Cogumelo ryadovka violeta: foto e descrição, distribuição e aplicação

Ryadovka violeta (Lepista irina) é um tipo de corpo de fruto pertencente à família ryadovkovy. Tem uma cor de tampa interessante e um agradável aroma floral (não perfumado). Este é um bom cogumelo comestível que tem gosto de ryadovka roxa. No entanto, alguns amantes da "caça tranquila" não se atrevem a pegar e cozinhar este tipo de corpo de fruta. O fato é que muitos colhedores de cogumelos que não têm experiência podem confundir a fileira violeta com um cogumelo venenoso. Além disso, um perfume de violeta claro pode ser retido em sua estrutura mesmo após o tratamento térmico. Mas muitos consideram esse recurso como uma oportunidade de adicionar originalidade e sabor picante ao prato.

Para conhecer melhor o remo violeta, sugerimos olhar a foto e a descrição desta espécie.

Descrição linha violeta (Lepista irina)

Nome latino: Lepista irina.

Família: Ordinário (Tricholomataceae). Alguns micologistas transferiram esse tipo de fungo para o gênero Govorushka (Clitocybe).

Sinônimos: lepista violeta. Sinônimos latinos: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

Chapéu: bastante grande, 5-15 cm de diâmetro, carnudo, em espécimes jovens apresenta-se na forma de uma esfera. Depois adquire o formato de um sino e, já na fase adulta profunda, torna-se prostrado, com bordas onduladas e desiguais. A superfície da tampa é seca, sedosa e macia ao toque. A cor é branca com um tom rosa perceptível, que se torna marrom avermelhado na maturidade. A área localizada bem no centro da tampa tem um tom mais escuro do que as bordas.

Perna: 5-11 cm de altura, até 2 cm de espessura, forte, fibroso, ligeiramente alargado na base, às vezes até. A foto mostra que, na fileira, a perna violeta é coberta com traços verticais característicos, mas nem sempre são visíveis. A saia anelar está completamente ausente nesta parte do corpo de frutificação. A superfície da perna é da mesma cor do gorro - esbranquiçada, pálida ou creme rosada.

Polpa: espesso, denso, branco, com agradável aroma floral e sabor adocicado. Em clima úmido, sua estrutura torna-se aquosa. A polpa do caule é fibrosa e bastante dura, especialmente na base.

Pratos: livre, frequente, aderente à perna, às vezes não a alcança. A cor dos pratos nos cogumelos jovens é esbranquiçada, depois do que tornam-se rosados ​​e, na maturidade, nota-se uma tonalidade delicada, que lembra a cor da canela.

Comestibilidade: um cogumelo comestível, entretanto, houve casos de envenenamento leve. Aparentemente, isso se deve ao fato de o corpo do fruto ter sido coletado em locais ecologicamente poluídos - próximos a rodovias, fábricas e outros empreendimentos industriais.

Semelhanças e diferenças: esta linha às vezes pode ser confundida com um falante esfumaçado. No entanto, este último se distingue por uma polpa de algodão solta e placas descendo ao longo da perna. Além disso, o falante tem um cheiro forte de perfumaria, enquanto a polpa da violeta lepista tem um delicado perfume floral. Além disso, este cogumelo é muito semelhante ao truncado comestível (Tricholoma truncatum). Ambas as espécies têm quase o mesmo cheiro e cor, mas a fileira violeta tem um caule mais alto. No entanto, mesmo que você confunda esses cogumelos, não deve haver motivo para preocupação. A fileira truncada é uma espécie comestível e de bom gosto. Também é conhecido por ser comestível fresco e em conserva.

Distribuição e aplicação de linha violeta

Distribuição: países europeus, bem como América do Norte. Na Rússia, a ryadovka violeta pode ser encontrada nos territórios de Primorsky e Khabarovsk, bem como na região de Amur.Cresce em grupos ou fileiras, escolhendo florestas mistas, de coníferas e decíduas. Ocorre no outono (final de agosto-outubro), formando "anéis de bruxa".

O pico da colheita de cogumelos é em setembro-início de outubro.

Se as condições climáticas permitirem, o corpo frutífero pode ser encontrado ainda em novembro e dezembro. Nesse caso, você precisa prestar atenção especial aos locais abertos: a orla da floresta, orlas da floresta e prados. Ele cresce simultaneamente com a linha roxa (Lepista nuda) - um cogumelo comestível. Não é incomum que ambas as espécies sejam encontradas nos mesmos locais.

Aplicação: existem muitas opções de processamento para cogumelos violetas. Na maioria das vezes são em conserva, salgados e fritos. Às vezes, as donas de casa congelam o corpo da fruta para o inverno. O cogumelo requer fervura preliminar por 20 minutos.

As fotos fornecidas e as descrições do cogumelo ryadovka violeta irão ajudá-lo a se preparar completamente para a colheita do cogumelo e a não perder um único cogumelo comestível.

No entanto, nunca se esqueça da regra principal na coleta de corpos de fruto: “não tenho certeza - não pegue!».


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