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Macarrão é frequentemente adicionado a sopas de cogumelos - um tipo de massa achatada. Tal como acontece com o vermicelli, o macarrão é colocado em água ou caldo levado para ferver. Você pode preparar os primeiros pratos com macarrão comprado em loja ou fazer seu próprio macarrão com farinha de trigo ou arroz com a adição de água. Especiarias aromáticas são adicionadas para dar um sabor especial à sopa.

Como preparar macarrão com champignon: receitas simples

Sopa de cogumelos com macarrão caseiro e cogumelos.

Ingredientes

• farinha - 400 g
• cogumelos secos - 5-6 unid.
• batatas - 10-12 unid.
• cenouras - 1 un.
• cebolas - 1 cabeça
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• sal a gosto
• salsa ou aipo a gosto

É melhor fazer você mesmo macarrão para esta sopa com champignon, porque o macarrão caseiro é muito mais saboroso do que o comprado na loja, o que significa que o prato só vai se beneficiar com isso.

Assim, para o preparo do macarrão, sove a massa com água e farinha, cubra com uma toalha por meia hora e deixe em local aquecido.

Em seguida, a massa precisa ser estendida bem fina, seca um pouco sobre a mesa e depois cortada no macarrão.

Agora você pode prosseguir com a preparação do próprio prato. Enxágüe os champignon, descasque, coloque em um recipiente com água fria, deixe por 3 horas, depois ferva, coloque em uma peneira, escorra o excesso de líquido. Não despeje o caldo de cogumelos, exceto para fazer sopa.

Corte as cenouras descascadas e lavadas em tiras finas, as batatas em cubos e ferva com as cenouras em água ligeiramente salgada.

Coloque os vegetais cozidos no caldo de cogumelos e adicione o macarrão caseiro pré-cozido.

Pique a cebola, corte os cogumelos em tiras, frite estes componentes em diferentes frigideiras em óleo vegetal e coloque no caldo de cogumelos.

Leve a sopa para ferver, tempere com sal.

Salpique com salsa fresca sobre a sopa pronta com macarrão caseiro e champignon, preparado de acordo com esta receita simples.

Sopa com cogumelos, macarrão com ovo e carne de porco.

Ingredientes

• 700 g de porco
• 1,2 kg de champignon fresco
• 200 g de macarrão de ovo
• 4 ovos
• 500 g de pepinos frescos
• 28 ml de molho de soja
• 2 g de gengibre em pó
• sal a gosto

1. Lave bem um pedaço de carne de porco, ferva-o inteiro ou corte-o em duas partes. Corte a carne acabada em cubos. Enxágue os champignon, corte bem fino, faça o mesmo com o pepino. Bata os ovos.
2. Leve o caldo para ferver, acrescente o macarrão, a carne de porco, os cogumelos, os pepinos, o gengibre, o molho de soja e o sal. Depois de ferver, despeje os ovos batidos cuidadosamente, mexa imediatamente e deixe ferver novamente o macarrão com o champignon.

Sopa de macarrão com champignon.

• 1,5 l de água
• 300 g de champignon fresco
• 50–70 g de macarrão
• 1 cabeça de cebola
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 raiz de salsa com ervas
• 1 Colher de Sopa. eu. endro picado
• sal

Antes de cozinhar o macarrão com o champignon, descasque as cenouras, rale no ralador grosso, pique a cebola, pique a salsa. Em seguida, refogue tudo em óleo vegetal, coloque em uma panela com um pouco de água, acrescente os cogumelos picados, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione a água, leve o caldo para ferver, sal, adicione o macarrão, cozinhe por mais 10 minutos. Alguns minutos antes de ficar pronto, pique as verduras picadas na sopa de macarrão de cogumelos preparada de acordo com esta receita.

Sopa de macarrão com champignon e ghee em uma frigideira.

Ingredientes

• 1 copo de macarrão (de preferência caseiro)
• 1 litro de água
• 4-5 cogumelos secos
• 1 cabeça de cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de ghee
• 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada e endro
• especiarias e sal a gosto

1. Para cozinhar macarrão com cogumelos, cogumelos secos devem ser lavados, embebidos por 40 minutos em um litro de água morna por 3 horas.
2. Passado o tempo, pique os cogumelos, coloque em um recipiente fundo de cerâmica.
3. Frite a cebola no ghee, acrescente o macarrão, acrescente a água em que os cogumelos foram embebidos, sal.
4. Feche bem o recipiente com uma tampa, coloque-o na airfryer por 25 minutos a uma temperatura de 260 graus e uma alta taxa de ventilação.
5. Após o término do programa definido, adicione ervas picadas e temperos à sopa e cozinhe por mais 10 minutos usando os mesmos parâmetros.

Como você pode ver na foto, o macarrão com champignon preparado de acordo com esta receita deve ser servido com ervas frescas e creme de leite:

Receitas para fazer sopas com macarrão e cogumelos

Macarrão Udon com cogumelos.

Ingredientes

• Champignons 200 g
• Alho-poró 60 g
• Pimenta malagueta 1 un.
• Macarrão Udon (fervido) 400 g
• Óleo vegetal 200 ml
• Sake 80 ml
• Molho Teriyaki 60 ml
• Molho de ostra 60 ml
• Cebolas verdes 20 g
• Pimenta salgada
• Para molho de cogumelos
• Cebola 10 g
• Alho 1 dente
• Talo de aipo 15 g
• Champignons 20 g
• Azeite de oliva 10 ml
• Pasta de missô light 50 g
• 20 ml de saquê
• Mirin 30 ml
• Gergelim 3 g

Para preparar uma sopa de cogumelos com macarrão e champignon, você precisa preparar um molho. Para isso, corte a cebola, o alho, o aipo e os cogumelos em cubinhos. Despeje o azeite em uma frigideira pré-aquecida, coloque os vegetais para fritar. Em seguida, adicione a pasta de missô, mexa e frite por alguns minutos. Despeje o saquê e o mirin, mexa até ficar homogêneo e acrescente o gergelim, leve ao fogo baixo. Aqueça, retire do fogo e deixe esfriar.

Retire os caules dos cogumelos e faça entalhes em forma de estrela nas tampas. Corte o alho-poró em rodelas diagonalmente. Corte o pimentão em rodelas.

Ferva o macarrão em água fervente e enxágue em água fria.

Despeje um pouco do óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e coloque os anéis de pimenta, em seguida, adicione o macarrão, misture. Tempere com sal, pimenta e acrescente o molho preparado. Misture tudo bem e coloque em pratos.

À parte, despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, frite os cogumelos por alguns minutos, depois acrescente o alho-poró, o sal, a pimenta, despeje o saquê, o molho teriyaki e o molho de ostra, misture bem.

Coloque os cogumelos em cima do macarrão em um círculo. Decore no centro com cebolinhas.

Sopa de macarrão com cogumelos.

Ingredientes

• 300 g de porco
• 1 pepino fresco
• 200 g de cogumelos secos
• 100 g de macarrão
• 2 colheres de chá molho de soja
• 1 g de gengibre em pó
• glutamato monossódico
• sal na ponta de uma faca

Lave e ferva a carne de porco. Corte a carne cozida em rodelas. Pique os cogumelos. Lave o pepino e corte em rodelas. Aqueça o caldo da carne de porco para ferver, adicione o macarrão, abaixe os cogumelos, fatias de porco, pepino, gengibre, glutamato monossódico, molho de soja e sal. Leve o macarrão e a sopa de cogumelos para ferver.

Caldo de cogumelos com macarrão caseiro.

Ingredientes

• champignon - 15-20 unid.
• manteiga - 1-2 colheres de sopa
• farinha - 1 copo
• ovo - 1 pc.
• salsa
• aneto
• sal

Prepare o caldo de cogumelos, coe, tempere com manteiga, sal e leve ao fogo para esquentar. Corte os cogumelos em macarrão. Prepare macarrão caseiro. Para isso, peneire a farinha de trigo, coloque um ovo cru, acrescente um pouco de água e amasse. Abra bem a massa, seque e corte em tiras. Ferva o macarrão e misture com os cogumelos. Na hora de servir, coloque o macarrão com cogumelos nos pratos, regue com o caldo quente.

Salpique com a sopa de macarrão de cogumelos feita de acordo com essa receita com endro e salsa finamente picados.

Sopa de cogumelos secos com macarrão.

Ingredientes

• Champignons - 150 gr.
• manteiga - 1-2 colheres de sopa
• cebola - 1 unid.
• tomates - 2 unid.
• macarrão - 2-3 colheres de sopa
• leite azedo - 1 copo
• ovos - 2 unid.
• Pimenta preta
• salsa
• sal

1. Para preparar uma sopa com macarrão e champignon de acordo com esta receita, os cogumelos secos precisam ser separados, enxaguados e cobertos com água fria por 2-3 horas.
2. Frite levemente a cebola, a farinha, o pimentão vermelho e os tomates no óleo, despeje água fervente sobre eles, acrescente os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
3. Em seguida, despeje o arroz, macarrão, legumes cortados na sopa.
4. Tempere a sopa com leite azedo e ovos,
5. Tempere com pimenta e salsa antes de servir.

Sopa de macarrão caseiro com cogumelos frescos.

Ingredientes

• champignon - 400 g
• cenouras - 80 g
• cebolas - 2 unid.
• salsa - 40 g
• farinha - 150 g
• gordura - 60 g
• ovo - 1 pc.
• sal
• especiarias
• verdes

Corte os cogumelos em tiras e cozinhe levemente em um pouco de água e gordura. Despeje o macarrão em água fervente, ferva por 10-15 minutos. Em seguida, coloque os vegetais ligeiramente fritos (cenoura, salsa, cebola), corte em tiras, cogumelos cozidos com caldo, pimenta, louro, sal e cozinhe até ficar macio.

Conforme mostrado na foto, a sopa com macarrão e champignon preparada de acordo com esta receita deve ser polvilhada com ervas finamente picadas ao servir:

Sopa de macarrão caseira com cogumelos.

Ingredientes

• Macarrão caseiro - 1 copo
• Água - 1,5 l
• Cogumelos secos - 4-5 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Salsa picada e endro - 1 colher de sopa cada
• Folha de louro - 1 un.
• Sal a gosto

Mergulhe os cogumelos secos em água morna, despeje em uma tigela de vapor e cozinhe no vapor por cerca de 35–40 minutos. Pique a cebola em tiras, frite em óleo vegetal e acrescente aos cogumelos com o macarrão, adicione as ervas picadas, sal e temperos e cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Antes de servir, tempere a sopa quente com manteiga. Sirva com ervas frescas e creme de leite.

Deliciosas sopas com macarrão, frango e cogumelos

Sopa da Carélia de cogumelos frescos e macarrão de ovo.

Ingredientes

• 500 g de frango (peito)
• 200 g de champignon fresco
• 70 g de macarrão de ovo
• 1 cenoura
• 2 tubérculos de batata
• 1/2 raiz de pastinaga
• 1 talo de alho-poró
• agua
• sal
• Pimenta preta da terra
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

1. Para preparar uma sopa com macarrão, frango e cogumelos com champignon, é preciso lavar e descascar as cenouras, cortadas em tiras finas. Lave e descasque as batatas, corte em cubos pequenos. Separe os cogumelos, remova os inadequados, lave, corte. Lave o alho-poró, separe as partes verdes e brancas e pique cada uma separadamente.
2. Lave a carne e corte em pedaços médios.
3. Coloque a parte branca do alho-poró, cenoura, cogumelos e carne em uma tigela multicooker e frite em uma pequena quantidade de óleo no modo de COZIMENTO por 8-10 minutos.
4. Adicione o alho-poró verde, as pastinacas, as batatas. Adicione sal e pimenta, despeje 1,5–2 litros de água quente e ligue o modo de COZIMENTO.
5. Neste modo multicooker, o chowder Karelian estará pronto em 60 minutos.
6. Ao servir, adicione creme de leite e ervas à sopa.
7. Cozinhe o macarrão com cogumelos e o frango no modo STEWING por 1 hora e depois leve ao lume por mais 15 minutos.

Canja de macarrão com cogumelos.

Ingredientes

• 500 g de frango
• 150 g champignons
• 1 litro de água
• 1 cenoura média
• 1 cebola
• 100 g de raiz de aipo
• 1 tubérculo de batata
• 1 folha de louro
• 50 g de macarrão
• salsa ou endro para servir
• sal pimenta do reino

1. Corte o frango em pedaços pequenos e coloque na tigela multicooker.
2. Despeje a água e cozinhe no modo STEWING por 1 hora.
3. Pique os cogumelos descascados, a cenoura, a cebola, o aipo e as batatas, acrescente ao caldo de galinha.
4. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando no modo STEWING por 1 hora.
5. Despeje o macarrão na tigela multicooker 12-15 minutos até que esteja pronto. Ao servir, polvilhe a deliciosa sopa de macarrão com cogumelos e frango com ervas picadas.

Sopa com couve chinesa, macarrão de arroz e cogumelos

Ingredientes

• 1 cabeça de repolho chinês
• 200 g de champignon fresco
• 300 g de peito de frango
• 50 g de macarrão de arroz
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja
• 1 cebola
• cebolas verdes
• especiarias

1. Despeje o óleo na tigela multicooker e frite os champignon picados e cebolas picadas no modo COZIMENTO por 10 minutos. Depois que a cebola e os cogumelos estiverem cozidos, coloque a carne do frango, cortada em tiras finas.
2. Pimenta e frite até ficar macio no modo de ASSAR por cerca de 40 minutos.Adicione o molho de soja nos últimos minutos do cozimento.
3. Em seguida, coloque-o novamente no modo COZIMENTO, por apenas 20 minutos, e despeje água fervente, um pouco abaixo da linha limite.
4. Coloque o macarrão de arroz em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
5. Pique o repolho em tiras finas. Adicione o repolho cerca de 2 minutos antes que o macarrão de arroz esteja pronto. Em seguida, deixe a sopa pronta no modo de aquecimento por cerca de 1 hora.
6. Polvilhe algumas verduras picadas na sopa de macarrão de arroz e cogumelos antes de servir.

Receitas de sopas de macarrão e champignon em caldo de galinha

Sopa de champignon com macarrão.

Ingredientes

• 200 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 1 raiz de salsa
• 1 cenoura
• caldo de frango
• 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga
• 60-80 g de macarrão
• salsa picada
• sal a gosto

Descasque a cebola, lave em água fria corrente e corte em rodelas. Lave a salsa, pique, descasque as cenouras, corte em rodelas pequenas. Mergulhe todos os componentes listados em uma panela com caldo de galinha pronto, ferva até ficar macio. Quando os legumes e ervas estiverem quase prontos, coloque os cogumelos, corte em pratos finos e cozinhe por mais 10 minutos.

Depois de decorrido o tempo, acrescente o macarrão pré-cozido ao caldo com legumes e cogumelos.

Sopa cozida em caldo de galinha com cogumelos e macarrão, polvilhe com salsa fresca picada.

Sopa com cogumelos e macarrão caseiro.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de galinha
• 1 cebola pequena
• 1 salsa ou raiz de aipo
• 150 g de champignon fresco
• Macarrão

Para macarrão

• 160 g de farinha
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• 2-3 st. colheres de água

Sove a farinha com outros produtos até formar uma massa viscosa, em seguida, estenda sobre uma tábua em uma camada rápida e corte em tiras. A massa é mais fácil de cortar se secar um pouco quando estendida. Mergulhe o macarrão picado em água fervente com sal e cozinhe até que flutue na superfície. Se você não precisa cozinhar todo o macarrão de uma vez, o resto deve ser seco. Nesta forma, está bem preservado. No caldo de galinha fervendo, mergulhe as raízes e os cogumelos cortados em tiras, cortados ao meio ou em quartos, cozinhe até ficarem macios. Adicione o macarrão cozido à canja de galinha preparada com cogumelos preparados de acordo com essa receita.

Macarrão magro com cogumelos, champignon e aipo

Ingredientes

• cogumelos grandes - 6 unid.
• cebola - 1 unid.
• cenouras - 1 un.
• aipo - 1 pc.
• louro. folhas - 3 unid.
• pimenta preta - 6 unid.
• endro - 1 colher de sopa
• creme de leite - 4 colheres de sopa
• Macarrão
• sal

Para preparar macarrão magro com cogumelos champignon, cozinhe um pouco os cogumelos pré-embebidos, retire, corte em tiras, coloque-os de volta no caldo fervente, acrescente a cebola picada, a cenoura, o aipo e cozinhe até que os cogumelos estejam prontos. Despeje o macarrão no caldo fervente e cozinhe em fogo moderado até que o macarrão esteja pronto, no final do cozimento coloque pimenta e louro. Ao servir, tempere com creme de leite e ervas.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos das receitas de macarrão de cogumelos de champignon apresentadas nesta página: