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Se carne ou frango for um ingrediente necessário para o prato planejado, você pode tentar "clarear" usando um lombo ou peito em vez de peito ou coxas. Sugerimos usar receitas de pratos à base de batata, cogumelos e filés de frango: claro, não se pode chamar de dietéticos, mas pode se livrar de algumas calorias. E se você usar um peru, o prato acabará sendo ainda mais dietético.

Receitas de batata com cogumelos e filetes de frango

Nhoque de batata com filé de frango e cogumelos

Ingredientes:

• 500 g de batata
• 200 g de queijo
• 200-300 g de farinha (não tenho certeza de quanto é necessário, adicionei gradualmente, alcançando a consistência de massa desejada)
• 400 g de filé de frango
• 300 g de cogumelos (peguei champignon)
• 1 PC. cenouras
• 1 PC. cebolas (ou 50g de alho-poró)
• 50 ml de vinho tinto seco
• 3 colheres de sopa. eu. azeite
• 2 colheres de chá Tomilho
• 3 colheres de sopa Molho Sacla Originale Parmigiana
• algumas folhas de salsa para enfeitar
• sal, pimenta do reino a gosto

Descasque as batatas, corte em pedaços, ferva em água com sal. Precisaremos fazer purê de batata com isso.

Pique as cenouras e as cebolas, frite em azeite, acrescente um pouco de água e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Adicione o filé de frango, cortado em pedaços, frite até dourar. Adicione o vinho, espere até que evapore.

Adicione os cogumelos em fatias finas, o tomilho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois adicione sal e pimenta.

Faça purê de batata com as batatas, acrescente 150 g de queijo ralado, depois acrescente farinha até que a massa pare de grudar nas mãos e seja possível esculpir salsichas com ela.

Depois de fazer salsichas com massa com um diâmetro de cerca de 1,5 cm, corte-as em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento.

Mergulhe o nhoque em água fervente com sal e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o molho Sacla ao nosso guisado, retire o nhoque com uma escumadeira e mexa. O molho sacla pode ser substituído por purê de tomate + queijo ralado + talo de aipo picado com um pouco de farinha.

Ao servir nhoque de filé com cogumelos e batatas, polvilhe com o queijo restante e cubra com salsa.

Salada com cogumelos, batata e frango

Ingredientes:

• cenouras - 1 un.
• óleo vegetal - para fritar
• cogumelos porcini - 250 g.
• batatas cozidas - 2 unid.
• filé de frango cozido - 250 g.
• ovos cozidos - 4 pcs.
• pepinos em conserva - 4 unid.
• maionese
• nozes - moídas 50 g.

Para preparar uma salada de filés de frango com batatas e cogumelos, rale as cenouras e frite em óleo vegetal até ficarem macias.

Frite separadamente os cogumelos porcini picados até ficarem macios.

Corte o frango em cubinhos e coloque em uma tigela.

Corte as batatas em cubinhos e dobre-as sobre o frango.

Coloque cenouras e cogumelos aqui.

Rale as claras e coloque em uma tigela.

Corte os pepinos em cubos e adicione ao resto dos ingredientes.

Tempere a salada com maionese, misture. Leve à geladeira durante a noite.

Coloque a salada em uma travessa usando um anel antes de servir. Polvilhe a superfície da salada de filé de frango com cogumelos e batatas com gema e nozes picadas. Sirva à mesa.

Costeletas de frango com cogumelos na massa

• 1 kg de filé de frango,
• 500 g de batata
• Champignon de 400-500 g,
• 2 cebolas médias
• 2 ovos, ½ xícara de óleo vegetal,
• 4-5 Art. eu. Migalhas de pão,
• 2-3 st. eu. farinha,
• sal e especiarias a gosto

Lave o filé de frango. Descasque a cebola. Passe o frango e uma cebola em um moedor de carne. Lave os cogumelos, descasque, corte em rodelas pequenas. Corte a segunda cebola em cubos pequenos. Espalhe o champignon e a cebola em um pouco de azeite, acrescente à carne picada o sal, acrescente os temperos, bata um ovo e misture bem. Forme costeletas de carne picada, à milanesa na farinha de rosca. Bata o ovo restante com a farinha, uma pitada de sal e 1-2 colheres de sopa. eu. água em uma espuma exuberante.Mergulhe as costeletas na massa e frite em óleo vegetal até ficarem macias.

Ferva as batatas, coloque-as num prato e sirva com as costeletas de frango. Bom apetite!

Receita de batata assada com cogumelos e filé de frango

• filé de frango - 1 kg;
• cogumelos (a seu gosto) - 500 g;
• batatas - 4 peças;
• farinha - st. colher;
• alho - 2 dentes;
• creme - é melhor usar o mais gorduroso, 500 ml;
• queijo - gordura, 200 g;
• sal e pimenta, um pedaço de manteiga.

Preparação:

Retire a pele dos seios (se não tiver filetes) e remova os ossos. Corte a carne em rodelas.

Frite levemente, mas não até ficar macio.

Na mesma panela, doure o alho picado e acrescente seus cogumelos favoritos. Adicione as batatas cortadas em palhinhas. Quando a água tiver evaporado, acrescente a farinha. Depois de mais um minuto, é hora de adicionar o creme, sal um pouco, adicione a pimenta. Depois de alguns minutos, a massa vai engrossar e você pode desligá-la. Aqueça em fogo baixo.

Coloque o frango no molde, por cima - a mistura de batata-cogumelo, polvilhe com queijo e - no forno. Após 30 minutos a 200 graus, as batatas assadas com cogumelos e filé de frango podem ser servidas.

Ninhos de filé de frango ao forno, batata e cogumelos

O preenchimento:

• champignon 100 g
• cebola 1 unid.
• creme de leite 100 ml
• filé de frango 200 g
• Queijo russo 100 g
• pimenta preta moída 1 pitada
• curry 1 pitada
• 1 pitada de sal

Para empanar:

• crackers moídos 100 g

Ninhos:

• batatas 5 pcs.
• ovo 1 pc.
• manteiga 20 g
• farinha 1 colher de sopa. eu.
• sal 1 colher de chá

Faça purê de batatas. Adicione a manteiga ao purê ainda morno. Deixar arrefecer. Vamos cuidar do recheio: descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas. Corte os cogumelos em rodelas.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola até ficar transparente. Adicione os cogumelos e evapore todo o líquido. Frite por 5 minutos.

Em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo baixo.

Lave o filé de frango, seque com um guardanapo, corte em cubos pequenos. Frite por cerca de 10 minutos, acrescente sal e pimenta a gosto e tempere com curry.

Rale o queijo em um ralador grosso. Adicione o ovo ao purê, enfarinhe e misture tudo bem até ficar homogêneo!

Divida a massa de batata em 7 bolas, enrole cada uma na farinha de rosca. Coloque em uma forma untada com manteiga.

Forme um ninho com cada bola.

Coloque algumas fatias de filé de frango frito em cada cavidade.

Em seguida, uma colher de chá de cogumelos. E leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Retire a forma com ninhos dos filés de frango, batata e cogumelos do forno, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 8-10 minutos!

Filé de frango com cogumelos e batatas ao molho de creme de leite

Ingredientes:

• Filé de frango 600 g
• Cogumelos frescos 450 g
• Batatas - 6 unid.
• Cebola Bulbo 2 unid.
• Creme de leite 7 colheres de sopa. eu.
• Farinha 3 colheres de sopa. eu.
• Manteiga 60 g
• Sal, pimenta a gosto

Para preparar um prato de filés de frango, batata e cogumelos ao molho de creme de leite, é preciso descascar a cebola e picar finamente.

Corte os cogumelos em rodelas, se forem de tamanho médio, ou em cubos.

Lave o filé de frango e corte em pedaços médios.

Corte as batatas em cubos pequenos.

Numa frigideira derreta a manteiga e frite primeiro as cebolas, depois acrescente os cogumelos.

O frango pode ser adicionado após 10 minutos. Enquanto mexe, frite por cerca de 5 minutos todos juntos. Adicione as batatas e frite por cerca de meia hora.

Prepare o molho de creme de leite. Para fazer isso, dilua o creme de leite com um pouco de água fervida e adicione a farinha. Para evitar a formação de grumos, você pode peneirar a farinha através de uma peneira até o creme de leite dissolvido, mexendo continuamente. Como resultado, você deve obter um molho homogêneo sem grumos.

Despeje o molho sobre o filé de frango com os cogumelos e as batatas direto na frigideira.

Tempere com sal, pimenta e, se desejar, adicione seus temperos preferidos. Misture tudo bem.

Cozinhe os peitos de frango em molho de creme de leite com cogumelos sob a tampa por cerca de meia hora.

Receita de batata com cogumelos e filé de frango na panela elétrica

Batatas com cogumelos e filé de frango no vapor

Produtos:

• Batatas: 1 kg. Cogumelos: 400 g.
• Filé de frango: 200 gr.
• Cebola: 2 unid. Sal: ½ colher de chá
• Óleo vegetal refinado: 3-4 colheres de sopa. eu.
• Verdes: 1-2 colheres de sopa. eu. (salsa, endro, manjerona, manjericão, coentro).
• Especiarias (uma mistura de pimenta ou pimenta vermelha, orégano ou uma mistura pronta de ervas, cominho em pó).

Como cozinhar:

Lave os cogumelos e corte-os em fatias.

Filé cortado em pequenos cubos ou fibra.

Pique a cebola finamente.

Frite levemente a cebola com os cogumelos em óleo vegetal em uma frigideira separada por 5-10 minutos.

Corte as batatas em fatias grandes.

Mergulhe as batatas na mistura: cominho em pó, pimenta, ervas, sal.

Coloque as batatas em uma bandeja de rede.

Despeje 2 xícaras de água na tigela multicooker.

Cozinhe os vegetais no modo VAPOR por 30 minutos.

Adicione os cogumelos fritos, cebolas e filetes.

Polvilhe com ervas finamente picadas.

Cozinhe as batatas com os cogumelos e os filés em uma multicozinha no modo VAPOR por mais 10 minutos.

Prato de filé de peru com batatas e cogumelos

Ingredientes necessários:

• 0,8 kg de filé de peru;
• 0,3 kg de qualquer cogumelo;
• 0,6 kg de batatas;
• 0,4 kg de cebola;
• sal pimenta;
• 0,4 kg de creme de leite;
• vinagre;
• 0,2 kg de queijo.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, deixe marinar em água acidificada com vinagre por 15-20 minutos.
2. Corte o peru em pedaços aleatórios, tempere com sal, pimenta e coloque em uma assadeira no forno.
3. Retire a cebola da marinada, esprema ligeiramente e espalhe sobre a carne.
4. Corte os cogumelos em rodelas, coloque sobre a cebola, acrescente sal. Se desejar, você pode fritá-los levemente em uma frigideira, para que sejam mais aromáticos.
5. Descasque as batatas, corte em rodelas, espalhe sobre os cogumelos e tempere com sal. Se um peru com cogumelos é cozido sem ele, simplesmente pule esta etapa.
6. Salgue o creme de leite, pimenta, despeje as batatas por cima e leve a forma ao forno por 40 minutos. A temperatura necessária é 190-200 ° C.
7. Em seguida, retire o prato, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos até que apareça uma crosta apetitosa. Não deixe o prato de filé de peru com batatas e cogumelos no forno por muito tempo, caso contrário o queijo ficará duro e seco.

Panelas com filé de frango, batata e cogumelos do bosque

Batatas com frango e cogumelos em panelas

Ingredientes:

• Filé de frango - 400 gr
• Batatas - 250 gr
• Cogumelos da floresta - 250 gr
• Queijo - 60 gr
• Creme de leite - 40 gr
• Cebolas - 2 peças
• Alho - 2 dentes
• Farinha - 80 gr
• Água - 150 ml
• Sal
• Especiarias
• Pimenta

Primeiro, lave o filé de frango em água fria e coloque em guardanapos de papel. A seguir, assim que a carne estiver seca, corte-a em pedaços pequenos. Adicione sal, temperos, pimenta à farinha, misture e, enrole a carne, frite por todos os lados no óleo. Pique a cebola finamente e os cogumelos em rodelas.

Primeiro frite a cebola, depois acrescente aos cogumelos e frite tudo de novo. Corte as batatas descascadas em cubinhos e coloque-as no fundo das panelas. Rale o queijo, acrescente creme de leite, especiarias, alho espremido, água e ervas picadas e misture bem. Por cima das batatas coloque a carne em tachos, depois dos cogumelos e recheie com o molho preparado. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 40 minutos. Sirva o filé de frango com batatas e cogumelos diretamente nas panelas, colocando os pratos embaixo delas.

Filé de frango com cogumelos e leite em panelas

Ingredientes necessários:

• filé de frango;
• cebola;
• cenoura;
• Cogumelos da floresta;
• batata;
• leite;
• sal pimenta.

Método de cozimento:

1. Cortamos o filé em pedaços arbitrários e os enviamos para fritar em uma frigideira.
2. Pique a cebola e os cogumelos, frite por alguns minutos com as aves.
3. Coloque os alimentos fritos em potes.
4. Descasque e corte as batatas e as cenouras. Batatas em cubos, cenouras em fatias finas, você pode ralar em um ralador grosso. Nós deitamos em potes.
5. Salgue o leite, misture bem até que esteja completamente dissolvido e encha os potes até a metade. Cubra as panelas com filé de frango, cogumelos e batatas com tampas e leve ao forno por cerca de uma hora em temperatura média.

Caçarola de filé de frango com batatas e cogumelos

Produtos:

• Filé de frango - 500 g
• Batatas - 1 kg
• Cogumelos - 200 g
• Queijo duro - 200 g
• Cebolas - 150 g
• Maionese - 50 g
• Creme de leite - 300 g
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Tempero de frango - a gosto
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. colheres

Ligue o forno. Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços pequenos.

Dobre o filé preparado em uma tigela, tempere com sal e pimenta e acrescente a maionese. Misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.

Agora, para cozinhar os filés com cogumelos e batatas no forno, é preciso descascar e lavar as cebolas. Corte em meias argolas.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas.

Pique os cogumelos como quiser.

Rale o queijo duro em um ralador grosso.

Unte a forma com óleo vegetal. Disponha a primeira camada - cebolas.

Coloque uma camada de metade das batatas na cebola.

Faça o molho de creme de leite, para isso misture o creme de leite, pimenta, sal e temperos a gosto. Misture tudo bem.

Unte as batatas com metade do molho de creme de leite. Cubra com metade do filé de frango. Disponha os cogumelos picados. Polvilhe metade do queijo por cima.

Em seguida, coloque as batatas restantes. Pincele com o creme de leite restante. Disponha o filé de frango. Polvilhe com queijo por cima.

Coloque a assadeira de frango na prateleira do meio.

Cozinhe a caçarola de frango no forno a 180 ° C por cerca de uma hora até dourar.

A caçarola com filé de frango, batata e cogumelos está pronta.

Bom apetite!