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As deliciosas saladas podem ser preparadas não só com cogumelos frescos, mas também com aqueles enlatados, salgados ou secos para preparações caseiras.

O sabor de tais aperitivos não é pior: pelo contrário, as saladas são originais, picantes e aromáticas.

Lembre-se de que antes de preparar saladas com cogumelos secos, elas devem primeiro ser embebidas.

Saladas caseiras com cogumelos em conserva

A primeira seleção contém receitas passo a passo de saladas caseiras com cogumelos em conserva e fotos de pratos prontos.

Salada de carne com nozes e milho.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango,
• 100 g de cogumelos em conserva,
• 1 cebola
• 1 copo de nozes
• 100 g de milho enlatado
• óleo vegetal,
• maionese,
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar saladas + com receita de cogumelos, a carne de frango deve ser fervida, cortada e levemente frita em óleo vegetal.

Pique o champignon e a cebola e frite-os separadamente em óleo vegetal.

Esfrie, misture com nozes picadas, milho enlatado e carne.

Tempere a salada com maionese.

Sirva polvilhado com ervas picadas.

Salada de aves com abacaxi em conserva.

Ingredientes:

• 300 g de filé de peru,
• 100-200 g de filé de frango,
• 250-300 g de abacaxi em lata,
• 200 - 300 g de champignon em conserva,
• 3-4 batatas cozidas,
• 8 cebolas,
• 10 peças. azeitonas sem caroço,
• 3-4 pcs. azeitonas sem caroço,
• 3-5 colheres de sopa. colheres de sopa de milho enlatado,
• 5 ovos,
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de ervilhas enlatadas,
• pimenta branca moída
• salsa e endro,
• maionese a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos, as batatas e a carne, deixe esfriar, pique bem, misture.
2. Adicione os cogumelos, os ananases em conserva (em cubos), as cebolas picadas em meias argolas muito finas, as ervilhas e o milho.
3. Tempere com especiarias.
4. Corte as azeitonas em rodelas, pique a salsa e o endro, misture com a maionese e tempere a salada.

Conforme mostrado na foto, a salada de cogumelos preparada de acordo com esta receita deve ser acompanhada com azeitonas na hora de servir:

Salada de presunto e queijo.

Ingredientes:

• 150-200 g de queijo duro
• 400 g de presunto
• 400 g de cogumelos em conserva,
• 1-2 cebolas
• 3 ovos cozidos
• maionese,
• óleo vegetal,
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

1. Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos de acordo com esta receita, o queijo e o presunto devem ser cortados em cubos.
2. Frite os cogumelos em óleo vegetal junto com as cebolas picadas. Pique os ovos finamente.
3. Misture todos os produtos, tempere com maionese, polvilhe com ervas picadas.

Salada de arroz com molho de soja.

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos em conserva,
• 2 cebolas
• 0,5 xícaras de arroz seco
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese,
• 3 dentes de alho,
• 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola, frite em óleo vegetal até dourar.
2. Adicione os cogumelos picados e frite por mais 10 minutos.
3. Ferva o arroz, enxágue, regue com o molho de soja.
4. Em seguida, adicione o alho passado por uma prensa, cebola com cogumelos, maionese, misture.

Veja como fica deliciosa esta deliciosa salada com cogumelos na foto:

Salada de carne com batatas fritas.

Ingredientes:

• 1 peito de frango defumado
• 300 g de cogumelos em conserva,
• 1 cenoura cozida
• 4-5 batatas,
• 2 cebolas
• 1-2 pepinos em conserva,
• 10-20 azeitonas sem caroço,
• maionese,
• verdes,
• óleo vegetal,
• pimenta preta moída a gosto.

Método de cozimento:

1. Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos em conserva de acordo com esta receita, a carne de frango defumada deve ser cortada em cubos, os cogumelos em conserva - em pedaços, pepinos - em tiras finas (escorra o líquido). Rale as cenouras.
2. Pimenta cogumelos, cenouras, pepinos e carne, misture com a maionese, coloque em um prato e polvilhe com ervas picadas.
3. Corte as batatas em cubos, frite até ficarem macias, deixe esfriar e coloque em um prato com salada.
4. Pique a cebola em meias argolas finas, frite em óleo vegetal até ficar transparente, esfrie, coloque sobre as batatas.
5. Decore a salada com azeitonas cortadas ao meio (longitudinalmente), ramos de ervas.
6. Salada de carne com laranjas e uvas.

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango cozido
• 200 g de cogumelos em conserva,
• 2 laranjas,
• 3 cebolas,
• 50 ml de óleo vegetal,
• 150 g de uvas
• suco de limão,
• pimenta moída,
• verdes,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte a carne em cubos, a cebola - em meias argolas finas, cogumelos - em cubos pequenos, corte as uvas ao meio e, se houver, retire as sementes. Corte as laranjas ao meio, retire cuidadosamente a polpa, mantendo a casca intacta. Retire as sementes e corte em rodelas.

Para preparar essa salada de cogumelos em conserva, você precisa misturar carne, laranja, uva, cogumelos e cebola, despeje o óleo vegetal e suco de limão, sal e pimenta.

Coloque a salada em copos de casca de laranja, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Salada de maçã.

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos em conserva,
• 1-2 maçãs,
• 1-2 cebolas
• 50 ml de óleo vegetal,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar uma salada de acordo com esta receita simples, os cogumelos precisam ser cortados em cubos, as cebolas - em meias argolas finas, as maçãs devem ser descascadas das sementes e cortadas em cubos. Misture maçãs, cebolas, cogumelos, sal e pimenta, tempere com óleo vegetal.

Salada com lulas e milho em conserva.

Ingredientes:

• 200 g de lula fervida,
• 200 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de milho enlatado
• 100 g de arroz cozido
• 100 g de azeitonas,
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• sal,
• Pimenta preta da terra,
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte os cogumelos em rodelas, pique finamente a cebola, corte as azeitonas em rodelas, as lulas em tiras.
2. Misture os alimentos picados com milho enlatado e arroz cozido, tempere com sal e pimenta, tempere com azeite.
3. Na hora de servir, uma deliciosa salada com cogumelos preparada de acordo com esta receita deve ser polvilhada com ervas picadas.

Salada de linguiça e cebola defumada.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de linguiça defumada,
• 100 g de cebola
• Pimenta preta da terra,
• maionese ou creme de leite,
• vegetal ou manteiga,
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

Para fazer uma salada com cogumelos em conserva de acordo com esta receita, a linguiça deve ser cortada em tiras, cebolas picadas, refogada em óleo e resfriada. Corte os cogumelos em conserva em rodelas.

Combine todos os produtos, tempere com maionese ou creme de leite (ou uma mistura deles), pimenta. Polvilhe com ervas picadas ao servir.

Salada de batata com cebola e ovos.

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos em conserva,
• 1 cebola
• 3 ovos cozidos
• 3 batatas cozidas
• 200 g de maionese,
• sal,
• pimenta moída,
• verduras de endro a gosto.

Método de cozimento:

Corte os cogumelos em fatias ou rodelas. Pique a cebola e o endro. Rale as batatas. Divida os ovos em claras e gemas. Tempere a maionese com sal e pimenta.

Coloque metade das batatas em uma saladeira, os cogumelos picados e unte com maionese. Depois cebolas - e novamente maionese. Polvilhe com gemas raladas e endro, cubra com as batatas, pincele com maionese e polvilhe com proteínas picadas. Você sempre pode fazer um lanche rápido e satisfatório com esta receita passo a passo de salada de cogumelos.

Salada de batata com camarão.

Ingredientes:

• 2-3 batatas cozidas,
• 1 pimentão,
• 100 g de cogumelos em conserva,
• 100 g de camarão cozido,
• 5-10 azeitonas,
• 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de ervilhas enlatadas,
• azeite,
• suco de limão,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte as batatas cozidas em cubos grandes, as azeitonas - em fatias, cogumelos em conserva - em pedaços. Descasque os pimentões, corte em tiras. Combine batatas, pimentões, cogumelos e azeitonas com camarões descascados e ervilhas em conserva. Tempere com sal e sumo de limão misturado com azeite.

Salada de frango defumado com pão torrado e queijo.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 150 g de frango defumado
• 1-2 tomates,
• 100 g de queijo duro
• 1 dente de alho
• 3 fatias de pão,
• maionese a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte o pão em cubinhos e seque numa frigideira.
2. Descasque a carne de frango, corte em cubos.
3. Corte os tomates em rodelas, escorra o suco liberado.
4. Pique o alho.
5. Pique os cogumelos em fatias.
6. Combine todos os produtos, tempere com maionese.
7. Coloque em uma saladeira, polvilhe com queijo ralado e croutons.

Salada de queijo e frutas com molho de creme azedo e mel.

Ingredientes:

• 100 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de queijo duro
• 2 maçãs,
• 1 laranja.

Reabastecimento:

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de mel
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
• 1 copo de creme de leite
• 1 colher de chá de mostarda.

Método de cozimento:

Descasque as maçãs da câmara de sementes, corte em cubos. Pique os cogumelos enlatados. Divida a laranja em rodelas, retire as sementes. Corte o queijo duro em cubinhos.

Misture frutas, queijo e cogumelos, tempere com um molho feito com uma mistura de creme de leite, suco de limão, mel e mostarda.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas de saladas com cogumelos em conserva:

A seguir, você descobrirá quais saladas podem ser preparadas com cogumelos salgados.

Saladas com cogumelos salgados: receitas culinárias passo a passo

Nesta seleção você encontrará passo a passo receitas das melhores saladas com cogumelos salgados.

Salada de fígado com cenoura e ovos.

Ingredientes:

• 400 g de fígado de porco
• 300 g de cogumelos salgados,
• 5 peças. cenouras,
• 7 ovos,
• 2 pepinos em conserva,
• 200 g de maionese.

Método de cozimento:

Para preparar esta deliciosa salada com cogumelos salgados, as cenouras precisam ser fervidas, resfriadas, raladas, colocadas em uma saladeira e untadas com maionese. Pique os cogumelos salgados e coloque sobre as cenouras. Ferva o fígado, deixe esfriar, rale, despeje em uma saladeira, cubra com a maionese. Rale os pepinos em conserva em um prato, escorra o suco e coloque no fígado. Cubra com ovos ralados cozidos, se desejar, unte novamente com maionese.

Vinagrete com chucrute.

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos salgados,
• 5-6 batatas,
• 2 beterrabas
• 400 g de chucrute,
• 3 pepinos em conserva,
• 2-3 cebolas
• óleo vegetal a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva beterrabas, cenouras e batatas (ou leve ao forno) até ficarem macias.
2. Descasque, corte em cubos de 1 × 1 cm, corte as cebolas em meias argolas finas e frite com a adição de óleo vegetal.
3. Corte os pepinos em conserva em cubos finos, escorra o líquido liberado.
4. Pique os cogumelos em conserva.
5. Prove o sal do chucrute, enxágue e esprema se necessário.
6. Misture vegetais e cogumelos, sal se necessário.

Salada de batata com linguiça defumada e queijo.

Ingredientes:

• 4 batatas,
• 100-150 g de cogumelos salgados,
• 1 cebola
• 2-3 cenouras,
• 3 ovos, 3 picles,
• 100 g de linguiça defumada,
• 100 g de queijo duro
• maionese a gosto.

Método de cozimento:

Ferva batatas, cenouras e ovos. Corte os cogumelos em pedaços, a linguiça defumada e as cenouras em cubos pequenos, os pickles em cubos (e esprema). Misture pepinos e cenouras com maionese.

Descasque as batatas, corte em tiras grandes, coloque numa saladeira, unte com a maionese. Cubra com cebolas e cogumelos picados finamente. Em seguida, faça uma camada de cenouras com picles. Rale os ovos por cima, acrescente os cubos de linguiça defumada. Unte a salada com maionese e cubra com queijo ralado.

Veja como fica apetitosa a salada de cogumelos preparada de acordo com esta receita na foto:

Salada de batata com picles e ovos.

Ingredientes:

• 150-200 g de cogumelos salgados,
• 3-4 batatas,
• 2 ovos,
• 1 cebola
• 2 pepinos em conserva,
• 0,3 colher de chá de pimenta-do-reino moída,
• 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite,
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese,
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada.

Método de cozimento:

Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos salgados de acordo com esta receita, os ovos e as batatas devem ser fervidos, descascados e cortados em cubos. Corte os cogumelos em fatias e os pickles em cubos finos. Pique a cebola, escalde com água fervente. Misture o creme de leite com maionese e ervas.

Combine todos os produtos e prove o sal. Se necessário, adicione sal e deixe a salada repousar na geladeira por 30 minutos.

"Girassol" com frango frito.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango,
• 3 ovos,
• 200 g de cogumelos salgados,
• 1 cenoura,
• 1 cebola
• 100-200 g de maionese,
• azeitonas sem caroço,
• batatas fritas,
• sal,
• óleo vegetal a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em cubos pequenos, frite em óleo vegetal, mexendo sempre por 10 minutos.
2. Sal.
3. Ferva as cenouras e os ovos, descasque.
4. Divida os ovos em claras e gemas, rale as cenouras.
5. Corte os cogumelos em cubos pequenos.
6. Pique a cebola muito finamente.
7. Coloque a carne de frango em um prato, unte com maionese, cubra com cenoura ralada.
8. Adicione os cogumelos, pincele com a maionese.
9. Adicione a cebola, depois a proteína picada, unte com a maionese.
10. Cubra a parte superior da salada com a gema ralada e disponha as azeitonas cortadas em rodelas.
11. Coloque os chips em forma de pétalas de girassol ao redor.

Como preparar essa salada com cogumelos é mostrado neste vídeo:

Salada de batata com peixe defumado e maçã.

Ingredientes:

• 100 g de filé de peixe defumado a quente
• 2-3 batatas cozidas
• 1 pepino em conserva
• 1 maçã
• 100 g de cogumelos salgados,
• salada de folhas,
• óleo vegetal,
• sal,
• pimenta preta moída a gosto.

Método de cozimento:

Para fazer uma salada de cogumelos com sal usando esta receita simples, o filé de peixe, a maçã com sementes, batatas cozidas e pepino em conserva devem ser cortados em cubos. Adicione os cogumelos picados. Tempere com sal, pimenta, tempere com óleo vegetal e sirva sobre folhas de alface.

Salada de legumes com milho e feijão em lata.

Ingredientes:

• 2 tomates,
• 1 pimentão,
• 50 g de kiki riza enlatado,
• 50 g de feijão enlatado
• 100 g de cogumelos salgados,
• azeite,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte os tomates, os pimentões e os cogumelos em conserva em cubos. Misture, acrescente o milho em lata e o feijão, tempere com sal. A salada de cogumelos com sal preparada de acordo com esta receita deve ser temperada com azeite.

Preste atenção na foto como apetitosas saladas de cogumelos com sal, cozidas de acordo com essas receitas:

Abaixo está uma descrição de quais saladas podem ser preparadas com cogumelos secos.

Saladas de cogumelos secos originais: receitas com fotos

A seleção final contém receitas passo a passo e fotos de saladas originais com cogumelos secos.

Salada de fígado com picles.

Ingredientes:

• cogumelos secos 100 g,
• cebolas 1 pc.,
• 100 g de fígado fervido,
• ovos cozidos 2 unid.,
• pepinos em conserva 2 unid.,
• batatas cozidas 3 unid.,
• manteiga,
• maionese.

Método de cozimento:

1. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, mergulhe os cogumelos secos, enxágue, ferva, pique, frite com cebola picada na manteiga.
2. Adicione à panela o fígado ralado ou picado, os ovos picados, os picles cortados e espremidos, as batatas cortadas em cubos.
3. Esfrie e tempere a salada com maionese.
4. Salada chinesa com legumes, macarrão e carne.

Ingredientes:

• 200-300 g de carne cozida,
• 500 g de cenouras
• 500 g de repolho branco
• 1 beterraba
• 4 cebolas,
• 100 g de cogumelos secos
• 4 ovos,
• 0,5 xícaras de água
• 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de 9%,
• 3-4 dentes de alho
• farinha,
• óleo vegetal,
• caldo de carne,
• sal,
• pimenta preta moída a gosto.

Método de cozimento:

1. Rale as cenouras e a beterraba, corte a cebola em meias argolas, pique finamente o repolho branco.
2. Frite todos os vegetais separadamente em óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
3. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, os cogumelos secos devem primeiro ser embebidos, depois fervidos e cortados.
4. Desmonte a carne em fibras.
5. Prepare uma massa íngreme com ovos, farinha e água, sal, abra, corte em tiras finas, seque o macarrão.
6. Em seguida, ferva o macarrão em caldo de carne, escorra, deixe esfriar.
7. Coloque todos os alimentos preparados em camadas em uma tigela grande ou panela.
8. Despeje em um molho feito com uma mistura de água, vinagre e alho ralado (ou prensado).
9. Coloque a salada na geladeira.
10. Mexa antes de servir e coloque em tigelas de salada repartidas.

Com esta receita passo a passo de salada de cogumelos, você tem um prato delicioso e original de inspiração asiática.

Salada de frango com abacaxi.

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos secos
• 400 g de carne de frango,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de tomate,
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola
• 100 g de abacaxi em lata,
• especiarias e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

Ferva o frango em água salgada com especiarias, deixe esfriar, corte em cubos grandes. Mergulhe os cogumelos secos por 1-2 horas em água, adicione sal, ferva e triture.

Corte a cebola em rodelas, refogue em óleo vegetal até dourar. Adicione os cogumelos e o molho de tomate, leve ao fogo por 5 minutos, deixe esfriar.

Coloque a salada em um prato em partes, colocando em montes de cebola e cogumelos fritos, carne de frango e cubos (rodelas) de abacaxi em conserva coados.

Estas fotos ilustram as etapas de preparação de uma deliciosa salada com cogumelos, frango e abacaxi:

A salada é misturada à mesa antes de servir.

Salada de arroz com pepinos e palitos de caranguejo.

Ingredientes:

• 1 copo de arroz
• 200 g de palitos de caranguejo
• 100 g de cogumelos secos,
• 2 cenouras,
• 1-2 pepinos frescos,
• 2 cebolas
• 3 ovos cozidos
• 100 g de queijo duro
• sal,
• óleo vegetal,
• verdes,
• maionese a gosto.

Método de cozimento:

1. Para preparar uma salada de acordo com esta receita, cogumelos secos devem ser embebidos e fervidos em água salgada.
2. Ferva o arroz.
3. Rale as cenouras e frite em óleo vegetal.
4. Em seguida, adicione a cebola picadinha e frite por 5 minutos.
5. Adicione os cogumelos cozidos e picados finamente à mistura de cebolas e cenouras e frite por mais 5 minutos.
6. Rale 2 ovos, deixe o terceiro para decorar a salada.
7. Moa os palitos de caranguejo.
8. Corte os pepinos em tiras.
9. Pique as verduras.
10. Recolha a salada em camadas, untando cada camada com maionese: arroz, palitos de caranguejo, cogumelos com cenoura e cebola, ovos, queijo ralado.
11. Decore a salada com ovo, pepino, folhas de salsa.

Estas fotos ilustram claramente as receitas de saladas secas de cogumelos: