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Freqüentemente, a percepção do sabor depende das opções de configuração da mesa usadas. Este é um fato comprovado cientificamente. Portanto, mesmo os alimentos mais saborosos e habilmente preparados devem ser servidos corretamente.

Neste artigo, falaremos sobre como servir cogumelos do leite como um lanche e uma refeição diária. Retiraremos atenção especial sobre como servir cogumelos de leite salgado de forma a enfatizar seu sabor delicado e refinado. Todas as opções são testadas por especialistas, testadas em restaurantes e adequadas para uso doméstico. Veja como servir cogumelos de leite à mesa, escolha várias opções de pratos e decorações para você e aplique esses conhecimentos no dia a dia.

Como servir cogumelos de leite para a mesa

É impossível imaginar o sabor de muitos pratos favoritos, incluindo saladas, sem um aroma sutil de cogumelo. Os cogumelos são um produto sazonal, e é muito importante aproveitar o momento, para não perder este dom da natureza, rico em raros componentes bioativos. Tente cozinhar saladas de cogumelos com mais frequência, pois elas contêm uma substância muito rara - a trealose (açúcar de cogumelo). A juliana de cogumelo pode ser considerada o "rei" dos aperitivos quentes - um prato requintado e incrivelmente saboroso. Pode ser cozinhado e servido em máquinas de cocotte ou em pequenas panelas porcionadas. Eles são colocados em um prato de petisco coberto com um guardanapo de papel. No mesmo prato, coloque, com o cabo para a direita, um garfo de lanche. Com esta configuração, as alças dos fabricantes de cocotte, cobertas com papillots de papel, devem ser viradas para a esquerda. Aperitivos de cogumelos quentes podem ser usados ​​para preencher croutons e tortinhas. Antes de servir cogumelos com leite à mesa, escolha uma receita para a sua preparação.

Salada de cogumelos com filé de frango e queijo

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos ao leite
• 100 g de filé de frango
• ⅓ raiz de aipo
• 50 g de queijo holandês
• 1 pepino em conserva
• 1 tomate
• 150 g de maionese
• sal.

Preparação:ferva a carne de frango, cogumelos frescos, raiz de aipo e corte em tiras. Rale o queijo em um ralador fino. Corte o pepino em rodelas e o tomate em rodelas. Misture a comida cozida e metade das rodelas de tomate, adicione sal e cubra com a maionese.

Decore com as restantes rodelas de tomate.

Como servir cogumelos de leite salgado

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos de leite salgado
• 1 cebola
• 2 colheres de chá mostarda
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• Pimenta.

Antes de servir cogumelos de leite salgado: Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Para preparar o molho, misture óleo vegetal com pimenta e mostarda. Passe os cogumelos salgados por água fria, corte em rodelas, coloque numa travessa, cubra com rodelas de cebola, regue com o molho e sirva.

Como servir cogumelos de leite salgado na mesa

Ingredientes:

• 400 g de cogumelos de leite salgado
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• sal e pimenta.

Antes de servir cogumelos de leite salgado à mesa: descasque e lave as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meias rodelas e os cogumelos de leite em tiras. Em seguida, misture tudo, sal, pimenta e tempere com óleo vegetal.

Como servir cogumelos de leite em conserva

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos de leite em conserva
• 1 rabanete
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 cebola
• 2 colheres de chá 3% de vinagre
• 1 colher de chá Saara
• 1 ramo de alface
• sal.

Antes de servir cogumelos de leite em conserva: descasque o rabanete, lave, rale bem e polvilhe com açúcar. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas, polvilhe com vinagre e sal. Corte os cogumelos em conserva em rodelas, misture com o rabanete, coloque a alface num prato, depois os cogumelos e o rabanete, regue com óleo vegetal, decore com rodelas de cebola e sirva.

Outras opções de servir e servir

Existem outras formas de servir e servir pratos com cogumelos de leite - sugerimos que aprenda mais sobre elas nesta página.

Aperitivo de cogumelos e repolho branco

Ingredientes:

• 400 g de cogumelos de leite
• 300 g de repolho branco
• 3 tubérculos de batata
• 1-2 cebolas
• 2-3 dentes de alho
• 100 ml de óleo vegetal
• sal.

Método de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e corte em tiras.
2. Lave e pique o repolho.
3. Descasque, lave e pique a cebola.
4. Descasque, lave e pique o alho.
5. Lave os cogumelos, descasque e corte em rodelas.
6. Coloque os cogumelos em uma panela com óleo vegetal aquecido, acrescente o repolho, a batata, a cebola, o sal, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio.
7. Coloque o aperitivo pronto em um prato, polvilhe com alho picado e sirva.

Cogumelos cozidos com tomate

Ingredientes:

• 800 g de cogumelos ao leite
• 8 tomates
• 2 cebolas
• 100 g de manteiga
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha
• 200 g de creme de leite
• 1 cacho de endro
• sal.

Método de cozimento:

Descasque, lave e pique a cebola.

Lave os tomates. Pique 5 tomates, corte o resto em rodelas.

Lave as verduras de endro.

Separe os cogumelos, descasque, enxágue, corte em rodelas e frite na manteiga por 15 minutos.

Adicione a cebola, a farinha e frite por mais 10 minutos.

Em seguida, despeje um pouco de água, sal, adicione o creme de leite, os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Coloque os cogumelos prontos em um prato, decore com raminhos de endro, arrume com fatias de tomate e sirva.

Salada de cogumelos com palitos de caranguejo

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos de leite fresco
• 100 g de palitos de caranguejo
• 3 batatas
• 50 g de rabanete
• 30 ml de óleo vegetal
• 100 g de creme de leite
• verdes
• Pimenta
• sal.

Método de cozimento: Descasque os cogumelos, ferva em água salgada com especiarias e corte em cubos pequenos. Ferva as batatas "com casca", descasque e corte em cubos. Pique os palitos de caranguejo. Misture os alimentos preparados, adicione sal, pimenta, óleo vegetal e creme de leite.

Decore a salada com ervas, rodelas de rabanete e pequenos cogumelos cozidos.

Salada de cogumelos com presunto e queijo

Ingredientes:

• 250 g de cogumelos de leite fresco
• 100 g de presunto
• 100 g de queijo
• 100 g de maçãs
• 100 g de tomate
• 100 ml de kefir
• verdes
• açúcar
• suco de limão
• mostarda.

Método de cozimento: misture o kefir com açúcar e suco de limão. Adicione a mostarda e misture bem. Lave os cogumelos, ferva em água e sal e corte em pedaços pequenos. Pique o presunto em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Corte as maçãs e os tomates em fatias. Misture os alimentos preparados e tempere com o molho. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.

Salada com cogumelos salgados e presunto

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos de leite salgados (ou em conserva)
• 100 g de presunto magro
• 4 batatas cozidas
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 cebola
• 200 g de creme de leite
• 1 ovo cozido
• vinagre de mesa
• mostarda
• salada verde
• endro e salsa
• açúcar
• sal a gosto.

Preparação: corte cogumelos, presunto, batatas e pepinos em tiras iguais, misture. Adicione vinagre, mostarda, sal e açúcar ao creme de leite. Despeje os produtos preparados com o molho resultante. Decore a refeição com ovo e rodelas de tomate, alface e ervas.

Salada com cogumelos de leite salgado e vegetais

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos de leite salgado
• 50 g de pickles
• 50 g de batata
• 50 g de beterraba
• 50 g de cenouras
• 50 g de repolho branco
• 30 g de cebola
• 50 ml de óleo vegetal
• verdes
• açúcar
• sal a gosto.

Método de cozimento: Pique finamente os cogumelos salgados e os pepinos. Ferva as batatas e as cenouras, descasque e pique em cubos. Ferva a beterraba e rale-a no ralador grosso. Pique o repolho e as cebolas. Misture os produtos preparados. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Decore o prato acabado com ervas.

Assado com Cogumelos ao Leite

Ingredientes:

• 180 g de filé mignon
• 15 g de cogumelos de leite branco desidratado
• 140 g de batata
• 50 g de cebola
• 25 g de manteiga
• 10 g de queijo
• 2 colheres de sopa. colheres de creme azedo
• 3 g de salsa
• 20 g de tomates frescos
• sal
• Pimenta

Método de cozimento: descasque a carne dos filmes, corte em pedaços, sal, pimenta e frite em uma panela quente dos dois lados. Frite os cogumelos cozidos picados, as cebolas e os tomates separadamente.Ferva e frite as batatas, coloque a carne na panela, coloque os cogumelos, cebolas e tomates sobre ele, e ao lado deles - batatas fritas, despeje o creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para assar. Polvilhe com salsa antes de servir. Sirva na mesa em uma frigideira.