Como servir cogumelos de leite salgados e em conserva à mesa: opções de serviço

Freqüentemente, a percepção do sabor depende das opções de configuração da mesa usadas. Este é um fato comprovado cientificamente. Portanto, mesmo os alimentos mais saborosos e habilmente preparados devem ser servidos corretamente.

Neste artigo, falaremos sobre como servir cogumelos do leite como um lanche e uma refeição diária. Retiraremos atenção especial sobre como servir cogumelos de leite salgado de forma a enfatizar seu sabor delicado e refinado. Todas as opções são testadas por especialistas, testadas em restaurantes e adequadas para uso doméstico. Veja como servir cogumelos de leite à mesa, escolha várias opções de pratos e decorações para você e aplique esses conhecimentos no dia a dia.

Como servir cogumelos de leite para a mesa

É impossível imaginar o sabor de muitos pratos favoritos, incluindo saladas, sem um aroma sutil de cogumelo. Os cogumelos são um produto sazonal, e é muito importante aproveitar o momento, para não perder este dom da natureza, rico em raros componentes bioativos. Tente cozinhar saladas de cogumelos com mais frequência, pois elas contêm uma substância muito rara - a trealose (açúcar de cogumelo). A juliana de cogumelo pode ser considerada o "rei" dos aperitivos quentes - um prato requintado e incrivelmente saboroso. Pode ser cozinhado e servido em máquinas de cocotte ou em pequenas panelas porcionadas. Eles são colocados em um prato de petisco coberto com um guardanapo de papel. No mesmo prato, coloque, com o cabo para a direita, um garfo de lanche. Com esta configuração, as alças dos fabricantes de cocotte, cobertas com papillots de papel, devem ser viradas para a esquerda. Aperitivos de cogumelos quentes podem ser usados ​​para preencher croutons e tortinhas. Antes de servir cogumelos com leite à mesa, escolha uma receita para a sua preparação.

Salada de cogumelos com filé de frango e queijo

Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos ao leite
  • 100 g de filé de frango
  • ⅓ raiz de aipo
  • 50 g de queijo holandês
  • 1 pepino em conserva
  • 1 tomate
  • 150 g de maionese
  • sal.

Preparação:ferva a carne de frango, cogumelos frescos, raiz de aipo e corte em tiras. Rale o queijo em um ralador fino. Corte o pepino em rodelas e o tomate em rodelas. Misture a comida cozida e metade das rodelas de tomate, adicione sal e cubra com a maionese.

Decore com as restantes rodelas de tomate.

Como servir cogumelos de leite salgado

Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos de leite salgado
  • 1 cebola
  • 2 colheres de chá mostarda
  • 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
  • Pimenta.

Antes de servir cogumelos de leite salgado: Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Para preparar o molho, misture óleo vegetal com pimenta e mostarda. Passe os cogumelos salgados por água fria, corte em rodelas, coloque numa travessa, cubra com rodelas de cebola, regue com o molho e sirva.

Como servir cogumelos de leite salgado na mesa

Ingredientes:

  • 400 g de cogumelos de leite salgado
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
  • sal e pimenta.

Antes de servir cogumelos de leite salgado à mesa: descasque e lave as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meias rodelas e os cogumelos de leite em tiras. Em seguida, misture tudo, sal, pimenta e tempere com óleo vegetal.

Como servir cogumelos de leite em conserva

Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos de leite em conserva
  • 1 rabanete
  • 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
  • 1 cebola
  • 2 colheres de chá 3% de vinagre
  • 1 colher de chá Saara
  • 1 ramo de alface
  • sal.

Antes de servir cogumelos de leite em conserva: descasque o rabanete, lave, rale bem e polvilhe com açúcar. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas, polvilhe com vinagre e sal. Corte os cogumelos em conserva em rodelas, misture com o rabanete, coloque a alface num prato, depois os cogumelos e o rabanete, regue com óleo vegetal, decore com rodelas de cebola e sirva.

Outras opções de servir e servir

Existem outras formas de servir e servir pratos com cogumelos de leite - sugerimos que aprenda mais sobre elas nesta página.

Aperitivo de cogumelos e repolho branco

Ingredientes:

  • 400 g de cogumelos de leite
  • 300 g de repolho branco
  • 3 tubérculos de batata
  • 1-2 cebolas
  • 2-3 dentes de alho
  • 100 ml de óleo vegetal
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Lave as batatas, descasque e corte em tiras.
  2. Lave e pique o repolho.
  3. Descasque, lave e pique a cebola.
  4. Descasque, lave e pique o alho.
  5. Lave os cogumelos, descasque e corte em rodelas.
  6. Coloque os cogumelos em uma panela com óleo vegetal aquecido, acrescente o repolho, a batata, a cebola, o sal, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio.
  7. Coloque o aperitivo pronto em um prato, polvilhe com alho picado e sirva.

Cogumelos cozidos com tomate

Ingredientes:

  • 800 g de cogumelos ao leite
  • 8 tomates
  • 2 cebolas
  • 100 g de manteiga
  • 1 Colher de Sopa. eu. farinha
  • 200 g de creme de leite
  • 1 cacho de endro
  • sal.

Método de cozimento:

Descasque, lave e pique a cebola.

Lave os tomates. Pique 5 tomates, corte o resto em rodelas.

Lave as verduras de endro.

Separe os cogumelos, descasque, enxágue, corte em rodelas e frite na manteiga por 15 minutos.

Adicione a cebola, a farinha e frite por mais 10 minutos.

Em seguida, despeje um pouco de água, sal, adicione o creme de leite, os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Coloque os cogumelos prontos em um prato, decore com raminhos de endro, arrume com fatias de tomate e sirva.

Salada de cogumelos com palitos de caranguejo

Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos de leite fresco
  • 100 g de palitos de caranguejo
  • 3 batatas
  • 50 g de rabanete
  • 30 ml de óleo vegetal
  • 100 g de creme de leite
  • verdes
  • Pimenta
  • sal.

Método de cozimento: Descasque os cogumelos, ferva em água salgada com especiarias e corte em cubos pequenos. Ferva as batatas "com casca", descasque e corte em cubos. Pique os palitos de caranguejo. Misture os alimentos preparados, adicione sal, pimenta, óleo vegetal e creme de leite.

Decore a salada com ervas, rodelas de rabanete e pequenos cogumelos cozidos.

Salada de cogumelos com presunto e queijo

Ingredientes:

  • 250 g de cogumelos de leite fresco
  • 100 g de presunto
  • 100 g de queijo
  • 100 g de maçãs
  • 100 g de tomate
  • 100 ml de kefir
  • verdes
  • açúcar
  • suco de limão
  • mostarda.

Método de cozimento: misture o kefir com açúcar e suco de limão. Adicione a mostarda e misture bem. Lave os cogumelos, ferva em água e sal e corte em pedaços pequenos. Pique o presunto em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Corte as maçãs e os tomates em fatias. Misture os alimentos preparados e tempere com o molho. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.

Salada com cogumelos salgados e presunto

Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos de leite salgados (ou em conserva)
  • 100 g de presunto magro
  • 4 batatas cozidas
  • 1 pepino
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 200 g de creme de leite
  • 1 ovo cozido
  • vinagre de mesa
  • mostarda
  • salada verde
  • endro e salsa
  • açúcar
  • sal a gosto.

Preparação: corte cogumelos, presunto, batatas e pepinos em tiras iguais, misture. Adicione vinagre, mostarda, sal e açúcar ao creme de leite. Despeje os produtos preparados com o molho resultante. Decore a refeição com ovo e rodelas de tomate, alface e ervas.

Salada com cogumelos de leite salgado e vegetais

Ingredientes:

  • 150 g de cogumelos de leite salgado
  • 50 g de pickles
  • 50 g de batata
  • 50 g de beterraba
  • 50 g de cenouras
  • 50 g de repolho branco
  • 30 g de cebola
  • 50 ml de óleo vegetal
  • verdes
  • açúcar
  • sal a gosto.

Método de cozimento: Pique finamente os cogumelos salgados e os pepinos. Ferva as batatas e as cenouras, descasque e pique em cubos. Ferva a beterraba e rale-a no ralador grosso. Pique o repolho e as cebolas. Misture os produtos preparados. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Decore o prato acabado com ervas.

Assado com Cogumelos ao Leite

Ingredientes:

  • 180 g de filé mignon
  • 15 g de cogumelos de leite branco desidratado
  • 140 g de batata
  • 50 g de cebola
  • 25 g de manteiga
  • 10 g de queijo
  • 2 colheres de sopa. colheres de creme azedo
  • 3 g de salsa
  • 20 g de tomates frescos
  • sal
  • Pimenta

Método de cozimento: descasque a carne dos filmes, corte em pedaços, sal, pimenta e frite em uma panela quente dos dois lados. Frite os cogumelos cozidos picados, as cebolas e os tomates separadamente.Ferva e frite as batatas, coloque a carne na panela, coloque os cogumelos, cebolas e tomates sobre ele, e ao lado deles - batatas fritas, despeje o creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para assar. Polvilhe com salsa antes de servir. Sirva na mesa em uma frigideira.


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