Leiteiros não comestíveis (cogumelos do leite): espinhoso, pegajoso, hepático
Os ordenhadores não comestíveis (cogumelos do leite) podem ser encontrados em florestas úmidas de tipos mistos e decíduos. Basicamente, esses cogumelos crescem perto de bétulas, mas algumas espécies também são encontradas em áreas montanhosas.
Abaixo você pode encontrar uma descrição de três tipos de ordenhadores não comestíveis: espinhoso, pegajoso e hepático. Além disso, serão oferecidas à sua atenção fotografias destes cogumelos e os nomes dos seus homólogos.
Thorny Miller (Lactarius spinosulus)
Categoria: não comestível.
Capa do Lactarius spinosulus (diâmetro 3-8 cm): rosado a marrom avermelhado, possivelmente com pequenas escamas vermelhas. Geralmente ligeiramente convexo ou praticamente prostrado, às vezes torna-se deprimido com o tempo. As bordas são recortadas e onduladas.
Perna (altura 4-8 cm): geralmente curvo e oco. Da mesma cor da tampa, escurece visivelmente no ponto de pressão ou corte.
Polpa: ocre ou branco, nos cogumelos velhos pode ser esverdeado. Praticamente inodoro, mas o sabor é muito picante.
Pratos: amarelo, firmemente aderido à perna.
Duplas: onda rosa (Lactarius torminosus), porém, é de carne menor e extremamente frágil.
Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro nos países do continente eurasiático de clima temperado.
Onde posso encontrar: em florestas úmidas de tipo misto e decíduo. Prefere bairro com bétulas.
Comendo: não usado.
Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.
Cogumelo pegajoso
Categoria: não comestível.
Chapéu de Lactarius blennius (diâmetro de 4-11 cm): cinza-esverdeado, geralmente com áreas escuras concentradas. As bordas são mais claras que o centro. Em um cogumelo jovem, a tampa é ligeiramente convexa, se achata com o tempo e até se torna ligeiramente côncava.
Perna (altura 4-8 cm): ligeiramente mais leve que a tampa, pegajosa ao toque.
Pratos: fino e frequente, de cor branca.
Polpa: branco, quebradiço, inodoro, mas com forte sabor apimentado. O espesso suco leitoso do cogumelo leitoso, pegajoso ao sol, muda de cor para verde ou azeitona.
Duplas: leitoso zonado (Lactarius circellatus), que cresce apenas sob as carpas.
Quando cresce: do final de julho a meados de outubro em muitos países da Europa e da Ásia.
Onde posso encontrar: apenas em florestas decíduas próximas a bétulas e faias. Ocasionalmente encontrado em áreas montanhosas.
Comendo: não usado.
Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.
Importante! Alguns cientistas acreditam que o pegajoso lactário contém uma dose perigosa de substâncias tóxicas, cujas propriedades não são totalmente compreendidas, portanto, em nenhum caso, você deve comer este cogumelo.
Outros nomes: o lactário é viscoso, o lactário é verde-acinzentado, o leite é verde-acinzentado.
Ácido láctico hepático não comestível
Categoria: não comestível.
Cap Lactarius hepaticus (diâmetro 3-7 cm): marrom, às vezes com um tom de azeitona. Impressos ou em forma de funil. Absolutamente suave, sem rugas ou flocos.
Perna (altura 3-6 cm): ligeiramente mais leve que a tampa, de forma cilíndrica.
Pratos: castanho, ocre ou rosado, frequente, aderente à tampa. Carne: castanha clara, fina e quebradiça. Muito cáustico. Ao sol, a seiva leitosa muda de cor de branco para amarelo.
Duplas:amargo (Lactarius rufus) e atrofiado lactário (Lactarius theiogalus). O suco leitoso do amargo não muda de cor, e a tampa do leitoso raquítico é muito mais clara.
Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro.
Onde posso encontrar: em solos ácidos e arenosos de florestas de pinheiros.
O ácido láctico hepático não comestível não é ingerido por causa da polpa pungente.
Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.
