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Muitas donas de casa experientes acreditam que a carne de porco pode ser combinada com muitos produtos, incluindo cogumelos. Pratos especialmente deliciosos são obtidos de carne de porco com chanterelles. Uma combinação tão invulgar é considerada um grande sucesso, uma vez que o aroma a cogumelos dará à carne um sabor único que será apreciado por todos os que a experimentarem. E se você cozinhar porco com chanterelles em várias versões, experimentando os ingredientes, consegue pratos bem originais, mas ao mesmo tempo deliciosos.

Vale dizer que qualquer prato de acordo com a receita escolhida no artigo ficará delicioso se você levar produtos frescos e de alta qualidade. Não molhe a carne antes de cozinhar para que não perca o sabor: basta lavar em água fria. Os cogumelos são cuidadosamente limpos da poluição da floresta, lavados e fervidos em água salgada por 15-20 minutos.

As opções propostas para cozinhar pratos de carne de porco com cogumelos são descritas passo a passo, então escolha qualquer uma e prepare um almoço ou jantar completo para toda a família.

Como fazer um assado com chanterelles, porco e nozes

A carne de porco cozida na frigideira com chanterelles, nozes e queijo vai surpreender toda a sua casa com o seu sabor e aroma. Esse prato original costuma ser preparado para festas festivas.

• 800 g de polpa de porco;
• 200 g de barriga de porco defumada;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 200 g de queijo duro;
• 3 colheres de sopa. eu. salsa picada;
• 50 g de cajus ou pinhões;
• 100 ml de caldo de cogumelos;
• 5 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• Sal a gosto.

Assado com chanterelles e porco é preparado da seguinte forma:

1. Após a fervura, coloque os cogumelos em uma gradinha ou peneira, escorra e deixe esfriar e depois corte em tiras.
2. Rale o queijo em um ralador fino, misture com a salsa.
3. Pique as nozes e a cebolinha e misture com o queijo e a salsa.
4. Combine os chanterelles picados com a massa resultante, o sal, despeje a pimenta e misture.
5. Após a lavagem em água fria, corte a carne de porco, fazendo rodelas com no máximo 1 cm de espessura. Nesse caso, a carne não deve ser cortada até o fim.
6. Corte o peito defumado em rodelas finas e coloque nos pedaços de porco.
7. Coloque ali o recheio de queijo, cogumelos, nozes e salsa.
8. Pressione a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e amarre com um fio de cozinha para evitar que se desintegre.
9. Frite a carne de porco em uma frigideira quente com a adição de óleo vegetal até dourar por todos os lados.
10. Coloque em uma assadeira, despeje sobre o caldo de cogumelos por cima e leve ao forno quente.
11. Asse por 90 minutos. a uma temperatura de 180 ° C, regando a carne várias vezes com caldo de cogumelos para que não seque.
12. Deixe a carne esfriar, retire o barbante, coloque em uma travessa grande e corte em rodelas.

Porco assado com chanterelles, cozido em molho cremoso

A carne de porco com chanterelles cozida em molho cremoso é um dos pratos mais apreciados. Acompanha macarrão, batata e arroz. Graças ao molho, o prato de cogumelos acabou por ficar tenro, macio, com uma bela crosta avermelhada.

• 800 g de polpa de porco;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 1 Colher de Sopa. eu. amido de batata;
• 200 ml de creme;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 100 ml de água morna;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 2 cebolas;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica e 3 pimenta preta;
• Sal a gosto.

A carne de porco estufada com chanterelles ao molho cremoso é preparada em etapas.

Os cogumelos são cortados em tiras e fritos em óleo até dourar.

Corte a carne em rodelas, frite no óleo até ficar macia.

Adicione a cebola cortada em meias argolas e continue a fritar por 10 minutos.

Todas as carnes, cogumelos e cebolas são misturados, salgados a gosto, pimenta preta moída, bem como pimenta da Jamaica e grãos de pimenta preta são adicionados.

Despeje o creme de leite, mexa e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.

Dilua o amido em água morna, despeje em uma panela, mexa, tampe e refogue por 20-25 minutos. em fogo baixo.

Porco com chanterelles, cebolas e batatas no forno

Alimente seus familiares com um prato quente de cogumelos - ensopado de porco com chanterelles e batatas. Mesmo uma refeição festiva pode ser decorada com tal tratamento. Todos os produtos são primeiro fritos em uma frigideira e depois cozidos no forno.

• Carne de porco (polpa) - 700 g;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 2 cenouras;
• 3 cabeças de cebola;
• 1 kg de batatas;
• 2 colheres de sopa. caldo (carne, cogumelo ou vegetal);
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá ervas provençais;
• Sal e pimenta de limão moída a gosto.

Uma receita passo a passo com uma foto ajudará você a cozinhar carne de porco com chanterelles e batatas.

1. A carne é bem lavada em água fria, cortada em pedaços de 5 cm.
2. As batatas são descascadas, cortadas em cubos grossos, as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas.
3. Descasque, lave e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
4. Os cogumelos são cortados em rodelas e fritos em óleo até dourar.
5. Faça o mesmo com os outros ingredientes, fritando cada um separadamente até a metade.
6. Transfira todos os alimentos cozidos para uma assadeira.
7. Sal e pimenta a gosto, adicione as ervas provençais, misture, despeje o caldo.
8. Cubra o topo com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 ° C por 60-70 minutos.

Porco com chanterelles, cebolas e cenouras em creme de leite

Carne de porco com chanterelles em creme de leite é uma receita simples, mas ao mesmo tempo muito incomum. Não leva mais de 40 minutos para prepará-lo.

• 700 g de pescoço ou lombo de porco;
• 800 g de cogumelos com mel cozido;
• 300 ml de creme de leite;
• 4 cabeças de cebola;
• 2 cenouras;
• 1 colher de chá páprica e pimenta-do-reino moída;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto.

A receita para cozinhar carne de porco com chanterelles no forno é descrita em etapas.

1. Corte a carne em pedaços pequenos, bata um pouco e frite até dourar.
2. Adicione as cebolas e as cenouras em cubinhos, acrescente os chanterelles fatiados e frite por 15 minutos.
3. Misture o creme de leite, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal e bata com um batedor.
4. Coloque a carne com cogumelos e legumes em um prato de cerâmica.
5. Despeje com o molho de creme de leite, tampe e leve ao forno por 30-40 minutos. a 180 ° C

Porco frito com chanterelles e pickles em panelas

Se está cansado do menu do dia a dia, diversifique-o com um novo prato de cogumelos que vai agradar a todos os membros da sua família. Porco assado com chanterelles assado em panelas é a melhor opção para um jantar delicioso e farto. Pode ser servido com vegetais frescos.

• 1 kg de porco;
• 800 g de chanterelles cozidos;
• Óleo vegetal;
• 200 ml de maionese;
• 3 pepinos em conserva;
• Pitada de manjericão;
• Sal a gosto;
• 4 cabeças de cebola.

1. Lave a carne de porco, corte em tiras e coloque numa frigideira quente com óleo vegetal.
2. Frite até dourar e acrescente a cebola cortada em meias argolas.
3. Frite por 5-7 minutos. em fogo médio, adicione um pouco de sal e polvilhe com manjericão, mexa.
4. Corte os chanterelles e os pepinos em tiras e unte os potes com óleo.
5. Coloque a carne de porco com chanterelles em várias camadas em potes, alternando com os pepinos, e despeje a maionese.
6. Leve ao forno e leve ao forno por 40 minutos. a 180 ° C

Carne de porco com chanterelles, trigo sarraceno e creme de leite em uma panela elétrica

Se você cozinhar carne de porco com chanterelles em uma panela lenta com a adição de trigo sarraceno e creme de leite, terá uma excelente refeição farta para toda a família.

• Carne de Porco - 500 g;
• 2 colheres de sopa. trigo sarraceno;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 2 pçs. cenouras e cebolas;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 100 ml de creme de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 800 ml de água;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta e pimenta vermelha moída - a gosto.

A carne de porco com chanterelles, estufada com creme de leite em panela elétrica, é preparada em etapas.

1. A carne de porco é cortada em tiras e colocada na tigela multicooker.
2. Deita-se um pouco de óleo e liga-se o modo "Fritar", fritar até dourar durante 20 minutos. com agitação constante.
3. As cenouras e as cebolas são descascadas e depois picadas: cenouras em cubos, cebolas em rodelas.
4. Os vegetais são adicionados à carne e fritos por 10 minutos. no modo "Fry".
5. Adiciona-se trigo sarraceno bem lavado, adiciona-se sal e uma mistura de pimentos moídos, mistura-se tudo.
6. Os cogumelos são cortados em pedaços, introduzidos no trigo sarraceno e misturados.
7. Água é derramada, creme de leite e pasta de tomate são encontrados, bem misturados.
8. A tampa é fechada e a multicozinha colocada no modo "Grumos" por 40 minutos.
9. Após o sinal sonoro, está pronta a saborosa e satisfatória carne de porco com chanterelles e trigo sarraceno.

Porco assado no forno com batata e chanterelles

Um prato tão saboroso e satisfatório como porco com chanterelles e batatas é assado no forno. Carne suculenta com cogumelos e vegetais, polvilhada com queijo ralado e ervas vão conquistar quem experimentar esta guloseima. Pode ser servido como prato independente em qualquer ocasião, mesmo que seja uma refeição festiva.

• 600 g de polpa de porco;
• 1 kg de batatas;
• 1 abobrinha grande;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 3 tomates frescos;
• 200 g de queijo duro;
• 4 colheres de sopa. eu. maionese;
• Óleo vegetal;
• 20 g de cebolas verdes, salsa e endro;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

A carne de porco assada no forno com chanterelles e batatas é fácil de cozinhar.

1. A carne é lavada em água fria, seca com toalha e cortada em rodelas de 1 cm.
2. Bata levemente, unte o molde e espalhe.
3. Polvilhe com sal e pimenta, coloque rodelas de cebola e círculos de abobrinha por cima, adicione sal e pimenta.
4. Em seguida, os cogumelos são cortados, fritos em óleo e espalhados sobre uma medula vegetal.
5. Corte as batatas descascadas em rodelas finas e coloque numa forma, tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Unte por cima com maionese e espalhe uma fina camada de rodelas de tomate.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 90 minutos.
8. Em 20 min. até ficar macio, polvilhe a superfície com queijo ralado.
9. Retire do forno e polvilhe com ervas aromáticas picadas por cima.