Carne com cogumelos em panelas: uma receita passo a passo com uma foto de como cozinhar deliciosamente no forno

A carne aromatizada com cogumelos em potes é um prato rico em proteínas e com uma composição equilibrada. Pode ser usado como alimento diário e de férias. É muito simples cozinhar carnes deliciosas com cogumelos em panelas no forno: o mais importante é seguir a tecnologia. Você pode escolher uma receita de carne com cogumelos em potes nesta página. Vários métodos de preparação deste prato são propostos. Confira a carne cozida com cogumelos em potes na foto, que ilustra como servir à mesa. E uma receita passo a passo ajudará a fazer essa carne em panelas com cogumelos, basta seguir todas as instruções fornecidas. Tudo é muito simples. Além disso, aqui não é apenas falado sobre

Como cozinhar cogumelos em uma panela de carne, mas também com diferentes layouts de produtos. Algumas receitas incluem cereais e vegetais, creme e creme de leite, queijo e muito mais. Existem seleções para todos os gostos.

Carne em panelas com cogumelos (com vídeo)

Um vídeo vai ajudar a cozinhar a carne em potes com cogumelos, que ilustra algumas das receitas abaixo.

Cordeiro com feijão e cogumelos.

  • 500 g de cordeiro
  • 200 g de cogumelos da floresta
  • 400 g de feijão verde
  • 1 cebola
  • 2-3 st. colheres de sopa de manteiga derretida,
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto.

Enxágue a carne sem veias e películas, corte em pedaços (3-4 pedaços por porção), coloque em potes de barro, derreta a manteiga e frite, mexendo de vez em quando, para que o cordeiro não queime. Em seguida, despeje a água de forma que cubra apenas os alimentos, feche bem as tampas, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos.

Neste momento, descasque a cebola, pique, coloque numa frigideira com manteiga derretida e frite até dourar. Adicione os cogumelos picados à cebola e frite. Descasque e triture as vagens do feijão.

No final da estufagem da carne, coloque as cebolas preparadas com cogumelos e feijão nas panelas, tempere com sal, salpique com pimenta do reino e continue cozinhando por mais 10-15 minutos.

Polvilhe o prato acabado com salsa e sirva quente.Cordeiro com feijão e tomate.

  • 500 g de cordeiro
  • 1 xícara de feijão
  • 100 g de cogumelos em conserva,
  • 2 tomates,
  • 21/2 - 3 copos de água,
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga derretida,
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada e coentro, pimenta do reino moída e sal a gosto.

Lave o feijão à noite, acrescente água fria e deixe de molho.

No dia seguinte, corte a carne preparada em pequenos pedaços, tempere com sal e pimenta, despeje em uma panela com manteiga aquecida e frite, mexendo ocasionalmente, dos dois lados.

Em seguida, transfira a carne para potes de cerâmica refratária, acrescente o feijão, cubra com água, leve ao forno e leve ao forno por 1 hora.

Pique a cebola descascada e frite na manteiga derretida até dourar.

Os cogumelos podem ser usados ​​inteiros (se não forem grandes) ou cortados em pedaços pequenos.

Lave os tomates, coloque-os em água fervente por alguns segundos, retire a casca e corte a polpa em círculos ou rodelas.

No final do cozimento, coloque a cebola, os cogumelos em conserva e o coentro nas panelas, misture, acrescente os tomates, o sal e a pimenta, leve ao forno novamente e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.

Polvilhe com salsa ao servir.

Frango com batata e ervilhas.

  • 600 g de frango
  • 50 g de margarina,
  • 250 g de cogumelos frescos,
  • 5-6 batatas,
  • 5 cebolas grandes,
  • 2 cenouras,
  • 1/2 xícara de ervilhas enlatadas
  • 2 xícaras de molho de creme azedo
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada, sal a gosto.
  1. Corte o frango preparado em porções e frite dos dois lados em uma margarina bem aquecida por 20-30 minutos.
  2. Descasque e lave os legumes. Corte as batatas e as cenouras em cubos e frite-as separadamente por 10 minutos. Corte a cebola em meias argolas finas e frite até dourar. Adicione os cogumelos e frite com as cebolas.
  3. Coloque 2-3 pedaços de frango em potes de barro à prova de fogo, despeje o molho de creme azedo quente sobre eles, adicione as batatas, cenouras, cebolas com cogumelos e ervilhas verdes e polvilhe com ervas picadas.
  4. Feche bem as panelas, leve ao forno e cozinhe por 20-30 minutos. Sirva este prato quente nas mesmas panelas.

Carne com cogumelos.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne
  • 100 g ghee,
  • 200 g de cogumelos
  • 800 g de batata jovem,
  • 300 g de cebola
  • 150 g de creme de leite
  • sal.

Método de cozimento

Pique a carne (3-5 pedaços por porção), frite na banha derretida com rodelas de cebola.

Numa panela coloque a carne e a cebola, acrescente os cogumelos cozidos e picados, os tubérculos inteiros de tamanho médio ou as rodelas de batata descascada, o sal, coloque o caldo em que os cogumelos foram cozinhados e deixe ferver.

Adicione o creme de leite 3 minutos antes de cozinhar.

Carne em panelas com cogumelos e batatas

Os ingredientes para cozinhar carne com cogumelos e batatas em potes são os seguintes produtos:

  • 800 g de carne,
  • 1 kg de cogumelos porcini,
  • 4 tubérculos de batata,
  • 2 cenouras médias
  • 1 Colher de Sopa. eu. nata,
  • 6 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
  • 1 dente de alho com sal.

Método de cozimento.

Lave a carne, corte em tiras, frite em uma panela com um pouco de óleo.

Ferva os cogumelos porcini em água e sal e frite em uma panela separada em 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Descasque as batatas, corte em tiras e frite até ficar metade cozida na gordura que sobrou depois de fritar a carne.

Descasque as cenouras, rale e frite em 2 colheres de sopa. eu. óleos.

Coloque os alimentos na panela na seguinte ordem: carne, cogumelos, batata, cenoura. Sal, pincele com creme de leite.

Coloque a panela no forno e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Ao servir, polvilhe a carne com alho picado.

Carne com cogumelos e queijo.

Ingredientes:

  • 500 g de cordeiro ou porco,
  • 500 g de feijão verde
  • 250 g de chanterelles ou cogumelos porcini,
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
  • 4 tomates,
  • 1 ovo,
  • 1 colher de chá farinha,
  • 1 Colher de Sopa. eu. nata,
  • 0,5 xícaras de queijo ralado, sal, pimenta.

Método de cozimento.

Lave a carne, corte em cubos e frite com as cebolas descascadas e picadas e as rodelas de tomate picado até a metade.

Transfira a carne frita para uma panela, acrescente as vagens do feijão, partido ao meio, cubra com água quente, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo.

Lave os cogumelos, corte em fatias, cozinhe em uma tigela separada até ficar macio, acrescente a pasta de tomate, ovo e creme de leite, polvilhe com farinha, cozinhe um pouco mais.

Misture os cogumelos com a carne e o feijão em uma panela, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno moderadamente pré-aquecido por um curto período de tempo para assar.

Cevada com cogumelos e carne em uma panela

Os ingredientes para fazer cevada com cogumelos e carne em uma panela são os seguintes:

  • 100 g de cevada pérola,
  • 100 g de cogumelos frescos,
  • 200 g de carne (qualquer),
  • 100 g de cenouras
  • 50 g de cebola,
  • 100 g de óleo vegetal
  • 50 g de raiz de aipo,
  • sal a gosto.

Preparação:

Calcine a cevada pérola (ou cevada) em uma frigideira seca, despeje água fervente sobre ela, deixe até que inche. A água deve ter 3-4 vezes mais volume do que os cereais. Descasque e rale bem as cenouras e o aipo. Corte a carne em pequenos pedaços e frite em óleo vegetal dos dois lados. Descasque a cebola e pique finamente. Refogue todos os vegetais picados em óleo vegetal por no máximo 2-3 minutos. Corte os cogumelos em rodelas e frite em óleo vegetal. Misture os cogumelos fritos, a carne e os legumes dourados com as sêmolas inchadas, coloque a massa cozida em tacho e leve ao forno até ficar macio. Os tachos devem ser tapados com tampas ou papel alumínio.

Se a massa colocada nas panelas ficar muito grossa, pode-se adicionar um pouco de água, mas de forma que o pilaf acabado fique quebradiço.

Panquecas de batata em potes com carne e cogumelos

Ingredientes para panquecas de batata em potes de carne e cogumelos não são complicados:

  • 400 g de porco
  • 100 g de creme de leite
  • 200 g de cogumelos
  • 50 g de cada pasta de tomate, manteiga,
  • 5 tubérculos de batata,
  • 2 cebolas,
  • 1 ovo,
  • 50 ml de óleo vegetal,
  • 1 Colher de Sopa. eu. farinha,
  • pimenta preta moída, sal.

Método de cozimento

Lave os legumes, descasque, pique a cebola finamente, corte os cogumelos em palhas, rale as batatas no ralador grosso. Lave a carne, corte em pedaços pequenos. Misture as batatas com ovo, farinha, sal e pimenta, frite na manteiga até dourar. Frite a carne de porco com cebola em óleo vegetal por 30 minutos, em seguida, adicione os cogumelos, frite por mais 20 minutos, em seguida, adicione o creme de leite e a pasta de tomate, cozinhe por mais 10 minutos. Coloque as panquecas de batata em potes de cerâmica, coloque a carne e a cebola sobre elas, leve ao forno a 120 ° C por 45 minutos.

Ensopado em panelas com carne e cogumelos

Ingredientes:

  • 500 g de cordeiro
  • Pimenta,
  • 200 g de cogumelos da floresta,
  • Folha de louro,
  • 7 cebolas,
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha,
  • 150 ml de iogurte
  • 0,5 suco de limão,
  • 2 gemas de ovo
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher de chá sal,
  • 1 colher de chá pimenta vermelha moída,
  • endro e salsa.

Para cozinhar guisados ​​em panelas com carne e cogumelos, deve-se primeiro cortar e fritar todos os produtos. Corte a carne em pedaços grandes e coloque em uma panela com água fervente para que a água cubra a carne. Adicione grãos de pimenta, folhas de louro e cozinhe a carne em fogo baixo. Após 15 minutos, coloque uma cabeça inteira de cebola, cogumelos e cozinhe até a água ferver pela metade, coe o caldo. Em uma pequena quantidade de caldo resfriado, dilua 2 colheres de sopa. eu. farinha, adicione o iogurte e bata bem. Corte a carne em pedaços pequenos, os cogumelos podem ser deixados inteiros (se forem pequenos). Arrume os cogumelos, a carne e a cebola em potes de barro e despeje o caldo com o iogurte. Leve ao forno quente e cozinhe por mais 20 minutos. Bata o suco de limão com 2 gemas e 1 colher de chá separadamente. manteiga, temperada com sal e pimenta vermelha moída. Antes de servir, coloque o molho cozido nas panelas de ragu e polvilhe com endro picado e salsa.

Ensopado de borrego com cogumelos.

  • 500 g de cordeiro
  • 300 g de cogumelos (qualquer),
  • 7-8 batatas,
  • 2 cenouras,
  • 1 nabo,
  • 1 cebola
  • 1 raiz de salsa
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate,
  • 2-3 copos de caldo ou água,
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
  • 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de salsa picada ou endro,
  • 1-2 folhas de louro,
  • 6-8 ervilhas de pimenta-do-reino, sal a gosto.

Lave o peito ou a omoplata de cordeiro, retire os ossos tubulares, corte a carne em pedaços, salpique com sal, coloque numa frigideira bem aquecida com um pouco de óleo vegetal e frite por todos os lados.

Polvilhe farinha sobre o cordeiro 2-3 minutos antes de terminar de assar. Em seguida, coloque os pedaços de carne em potes de cerâmica à prova de fogo, acrescente o purê de tomate, despeje o caldo coado quente ou água, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em fogo baixo por 1,5-2 horas (carneiro jovem - 40-50 minutos).

Neste momento, descasque, lave, corte em rodelas e frite cada vegetal separadamente em óleo quente de cebola, cenoura, nabo, cogumelos, batata e raiz de salsa.

Escorra o molho obtido estufando o cordeiro das panelas e coe.

Coloque os legumes fritos, os cogumelos, as folhas de louro, os grãos de pimenta em potes para a carne, despeje o molho coado, leve ao forno novamente e cozinhe por mais meia hora.

Polvilhe o guisado cozido com carne e cogumelos com ervas e sirva quente como um prato independente.

Deruny em potes com cogumelos e carne

Ingredientes

  • cogumelos 500 g
  • carne 200 g
  • cebola 1 unid.
  • creme 400 ml
  • farinha 1 colher de sopa.
  • uma pitada de noz-moscada
  • uma pitada de sal

Para panquecas de batata em potes com cogumelos e carne, é necessário levar os seguintes produtos:

  • Batatas 4 unid.
  • Bow 1 pc.
  • Ovo 1 unid.
  • Farinha 2 colheres de sopa
  • Creme 50 ml
  • sal, pimenta a gosto
  • verduras para saborear
  1. Para o molho, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Frite em óleo vegetal.Adicione a carne picada, frite com a cebola, depois acrescente os cogumelos picados, tampe e cozinhe por 15 minutos. Despeje o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos.
  2. Adicione farinha e mexa bem. Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
  3. Rale as batatas e as cebolas. Adicione todos os outros ingredientes e mexa. Frite as panquecas de batata em uma panela com óleo vegetal até dourar.
  4. Coloque 5-6 panquecas de batata em potes. Despeje o molho de cogumelos e carne e leve ao forno pré-aquecido a 200 C por 10-15 minutos. Polvilhe com ervas, se desejar.

Deruny com carne e cogumelos são excelentes. Bom apetite!