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É bastante difícil encontrar uma pessoa que não goste de carne e cogumelos. Tal combinação não deixará indiferente quem já experimentou um prato feito com esses produtos. Os gourmets apreciam especialmente a carne com a adição de cantarelos, que podem ser fritos na frigideira ou assados ​​no forno.

Existem muitas receitas para cozinhar carne com chanterelles. Oferecemos 7 das opções mais interessantes, comprovadas e populares entre as donas de casa.

Cantarelos fritos com carne e cebola

Você pode cozinhar chanterelles com carne de acordo com uma receita simples - frite todos os ingredientes em uma panela. Carne de porco é melhor para cogumelos nesta versão. O prato acaba sendo farto e saboroso, pode ser apreciado por todos os membros da sua família.

• 700 g de polpa de porco;
• 600 g de chanterelles cozidos;
• 4 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. maionese;
• 1 Colher de Sopa. agua;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá. pimenta preta moída e páprica seca.

Cantarelos fritos com carne são preparados nas etapas descritas a seguir.

1. A carne, depois de lavada, é cortada em pequenos pedaços.
2. Coloque em uma frigideira quente e frite por 5 minutos. em fogo alto.
3. Despeje um pouco de óleo e continue a fritar por 10 minutos.
4. Despeje a água, tampe e refogue até ficar macio, até que o líquido evapore da panela.
5. Adicione a cebola cortada em meias argolas, o alho picado com uma faca.
6. 6 Despeje a páprica, sal a gosto e pimenta do reino.
7. Mexa e frite por 2-4 minutos. com agitação constante.
8. Os cogumelos são picados em cubos ou fatias, adicionados à carne e fritos por 15 minutos. em fogo baixo.
9. Despeje a maionese, misture e 2-3 minutos. definhar no fogão. Depois de desligar o fogo, deixe-se fermentar as carnes com os chanterelles e, dispostos em pratos porcionados, são servidos à mesa.

Carne francesa assada no forno com chanterelles e queijo

A carne francesa com chanterelles é uma forma deliciosa de cozinhar carne de porco com cogumelos selvagens. Os ingredientes principais com a adição de tomates frescos e um "gorro" de queijo-maionese - um prato de cogumelos suculento e aromático para toda a família. É melhor servir uma guloseima saborosa quente ou quente com um prato de purê de batatas.

• 10-15 grandes chanterelles cozidos;
• 800 g de costeleta de porco;
• 200 g de queijo duro;
• 4 coisas. tomates;
• 70-100 ml de maionese;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá especiarias para carne.

A carne com chanterelles, assada no forno, é preparada de acordo com uma receita com descrição passo a passo.

1. Lave bem a costeleta e retire o excesso de gordura.
2. Corte em bifes com 1 cm de espessura e bata dos dois lados com um martelo culinário.
3. Corte os cogumelos cozidos em rodelas e os tomates frescos em rodelas finas.
4. Rale o queijo com finas divisões.
5. Cubra uma assadeira com papel alumínio, unte com óleo vegetal e espalhe as costeletas.
6. Polvilhe com especiarias e sal por cima a gosto.
7. Coloque as rodelas de tomate nas costeletas e polvilhe com queijo por cima.
8. Coloque as rodelas de cogumelos, faça uma rede de maionese e espalhe com um pincel de silicone.
9. Coloque uma fina camada de queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido.
10. Asse por 30-35 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Cantarelos com carne e batata, cozidos em multicooker

Cantarelos com carne cozida em panela elétrica são um prato saboroso e simples de cogumelos. Normalmente, o filé de frango é usado para esta opção e as batatas são adicionadas para saciedade. Tendo experimentado este prato apenas uma vez, os seus entes queridos irão pedi-lo com frequência.

• 500 g de chanterelles cozidos;
• 400 g de filé;
• 300 g de batata;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa. agua;
• 1 ramo de salsa e endro;
• Óleo vegetal.

1. Lave bem o filé, corte em cubos e coloque numa tigela multicooker, despejando um pouco de óleo.
2. Depois de ligar o modo "Fry" no painel, frite por 7 a 10 minutos.
3. Adicione os anéis de cebola picados e as cenouras raladas, continue a fritar por mais 10 minutos.
4. Descasque e lave as batatas, corte em cubos e acrescente à carne.
5. Despeje água, sal e defina o modo "Têmpera" por 40 minutos.
6. Após o sinal, adicione placas de cogumelos, ligue o modo atual por mais 10 minutos.
7. Adicione as ervas picadas, misture e tempere a gosto.
8. Transfira para um prato fundo adequado e sirva quente.

Cantarelos com frango em creme de leite

Carne de frango com chanterelles, cozida em creme de leite, acompanha bem purê de batata ou arroz cozido. Por ser fácil de preparar este prato de cogumelos, esta é uma ótima opção para um jantar em família.

• 500 g de frango e cantarelos cozidos;
• 300 ml de creme de leite;
• 200 g de cebolas;
• Sal e uma mistura de pimentão moído - a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 3 colheres de sopa. eu. endro e salsa picados.

A receita proposta com uma foto ajudará a cozinhar carne com chanterelles, mesmo para donas de casa novatas:

Corte a cebola em cubos e frite no óleo até ficar macia.

Adicione os cogumelos cortados em rodelas e frite junto com a cebola por 7 a 10 minutos.

Adicione a carne de frango cortada em pedaços pequenos e frite com agitação constante por 10 minutos.

Despeje o sal a gosto e uma mistura de pimentão, mexa. Despeje o creme de leite, mexa novamente e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Polvilhe com as ervas picadas, tampe, desligue o fogão e deixe o prato repousar por 10 minutos.

Carne com Cantarelos no Forno

A carne com cogumelos chanterelle, cozida no forno, revela-se sempre muito aromática e nutritiva. E se a carne for primeiro marinada e depois assada com molho de chanterelles e creme, não haverá limite para sua surpresa e alegria com o sabor do prato.

• 700 g de carne;
• 3 cabeças de cebola;
• 600 g de chanterelles cozidos;
• 300 ml de creme;
• Sal e ervas provençais a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

1. A carne é bem lavada e cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
2. Bata cada pedaço com um martelo de cozinha, previamente embrulhado com papel alumínio.
3. Descasque 1 cebola, corte em pedaços grandes e triture no liquidificador.
4. Espalhe o mingau de cebola na carne, acrescente ervas provençais e pimenta moída, unte bem cada pedaço.
5. Coloque na geladeira por 2-3 horas para decapagem.
6. Duas cebolas são descascadas, cortadas em cubos e fritas em óleo vegetal até caramelizarem.
7. Introduza os cogumelos em cubos e frite até dourar.
8. Sal e pimenta, acrescente o creme de leite e triture no liquidificador.
9. Unte uma assadeira com manteiga, disponha a carne marinada e regue com o molho de cogumelos e cebola.
10. Leve ao forno quente e leve ao forno por 90 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Carne de peru com chanterelles em molho de tomate

A receita para cozinhar cogumelos chanterelle com carne, estufada em molho de tomate, é bastante simples. Para esta opção, é melhor levar carne de peru e cantarelos crus.

• 500 g de cogumelos crus;
• 700 g de carne de peru;
• 2 cabeças de cebola;
• 200 ml de molho de tomate;
• 1 pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 200 g de grãos de espargos.

1. Enxágüe a carne em água fria, retire a pele e retire o excesso de gordura.
2. Frite um pouco em óleo, por cerca de 15 minutos, e acrescente os cogumelos triturados em cubos.
3. Mexa e continue fritando por mais 10 minutos.
4. Em uma frigideira separada, frite a cebola, corte em meias argolas, acrescente à carne e aos cogumelos.
5. Corte o pimentão em macarrão, acrescente à carne, misture.
6. Ferva os grãos de aspargos por 2-3 minutos. adicione à carne.
7. Deixe o molho de tomate ferver e adicione à maior parte da comida.
8. Sal a gosto, mexa e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com a tampa da panela fechada.

Prato de chanterelle com queijo e alho

Um prato feito de chanterelles com carne, queijo e alho é uma ótima opção para uma refeição farta e saborosa para toda a família.

• 800 g de porco;
• 500 g de chanterelles em conserva;
• 300 g de queijo duro;
• 5 cebolas;
• 200 ml de maionese;
• 150 ml de molho de soja;
• Manteiga - para lubrificação;
• Salsa;
• 7 dentes de alho.

Cozinhar carne com chanterelles no forno é descrito na receita abaixo.

1. Corte a carne de porco em rodelas, bata bem e corte em tiras.
2. Despeje sobre o molho de soja e leve à geladeira por 3-5 horas (de preferência durante a noite).
3. Corte os chanterelles marinados em rodelas, a cebola em meias argolas, rale o queijo duro no ralador grosso, pique o alho com um triturador.
4. Coloque uma camada de carne marinada em uma assadeira untada.
5. Cubra com cogumelos picados e cebolas.
6. Cubra com maionese misturada com alho, salsa picada e queijo ralado.
7. Leve ao forno, leve ao forno por 60-70 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.