogumelos cozidos por cima das batatas. Em seguida, coloque a cebola e a cebolinha. Esfregue tudo com queijo duro.

6Coloque a assadeira no forno na prateleira do meio por 5-10 minutos. Sirva batatas cozidas assadas com cogumelos no forno bem quente.

Cogumelos estilo country

Esfrie as batatas cozidas em seus uniformes, descasque, corte em rodelas, coloque metade delas no fundo de uma frigideira untada. Separe os cogumelos salgados da salmoura, enxágue, corte em tiras, frite em óleo vegetal, misture com a cebola picada frita em óleo vegetal, pimenta, sal, coloque em uma panela por cima das batatas e cubra com outra camada de batatas. Despeje os cogumelos com batata com creme de leite misturado com farinha e leve ao forno até ficar macio. Sirva batatas cozidas com cogumelos em creme de leite quente na mesma tigela, polvilhe com endro

Duboviki com Batata

Ingredientes:

• Para 400 g de madeira de carvalho,
• 750 g de batata cozida
• 70 g de manteiga
• 25-30 g de cebola,
• 0,5 l de leite
• Alcaravia,
• sal a gosto.

Corte as madeiras de carvalho marrom-oliva descascadas e lavadas e as madeiras de carvalho salpicadas em pequenos pedaços, cozinhe em óleo junto com as cebolas e uma pitada de sementes de cominho. Corte as batatas cozidas, misture com os cogumelos cozidos, regue com o leite e leve ao forno. Sirva batatas cozidas com cogumelos preparados de acordo com esta receita, polvilhe com ervas.

Batatas cozidas com cogumelos em conserva e carne picada

Ingredientes:

• 8 batatas grandes,
• 100 g de cogumelos em conserva,
• 2 cm. colheres de azeite
• 1 cebola,
• 1 dente de alho
• 200 g de carne de porco picada,
• 200 g de creme de leite, ovo,
• 80 g de queijo ralado,
• salsa,
• sal, vegeta,
• 1 colher de chá de pimenta vermelha
• uma pitada de pimenta-do-reino moída.

Para preparar batatas cozidas com cogumelos em conserva, as batatas são cozidas em seus uniformes, descascadas. No topo corta-se as batatas (é posta de lado), no meio escolhe-se uma colher de chá (para que haja um buraco). Cebolas em cubos são fritas em óleo e colocadas em uma tigela. Adicione o alho e a parte da batata que você escolheu, cogumelos, carne picada, ovo, sal, pimenta preta e vermelha, salsa picada. Misture bem e recheie as batatas com esta massa. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque as batatas em pé, cada uma coberta com um pedaço cortado. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. Unte o topo das batatas com creme de leite, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10-15 minutos.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas com batatas cozidas e cogumelos: