emmabrewda.com

Os pratos de cogumelos pertencem à categoria de iguarias saudáveis, salgadas e de elite. E se os cozinhar com um molho invulgar, podem complementar qualquer acompanhamento ou carne e ter um lugar de destaque na festa da festa. Entre todos os tipos de opções, os cogumelos com molho de creme de leite são os mais populares.

A explicação para isso está nas seguintes vantagens:

• o processo de cozimento não requer habilidades e habilidades culinárias especiais;
• você pode cozinhá-los durante todo o ano, uma vez que cogumelos de uma variedade, como champignon, são vendidos no mercado ou na loja em qualquer época do ano;
• um pouco de tempo é suficiente para criar este prato impecável e com um aroma agradável;
• não requer ingredientes intrincados e exóticos.

Uma iguaria tão picante será apreciada pelas donas de casa modernas, que sempre têm falta de tempo para fazer o dever de casa. No entanto, para descobrir como preparar adequadamente um molho cremoso de creme azedo de cogumelos, você precisa se familiarizar com as receitas e conselhos dos mestres das artes culinárias.

Cogumelos com Molho de Leite

Os pratos mais complexos e inusitados baseiam-se nas receitas clássicas básicas, e só a adição de ingredientes inusitados, o aprimoramento da tecnologia culinária os torna assim.

Para jovens donas de casa, existem muitas maneiras simples de criar guloseimas insuperáveis ​​que irão encantar todas as famílias, parentes e convidados.

É esta receita para cozinhar cogumelos com um delicado molho de leite que é sugerida a seguir:

Derreta 100 g de manteiga em uma frigideira e adicione 2 colheres de sopa de farinha, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

Lave e triture 250 g de cogumelos, depois frite em 20 ml de óleo vegetal com a adição de uma cebola picadinha. Como cogumelos, champignon, cogumelos ostra, russula, cogumelos porcini cozidos podem ser adequados.

Adicione aos poucos 250 ml de leite à farinha frita, mexendo lentamente. Salgue e apimente a mistura resultante a gosto.

Adicione os cogumelos fritos ao molho de leite e cubra. Deixe cozinhar em fogo baixo por 7 a 10 minutos.

Rale 150 g de queijo duro e acrescente à travessa de cogumelos, mexendo ligeiramente os ingredientes. Depois de 2-3 minutos, você pode desligar o fogo e servir com um acompanhamento.

Esta receita simples de cogumelos com molho leve com fotos passo a passo está ao alcance de qualquer cozinheiro, independentemente de sua experiência e habilidade. O resultado superará todas as expectativas e poderá satisfazer as necessidades dos gourmets mais caprichosos.

Receita de cogumelos com molho de creme azedo delicado

Uma excelente alternativa à base do molho de cogumelos é o creme de leite, que acentua o sabor picante e torna o tratamento verdadeiramente impecável.

Todo o processo de cozimento não leva muito tempo, incluindo as seguintes etapas:

1. Enxágue abundantemente com 500 g de champignon fresco e corte em rodelas de 5 a 7 mm de espessura.
2. Corte 2 cebolas ao meio rodelas e frite até dourar em 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
3. Adicione os cogumelos picados às cebolas fritas e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere a mistura de cebola e cogumelos com sal e pimenta a gosto, polvilhe com 1 colher de sopa de farinha.
5. O próximo passo na receita de cogumelos com um delicado molho de creme de leite é adicionar 100 ml de creme de leite 20% de gordura à frigideira e mexer até ficar homogêneo. Duração da cozedura - 7-10 minutos em fogo baixo sob uma tampa.
6. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione algumas folhas de louro.

Você pode servir um prato tão delicado como um deleite independente ou como acompanhamento, carne, vegetais.Para adicionar festividade e "elegância" à iguaria, pode polvilhar com ervas picadas - endro, salsa, cebola.

Cogumelos com molho cremoso: receita com fotos passo a passo

Pessoas que estão preocupadas com sua figura e querem manter-se em forma irão apreciar a versão menos rica em calorias do prato.

Uma receita detalhada para cozinhar cogumelos com molho cremoso com fotos passo a passo é apresentada a seguir e combina ações elementares:

Corte e frite 500 g de champignon em óleo vegetal por cerca de 10 minutos, em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia por 5-7 minutos.

Em uma panela separada, aqueça 50 g de manteiga, adicione 2 colheres de sopa de farinha e mexa bem para evitar a formação de grumos.

Despeje 300 ml de água em um recipiente com a farinha frita, mexendo sempre a massa resultante. Em seguida, adicione este molho aos cogumelos e sal a gosto.

O toque final é colocar 250 ml de creme de leite magro e misturar tudo bem. Cozinhe por mais 10 minutos com a tampa fechada.

Um aroma incrível reunirá rapidamente todos os convidados e familiares à mesa. Essa guloseima tem um sabor impecável que vai bem com espaguete, batata, arroz, pratos de carne.

Como fazer um delicioso molho de cogumelos e creme de leite

A principal diferença entre os molhos de cogumelos das receitas anteriores é a menor expressão dos cogumelos, que devem ser picadinhos em molhos. E aqui certamente não poderão reivindicar o título de prato independente. Uma maneira fácil, que explica em detalhes como preparar rapidamente um delicioso molho de cogumelos e creme de leite, consiste em etapas simples:

1. Pique a cebola e 250 g de champignon. Cozinhe esses componentes até que estejam cozidos em 2 colheres de sopa de óleo vegetal sob uma tampa fechada para que o líquido não evapore.
2. Despeje 150 ml de creme de leite 20% de gordura em uma frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos.
3. Adicione sal ao molho, 10-15 g de verduras picadas e triture tudo resfriado no liquidificador.

Como fazer molho de cogumelos e creme de leite para carne frita

Os amantes da carne podem deliciar-se com um molho incrível com um toque de cogumelo.

As recomendações passo a passo descritas o ajudarão a descobrir como fazer molho de cogumelo e creme de leite para carne frita:

1. Corte 450 g de bife em pequenas fatias oblongas e frite até dourar em uma frigideira em óleo vegetal. Após a carne frita, coloque em um prato.
2. Na mesma frigideira, cozinhe 200 g de champignon picado e cebola picada em cubinhos, acrescentando ½ colher de chá de sal, pimenta e páprica a gosto.
3. Misture 70 g de farinha em ¼ xícara de caldo. Despeje a mistura resultante em uma frigideira com cogumelos, adicione outro ¾ copo de caldo e tampe. O tratamento térmico dura até o molho engrossar - não mais do que 10 minutos em fogo baixo.
4. Adicione 70 ml de creme de leite, 10 g de cebolinha picada, 50 g de manteiga, mexa e retire do fogo.
5. Despeje os pedaços de carne frita com o molho preparado e cozinhe todos os ingredientes por pelo menos 15 minutos. Agora você pode servir o molho aromatizado à mesa!

É fácil e divertido criar obras-primas culinárias! O chef é recompensado com rostos admirados de parentes, elogios dos convidados e um ambiente aconchegante na mesa da casa!