Sopas de cogumelos porcini com queijo derretido: receitas de primeiros pratos de cogumelos
Este artigo mostrará como fazer sopa fresca de cogumelos porcini com queijo. Este ingrediente irá enriquecer o prato com um sabor cremoso e deliciar os seus entes queridos com um aroma incrível.
Existem muitas receitas para fazer sopa de cogumelos porcini com queijo. Oferecemos 4 dos mais populares entre os especialistas culinários.
A versão clássica da sopa com cogumelos porcini e queijo
A versão clássica da sopa de cogumelos porcini com queijo é fundamental entre as demais.
- 400 g boleto;
- 700 g de batata;
- 300 g de queijo fundido;
- 3 litros de água;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- Óleo para fritar;
- Sal;
- Uma mistura de pimentão moído.
Para preparar adequadamente a sopa de cogumelos porcini com queijo derretido, é melhor usar a descrição passo a passo.
Nós limpamos e lavamos os cogumelos, cortamos em pedaços, colocamos em água fervente, cozinhamos por 30 minutos.
Enquanto o boleto está fervendo, descasque e corte as batatas em cubos.
Colocamos sobre os cogumelos e fervemos por mais 10 minutos.
Pique a cebola e as cenouras em cubos e frite no óleo até dourar.
Nós espalhamos vegetais em cogumelos com batatas e fervemos por 10 minutos.
Adicione sal e pimenta a gosto, adicione o queijo ralado em um ralador grosso e cozinhe por 10 minutos.
Retire do fogo, mexa e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
Sopa de cogumelos secos com queijo
Esta versão de sopa de cogumelos com queijo é feita de cogumelos porcini secos, mas isso não afetará de forma alguma o sabor e o aroma do prato.
- 6 colheres de sopa. eu. cogumelos secos;
- 5 batatas;
- 2 litros de água;
- 1 cenoura;
- 3 cebolas;
- 4 colheres de sopa. eu. cevada;
- Óleo vegetal;
- 75 g de queijo ralado;
- 4 grãos de pimenta-do-reino;
- 2 folhas de louro;
- 2 dentes de alho;
- Salsa picada.
- Sal.
- Despeje os cogumelos e a cevada (separadamente) com água fria e deixe durante a noite.
- Adicione a cevada à água fervente e cozinhe por 30 minutos.
- Descasque as batatas, corte em cubos e despeje na água com a cevada, cozinhe por 20 minutos.
- Lave bem os cogumelos com bastante água e corte em pedaços.
- Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos, misture com os cogumelos e frite em óleo até ficarem macias.
- Despeje a fritura na sopa, cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione todos os temperos: pique o alho em cubos, adicione sal, adicione folhas de louro, pimenta em grão e queijo ralado.
- Mexa e cozinhe até o queijo derreter.
- Tempere com ervas picadas e retire do lume.
Sopa fresca de cogumelos porcini com queijo derretido
Sopa cremosa de cogumelos porcini com queijo derretido vai se tornar um enfeite na mesa de jantar e vai deliciar até os comedores caprichosos.
- 400 g boleto;
- 4 coisas. Queijo processado;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 100 g de queijo fundido;
- 5 batatas;
- 1,5 litros de água;
- Óleo vegetal;
- Pimenta preta da terra;
- Sal;
- Verdes - opcional.
Vale a pena dizer que a sopa de cogumelos à base de cogumelos porcini com queijo pode ser transformada em puré no liquidificador.
- Ponha água no fogo e deixe ferver.
- Os cogumelos são descascados, lavados, cortados em cubos e fritos em um pouco de óleo até dourar.
- Todos os vegetais indicados na receita (exceto cebola) são picados, despejados em água fervente e cozidos até ficarem macios, removendo a espuma periodicamente.
- A cebola é cortada em cubos, misturada com cogumelos e frita por mais 5-7 minutos em fogo médio.
- Retire os legumes da água com uma escumadeira, triture-os no liquidificador de imersão e coloque-os novamente no caldo de legumes fervente. Se pegar muita água, é melhor escorrer um pouco e só depois adicionar os vegetais picados no liquidificador.
- Depois que a sopa do purê começar a ferver, acrescente os cogumelos e as cebolas picadas no liquidificador.
- Mexa, sal a gosto, adicione pimenta e queijo ralado.
- Deixe derreter completamente, misture e tempere com as ervas picadas.
Sopa cremosa de cogumelos porcini com queijo e filé de frango
Se ainda não experimentou a sopa de cogumelos porcini com queijo e frango, está na hora de experimentar! Um primeiro prato tão delicioso vai atrair a atenção da sua família pelo seu sabor e aroma.
- 400 g boleto;
- 400 g de filé de frango;
- 4 queijos fundidos;
- 3 batatas;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- Óleo vegetal;
- 3 litros de água;
- Salsa e endro;
- Sal e pimenta pretos moídos - a gosto.
- Descasque os cogumelos, enxágue bem, corte e coloque em água fervente.
- Transfira para uma frigideira pré-aquecida com uma escumadeira e frite sem óleo até que o líquido evapore.
- Despeje um pouco de óleo e frite até dourar.
- Corte o filé descascado dos filmes e coloque em água fervente.
- Cozinhe por 20 minutos em fogo alto, removendo a espuma.
- Descasque, lave e corte todos os vegetais em pedaços iguais.
- Adicione os vegetais à carne, acrescente todos os temperos e ferva por mais 20 minutos em fogo médio, retirando também a espuma.
- Retire a carne e os legumes, triture no liquidificador de imersão, faça o mesmo com os cogumelos.
- Coe o caldo e triture os vegetais picados em uma peneira.
- Despeje a massa ralada com o caldo, acrescente sal, acrescente a coalhada de queijo ralado e cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo baixo até que o queijo derreta.
- Tempere com ervas, mexa, deixe descansar por 5 minutos, e você pode alimentar sua família.