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Pratos de champignon sempre virão em seu socorro se você quiser alimentar sua família com comida saborosa, mas não dá tempo de ficar no fogão por muito tempo. Estes cogumelos não requerem preparação prévia, não necessitam de ser descascados e separados por muito tempo, uma vez que não apresentam vermes e são vendidos, via de regra, completamente prontos a usar. Para completar o seu tesouro culinário, confira as melhores receitas de pratos deliciosos e simples de cogumelos, fáceis de preparar em casa.

Pratos caseiros de champignon fresco: receitas com fotos

Prato quente Champignon provençal.

Ingredientes:

• 1 kg de cogumelos frescos,
• 100 ml de azeite
• 100 g de cebola
• 100 g de suco de tomate
• sal,
• verduras a gosto.

Cozinhando.

1. Frite levemente a cebola picada no azeite. Adicione as fatias de cogumelos, sal e cozinhe por 5-10 minutos. Depois disso, despeje o suco de tomate e cozinhe por mais 10 minutos.
2. Polvilhe o prato acabado de cogumelos frescos preparados de acordo com esta receita com ervas picadas.

Cogumelos fritos com ovos.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 75 g de cebola,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de ghee,
• 3 ovos,
• sal e ervas a gosto.

Cozinhando.

1. Pique finamente os cogumelos preparados e frite em uma panela com óleo aquecido para que dourem. Adicione as cebolas picadas e continue a fritar.
2. Bata bem os ovos crus, sal e misture com as ervas picadas. Despeje os cogumelos com esta mistura e frite até os ovos ficarem cozidos.

Conforme mostrado na foto, o prato pronto de cogumelos frescos deve ser polvilhado com endro antes de servir:

Vermicelli com cogumelos e manteiga.

Ingredientes:

• 250 g de champignon fresco picado,
• 50 g de queijo ralado
• 90 ml de óleo vegetal,
• 2 colheres de sopa. colheres de verduras picadas,
• 250 g de vermicelli,
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando.

Para preparar um delicioso prato caseiro de champignon de acordo com esta receita, você precisa fritar os cogumelos em óleo por 2-3 minutos, polvilhe com ervas e queijo.

Ferva a aletria em água fervente e descarte em uma peneira.

Misture a aletria com a mistura de cogumelos. Sirva com pão crocante.

Batatas com cogumelos, cebola e tomate.

Ingredientes:

• 300 g de champignon fresco,
• 100 g de cebola
• 450 g de batata cozida,
• 250 g de tomates frescos,
• 25 g de manteiga (ou margarina),
• verduras e sal a gosto.

Cozinhando.

1. Lave os cogumelos, corte em rodelas e frite.
2. Coloque as batatas em um prato, coloque os cogumelos fritos por cima, misture com rodelas de cebola fritas separadamente. Arrume as rodelas de tomate frito na manteiga (ou margarina) em volta das batatas. Polvilhe com ervas picadas.

Estas fotos mostram pratos de cogumelos preparados de acordo com as receitas apresentadas acima:

Pratos de cogumelos cozidos em panela elétrica

Carne de porco com cogumelos em uma panela elétrica.

Ingredientes:

• 500 g de porco
• 150 g champignons
• 1 cebola
• 300 ml de leite
• especiarias
• 50 g de manteiga

Preparação.

Para preparar este prato de cogumelos em uma panela elétrica, a carne deve ser lavada e cortada em pedaços. Descasque as cebolas e os cogumelos, pique em rodelas.

Cozinhando.

1. Coloque os pedaços de manteiga na tigela da panela de pressão multicooker, acrescente as cebolas, os cogumelos e a carne de porco.
2. Misture as especiarias com o leite e despeje em uma tigela.
3. Feche a tampa, defina a válvula para "Alta pressão".
4. Cozinhe no modo "Refogando" por 30 minutos.
5. Em seguida, defina a válvula para "Pressão normal" e deixe sair o vapor.

Veja como um prato simples de cogumelos parece apetitoso nesta foto:

Risoto com cogumelos em uma panela elétrica.

Ingredientes:

• Arroz - 1 copo
• Cogumelos com cogumelos frescos - 130 g
• Cogumelos Porcini Secos - 15 g
• Alho - 1 dente
• Caldo de galinha - 3 xícaras
• Cebola picada - 50 g
• Tomilho seco - 1 colher de chá
• Vinho branco seco - 30 ml
• Azeite - 1 colher de sopa eu.
• Queijo parmesão ralado - 40 g
• Salsa, manteiga, sal, pimenta a gosto.

Cozinhando.

1. Lave o arroz e seque. Despeje os cogumelos secos com água, deixe fermentar, retire o excesso de umidade. Pique os cogumelos porcini e o alho.
2. Corte os cogumelos frescos em pedaços de 0,7 cm e aqueça o caldo de galinha.
3. Selecione o programa "Mingau" no menu, defina o tempo para 50 minutos.
4. Pré-aqueça a multicozinha por 5 minutos com a tampa aberta.
5. Coloque um pouco de manteiga em uma vasilha de cozimento e deixe derreter. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
6. Adicione os cogumelos, o tomilho e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Adicione o arroz, o vinho branco. Deixe cozinhar por 10 minutos até que todo o álcool tenha evaporado.
8. Despeje o caldo de galinha, feche a tampa e coloque a pressão na marca “0”. O tempo de cozimento sob a tampa é de 20 minutos.
9. Quando terminar, despeje o prato de champignon preparado de acordo com esta receita com azeite, misture bem e polvilhe com queijo parmesão ralado e salsa picada.
10. Tempere com sal e pimenta.

Prato de champignon congelado: receita de sopa

Ingredientes:

• 1 litro de água (ou caldo),
• 300 g de cogumelos ultracongelados,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 1 cenoura,
• 1 cebola
• 1 batata,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de leite
• 100 ml de creme
• sal a gosto.

Cozinhando.

1. Para preparar um prato de champignon congelado de acordo com esta receita, os cogumelos devem ser descongelados e picados. Combine-os com cenouras e cebolas descascadas e picadas, cozinhe em uma panela com manteiga (5 minutos).
2. Seque a farinha, dilua com leite e misture com legumes cozidos e cogumelos. Transfira a massa para uma panela.
3. Separe as gemas das claras, misture com as natas, leve para ferver em uma vasilha pequena, mexendo bem, despeje em uma panela. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, água ou caldo.
4. Feche a panela com uma tampa e coloque o prato de cogumelos congelados em um forno moderadamente pré-aquecido por 35–40 minutos.

Prato de cogumelos em conserva com peixe

Obrigatório:

• Qualquer peixe - 4 unidades. 200 g cada,
• 200 g de champignon em conserva,
• 4 tomates,
• 2 limões
• sal,
• Pimenta,
• alho,
• verdes,
• sal.

Método de cozimento.

1. Descasque o peixe e lave bem em água fria. Em seguida, tempere com sal, regue com suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Pique finamente a cebola, o alho, as ervas, os cogumelos. Misture todos os ingredientes, adicione pimenta e sal.
2. Coloque cogumelos e ervas dentro do peixe. Corte os tomates e o limão em círculos. Coloque-os sobre o peixe. Embrulhe tudo em folhas de couve e grelhe no carvão até ficar macio. Polvilhe o prato acabado de cogumelos em conserva com peixe com ervas e polvilhe com sumo de limão.
3. Abaixo está uma descrição de que tipo de prato pode ser preparado com champignon e carne picada de cogumelos.

Pratos de Cogumelo e Carne de Cogumelo

Cogumelos recheados.

Ingredientes:

• 24 grandes champignon com fortes tampas em forma de concha,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de oliva (milho ou outro vegetal refinado),
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de cebolas picadas,
• 2 colheres de chá de pasta de tomate
• 3 colheres de sopa de vinho branco seco,
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de sal
• 0,3 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de migalhas de pão,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada.

Cozinhando.

Separe as tampas das pernas dos champignon. Limpe os chapéus com uma toalha molhada, mas não lave. Sal ligeiramente. Pique as pernas finamente.

Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. uma colher de azeite e manteiga, coloque ali as pernas bem picadas e frite por 5 minutos. Adicione a pasta de tomate, o vinho, o alho, o sal e a pimenta e leve ao fogo alto por mais 3 minutos. Prove e adicione a farinha de rosca e a salsa.

Recheie as tampas de champignon com a mistura e coloque-as com o fundo para cima em uma assadeira untada.Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido (até 220 ° C) por 10 minutos, geralmente despejando o restante do azeite sobre elas. Sirva como aperitivo ou como prato principal.

Os champignon recheados podem ser preparados de uma forma ligeiramente diferente. Antes de cozinhar a carne picada, mergulhe cuidadosamente as tampas de champignon em óleo quente, mas não fervente, e cozinhe por 10 minutos. Remova com cuidado e deixe esfriar. Prepare a carne picada conforme descrito acima, mas não adicione tostas. Recheie os chapéus com carne picada. Misture os biscoitos com manteiga derretida e coloque chapéus de pelúcia. Polvilhe com salsa. Se o óleo não foi superaquecido quando as tampas foram fervidas nele, os cogumelos ficarão muito saborosos. Sirva os cogumelos com cogumelos picados frios no dia seguinte.

Zrazy com batatas e cogumelos.

Ingredientes:

• Champignon de 500 g,
• 1,2 kg de batatas,
• 160 g de farinha
• 5 ovos,
• 250 g de cebola
• 120 ml de óleo vegetal
• 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga
• sal,
• pimenta a gosto.

Para o molho:

• 120 g de pasta de tomate
• 30 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 200 g de cebolas.

Cozinhando.

1. Ferva as batatas “com casca”, descasque, amasse e passe no passador. Em seguida, coloque um ovo cru, adicione sal, pimenta, farinha de trigo e misture bem. Modele a massa de batata em um pão de 5 cm de espessura, depois corte em pedaços de 1,5 cm de espessura e alise levemente para fazer um bolo achatado.
2. Cozinhar cogumelos picados: frite os cogumelos picados numa frigideira (até que o líquido evapore). Em seguida, misture-os com cebolas douradas e ovos cozidos finamente picados. Adicione sal, pimenta, manteiga à carne picada e misture bem (para um sabor especial, pode adicionar um pouco de queijo ralado à carne picada).
3. Coloque a carne picada sobre os bolinhos de batata, belisque, deixando-os alongados, e frite em óleo vegetal por todos os lados.

Conforme mostrado na foto, este delicioso prato de cogumelos pode ser servido com molho de tomate:

Cozinhar o molho.

Descasque a cebola, pique finamente, frite levemente na manteiga com extrato de tomate. Frite a farinha na manteiga até ficar vermelha. Em seguida, misture com cebola, dilua com caldo de cogumelos, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Em seguida, coloque sal, açúcar e manteiga no molho.

Um prato de cogumelos e batatas: uma receita para costeletas de cogumelos

Ingredientes:

• Champignons 200 g,
• Biscoitos de 10 g,
• 20 g de manteiga
• 60 g de cebola,
• 150 g de batata
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhando.

1. Ferva os cogumelos, pique. Misture a carne picada com a cebola frita, um ovo e forme costeletas de cogumelos a partir da massa. Fritar.
2. Sirva batatas cozidas com manteiga como acompanhamento deste prato de champignon.

Prato de Champignon em Conserva: Sopa Vegetariana

Ingredientes:

• Repolho branco - 400 g
• Cebolas - 70 g
• Pimenta doce - 100 g
• Cenouras - 200 g
• Champignon em lata - 150 g
• Aipo picado - 20 g
• Salsa - 10 g
• Cubo de caldo - 1 unid.
• Óleo vegetal - 20 ml
• Água - 2,5 l
• Pimenta preta moída e sal a gosto.

Método de cozimento.

1. A cebola e o pimentão são lavados, cortados em rodelas finas, colocados em uma panela e fritos em óleo vegetal. Adicione o repolho picado, a cenoura em cubos, o aipo, o sal, a pimenta-do-reino, os cogumelos fatiados e um cubo de caldo.
2. Despeje os ingredientes com água fervente, tampe e cozinhe a sopa vegetariana em fogo baixo até ficar macia.
3. Um prato de cogumelos enlatados deve ser polvilhado com salsa picada.

Segundos pratos quentes de champignon: receitas no forno

Carpa assada com cogumelos.

Ingredientes:

• 1 kg de carpa,
• 200 g de champignon fresco,
• 70 g de manteiga
• 2 cebolas
• 1-1 / 2 xícaras de creme de leite
• 1 colher de sopa de farinha
• 100 g de queijo picante ralado,
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão.

Cozinhando.

Limpe a carpa de escamas e entranhas. Corte os filés, coloque em um prato de metal untado e leve ao forno, mas não antes de estar cozido.Descasque os cogumelos, enxágue bem, corte em fatias bem grandes, coloque em uma panela, acrescente a cebola, o sal, a pimenta, 1/4 de xícara de água picada em círculos e cozinhe até ficar cozido. Cubra o peixe com cogumelos, regue com creme de leite salgado misturado com farinha, polvilhe com queijo grosso, ralado num ralador ralado e misturado com pão ralado. Regue com manteiga derretida e leve ao forno até dourar. Sirva quente neste segundo prato de cogumelos no mesmo prato.

Um prato de chapéus de champignon.

Ingredientes:

• Bonés champignon 600 g,
• 100 g de manteiga
• 0,5 colher de chá de sal.

Cozinhando.

Limpe a sujeira das cápsulas de cogumelos com uma toalha úmida, polvilhe com sal, espalhe em uma assadeira na qual 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga. Ao colocar os cogumelos em uma assadeira, coloque as tampas de modo que fiquem com a parte de baixo para cima. Coloque um pedaço de manteiga em cada chapéu. Coloque a assadeira em forno pré-aquecido por 10 minutos. Se os cogumelos começarem a secar, coloque mais manteiga nas tampas e continue até que os cogumelos estejam prontos. Sal a gosto.

Sirva o prato de cogumelos cozidos no forno segundo esta receita, só ou com banha frita para acompanhar um bife ou porco frito.

Pratos de champignon com queijo e creme de leite

Peixe ao estilo do fazendeiro com legumes e cogumelos.

Ingredientes:

• 1 kg de filé de perca de lúcio,
• 1 cebola
• 2 cenouras,
• Champignon de 300 g,
• 200 g de creme de leite (ou maionese),
• 200 g de queijo
• óleo vegetal.

Cozinhando.

1. Frite o peixe em fogo alto em óleo fervente dos dois lados (não até ficar macio).
2. Coloque as cenouras e as cebolas salteadas e picadas em uma assadeira. Espalhe o peixe por cima, polvilhe com cogumelos (os cogumelos podem ser crus), cubra com maionese (ou creme de leite), polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10-15 minutos.

Um prato com cogumelos, queijo e pimenta.

Ingredientes:

• 1 kg de champignon picado,
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• colheres de sopa de vinho branco semi-seco,
• 1,5 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 0,5 colher de chá de pimenta vermelha moída,
• 2 copos de creme de leite
• 1 xícara de queijo suíço ralado

Cozinhando.

Numa frigideira derreta a manteiga e frite os cogumelos durante 5 minutos. Adicione o vinho meio-seco e mantenha em fogo alto por mais 2 minutos. Reduza o fogo, acrescente sal, pimenta preta e vermelha, mexa e acrescente o creme de leite e o queijo. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Sirva um prato de cogumelos com queijo sobre pão torrado untado com manteiga.

Um prato de cogumelos, batata e presunto

Ingredientes:

• 200 g de batata
• 150 g champignon,
• 50 g de presunto
• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de ervilhas enlatadas
• 1 ovo,
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de suco de limão
• salsa,
• açúcar,
• sal a gosto.

Método de cozimento.

Lave as batatas, ferva em casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos pequenos. Lave os champignon, corte em 4 partes e cozinhe em uma panela com manteiga. Em seguida, misture tudo e adicione o presunto em cubos, ervilhas verdes. Tempere o prato de cogumelos e batata com o molho. Para prepará-lo, misture a maionese, o sal, o açúcar e o suco de limão. Coloque a salada em uma lâmina em uma saladeira, decore com quartos de ovos cozidos, salsa picada e sirva.

A seguir, você descobrirá que outros pratos podem ser preparados com champignon.

Outros pratos de cogumelos

Champignon com legumes.

Ingredientes:

• Champignon de 800 g,
• 2 pimentões vermelhos doces
• 2 abobrinhas pequenas,
• 1 cebola média
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 150 ml de caldo (a partir de cubos ou concentrados),
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja,
• 1 pitada de açúcar
• sal,
• pimenta a gosto.

Cozinhando.

1. Corte os cogumelos em rodelas. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande.
2. Frite metade dos cogumelos em uma frigideira por 3-5 minutos e reserve. Frite a outra metade da mesma maneira.(Isso é feito para que o suco resultante evapore mais rápido.) Coloque as duas porções de cogumelos de lado na frigideira.
3. Corte a pimenta ao meio, retire o caroço com os grãos, enxágue e corte em tiras. Lave a abobrinha, corte as pontas e corte em rodelas. Descasque a cebola e pique finamente.
4. Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola até ficar transparente. Em seguida, despeje o caldo de legumes, adicione pimenta vermelha e cozinhe tudo por 4-5 minutos.
5. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 2-3 minutos. Misture a massa resultante com os cogumelos. Adicione o molho, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto.
6. Para ter mais molho no prato (por exemplo, para um acompanhamento de arroz ou macarrão), acrescente 200 ml de natas aos cogumelos, ferva e misture com o resto dos ingredientes.

Conforme mostrado na foto, este prato de cogumelos champignon pode ser servido com uma salada de legumes como acompanhamento:

Fondue com espetadas de vegetais.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas,
• 16 cogumelos,
• 8 tomates cereja,
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• óleo vegetal para fritar.

Para massa:

• 2 ovos,
• 100 g de farinha de trigo
• 250 ml de água.

Cozinhando.

1. Para preparar este prato de champignon, você precisa cortar a abobrinha e a pimenta em cubos, amarrá-los intercalados com cogumelos em espetos curtos.
2. Preparação da massa: bata os ovos com a água e a farinha até obter espuma.
3. Aqueça o óleo em uma tigela de fondue até ferver. Mergulhe os kebabs na massa e frite em óleo até dourar.

Omelete de champignon.

Ingredientes:

• Champignon de 300 g,
• 30 g de manteiga
• 50 ml de óleo vegetal,
• 4 ovos,
• 100 g de presunto (ou presunto defumado),
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• um pouco de água,
• sal,
• Pimenta,
• verduras a gosto.

Cozinhando.

1. Corte os cogumelos em fatias (se desejar, você pode picar os cogumelos) e cozinhe na manteiga por 5-10 minutos com ervas e especiarias.
2. Bata as claras em neve separadamente. Prepare uma massa fina com gemas, farinha e água (consistência de creme de leite). Misture as claras em neve, a massa e os cogumelos e leve ao forno em azeite em uma frigideira.
3. Pique finamente o presunto ou o presunto, polvilhe com a omelete.

Decore um delicioso prato de champignon com ervas.

Ovos mexidos com cogumelos.

Ingredientes:

• 4-5 champignon,
• 2 ovos,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Cozinhando.

1. Para preparar este prato, os champignon picados grosseiramente devem ser fritos em óleo vegetal por 2-3 minutos.
2. Em seguida, despeje os ovos sobre eles e sal a gosto.

Cogumelos com mel.

Ingredientes:

• Champignon de 300 g,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga de amendoim
• 1 Colher de Sopa. uma colher de mel
• 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim.

Cozinhando.

1. Limpe os cogumelos com uma toalha de papel úmida e corte as pernas.
2. Aqueça o óleo em uma wok, acrescente os cogumelos e frite por 1 minuto em fogo médio. Adicione o mel e o molho de soja, mexa com os cogumelos, reduza o fogo e tampe.
3. Retire a tampa e cozinhe até a calda engrossar, mexendo bem para que os cogumelos fiquem na calda. Desligue o fogo na frigideira, regue com óleo de gergelim e mexa.
4. Sirva quente ou frio.

Champignon em gelatina.

Ingredientes:

• 375 g champignon,
• 30 ml de óleo vegetal,
• 20 ml de vinagre
• 5 g de açúcar
• 1 g de gelatina
• Pimenta,
• sal.

Cozinhando.

1. Lave os cogumelos, cozinhe até ficarem macios em banho-maria (por 20-25 minutos), deixe esfriar e corte em fatias.
2. Prepare um molho de óleo vegetal, vinagre ou suco de limão, açúcar, sal, pimenta e gelatina dissolvida. Deve ser grosso. Misture os cogumelos com o molho.

Champignon em creme de leite.

Ingredientes:

• 500 g de champignon picados,
• 0,5 xícaras de cebola picada
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 0,25 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de chá de pimenta vermelha
• 1 copo de creme de leite.

Cozinhando.

Frite a cebola em uma frigideira na manteiga em fogo alto por 5 minutos. Adicione os cogumelos, sal e pimenta e frite os cogumelos em fogo médio até que toda a umidade tenha evaporado. Coloque pimenta vermelha e creme de leite. Misture bem. Leve para ferver, mas não deixe ferver.

Sirva este prato simples de champignon em pratos ou pão torrado.

Sopa champignon com massa e alcachofra de Jerusalém.

Ingredientes:

• 50 g de massa,
• 2 colheres de sopa. colheres de azeite
• 150 g champignon,
• raízes,
• 1 alcachofra de Jerusalém,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha de batata,
• 120 ml de creme
• biscoitos,
• agua,
• croutons (ou queijo ralado),
• sal.

Cozinhando.

1. Ferva o macarrão em água com sal, coloque em uma peneira, enxágue com água fria e coloque de volta na panela, adicionando óleo.
2. Coloque os cogumelos em uma panela com água, adicione as raízes, a alcachofra de Jerusalém e os biscoitos. Cozinhe até ficar macio, passe por uma peneira e coloque o purê de volta na panela. Tempere o conteúdo com farinha de batata diluída em água fria e deixe ferver. Coloque o macarrão na sopa, gradualmente despeje o creme de leite, ferva.
3. Sirva o prato com croutons.

Cogumelos com rebentos de espargos.

Ingredientes:

• Champignons 200 g,
• 150 g de brotos de espargos,
• 40 g de manteiga,
• 30 g de creme de leite,
• 10 g de endro,
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhando.

1. Lave os cogumelos, corte em rodelas finas e frite na manteiga. Ferva os rebentos dos aspargos em água e sal e frite também (no resto do azeite).
2. Sirva com creme de leite, polvilhe com endro fresco.

Veja como um prato de cogumelos preparado de acordo com esta receita simples se parece na foto:

Prato de forno com perca de lúcio e cogumelos

Ingredientes:

• 1 kg de perca de lúcio,
• Champignon de 250 g,
• 500 ml de creme de leite
• sal,
• pimenta branca a gosto.

Cozinhando.

1. Retire o peixe, descasque e corte em porções. Salgue cada pedaço de peixe, pimenta por fora e por dentro.
2. Coloque em uma tigela, despeje metade do creme de leite, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 10 minutos.
3. Corte os cogumelos em fatias finas. Retire o prato de peixe do forno e coloque todos os cogumelos por cima do peixe. Tempere com sal e regue com o creme de leite restante. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.
4. Para que se forme uma crosta apetitosa no prato, retire o papel alumínio 10 minutos antes de ficar pronto e deixe assar sem ele.
5. Sirva quente na mesma travessa.

Nesta seleção de fotos, são apresentados pratos de cogumelos champignon, elaborados de acordo com as receitas que estão descritas nesta página: