Sopas de cogumelos porcini com queijo derretido: receitas de primeiros pratos de cogumelos

Este artigo mostrará como fazer sopa fresca de cogumelos porcini com queijo. Este ingrediente irá enriquecer o prato com um sabor cremoso e deliciar os seus entes queridos com um aroma incrível.

Existem muitas receitas para fazer sopa de cogumelos porcini com queijo. Oferecemos 4 dos mais populares entre os especialistas culinários.

A versão clássica da sopa com cogumelos porcini e queijo

A versão clássica da sopa de cogumelos porcini com queijo é fundamental entre as demais.

  • 400 g boleto;
  • 700 g de batata;
  • 300 g de queijo fundido;
  • 3 litros de água;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • Óleo para fritar;
  • Sal;
  • Uma mistura de pimentão moído.

Para preparar adequadamente a sopa de cogumelos porcini com queijo derretido, é melhor usar a descrição passo a passo.

Nós limpamos e lavamos os cogumelos, cortamos em pedaços, colocamos em água fervente, cozinhamos por 30 minutos.

Enquanto o boleto está fervendo, descasque e corte as batatas em cubos.

Colocamos sobre os cogumelos e fervemos por mais 10 minutos.

Pique a cebola e as cenouras em cubos e frite no óleo até dourar.

Nós espalhamos vegetais em cogumelos com batatas e fervemos por 10 minutos.

Adicione sal e pimenta a gosto, adicione o queijo ralado em um ralador grosso e cozinhe por 10 minutos.

Retire do fogo, mexa e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.

Sopa de cogumelos secos com queijo

Esta versão de sopa de cogumelos com queijo é feita de cogumelos porcini secos, mas isso não afetará de forma alguma o sabor e o aroma do prato.

  • 6 colheres de sopa. eu. cogumelos secos;
  • 5 batatas;
  • 2 litros de água;
  • 1 cenoura;
  • 3 cebolas;
  • 4 colheres de sopa. eu. cevada;
  • Óleo vegetal;
  • 75 g de queijo ralado;
  • 4 grãos de pimenta-do-reino;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 dentes de alho;
  • Salsa picada.
  • Sal.

  1. Despeje os cogumelos e a cevada (separadamente) com água fria e deixe durante a noite.
  2. Adicione a cevada à água fervente e cozinhe por 30 minutos.
  3. Descasque as batatas, corte em cubos e despeje na água com a cevada, cozinhe por 20 minutos.
  4. Lave bem os cogumelos com bastante água e corte em pedaços.
  5. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos, misture com os cogumelos e frite em óleo até ficarem macias.
  6. Despeje a fritura na sopa, cozinhe por 10-15 minutos.
  7. Adicione todos os temperos: pique o alho em cubos, adicione sal, adicione folhas de louro, pimenta em grão e queijo ralado.
  8. Mexa e cozinhe até o queijo derreter.
  9. Tempere com ervas picadas e retire do lume.

Sopa fresca de cogumelos porcini com queijo derretido

Sopa cremosa de cogumelos porcini com queijo derretido vai se tornar um enfeite na mesa de jantar e vai deliciar até os comedores caprichosos.

  • 400 g boleto;
  • 4 coisas. Queijo processado;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 100 g de queijo fundido;
  • 5 batatas;
  • 1,5 litros de água;
  • Óleo vegetal;
  • Pimenta preta da terra;
  • Sal;
  • Verdes - opcional.

Vale a pena dizer que a sopa de cogumelos à base de cogumelos porcini com queijo pode ser transformada em puré no liquidificador.

  1. Ponha água no fogo e deixe ferver.
  2. Os cogumelos são descascados, lavados, cortados em cubos e fritos em um pouco de óleo até dourar.
  3. Todos os vegetais indicados na receita (exceto cebola) são picados, despejados em água fervente e cozidos até ficarem macios, removendo a espuma periodicamente.
  4. A cebola é cortada em cubos, misturada com cogumelos e frita por mais 5-7 minutos em fogo médio.
  5. Retire os legumes da água com uma escumadeira, triture-os no liquidificador de imersão e coloque-os novamente no caldo de legumes fervente. Se pegar muita água, é melhor escorrer um pouco e só depois adicionar os vegetais picados no liquidificador.
  6. Depois que a sopa do purê começar a ferver, acrescente os cogumelos e as cebolas picadas no liquidificador.
  7. Mexa, sal a gosto, adicione pimenta e queijo ralado.
  8. Deixe derreter completamente, misture e tempere com as ervas picadas.

Sopa cremosa de cogumelos porcini com queijo e filé de frango

Se ainda não experimentou a sopa de cogumelos porcini com queijo e frango, está na hora de experimentar! Um primeiro prato tão delicioso vai atrair a atenção da sua família pelo seu sabor e aroma.

  • 400 g boleto;
  • 400 g de filé de frango;
  • 4 queijos fundidos;
  • 3 batatas;
  • 1 cebola;
  • 2 cenouras;
  • Óleo vegetal;
  • 3 litros de água;
  • Salsa e endro;
  • Sal e pimenta pretos moídos - a gosto.

  1. Descasque os cogumelos, enxágue bem, corte e coloque em água fervente.
  2. Transfira para uma frigideira pré-aquecida com uma escumadeira e frite sem óleo até que o líquido evapore.
  3. Despeje um pouco de óleo e frite até dourar.
  4. Corte o filé descascado dos filmes e coloque em água fervente.
  5. Cozinhe por 20 minutos em fogo alto, removendo a espuma.
  6. Descasque, lave e corte todos os vegetais em pedaços iguais.
  7. Adicione os vegetais à carne, acrescente todos os temperos e ferva por mais 20 minutos em fogo médio, retirando também a espuma.
  8. Retire a carne e os legumes, triture no liquidificador de imersão, faça o mesmo com os cogumelos.
  9. Coe o caldo e triture os vegetais picados em uma peneira.
  10. Despeje a massa ralada com o caldo, acrescente sal, acrescente a coalhada de queijo ralado e cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo baixo até que o queijo derreta.
  11. Tempere com ervas, mexa, deixe descansar por 5 minutos, e você pode alimentar sua família.


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