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A maioria dos catadores de cogumelos sabe que o encontro com os mel agarics é um evento real. Na verdade, graças a esses corpos frutíferos, o tempo de "multiplicação" é reduzido pela metade e a colheita em si é freqüentemente muito generosa. Afinal, sabe-se que o cogumelo do mel sempre cresce em famílias inteiras, o que significa que você pode encher seus cestos até o topo em pouco tempo. No entanto, esses corpos frutíferos não podem ser frescos por muito tempo, portanto, ao voltar da floresta, a safra colhida é imediatamente processada.

Eu preciso remover o filme de agarics de mel jovem?

Muitas pessoas se perguntam se é necessário limpar o filme de agáricos com mel? A pergunta parece bastante lógica, porque esse tipo de cogumelo é muito pequeno em tamanho, então seria muito trabalhoso limpar cada um dos chapéus. Além disso, os agáricos com mel são cogumelos puros, pois raramente crescem no solo. Nesse sentido, praticamente não há grandes detritos florestais sobre eles.

Os métodos de limpeza dos cogumelos, em particular, dependem de sua idade e tamanho. Preciso remover o filme dos agáricos com mel? Isso não é necessário, pois esses corpos frutíferos são bastante delicados e não apresentam uma película rugosa como os representantes de outras espécies do "reino" dos cogumelos. Além disso, o filme de agarics mel não é oleoso e não escorregadio, ao contrário do óleo e, portanto, não precisa ser removido. Tudo o que é necessário é simplesmente cortar a parte inferior da perna com uma faca e também raspar os lugares muito sujos: terra, grama aderente e também folhas. Devo dizer que os agáricos com mel podem frequentemente ser encontrados sob o chapéu, nos pratos de vários pequenos insetos. Mas não tenha medo, isso não indica de forma alguma a deterioração do cogumelo. Nesse caso, você também deve pegar uma faca e raspar todas essas áreas. Mas você não pode usar uma faca, basta mergulhar os corpos frutíferos em água salgada.

Como o cogumelo do mel não requer limpeza e remoção complexa da película, bastará mantê-lo em água por 30 minutos e depois enxágue na torneira. Mas lembre-se: cogumelos com vermes e enegrecidos devem ser jogados fora imediatamente para proteger você e seus entes queridos de um envenenamento grave. Porém, se apenas a perna for danificada no fungo do mel, então você não pode jogá-lo totalmente fora, mas retirar apenas a perna, deixando a tampa.

Eu preciso remover o filme de agarics de mel adulto?

E o que se pode dizer sobre adultos ou cogumelos crescidos demais - é necessário remover a película deles? Se você tem uma pequena safra de cogumelos grandes, pode pegar uma esponja seca e limpar as tampas. No entanto, isso é feito para remover sujeira e detritos aderentes, se houver. Vale ressaltar que mesmo em adultos, não há película rígida nas tampas, portanto, não há necessidade de retirá-la. Esta pele é muito fina e delicada, por isso não adiciona qualquer amargor ao prato. Na ausência de contaminação pesada, os corpos frutíferos são simplesmente separados e enxaguados em água por alguns minutos. Como último recurso, eles são mergulhados em uma tigela por 40-50 minutos.

Então, você precisa filmar um filme de mel agarics? Como você pode ver, nem os cogumelos pequenos nem seus equivalentes maduros precisam disso. A presença de uma película na tampa do cogumelo não afetará de forma alguma o sabor e o aroma do prato que você deseja cozinhar.