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Para uma variedade de refeições diárias, você pode preparar sopa de cogumelos porcini com macarrão e uma variedade de outros ingredientes nutritivos. Para a família será uma variedade no cardápio, e para a dona de casa será uma oportunidade de experimentar a arte culinária. A receita da sopa de cogumelos porcini com macarrão pode ser selecionada nesta página.

Uma variedade de métodos de cozimento são oferecidos aqui. A composição inclui frango e carne, natas, creme de leite, ervas, batatas, cenouras e outros vegetais familiares para nós. As receitas permitem o uso de um pronto (caldo pré-cozido) ou da confecção de boletos frescos. O caldo de osso pode ser usado como base.

Sopa de cogumelos com cogumelos porcini com macarrão

Ingredientes:

• 40-50 g de cogumelos porcini secos
• 100-150 g de vermicelli
• 1-2 cenouras
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• endro ou salsa
• sal

Deixe os cogumelos de molho por 2-4 horas, ferva na mesma água, retire com uma escumadeira.

Coe o caldo.

Lave os cogumelos, pique, frite em óleo vegetal com cebola picada, sal.

Leve o caldo de cogumelos para ferver, mergulhe as cenouras raladas em um ralador grosso e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, adicione o macarrão e cogumelos com cebola, tempere com sal, cozinhe por cerca de 7-10 minutos (até que o macarrão esteja pronto).

Sirva a sopa de cogumelos porcini com macarrão, polvilhe com endro picado ou salsa.

Sopa fresca de cogumelos porcini com macarrão

Ingredientes:

• 300 g de carne com osso (qualquer)
• 500 g de cogumelos porcini
• 2 cebolas
• 1 raiz de salsa
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 50 g de queijo (qualquer)
• 100 g de gordura
• 100 g de vermicelli
• alho
• verdes (qualquer)

Pique a cebola descascada, frite na gordura, acrescente os cogumelos descascados picados, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Lave a carne para a sopa de cogumelos porcini frescos com macarrão, despeje água fria (2 litros) e leve ao fogo baixo. Quando a água ferver, retire a espuma e cozinhe por cerca de uma hora. Em seguida, coloque os cogumelos, extrato de tomate, alho picado, adicione sal, ferva, adicione o queijo e as ervas raladas em um ralador grosso.

Ferva o macarrão separadamente e coloque-o na sopa antes de servir.

Sopa de cogumelos porcini desidratados com macarrão

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 2 tubérculos de batata
• 100 g de vermicelli
• endro e sal a gosto

Lave as batatas, descasque, corte em cubos. Lave as verduras de endro e pique bem. Leve 1,5 litros de água para ferver, adicione os cogumelos pré-embebidos. Ferva a sopa de cogumelos porcini secos com macarrão por 20 minutos, adicione as batatas, macarrão, sal, cozinhe até ficar macio, polvilhe com endro.

Sopa de cogumelos porcini congelada com macarrão

Composição:

• cogumelos porcini congelados - 500 g
• manteiga - 50 g
• cebolas - 1-2 unidades.
• tomates - 2-3 pcs.
• aletria - 50 g
• creme de leite - 3-4 colheres de sopa. colheres
• pimentão vermelho
• salsa
• sal

1. Corte os cogumelos frescos em rodelas e ferva.
2. Frite a cebola, a farinha, o pimentão vermelho e os tomates frescos na manteiga, coloque no caldo de cogumelos, sal a gosto, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar macio.
3. Antes de servir, tempere a sopa de cogumelos porcini congelados com macarrão com creme de leite, ervas e pimenta.

Sopa fresca de cogumelos porcini.

Coloque os cogumelos descascados, lavados e cortados em tiras em uma panela, adicione a manteiga, sal a gosto, regue com água e cozinhe por 15-20 minutos. A sopa é temperada com leite azedo, ovos, manteiga. Salpique com salsa picada e pimenta-do-reino.

Composição:

• 100 g de cogumelos porcini
• 1 copo facetado de leite azedo
• 6 colheres de sopa. colheres de azeite
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa. colheres de aletria
• 2 ovos
• pimenta preta e salsa a gosto.

Sopa seca de cogumelos porcini.

Os cogumelos são lavados e embebidos em água fria durante 1-2 horas. Cebola, farinha, pimentão e tomate são refogados na manteiga, despejados com água fervente e cozidos até ficarem macios.A sopa pode ser temperada com arroz, macarrão ou vegetais picados.

Antes do final do cozimento, acrescente o leite azedo e os ovos, além da salsinha picada e da pimenta-do-reino.

Composição:

• 150 g de cogumelos secos
• 6 colheres de sopa. colheres de azeite
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
• pimentão vermelho
• 2 tomates
• 0,5 litros de água
• 2-3 st. colheres de aletria
• copo facetado de leite azedo
• 2 ovos
• pimenta preta e salsa