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Se você adicionar tomates às batatas com cogumelos, terá um prato original e completamente diferente, com um rico sabor de tomate. Usando esses ingredientes, você pode assar batatas com cogumelos e tomates no forno, refogar em um caldeirão, cozinhar uma caçarola, sopa, salada ou fritar em uma panela. O queijo é frequentemente usado como um componente adicional a esses pratos.

Cogumelos Porcini Estufados com Tomates e Batatas

• Batatas 6 unidades
• Cebola bulbo 2pcs
• Cogumelos porcini frescos 300g
• Tomate 3pcs (ou molho de tomate em caldo de carne)
• Pimenta
• Folha de louro
• Sal, pimenta a gosto

Batatas descascadas cruas são cortadas em cubos de tamanho médio ou em fatias e fritas. Cogumelos porcini frescos preparados, cortados em fatias, são fritos. Os cogumelos secos são fervidos e depois fritos. Cogumelos fritos, cebolas salteadas, cortadas em meias argolas ou rodelas, são adicionados às batatas, regadas com molho vermelho ou de tomate), temperos são adicionados e cozidos até ficarem macios. Os tomates fritos são colocados ao lado ou ao redor das batatas durante as férias. O prato pode ser cozinhado sem tomates.

Cogumelos salgados com batata, repolho e pepino

Composição:

• cogumelos - 200 g,
• batatas - 200 g,
• chucrute - 1 copo,
• 2 tomates,
• pepino em conserva - 1 pç.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres,
• sal, pimenta, ervas.

Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em rodelas. Pique finamente os cogumelos salgados, separe o chucrute, esprema o excesso de salmoura. Os tomates podem ser usados ​​frescos e em conserva. Eles precisam ser cortados em pequenas fatias.

Misture os legumes com os cogumelos, adicione a cebola picada, regue com azeite e vinagre, salpique com sal, pimenta e misture bem. Cogumelos com batatas e tomates podem ser enfeitados com rodelas de pepino em conserva, endro picado e salsa.

Salada de cogumelos frescos com batatas e tomates

Composição:

• cogumelos - 150 g,
• batatas - 200 g,
• cebola - 1 pç.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres,
• vinagre - 1 colher de sopa. colher,
• mostarda - 1 colher de chá,
• tomates - 2 pçs.,
• sal, pimenta, endro.

Ferva as batatas descascadas, descasque e corte em rodelas. Ferva os cogumelos em água e sal, corte em rodelas e misture com as batatas. Adicione a cebola picada, azeite, vinagre, mostarda e pimenta à mistura e misture, em seguida, adicione um pouco de caldo de cogumelo gelado e mexa novamente. Decore o prato com círculos de tomates vermelhos, polvilhe com endro verde picado.

Potes com cogumelos, batata, tomate e cebola

Ingredientes:

• 200 gramas de champignon ou 2 boletos grandes,
• 300 gramas de batatas,
• 2 tomates,
• 2 pedaços de cebola,
• 200 gramas de creme de leite,
• sal, óleo vegetal,
• um pouco de água.

Método de cozimento:

1. Os cogumelos devem ser descascados e cortados em pequenos pedaços. Cebola descascada - pique.
2. Em uma frigideira, é necessário aquecer óleo vegetal, no qual os cogumelos são fritos por 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola ali e frite por mais 10 minutos. E levemente salgado.
3. Batatas descascadas devem ser fervidas até a metade em água salgada.
4. Coloque as batatas cortadas em pedaços grandes em potes de barro, depois uma camada de cogumelos, uma camada de tomates em rodelas finas, depois algumas colheres de sopa de creme de leite, coloque as batatas novamente e regue com o creme de leite.
5. Despeje 2 colheres de sopa de água em cada panela, feche com as tampas e leve ao forno. Até ficar totalmente cozido, o prato em panelas com cogumelos, batata, tomate e cebola é cozido por 30-40 minutos.

Cogumelos fritos com batata e tomate

Ingredientes:

• 2 tomates;
• 3 batatas;
• 2 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta e sal;
• 100 g de cogumelos;
• 60 ml de óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Para cozinhar batatas fritas com cogumelos e tomates, descasque o alho e pique finamente com uma faca.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque o alho. Frite em fogo baixo, só um pouquinho, cuidando para que não queime.
3. Limpe os tomates lavados com uma toalha de papel e corte em fatias.
4. Limpamos, enxaguamos e secamos os cogumelos. Corte em fatias grossas o suficiente.
5. Enviamos tomates e cogumelos a uma frigideira com alho. Tempere com sal e pimenta, adicione verduras picadas e frite até que os cogumelos estejam prontos.
6. Adiciona batatas, cortadas em rodelas pequenas, de preferência em cubos. Misturamos tudo e fritamos.

Cogumelos Porcini com Tomate e Batata

Ingredientes:

• meio quilo de cogumelos porcini;
• 75 g de queijo ralado;
• 4 batatas;
• 3 tomates;
• pimenta, sal e salsa;
• 70 ml de óleo vegetal;
• migalhas de pão - 6 g;
• 150 g de cebola;
• 25 g de alho.

Método de cozimento:

1. Separe os chapéus das pernas. Corte a polpa do meio das tampas. Pique junto com as pernas.
2. Aqueça o óleo em uma panela e adicione os cogumelos picados. Descasque a cebola e corte em penas. Adicione aos cogumelos. Lave as batatas, descasque, corte em cubinhos e junte aos cogumelos. Adicione alho esmagado a isso. Mexa, sal e tempere com pão ralado e pimenta.
3. Frite as tampas dos cogumelos separadamente. Lave os tomates, limpe e corte em círculos.
4. Encha os chapéus com a carne picada de cebola-cogumelo-batata. Coloque os círculos de tomate em uma frigideira, coloque os chapéus de pelúcia sobre eles. Polvilhe tudo com queijo ralado. Envie ao forno. Uma deliciosa crosta de queijo deve aparecer em cima das batatas assadas com cogumelos e tomates.

Sopa de cogumelos com tomate

Ingredientes:

• caldo de cogumelos;
• um tomate;
• três batatas;
• verduras e óleo magro;
• aletria - um punhado;
• sal, especiarias e pimenta preta;
• metade da cabeça de uma cebola;
• quaisquer cogumelos;
• cenoura.

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas, corte grosseiramente, coloque em uma panela, despeje a água e cozinhe até ficarem macias.
2. Descasque as cenouras e as cebolas, lave e pique-as em pequenos pedaços. Lavamos os cogumelos, os secamos e as fatias esfareladas. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os vegetais picados e os cogumelos e frite até dourar. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo. Salgue e polvilhe tudo com especiarias e pimenta.
3. Despeje um punhado de macarrão em uma panela com batatas prontas, acrescente as ervas fritas e picadas, misture, espere a sopa ferver e desligue o fogo. Insistimos, a sopa fica coberta por 20 minutos. Sirva com torradas de pão integral, espalhe manteiga de alho.

Receita de batata francesa com cogumelos e tomates

Para fazer batatas assadas com cogumelos e tomates, leve:

• 8 batatas;
• 2 tomates:
• 300 gramas de cogumelos;
• 1-2 cebolas;
• 250 gramas de maionese;
• 300 gramas de queijo;
• pimenta e sal;
• 30 gramas de manteiga.

Preparação:

1. Para cozinhar batatas fritas com cogumelos e tomates, o forno deve ser pré-aquecido a 180 graus.
2. Corte os cogumelos em rodelas, frite em uma frigideira por 5 minutos. Fazemos uma grande fogueira para que fiquem douradas.
3. Descasque as cebolas e as batatas. Cortamos vegetais. Cebola em meias argolas, raízes com placas com espessura não superior a 3 mm. Os tomates são melhor cortados em rodelas.
4. Espalhamos metade das batatas em uma forma untada, depois tomates, cebolas, cogumelos por cima e novamente as batatas. Salpique cada camada, polvilhe com pimenta.
5. Unte o topo com maionese, polvilhe com queijo.
6. Mandamos batatas fritas com cogumelos e tomates para assar. Tempo de 40 a 60 minutos, dependendo da espessura das camadas e do tamanho das peças.

Batatas fritas com cogumelos, tomate e queijo assado no forno

Para cozinhar batatas com cogumelos, tomates e queijo, você precisará de:

• 400 gramas de cogumelos;
• 700 gramas de batatas;
• 4 tomates;
• 150 gramas de maionese;
• 2 cebolas;
• especiarias;
• 200 gramas de queijo.

Preparação:

1. Corte os cogumelos em rodelas, frite levemente em uma frigideira. 2. Corte as batatas em rodelas, coloque-as numa assadeira e polvilhe com especiarias.
2. Pique a cebola ao meio argolas, polvilhe com as batatas.
3. Coloque os cogumelos fritos por cima.
4. Corte os tomates em círculos de 3 mm. Nós o espalhamos em uma camada sobre os cogumelos.
5. Despeje os vegetais por cima com a maionese. Você pode adicionar um pouco de alho.
6. Recheamos tudo com queijo e assamos batatas com cogumelos e tomates no forno a 180 graus até que estejam totalmente cozidos e apareça uma crosta apetitosa.

Receita de caçarola com batatas, cogumelos e tomates

• 4-5 batatas grandes;
• 500-700 g de filé de frango (pode usar outra carne se marinar de antemão);
• 400 g de champignon fresco;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 3-4 tomates;
• 200 g de queijo duro;
• especiarias favoritas, sal e pimenta.

1. Corte os filés em rodelas longas, acrescente pimenta e sal, polvilhe com bastante especiarias (neste caso, usamos uma "mistura explosiva" de ervas italianas, curry e especiarias do Cáucaso). Adicione a maionese à composição e comece a beber as batatas com a consciência limpa.
2. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas com cerca de 0,7 cm de espessura. Um pouco de nuance: se você estiver usando uma variedade de batata fervente, ferva em uma panela por 5-7 minutos.
3. Os cogumelos não devem ser cortados muito finos para que o sabor do cogumelo seja bem sentido. Se os cogumelos forem pequenos, corte-os em quartos, se grandes - em oito pedaços.
4. Corte os tomates em rodelas e polvilhe com especiarias.
5. Três queijos em um ralador.
6. E agora começamos o processo de estilização. Unte levemente o fundo da assadeira com óleo vegetal e coloque batatas levemente fervidas (ou cruas).
7. Espalhe a carne sobre as batatas em uma camada densa.
8. Cubra a camada de carne com cogumelos. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal aos alimentos que precisam.
9. Coloque os tomates bem apertados, sem deixar lacunas. Eles vão deixar o prato mais suculento e ligeiramente azedo.
10. A camada final é queijo ralado.
11. A temperatura ideal para assar carne com batatas é de 180-200 graus. Coloque os pratos no forno e mantenha-se ocupado pelas próximas meia hora a quarenta minutos para evitar a tentação de abrir constantemente a porta e verificar o conteúdo. O seu assado de queijo vai demorar aproximadamente esse tempo para cozinhar.
12. Não tenha pressa em cortar em porções e servir o prato mal retirado do forno. Deixe que o suco liberado dos cogumelos e tomates sature completamente as batatas com carne. Depois de um quarto de hora, você pode servir a caçarola com batatas, cogumelos e tomates na mesa.

Cogumelos Porcini com Batata e Tomate

• Cogumelos Porcini, cerca de 500 gramas;
• Batatas - 4 tubérculos de tamanho médio;
• Tomate - 2 peças;
• Cebolas de nabo - 2 cabeças grandes;
• Manteiga Ghee - 2 colheres de sopa;
• Creme de leite - cerca de meio copo;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;

O resto dos ingredientes: ervas, sal, pimenta, alho - ao seu gosto.

Preparação:

Separe os cogumelos frescos, enxágue, corte em fatias e coloque em água fervente com sal. Após cerca de 5 minutos, coloque os cogumelos em uma peneira, onde enxágue com água fria.

Aqueça a manteiga ou ghee em uma panela ou caldeirão, coloque os cogumelos, levemente sal e pimenta. Corte a cebola em rodelas e acrescente aos cogumelos. Cozinhe os cogumelos com cebola até dourar. Se necessário, de vez em quando você pode adicionar uma colher de sopa de água na qual os cogumelos foram fervidos.

Lave as batatas, descasque, pique como está acostumado e frite levemente em fogo alto em óleo vegetal. Transfira as batatas semi-acabadas para os cogumelos, junte a folha de louro, o endro e, se necessário, o sal e a pimenta.

Para cozinhar cogumelos estufados com tomates e batatas, o creme de leite deve ser diluído com caldo de cogumelos, sal, pimenta e despeje este molho em uma panela ou caldeirão onde o nosso prato é preparado.

Em seguida, cubra a panela com uma tampa e coloque para refogar.

Na hora de servir os cogumelos estufados com batatas e tomates, regue com o molho em que foram estufados, a menos que, claro, todo o líquido tenha evaporado, também pode ser o caso. Em seguida, polvilhe com ervas picadas e alho.