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A questão de como cozinhar cogumelos porcini secos com batatas surge mais frequentemente entre aqueles que estão ativamente colhendo boletos no outono. Normalmente, eles já têm sua própria seleção de receitas de batatas com cogumelos porcini secos para uso constante, mas sempre querem experimentar algo novo. Esta página contém as formas mais interessantes de cozinhar boletos secos. Escolha e use para experimentar em sua cozinha. Em particular, você pode experimentar batatas cozidas com cogumelos porcini secos com a adição de tomate ou vegetais. E você também pode ver como cozinhar cogumelos porcini secos com batatas em uma frigideira frita sem ficar com azia severa.

Batatas com cogumelos porcini secos no forno

• 30 g de cogumelos porcini secos
• 30 g de cebola
• 20 g de margarina
• 150 g de batata
• 100 g de molho branco
• 10 g de queijo
• 5 g de biscoitos moídos
• sal

Ferva os cogumelos e frite com as cebolas. Tempere com metade do molho branco, do creme de leite ou do leite e coloque no meio da frigideira. Espalhe as batatas cozidas. Despeje o molho restante sobre os alimentos, polvilhe com queijo ralado e pão ralado, regue com a gordura e leve ao forno. Batatas com cogumelos porcini secos no forno estarão prontas para comer em 45 minutos

Batatas cozidas com cogumelos porcini secos

• 200 g de cogumelos secos
• 4-5 tubérculos de batata
• 1 Colher de Sopa. uma colher de purê de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• sal, pimenta, louro a gosto, endro.

Lave os cogumelos e coloque-os em água fervente por 5–6 minutos.

Em seguida, coloque-os em uma peneira e deixe a água escorrer.

Corte os cogumelos em rodelas, coloque numa frigideira funda e regue com o creme de leite.

Adicione o purê de tomate, o sal, a pimenta e a folha de louro na mesma panela.

Coloque a panela em fogo médio e cozinhe um pouco (7 a 10 minutos).

Descasque as batatas, enxágue e corte em rodelas.

Frite-os, misture com as cebolas fritas picadas e misture com os cogumelos.

Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que todos os produtos estejam cozidos.

Ao servir batatas cozidas com cogumelos porcini secos, polvilhe com ervas.

Batatas cozidas em pasta de tomate com cogumelos porcini.

• 300 g de batata
• 75 g de cogumelos secos
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• salsa
• sal

Lave as batatas, descasque, corte em tiras e frite em óleo vegetal quente (2 colheres de sopa) até dourar. Dilua a polpa de tomate com um pouco de água, regue com as batatas, sal e cozinhe em lume brando. Lave bem os cogumelos, corte em rodelas finas e frite com a cebola picada no azeite restante. Combine os ingredientes preparados, adicione a salsa picada e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Batatas cozidas com cogumelos porcini.

• 500 g de batata
• 150 g de cogumelos secos
• 70 g de bacon
• 1 cebola
• 100 g de creme de leite
• Folha de louro
• sal

Lave bem os cogumelos, cubra com água fria, sal, acrescente a folha de louro e cozinhe até ficar macio. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e pique. Coe o caldo. Pique o bacon e frite em uma frigideira pré-aquecida. Descasque a cebola, pique, coloque numa frigideira com o bacon e refogue até dourar. Lave as batatas, descasque, corte em tiras e junte à cebola. Despeje em 100 ml de caldo de cogumelos, tampe e cozinhe até ficar macio. Misture os cogumelos com o resto dos ingredientes, regue com o creme de leite e deixe ferver.

Receita de batata frita com cogumelos porcini secos

Para cozinhar batatas fritas com cogumelos porcini secos, é necessário levar os seguintes produtos:

• 5 tubérculos de batata médios
• 40 g de cogumelos secos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de migalhas de pão
• 100 g de molho de creme azedo
• 15 g de manteiga
• Pimenta preta da terra
• sal

De acordo com a receita de batatas fritas com cogumelos porcini secos, enxágue bem o boleto, acrescente água e deixe por 2-3 horas, depois ferva e corte em tiras. Descasque a cebola, pique, frite em óleo vegetal, pique junto com os cogumelos, sal e pimenta e misture bem. Lave as batatas, descasque, faça uma depressão no meio e preencha com o recheio resultante. Coloque os tubérculos preparados em uma assadeira untada, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido.

Disponha as batatas prontas em pratos com porções e regue com o molho de creme de leite.

Como fritar cogumelos porcini secos com batatas

• 800 g de batata
• 3-4 cebolas
• 250 g de cogumelos secos
• 120 ml de óleo vegetal
• 200 g de creme de leite
• 30 g verdes
• sal

Antes de fritar cogumelos porcini secos com batatas, é necessário descascar e ferver os legumes. Descasque os cogumelos frescos, lave, ferva até ficar meio cozido, corte em rodelas, frite em óleo vegetal, acrescente as cebolas douradas. Coloque os cogumelos fritos com cebola nas batatas, regue com o creme de leite, polvilhe com as ervas e cozinhe por 5 minutos.

Como fritar batatas com cogumelos porcini secos

• Cogumelos secos - 150 g
• batatas - 3 unid.
• cebola - 1 unid.
• queijo - 100 g
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• suco de limão - 1 colher de chá
• migalhas de pão - 1 colher de sopa. colher
• sal

Antes de fritar as batatas com cogumelos porcini secos, pique a cebola e cozinhe em óleo vegetal. Corte os cogumelos em rodelas finas e acrescente à cebola, tempere com sal, regue com o suco de limão, despeje um pouco de água quente e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada. Ferva as batatas cortadas em rodelas. Coloque as rodelas de batata, os cogumelos, o queijo ralado e as rodelas de batata em camadas em uma assadeira untada.

Polvilhe o pão ralado na caçarola e leve ao forno.

Costeletas de cogumelos com molho de batata.

Para costeletas:

• 50 g de cogumelos secos
• Rolos de 120 g
• 1 colher de sopa de manteiga (cebola refogada)
• 2 cebolas
• 2 ovos
• Sal
• Pimenta preta da terra

Para empanar costeletas:

• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de migalhas de pão
• 1 ovo

Para o molho:

• 30 g de farinha
• 40 g de manteiga
• 1/2 l caldo
• 1 cabeça de cebola
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica
• 1 pedaço de folha de louro
• 250 g de batata

Ferva os cogumelos, coloque-os em uma peneira, enxágue com água fria e deixe a água escorrer, depois passe por um moedor de carne junto com um pão embebido em leite e bem espremido, acrescente os ovos, picadinho e cebola frita no óleo, sal, pimenta, misture bem e dê forma às costeletas. Empanado na farinha, mergulhe num ovo batido, passe na farinha de rosca e frite no azeite.

Molho: Seque um pouco a farinha e frite na manteiga (sem provocar mudança de cor), dilua com caldo ou água. Adicione a pimenta e a folha de louro, cozinhe por 10 minutos (o molho não deve ser espesso) e passe por uma peneira. Adicione as batatas aos cubos ao molho líquido quente. Quando as batatas forem fervidas, tempere o molho com o suco de 1/2 limão, sal e acrescente um pouco de açúcar (opcional). Coloque folhas de salada verde em um prato, sobre eles - costeletas de cogumelos, despeje sobre o molho de batata e polvilhe com ervas picadas.