Macarrão com chanterelles: receitas para fazer macarrão com cogumelos em vários molhos

As donas de casa modernas costumam ver macarrão com cogumelos na mesa. Este prato farto é preparado de forma simples e rápida, e o resultado é sempre incomparável.

Receita de macarrão com chanterelles, frango e alho ao molho cremoso

Macarrão cozido com chanterelles e frango ao molho cremoso é uma opção clássica na cozinha. Recomendamos usar a receita proposta para ter certeza de que o tempo e o esforço despendidos valem a pena.

  • 300 g de massa (farfalle ou espaguete);
  • 400 g de chanterelles cozidos;
  • 1 peito de frango;
  • 2 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de queijo duro;
  • 200 ml de creme;
  • Azeite (óleo vegetal é possível);
  • Sal a gosto;
  • Tomilho e pimenta do reino a gosto.

A receita de fazer macarrão com chanterelles em molho cremoso deve ser feita em etapas.

Lave o peito de frango, separe a carne do osso, coloque em água fervente e cozinhe até ficar macio.

Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem, coloque em uma peneira e escorra.

Descasque a cebola e o alho, lave com água e pique em cubos.

Despeje o óleo em uma frigideira bem aquecida, acrescente o alho e frite por 20 segundos, acrescente a cebola, frite até caramelizar com agitação constante.

Despeje os chanterelles picados na cebola, leve ao fogo médio e frite até que o líquido evapore, no final acrescente sal, pimenta e tomilho e mexa.

Prepare o queijo duro ralando-o em finas divisões.

Corte o peito de frango em rodelas finas, acrescente os cogumelos e as cebolas, mexa, acrescente o creme de leite à carne e os cogumelos, mexa e leve a mistura para ferver. Deite ½ parte do queijo ralado, mexa bem e deixe ao lume desligado.

Despeje a massa em cogumelos cremosos e molho de frango.

21.

Mexa bem, aqueça em fogo baixo por 5 minutos. Retire e arrume em pratos, polvilhe com o queijo restante por cima e sirva.

Cantarelos com espaguete e pasta de tomate

Cantarelos com pasta de tomate podem ser cozidos em apenas 60 minutos. Uma receita descomplicada inclui ingredientes bastante simples, mas o resultado final é incrível.

  • 300 g de macarrão ou espaguete
  • 500 g de cogumelos cozidos;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 Colher de Sopa. agua;
  • 5 peças. tomates frescos;
  • 2 dentes de alho;
  • Óleo vegetal - para fritar;
  • 200 g de presunto;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres de chá páprica seca.

O macarrão com chanterelles é preparado de acordo com uma receita com descrição passo a passo.

  1. Cozinhe o espaguete até ficar meio cozido, coloque em uma peneira e enxágue com água quente.
  2. Frite à parte os cogumelos cortados em pedaços no óleo, junte a cebola e continue a fritar durante 15 minutos.
  3. Frite o presunto em uma frigideira separada e acrescente à massa de cebola e cogumelo.
  4. Escalde os tomates em água fervente por 1 minuto, retire imediatamente e encha com água fria.
  5. Retire a casca e triture com uma varinha mágica.
  6. Em seguida, frite junto com o alho amassado em uma pequena quantidade de óleo por 5-7 minutos, acrescente água e cozinhe por mais 10 minutos.
  7. Despeje a massa de tomate com cogumelos, presunto e cebola, adicione sal se necessário, adicione o colorau, misture.
  8. Deixe ferver um pouco em fogo baixo, coloque o espaguete em uma tigela grande e regue com o molho de tomate com cogumelos e presunto.
  9. Opcionalmente, você pode decorar o prato com salsa picada.

Macarrão com chanterelles, queijo e salmão grelhado

Se sua família adora macarrão, cogumelos, peixe e queijo, faça um macarrão com chanterelles e salmão grelhado. Todos os seus ingredientes favoritos em um prato - incrivelmente saboroso, satisfatório e apetitoso para todos em casa.

  • 500 g de massa (qualquer);
  • 400 g de filé de salmão;
  • 300 g de chanterelles cozidos;
  • 200 g de qualquer queijo duro;
  • 100 ml de vinho branco seco;
  • 300 ml de creme;
  • Azeite - para fritar;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Folhas de manjericão - para decoração.

Massa com cogumelos chanterelle e salmão está a ser preparada de acordo com a descrição passo a passo, que uma anfitriã novata irá enfrentar.

  1. A massa é fervida em água com sal de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Corte os chanterelles em cubos médios e frite em óleo até dourar.
  3. Corte o filé em cubos de 1,5-2 cm e adicione aos cogumelos.
  4. Despeje o vinho e depois que ferver, cozinhe por 5-7 minutos.
  5. Em uma frigideira separada, aqueça o creme sem deixar ferver.
  6. Adicione o queijo ralado e, mexendo, espere derreter completamente.
  7. Despeje o creme com queijo aos cogumelos e salmão, adicione sal e pimenta a gosto, cozinhe por 2-3 minutos.
  8. Despeje o molho na massa preparada, misture e coloque em pratos porcionados, decorando com folhas de manjericão por cima.

Macarrão com chanterelles, bacon, sour cream e pesto

Macarrão com chanterelles, bacon e pesto é uma ótima opção para um jantar em família. O molho pode ser comprado na loja se não der tempo, mas você pode fazer em casa.

  • 500 g de massa (qualquer);
  • 400 g de chanterelles cozidos;
  • 200 g de bacon;
  • 7-10 Art. eu. molho pesto;
  • 200 ml de creme de leite;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e uma mistura de pimentão moído - a gosto;
  • Verduras de manjericão - para decoração.

Macarrão com chanterelles e pesto é fácil de preparar se você seguir os passos descritos a seguir.

  1. A massa é fervida de acordo com as instruções da embalagem, dobrada para trás em uma peneira e lavada.
  2. Os cogumelos são cortados em pedaços, o mesmo procedimento é feito com o bacon.
  3. Aquece-se o azeite, acrescentam-se cogumelos, fritam-se até dourar.
  4. O bacon é introduzido e frito por mais 5 minutos. em fogo médio.
  5. Massa, molho pesto, creme de leite, sal e pimenta do reino são adicionados aos cogumelos com bacon.
  6. Tudo se mistura bem, ensopados por 1-2 minutos. e removido do fogo.
  7. A massa é servida em pratos porcionados com ervas frescas de manjericão.