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A partir de um produto tão versátil como o champignon, você pode preparar lanches tanto para uma mesa festiva quanto para as refeições do dia a dia. Normalmente, estes pratos são preparados muito rapidamente e o resultado é certamente excelente. Para surpreender os hóspedes e encantar seus entes queridos, você pode usar cogumelos frescos e enlatados para lanches. Um pouco de habilidade - e um prato original irá decorar qualquer banquete!

Deliciosos petiscos de cogumelos e queijo cozinhados no forno

Aperitivo champignon com queijo no forno.

Ingredientes:

• cogumelos (champignon) - 200 g,
• queijo duro - 100 g,
• presunto - 300 g,
• ervilhas verdes (congeladas ou frescas) - 200 g,
• óleo vegetal - 50 ml.

Cozinhando.

Corte os cogumelos lavados e descascados em quartos. Frite em óleo de girassol.

Corte o presunto em círculos ou quadrados finos, dependendo da forma da peça.

Coloque o presunto nas formas de muffin, calcando para que o recheio possa ser adicionado dentro. Coloque os cogumelos e ervilhas preparados dentro. Se você estiver usando ervilhas congeladas, descongele-as e escorra o excesso de líquido antes de cozinhar.

Rale o queijo duro e polvilhe os muffins à vontade para que, ao derreter, combine o resto dos ingredientes do recheio.

Enviar o molde ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse por 15 minutos.

Este aperitivo de cogumelos e queijo pode ser servido quente ou frio, mas você não deve mantê-lo na geladeira por muito tempo.

Aperitivo quente com cogumelos e frango.

Ingredientes:

• champignon - 200 g,
• queijo duro - 100 g,
• tomates frescos - 6 unidades,
• filé de frango - 300 g,
• cebola - 1 cebola média,
• óleo vegetal - 50 ml,
• manteiga - 50 g,
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento.

Estenda a massa folhada com uma espessura de 3 mm e corte círculos com um diâmetro de 10 mm. Coloque as canecas de massa nas formas de cupcake de forma a formar um cesto. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Moa o filé de frango no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente sal e pimenta. Pique os cogumelos e a cebola e frite em óleo de girassol. Corte os tomates ao meio, é melhor escolher aqueles que se ajustam ao diâmetro da forma. Rale o queijo duro. Coloque meio tomate em uma forma com massa folhada. Adicione o frango picado. Cubra com cogumelos fritos e cebolas. Polvilhe tudo isso generosamente com queijo ralado. Asse em forno bem pré-aquecido por 20 minutos. Sirva o aperitivo champignon quente.

Lanche com frango e cogumelos cobertos com queijo.

Ingredientes:

• massa folhada, filé de frango - 300 g,
• cogumelos (champignon) - 300 g,
• cebolas - 2 unid.,
• Queijo holandês - 150 g,
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.,
• óleo vegetal - 50 ml,
• sal a gosto.

Método de cozimento.

Coloque as canecas de massa numa forma de muffin, pique com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 5 minutos. Prepare o recheio para os muffins. Ferva o peito de frango por 20 minutos, deixe esfriar e pique finamente. Pique duas cebolas médias e cozinhe em fogo baixo. Pique os cogumelos e junte à cebola. Cozinhe em fogo médio. Misture o frango, os cogumelos fritos e as cebolas e tempere com 2 colheres de sopa. eu. nata. Coloque o recheio nos muffins. Polvilhe com queijo ralado por cima. Leve o aperitivo de champignon e queijo ao forno por 10-15 minutos. Sirva quente.

Aperitivo de champignon e queijo.

Ingredientes:

• cogumelos (champignon) - 500 g,
• queijo duro - 100 g,
• farinha - 1 copo
• kefir - 1 copo,
• ovos - 2 unidades,
• manteiga - 100 g,
• óleo vegetal - 20 ml,
• refrigerante - ½ colher de chá. apagado com vinagre,
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento.

1. Pique os cogumelos finamente e frite em óleo de girassol.
2. Para a massa, coloque o refrigerante temperado com vinagre no kefir. Dirija os ovos. Derreta a manteiga, deixe esfriar e despeje na mistura. Adicione a farinha.
3. Rale o queijo duro em um ralador fino. Adicione os cogumelos e o queijo ralado à massa. Bata no liquidificador.
4. Unte as formas de muffin com manteiga.
5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
6. Despeje a massa nas formas de muffin quase até a borda (ela não vai crescer).
7. Leve ao forno um delicioso aperitivo de cogumelos por 30 minutos.

Receita para um lanche rápido feito de cogumelos crus

Ingredientes:

• 400 g de champignon fresco,
• 1 pimentão,
• 1 cenoura,
• 1 cebola
• 150 g cervelat
• 50 ml de óleo vegetal,
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 dente de alho
• folhas verdes de alface,
• salsa,
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Para esta receita de lanche de champignon cru, os cogumelos precisam ser lavados, descascados e cortados em fatias finas. Lave a alface e a salsa. Descasque as cenouras, os pimentões e as cebolas, lave e corte em tiras junto com o cervelat. Descasque, lave e pique o alho. Misture o vinagre com óleo vegetal, adicione o alho picado, sal e pimenta. Coloque cogumelos, vegetais e cervelat nas folhas de alface e regue com o molho preparado. Enfeite um lanche rápido de cogumelos crus com raminhos de salsa e sirva.

Receitas simples de lanches de champignon enlatado

Um aperitivo com cogumelos enlatados.

Composição:

• cogumelos enlatados - 200 g,
• batatas - 200 g,
• chucrute - 1 copo,
• pepino em conserva - 1 pç.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.,
• sal, pimenta, ervas.

Método de cozimento.

Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em rodelas. Pique os cogumelos finamente, separe o chucrute, esprema o excesso de salmoura. Misture os legumes com os cogumelos, adicione a cebola picada, regue com azeite e vinagre, salpique com sal, pimenta e misture bem. Decore um lanche simples de champignon em lata com rodelas de pepino em conserva, pequenas cápsulas de cogumelo, endro picado e salsa.

Aperitivo enlatado de cogumelos e cebola.

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos enlatados,
• 3 cebolas,
• 50 ml de óleo vegetal,
• 1 cacho de endro
• Pimenta.

Método de cozimento.

Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Lave as verduras de endro. Corte os cogumelos em conserva em rodelas, coloque num prato, coloque por cima a cebola, a pimenta e regue com óleo vegetal. Decore o lanche de champignon em lata preparado de acordo com esta receita com endro e sirva.

Cozinhando salgadinhos de cogumelos com champignon frito

Aperitivo de champignon frito no espeto.

Para preparar um aperitivo de cogumelos fritos no espeto, lave as costelas grandes em água fria, tempere com sal, salpique com pimenta, enfie num espeto de metal e frite na brasa no braseiro (sem chama) durante 10 minutos.

Durante a fritura, os cogumelos devem ser periodicamente untados com manteiga e o espeto girado para que os cogumelos sejam fritos por igual.

Na hora de servir, retire os cogumelos do espeto, coloque em um prato pré-aquecido e tempere com tomates frescos fritos no espeto, cebola e cebolinha e salsa.

Um aperitivo com pernas de champignon fritas.

Ingredientes:

• 12 cogumelos grandes,
• 1 alho-poró (parte branca) ou cebola,
• 150-180 g de queijo caseiro com baixo teor de gordura,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de migalhas de pão ou migalhas de pão,
• sal,
• pimenta moída na hora.

Método de cozimento.

Para este aperitivo, os cogumelos são lavados e secos. Nos cogumelos, as pernas são retiradas com cuidado para não danificar as gorros. Coloque as tampas em uma assadeira ou assadeira e salgue levemente dentro. Prepare o recheio: pique a cebola finamente ou rale-a.

As pernas dos cogumelos são picadas. O queijo caseiro é ralado em um ralador médio, adiciona-se cebola ralada. Em seguida, adicione as pernas do champignon, sal, pimenta e frite os cogumelos e as cebolas por cerca de 5 minutos. (pode-se adicionar alho picado) em uma frigideira antiaderente.Adicione a farinha de rosca ou a farinha de rosca e misture. Os cogumelos e as cebolas são ligeiramente arrefecidos e misturados com metade do queijo ralado. O recheio é disposto em gorros de cogumelos, polvilhados com queijo por cima.

Veja na foto como ficam apetitosos petiscos de champignon preparados de acordo com essas receitas:

Petiscos originais de chapéus de champignon

Chapéus de champignon recheados com ovos e cebolas.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 5-7 ovos (cozidos),
• 2 cachos de cebolas verdes,
• 100 g de maionese
• 1 ramo de salsa
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Separe os cogumelos, descasque, enxágue e ferva inteiros em água com sal, depois separe as tampas das pernas. Descasque e pique os ovos. Lave e pique as cebolas verdes. Lave a salsa. Passe as pernas do cogumelo por um picador de carne, misture com os ovos, a cebolinha e a maionese, a pimenta e recheie as tampas dos cogumelos com a mistura preparada. Coloque o aperitivo original de chapéus de champignon em um prato, decore com raminhos de salsa e sirva.

Chapéus de champignon recheados com ovos, arroz e endro.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 5 ovos,
• 2 cachos de endro
• 100 g de arroz (fervido),
• 3 colheres de sopa de maionese
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Separe os cogumelos, enxágue, seque e ferva inteiros em água com sal, depois separe as tampas das pernas. Cozinhe bem os ovos, descasque e pique. Lave e pique o endro. Passe as pernas do cogumelo por um moedor de carne, misture com os ovos, endro, arroz e maionese, pimenta e recheie as tampas dos cogumelos com a mistura preparada. Coloque o aperitivo de cogumelos champignon em um prato, deixe esfriar e sirva.

Chapéus de champignon recheados com queijo e linguiça cozida.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 200 g de queijo (qualquer),
• 100 g de linguiça cozida,
• 2 ovos (cozidos)
• 1 cacho de endro
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Separe os cogumelos, descasque, enxágue e ferva inteiros em água com sal, depois separe as tampas das pernas. Moa a salsicha. Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque e pique os ovos. Lave e pique as verduras de endro.

Passe as pernas do cogumelo por um moedor de carne, misture com a linguiça, o queijo, os ovos, o endro e a maionese, a pimenta e recheie as tampas dos cogumelos com a mistura preparada.

Coloque um delicioso aperitivo de champignon em um prato, regue com o ketchup e sirva.

Chapéus de champignon recheados com frango e abacaxi.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 200 g de carne de frango (fervida),
• 3 ovos,
• 150 g de abacaxi (enlatado)
• 4 colheres de sopa de creme azedo
• 1 ramo de salsa
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Separe os cogumelos, enxágue, seque e ferva inteiros em água com sal, depois separe as tampas das pernas. Cozinhe bem os ovos, descasque e pique. Lave a salsa. Pique os abacaxis finamente e esprema o suco. Passe as pernas do cogumelo por um moedor de carne junto com a carne, misture com os ovos, o abacaxi, tempere com o creme de leite, pimenta e recheie as tampas dos cogumelos com a mistura preparada.

Coloque o aperitivo de cogumelos do champignon em um prato, decore com raminhos de salsa e sirva.

Outros petiscos de cogumelos

Um aperitivo de cogumelos em conserva, cebolas e maçãs.

Ingredientes:

• 3 cebolas,
• 300 g de cogumelos em conserva,
• 2 maçãs,
• 50 ml de azeite
• 1 ramo de salsa
• Pimenta.

Método de cozimento.

Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Lave a salsa, seque e pique. Lave as maçãs, retire o caroço e corte em rodelas pequenas. Corte um aperitivo rápido de champignon em rodelas, misture com as maçãs, coloque em um prato, coloque a cebola por cima, pimenta, polvilhe com azeite, polvilhe com salsa e sirva.

Um aperitivo de cogumelos em conserva e ervilhas verdes.

Ingredientes:

• 500 g de cogumelos em conserva,
• 200 g de ervilhas verdes (enlatadas)
• 2 ovos (cozidos)
• 3 colheres de sopa de maionese
• 50 g de creme de leite
• 1 pimentão,
• 1 cacho de endro.

Método de cozimento.

Descasque e pique os ovos. Lave o pimentão, retire o talo e as sementes, corte em rodelas. Lave as verduras de endro. Corte os cogumelos em rodelas, misture com os ovos e as ervilhas, coloque num prato, tempere com uma mistura de maionese e creme de leite. Decore o aperitivo de champignon em conserva com anéis de pimentão e raminhos de endro e sirva.

Aperitivo de champignon e ovo.

Ingredientes: 300 g de champignon, 3-4 ovos (bem cozidos), 1 colher de sopa de vinagre a 3%, 3 colheres de óleo vegetal, 1 cacho de endro, pimenta, sal.

Método de cozimento.

Descasque os cogumelos, enxágue, ferva em água fervente com sal, coloque em uma peneira, deixe esfriar e corte em rodelas. Descasque e pique os ovos. Lave as verduras de endro, pique e polvilhe com vinagre. Misture os cogumelos com ovos, pimenta, coloque em um prato, regue com óleo vegetal, polvilhe com endro e sirva.

Aperitivo de champignon e batata.

Ingredientes:

• Champignon de 300 g,
• 1 cebola
• 2 batatas,
• 100 g de ervilhas verdes (enlatadas)
• 100 g de maionese
• salsa,
• verduras de estragão,
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Lave os champignon, descasque, ferva e corte em rodelas. Lave as batatas, ferva, descasque e corte em cubos. Descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas. Lave a salsa e o estragão. Misture os cogumelos, a batata, a ervilha, a cebola e o estragão picado, tempere com sal, pimenta, tempere com a maionese e mexa novamente. Decore o aperitivo acabado com raminhos de salsa e sirva.

Aperitivo de champignon e queijo.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 100 g de queijo (qualquer),
• 200 g de maionese,
• 2 cachos de cebolas verdes,
• 1 ramo de salsa
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Lave os cogumelos, descasque e ferva inteiros em água com sal, depois separe as tampas das pernas. Lave e pique a cebolinha e a salsa. Rale o queijo em um ralador grosso. Passe as pernas do cogumelo por um moedor de carne, misture com o queijo, a cebolinha e a maionese, a pimenta e recheie as tampas dos cogumelos com a mistura preparada. Coloque os chapéus recheados num prato, decore com raminhos de salsa e sirva.

Patê de champignon e cogumelos com mel em conserva.

Ingredientes:

• Champignon de 300 g,
• 200 g de cogumelos com mel (em conserva),
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 100 g de cebolinha
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3 dentes de alho
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Descasque, lave e pique as cebolas. Lave, seque e pique as cebolas verdes. Descasque, lave e amasse o alho. Lave os cogumelos, seque, ferva em água e sal e pique junto com os cogumelos em conserva. Coloque as cebolas em uma frigideira, acrescente os cogumelos, o azeite, a pimenta, acrescente um pouco de água e cozinhe por 10-15 minutos. Misture o patê de cogumelos com o alho amassado e o vinagre, coloque em um prato, polvilhe com a cebolinha picada e sirva.

Um lanche rápido com champignon ao molho de limão.

Ingredientes:

• Champignon 100 g
• 150 g de creme
• 2 ovos
• 1/2 limão
• Alcaparras de 20 g
• sal.

Método de cozimento.

Bata bem os ovos com um batedor de arame, misture com as natas, acrescente as raspas de limão e bata até engrossar em banho-maria, depois tempere com suco de limão e sal a gosto. Pique os champignon e ferva junto com as alcaparras, passe-os na peneira e misture com o molho.

Aperitivo de champignon e ovo de codorna.

Ingredientes:

• Champignons - 400 g,
• gelatina - 20 g,
• ovos de codorna cozidos - 4 unidades,
• salsa verde - 30 g,
• sal a gosto.

Método de cozimento.

Os cogumelos são cortados em fatias grandes, fervidos em água com sal e picados finamente. Gelatina pré-embebida é derramada com caldo de cogumelos e aquecida, mexendo, até dissolver completamente. Os cogumelos são colocados em formas, regados com caldo com gelatina e colocados em local fresco durante 1 hora. Os ovos são descascados e cortados em 2 pedaços cada.

O aperitivo é decorado com metades de ovos e raminhos de salsa e servido.

Aperitivo de champignon fresco.

Composição:

• champignon - 200 g,
• gelatina - 1 colher de sopa. colher,
• caldo de cogumelos - 300 g,
• verdes.

Método de cozimento.

Descasque os cogumelos frescos, corte em pedaços grandes e ferva em um pouco de água, descarte o sal e, deixando repousar, pique finamente.

A gelatina pré-embebida e inchada deve ser dissolvida em caldo de cogumelos, sal e aquecida até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Despeje um pouco de caldo de cogumelos em forminhas pequenas, deixe congelar em um lugar frio, em seguida, coloque os cogumelos picados, uma fatia de ovo cozido e um raminho de ervas sobre uma camada de gelatina congelada, despeje cuidadosamente no caldo de cogumelos, deixe congelar. Em seguida, coloque o aperitivo frio de cogumelos em uma grande travessa comum.