Cogumelos boletus, cozidos e fritos com batatas: receitas e fotos de culinária

Assim que começa a temporada dos cogumelos na Rússia, esse alimento praticamente não sai da mesa. As cascas de bétula cozidas com batatas são um prato ideal para alimentar toda a família e pôr a mesa dos convidados.

Como cozinhar corretamente cogumelos, cascas de vidoeiro, fritos com batatas, vai mostrar várias receitas populares e bastante simples. Todas as opções propostas para um prato simples podem ser consideradas as melhores em sua direção.

Os cogumelos castanhos são considerados cogumelos "nobres", não devem ser fervidos antes de serem fritos. No entanto, muitos amantes da "caça silenciosa" fervem cogumelos por 30 minutos e, em seguida, fritam. A opção que você escolher dependerá de você.

Como fritar cogumelos boletus com batatas e bacon

Qualquer pessoa pode fritar bem cogumelos com casca de bétula e batata, porque este prato é bastante comum. Mas experimente adicionar bacon aos cogumelos e batatas e você pode ter certeza de que precisa experimentar - o prato terá um sabor excelente.

  • 700 g de batata;
  • 400 g de banha;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 kg de corpos de fruto;
  • 1 cenoura;
  • Óleo vegetal;
  • Sal a gosto;
  • 3 dentes de alho.
  1. Depois de descascados, corte os cogumelos em pedaços, pique finamente a cebola, corte as batatas em tiras e acrescente água, rale as cenouras, corte o bacon em pedaços pequenos.
  2. Frite o solo em uma frigideira até ficar meio cozido, para não dourar.
  3. Despeje em 50 ml de óleo vegetal, acrescente a cebola picada e o alho.
  4. Refogue no óleo até ficar macio, acrescente as cenouras, mexa e continue a fritar por 10 minutos.
  5. Adicione os cogumelos, reduza o fogo e frite por 15 minutos.
  6. Em uma frigideira separada, frite as batatas com uma quantidade mínima de óleo até dourar e depois misture com cogumelos e bacon.
  7. Mexa, sal a gosto, frite com a tampa aberta por 10 minutos, mexendo delicadamente com uma espátula de madeira.
  8. Cubra com uma tampa e deixe repousar no fogão desligado por 10 minutos.

Frite a bétula marrom seca com batatas e carne

Como os cogumelos frescos nem sempre estão à mão, pegamos os secos e fritamos corajosamente a casca de vidoeiro com batatas e carne. O prato vai revelar-se farto, aromático e muito saboroso, a sua família vai gostar.

  • 1 kg de batatas;
  • 100 g de cogumelos secos;
  • 400 g de qualquer carne;
  • 2 cabeças de cebola;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e pimenta-do-reino moída;
  • 1 colher de chá Ervas italianas.

Como cozinhar independentemente bétula boletus, frito com batatas, vai lhe dar uma descrição detalhada do processo.

  1. Lave os cogumelos, cubra com água morna e deixe durante a noite.
  2. De manhã, escorra a água, despeje fria e ferva em fogo médio por 15 minutos.
  3. Lave a carne, retire os ossos, se houver, corte em pedaços e frite até dourar.
  4. Selecione em uma tigela e coloque a cebola em uma panela, acrescente o óleo e frite até dourar.
  5. Despeje os cogumelos cozidos picados em pedaços, frite juntos por 20 minutos. em fogo baixo.
  6. Separadamente, frite as batatas, cortadas em tiras no óleo, misture com a carne e os cogumelos.
  7. Mexa, salgue, adicione as ervas italianas e pimenta-do-reino moída a gosto.
  8. Mexa novamente e frite com a tampa aberta em fogo baixo por 15 minutos. Se você gosta de alho, esprema 2-3 dentes em um prato antes de servir e mexa.

Como cozinhar cascas de bétula salgadas com batatas fritas

Se você não tiver boletos frescos e secos em seu arsenal, coma cogumelos salgados. A receita de batatas fritas com bétulas em conserva é uma ótima opção para alimentar rapidamente familiares famintos.

  • 1 kg de batatas;
  • 700 g de cogumelos salgados;
  • 300 g de cebolas;
  • Óleo vegetal;
  • Salsa e / ou endro.

Siga esta receita passo a passo para batatas fritas com casca de bétula.

Lave bem os cogumelos salgados, coloque sobre uma toalha de papel e corte em pedaços após a secagem.

Corte a cebola ao meio rodelas, misture com os cogumelos e frite em óleo por 15 minutos.

Descasque as batatas, lave e corte em tiras, coloque os cogumelos e frite juntos por 20-25 minutos.

Tempere com sal a gosto, acrescente as ervas picadas, mexa, tampe e desligue o fogo.

Cogumelos boletus refogados com batatas e creme de leite

Se você consegue lidar perfeitamente com a receita tradicional de batatas fritas e cogumelos, experimente cozinhar batatas estufadas com bétulas em creme de leite. Você receberá não apenas um prato do dia a dia, mas ao mesmo tempo um prato festivo.

  • 700 g de batatas e cogumelos;
  • 3 cabeças de cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 200 g de bacon;
  • 3 00 ml de creme de leite;
  • Óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
  • 5 grãos de pimenta preta;
  • 1 folha de louro;
  • Sal.

Uma receita passo a passo com uma foto de batatas cozidas com bétulas ajudará você a fazer tudo certo.

  1. Depois de descascadas, lave as batatas e corte em tiras grandes, coloque em uma panela funda, despeje um pouco de óleo, feche a tampa e cozinhe por 20-25 minutos. em fogo baixo.
  2. Frite as rodelas de bacon, os cogumelos picados, a cebola picada ao meio argolas e os cubos de alho.
  3. Coloque tudo nas batatas, sal, adicione a folha de louro, os grãos de pimenta, misture.
  4. Deixe refogar por 10 minutos, despeje o creme de leite, misture bem novamente e cozinhe em uma tampa fechada por mais 10-15 minutos.
  5. Decore o prato com ervas e sirva quente em pratos porcionados.

Como cozinhar bétula marrom com batatas e ketchup em uma panela

Batatas cozidas com cogumelos, com adição de ketchup quente - um excelente prato de acompanhamento de carne. Depois de preparar um mimo incomum, você pode mostrar aos seus convidados suas proezas culinárias.

  • 700 g de cogumelos;
  • 3 cebolas;
  • 2 cenouras;
  • 10 batatas;
  • 100 g de ketchup quente;
  • Água;
  • Óleo vegetal;
  • Sal, pimenta-do-reino moída e ervas picadas a gosto.

Como cozinhar adequadamente as cascas de bétula com batatas em uma panela, cozidas com ketchup picante, você terá uma descrição passo a passo do processo.

  1. Descasque e pique as cebolas, as cenouras, as batatas: a cebola ao meio, as cenouras em cubos pequenos, as batatas às rodelas.
  2. Lave os cogumelos após a limpeza preliminar, ferva por 10 minutos. em água e sal e coloque em uma peneira, escorra.
  3. Despeje 3 colheres de sopa em uma frigideira funda ou galo. eu. manteiga e 50 ml de água, coloque as batatas picadas, sal, tampe e cozinhe por 20 minutos. em fogo baixo.
  4. Coloque a cebola em uma frigideira, despeje um pouco de óleo, frite por 5-7 minutos, acrescente a cenoura e os cogumelos, misture.
  5. Continue a fritar por 15 minutos, tempere com sal e pimenta, mexa.
  6. Coloque tudo na assadeira, despeje uma mistura de ketchup quente e 1 colher de sopa. agua.
  7. Tampe e cozinhe por 20 minutos. em fogo baixo.
  8. Ao servir, adicione 2 colheres de chá em cada porção de batatas com cogumelos. verduras picadas.

Como cozinhar batatas com bétulas no forno: uma descrição passo a passo

Experimente cozinhar batatas com cascas de bétula no forno. Assim que tudo começar a assar, a família vai torturá-lo com a pergunta: quando o prato estará pronto?

  • 800 g de batatas;
  • 600 g de cogumelos;
  • 6 dentes de alho;
  • ¼ h. L. açafrão;
  • 1/3 colher de chá ervas provençais;
  • 1 pequena abobrinha;
  • 3 cabeças de cebola;
  • 5 tomates cereja;
  • 5 raminhos de salsa;
  • Sal e óleo vegetal.

Uma descrição passo a passo da receita ajudará a cozinhar boletos com batatas no forno.

  1. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos grandes.
  2. Cúrcuma, ervas, 3 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa. eu. óleos e sal a gosto, misturados.
  3. Cogumelos preparados são cortados em pedaços, fritos em óleo por 15 minutos.
  4. Cubra com uma tampa e frite por mais 10 minutos mexendo ocasionalmente.
  5. A abobrinha é cortada em grandes círculos, a cebola em 4-6 fatias, salgada e misturada com batatas.
  6. A assadeira é untada com óleo, batatas com vegetais são servidas,
  7. Em seguida, os cogumelos são dispostos, cobertos com papel alumínio e levados ao forno.
  8. São cozidos a uma temperatura de 200 ° C durante 40 minutos, depois retira-se o papel alumínio, os tomates cortados em rodelas são colocados num prato e cozidos durante 10 minutos.
  9. Quando servido, o prato é guarnecido com folhas verdes de salsa.

Cogumelos boletus com batatas em potes

Batatas fritas com cogumelos de bétula e depois assadas com queijo e carne em potes são um prato incrivelmente saboroso apreciado pelos gourmets. Os ingredientes da receita são indicados para cozinhar para 4 panelas.

  • 600 g de porco;
  • 1 kg de batatas;
  • 500 g de cogumelos;
  • 1 cenoura e 1 cebola;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 200 g de queijo;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino moída;
  • Óleo vegetal;
  • Verdes.

A receita para cozinhar bétulas com batatas é descrita passo a passo.

  1. Lave a carne de porco, corte em cubos e frite em um pouco de óleo por 15 minutos.
  2. Descasque as batatas, corte em rodelas finas, lave bem e frite em outra frigideira até a metade.
  3. Em panelas untadas com óleo, coloque primeiro a carne, depois a cebola cortada em meias argolas e a seguir as batatas misturadas com a cenoura ralada.
  4. Após a fervura, corte os cogumelos em pedaços e frite em óleo até dourar.
  5. Adicione o alho amassado, sal e pimenta-do-reino moída, mexa e coloque por cima das batatas.
  6. Misture o creme de leite, o queijo ralado, o sal, bata com um batedor, despeje o conteúdo das panelas e leve ao forno quente.
  7. Asse por 40-50 minutos. a uma temperatura de 180 ° C, na hora de servir, despeje um pouco de verdura picada em cada panela.

Como fritar deliciosamente boletos com batatas em uma panela elétrica

À primeira vista, batatas cozidas com cogumelos podem parecer uma receita trivial. No entanto, os cogumelos boletus com batatas cozidas em panela elétrica são uma variante de um prato incrivelmente saboroso e aromático.

  • 600 g de batata;
  • 500 g de cogumelos cozidos;
  • 2 cebolas;
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha;
  • 150 ml de água;
  • 150 ml de leite;
  • 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • Sal e especiarias a gosto.

Como fritar deliciosamente bétulas marrons com batatas em um fogão lento, aprenda com a descrição passo a passo do processo.

  1. Ligue a multicozinha e defina o modo "Assar", derreta a manteiga, coloque a cebola cortada em rodelas finas e frite até dourar, cerca de 10 minutos.
  2. Adicione os cogumelos cortados em rodelas, continue a fritar por mais 10 minutos.
  3. Descasque as batatas, corte em tiras, lave e leve ao fogo lento.
  4. Tempere com sal, adicione seus temperos favoritos, misture delicadamente com uma colher de madeira ou de plástico.
  5. Diluir a farinha com água, bater com um batedor, deitar o leite e bater novamente.
  6. Despeje em batatas com cogumelos, feche a tampa, ligue o modo "Stew" por 40-50 minutos.
  7. Após o sinal, abra a tampa, polvilhe com ervas picadas e feche por 10 minutos para que o prato seja infundido.

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