Cogumelos com carne picada: fotos e receitas de cogumelos recheados cozidos no forno e na panela elétrica

Champignons são cogumelos baratos e são completamente seguros para comer. Você pode cozinhar com eles durante todo o ano, basta ir ao supermercado mais próximo. Os cogumelos com carne picada são muito saborosos e satisfatórios. Este aperitivo apetitoso fica bem numa mesa festiva ou pode diversificar um dos jantares familiares do dia a dia.

Pratos preparados com carne picada e cogumelos dificilmente deixam ninguém indiferente. Os cogumelos podem ser recheados e assados ​​no forno, pode-se refogar, e isso pode ser feito não só com carne picada. Usando qualquer combinação de alimentos, você pode fazer uma deliciosa iguaria culinária.

Os cogumelos champignon recheados com carne picada com adição de vários produtos - queijo, tomate, cebola, batata ou cenoura, com natas ou natas - são uma óptima opção para almoçar ou jantar com uma família simpática.

Como cozinhar cogumelos com carne picada, assada no forno com maionese

Esta é a receita mais simples para cozinhar cogumelos com carne picada, assada no forno. Nesta variante, os cogumelos serão cortados em fatias, dispostos em uma assadeira com carne picada e assados ​​com maionese.

  • 1 kg de champignon;
  • 700 g de carne picada (melhor que carne de porco);
  • 5 cebolas;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Óleo vegetal ou manteiga;
  • 200 ml de maionese.

Como cozinhar corretamente cogumelos com carne picada no forno, aprendemos com a descrição abaixo.

  1. Salgue bem a carne de porco picada, pimenta e amasse com as mãos como uma massa.
  2. Lave os cogumelos, corte em fatias grossas, adicione um pouco de sal.
  3. Descasque a cebola, enxágue e corte em rodelas finas ou meias argolas.
  4. Unte uma assadeira com óleo, coloque primeiro algumas fatias de cogumelos e unte com maionese.
  5. Em seguida, coloque uma parte da carne picada, por cima de rodelas de cebola e unte com a maionese.
  6. Repita as camadas de cogumelos, carne picada e cebola, pincelando cada uma com maionese.
  7. Coloque a assadeira no forno, aqueça a 180 ° C e leve ao forno por 30 minutos.
  8. Ao servir, a caçarola pode ser decorada com raminhos de salsa ou manjericão, se desejar.

Cogumelos assados ​​no forno recheados com carne picada

Esta receita de cogumelos recheados com carne picada é um pouco mais complicada, pois cada cogumelo deve ser embrulhado em papel alumínio e assado no forno.

  • 15-20 cogumelos médios;
  • 500 g de carne picada;
  • 1 ovo;
  • Sal e pimenta-do-reino moída.

Cogumelos assados ​​no forno recheados com carne picada, sugerimos cozinhar seguindo os seguintes passos:

Quebre o ovo em carne picada, acrescente sal e pimenta a gosto, misture bem com as mãos.

Lave os cogumelos, separe as tampas das pernas (não descarte as pernas - você pode fazer sopa ou molho com elas).

Encha cada chapéu com carne picada, pressione suavemente e embrulhe em papel alumínio para assar.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.

Asse em forno a 180 ° C por no máximo 20-25 minutos.

Desenrole o papel alumínio e coloque os cogumelos em um prato, sirva quente com purê de batata.

Cogumelos assados ​​no forno recheados com alho, queijo e carne picada

Os champignon recheados com carne picada e queijo, desde os primeiros segundos de degustação, vão conquistar não só você, mas todos os membros da sua casa com o seu sabor. A crosta rosada do queijo ficará apetitosa, então todos vão gostar.

  • 500 g de carne picada;
  • 15-20 cogumelos grandes;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 3 colheres de sopa. eu. queijo cremoso ralado;
  • Sal e uma mistura de pimentos moídos;
  • Manteiga.

Os cogumelos assados ​​com carne picada e queijo são preparados por etapas.

  1. Descasque os cogumelos, remova os talos e coloque as tampas em uma assadeira untada.
  2. Numa frigideira, refogue a carne picada, deixe esfriar e tempere com sal a gosto.
  3. Frite a cebola picada e o alho separadamente e acrescente a mistura de pimentão moído.
  4. Junte todos os ingredientes fritos, recheie as tampas dos cogumelos e coloque a assadeira no forno a 200 ° C.
  5. Asse por 15 minutos, retire a assadeira, polvilhe os cogumelos com queijo ralado e leve ao forno novamente por 5-7 minutos.
  6. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Como cozinhar cogumelos recheados com carne picada e tomate

Esta versão de cogumelos recheados assados ​​com carne picada, queijo e tomate é perfeita para uma mesa de bufê. Se quer surpreender os seus convidados com algo novo, prepare este prato especial.

  • 15-20 cogumelos grandes;
  • 500 g de carne picada;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 100 g de queijo duro;
  • 3-4 tomates;
  • 2 colheres de sopa. eu. maionese;
  • ½ colher de sopa. eu. manteiga;
  • Sal e especiarias a gosto.

Champignon recheado com carne picada com tomate e queijo nunca perderá sua relevância, especialmente se o feriado estiver próximo.

  1. Salgue a carne picada, adicione seus temperos favoritos e maionese, misture bem com as mãos.
  2. Lave os cogumelos, retire o papel alumínio das tampas, retire as pernas com cuidado.
  3. Descasque a cebola e frite na manteiga até obter uma cor avermelhada agradável.
  4. Misture com a carne picada e misture bem novamente.
  5. Recheie os chapéus com carne picada, coloque-os numa forma para que se toquem.
  6. Coloque um tomate cortado em rodelas em cima de cada chapéu e polvilhe com queijo ralado.
  7. Cubra com papel alumínio, fixando nas bordas da assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C.
  8. Asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até o queijo dourar.

Receita para cozinhar cogumelos com frango picado no forno

Esta receita de fazer cogumelos com frango picado praticamente não difere das opções anteriores, mas o sabor do prato acabará por ser completamente diferente. Ao trocar a carne picada e adicionar outros produtos ao recheio, você pode obter um novo prato.

  • 300 g de filé de frango;
  • 20 cogumelos;
  • 100 g de queijo duro;
  • 70 g de queijo feta;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 Colher de Sopa. eu. nata;
  • Óleo vegetal;
  • Temperos a gosto.

A receita para fazer cogumelos com frango picado é descrita abaixo.

  1. Torça o filé de frango no moedor de carne, acrescente a cebola ralada e o queijo feta.
  2. Mexa e frite em um pouco de óleo até ficar macio, cerca de 15 minutos, acrescente os temperos e mexa.
  3. Descasque os cogumelos do filme, corte ou desenrosque as pernas (servem para sopa ou outro prato).
  4. Encha as tampas com o recheio, coloque em um prato untado e esfregue com queijo duro ralado por cima.
  5. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. e leve ao forno a 180 ° C.

Você pode mudar um pouco esta receita e usar frango picado em vez de frango picado.

Champignon com carne picada e batata em creme, assada no forno

Muitas vezes, muitas donas de casa assam cogumelos com carne picada e batatas, colocando-os em camadas. Tal tratamento é preparado com bastante rapidez e comido ainda mais rápido.

  • 700 g de batatas e cogumelos;
  • 500 g de carne picada;
  • 300 ml de creme;
  • 100 ml de água;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 2 ovos;
  • 3 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  1. Descasque as batatas e os cogumelos, lave e corte: corte as batatas em rodelas finas, os cogumelos em tiras.
  2. Adicione a carne picada a gosto, pimenta e sove com as mãos como uma massa.
  3. Unte uma assadeira funda com óleo, coloque metade das batatas (sobreponha os círculos).
  4. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com alho picado fino por cima.
  5. Em seguida, coloque metade da carne picada, cebola cortada em meias argolas por cima.
  6. Em seguida, coloque metade das palhas dos cogumelos, adicione sal e espalhe a cebola por cima.
  7. Repita todas as camadas novamente, misture o creme com água, ovo fresco, pimenta do reino moída e bata.
  8. Despeje por cima da caçarola, esmague metade do queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido.
  9. Asse por 40 minutos. a 180 ° C, retire a assadeira, polvilhe com a metade restante do queijo e leve ao forno novamente por 10 minutos.
  10. Os champignon assados ​​no forno com batatas e carne picada são servidos apenas quentes com vegetais fatiados ou salada de vegetais.

Cogumelos picantes picados com cebola

A carne picada pode ser feita de champignon com cebola, o que vai adicionar tempero ao prato e torná-lo perfumado. Os chapéus começarão com cebolas picadas e pernas de champignon - um ótimo lanche vegetariano.

  • 20 cogumelos (grande);
  • 3 cebolas;
  • Manteiga - para fritar;
  • 1 ovo;
  • Sal;
  • 70 g de queijo duro;
  • 1 pitada de açafrão e uma mistura de pimentão moído.

Como preparar bem a carne picada com cogumelos e cebola como aperitivo, veja a receita passo a passo proposta.

  1. As tampas são separadas das pernas, lavadas e colocadas sobre um pano de prato para escorrer.
  2. Os chapéus são dispostos em uma assadeira untada com óleo.
  3. As pernas são picadas finamente, misturadas com cebolas em cubinhos e fritas em óleo até dourar.
  4. Cogumelos fritos com cebola são deixados para esfriar e, em seguida, são adicionados sal, açafrão e uma mistura de pimentão.
  5. O recheio é misturado, um ovo cru é adicionado e misturado novamente.
  6. Os chapéus são recheados, polvilhados com queijo ralado por cima e levados ao forno durante 20 minutos.
  7. Torrado a 180 ° C e servido quente com batatas cozidas.

Carne moída com cogumelos e alho em uma panela elétrica

Os champignon podem ser comprados na loja em qualquer época do ano, portanto, preparar algo original e incomum com eles é uma questão em aberto para muitas donas de casa. Tente cozinhar cogumelos com carne picada em uma panela elétrica - você terá um aperitivo real.

  • 10-15 champignons;
  • 400 g de carne moída;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 100 g de queijo duro;
  • Sal a gosto;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 Colher de Sopa. eu. páprica doce, pasta de tomate, maionese e óleo vegetal - para a marinada.

Carne moída com cogumelos tornará o aperitivo mais suculento e macio.

  1. Primeiro, você precisa separar as pernas dos chapéus (as pernas podem ser usadas para outros pratos).
  2. Despeje a marinada sobre as tampas: misture a maionese, o óleo vegetal, a polpa de tomate, a páprica, o alho amassado e o sal, bata um pouco com um batedor.
  3. Deixe as tampas na marinada por 1 hora, entretanto acrescente a carne picada, mexa e frite em fogo lento no modo “Fritar” ou “Assar” por 15 minutos.
  4. Coloque em uma tigela e despeje um pouco de óleo na tigela e despeje a cebola em cubos, frite por 5 minutos. e misture com carne picada.
  5. No fundo da tigela multicooker, despeje um pouco de óleo novamente, coloque um dente de alho bem picado.
  6. Em seguida, recheie as tampas com carne picada, coloque em uma tigela, polvilhe com queijo ralado por cima e, fechando a tampa, ligue o modo "Assar" por 25 minutos.
  7. O prato pode ser servido com qualquer acompanhamento que sua família adore.

Cogumelos cozidos na frigideira com carne picada

O champignon cozido na frigideira com carne picada é um petisco perfumado e de dar água na boca que pode ser colocado na mesa de qualquer forma, de acordo com o gosto. Tal tratamento pode ser servido até mesmo para um jantar romântico.

  • 10-12 cogumelos grandes;
  • 200 ml de água mineral;
  • Sal marinho - a gosto;
  • 3 colheres de sopa. eu. azeite;
  • 300 g de carne picada (melhor que frango);
  • 50 g de queijo duro;
  • 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

Uma receita com uma foto ajudará você a cozinhar cogumelos com carne picada em uma panela sem muito esforço.

  1. Separe as pernas das tampas, remova o papel alumínio e coloque as tampas em um prato grande.
  2. Coloque a carne picada no azeite e frite até ficar macia, tempere com sal a gosto, polvilhe com pimenta e mexa.
  3. Frite a cebola picada em óleo separadamente até ficar macia.
  4. Combine a carne picada com a cebola, acrescente o queijo ralado em um ralador fino, amasse bem com um garfo.
  5. Encha as tampas, despeje a água mineral na panela, aqueça bem e disponha as tampas.
  6. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. sob uma tampa fechada.
  7. Retire a tampa, despeje o líquido e frite os cogumelos até dourar.
  8. Sirva com rodelas de tomate em um prato bonito.

Delicioso prato de cogumelos com carne picada em creme de leite

O champignon recheado com carne picada em creme de leite é um prato incrivelmente saboroso que pode decorar qualquer refeição festiva e diversificar o seu menu diário em questão de minutos.

  • 20 cogumelos grandes;
  • 600 g de carne de porco picada;
  • 2 cebolas;
  • 400 ml de creme de leite + 100 ml de água mineral;
  • Verduras de endro;
  • Óleo vegetal;
  • Tempero de cogumelos (em vez de sal).

Cozinhar cogumelos recheados com carne picada, estufando-os em creme de leite, será muito simples se seguir o passo a passo.

  1. Prepare os cogumelos: desenrosque cuidadosamente as pernas das tampas dos cogumelos (as pernas vão para a carne picada).
  2. Usando uma colher de chá, raspe cuidadosamente os pratos das tampas.
  3. Descasque a cebola, pique finamente com uma faca e frite em um pouco de óleo até ficar macia.
  4. Corte as pernas do cogumelo em cubinhos, acrescente à cebola e frite um pouco, por cerca de 5-7 minutos.
  5. Adicione a carne picada, adicione o tempero de cogumelos a gosto e um pouco de endro picado, mexa e frite por 10 minutos.
  6. Deixe a carne picada esfriar um pouco e no liquidificador, triture até ficar homogêneo.
  7. Rale metade do queijo em um ralador fino e acrescente à carne picada, mexa.
  8. Recheie as tampas de cogumelos com carne picada e coloque-as em uma assadeira.
  9. Polvilhe os chapéus de pelúcia com queijo ralado em um ralador grosso por cima.
  10. Espalhe um pouco de creme de leite por cima e faça um molho de creme de leite para assar as tampas.
  11. Misture o creme de leite com água mineral, acrescente o endro picado e despeje o molho sobre as tampas.
  12. Cubra a assadeira com papel alumínio, leve o forno a 190 ° C e asse o aperitivo por 20 minutos.
  13. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos.

Lasanha com cogumelos e porco picado

A lasanha com cogumelos e carne picada é muito popular não só na Itália, mas também na Rússia. Acontece que este prato, que é interessante pela composição (disposto em camadas), também pode ser preparado em casa, pois você pode comprar lasanha em qualquer supermercado.

  • 500 g de lasanha;
  • 700 g de carne de porco picada;
  • 500 g de champignon;
  • 2 cebolas;
  • 3 tomates;
  • 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
  • 300 g de queijo duro;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e pimenta-do-reino.

Molho:

  • 700 ml de leite;
  • 3 colheres de sopa. eu. farinha;
  • 150 g de manteiga;
  • ½ colher de chá noz-moscada;
  • Sal a gosto.
  1. Tomates frescos são colocados em uma peneira e regados com água fervente, e então imediatamente colocados em água fria.
  2. As películas são retiradas e os tomates cortados em pequenos cubos.
  3. A carne picada é frita em óleo por 15 minutos, os tomates e a pasta de tomate são adicionados, misturados.
  4. Adicione sal a gosto, pimenta e cozinhe em fogo mínimo por 10 minutos.
  5. Cogumelos picados e cebolas picadas são fritos separadamente até dourar.
  6. Em seguida, prepara-se o molho: derrete-se a manteiga, adiciona-se aos poucos a farinha e mistura-se bem para eliminar os grumos.
  7. O leite é despejado lentamente, misturado até ficar homogêneo, salgado e adicionado de noz-moscada.
  8. Ferva em fogo mínimo até engrossar e retire do fogo.
  9. A lasanha é fervida ou usada seca (dependendo das instruções do fabricante).
  10. Unte uma assadeira alta com óleo e coloque as folhas de lasanha ligeiramente sobrepostas.
  11. A carne picada preparada é disposta em folhas de lasanha e coberta com folhas de lasanha.
  12. Em seguida, os cogumelos e as cebolas são distribuídos e novamente cobertos com folhas de lasanha.
  13. Tudo é regado com o molho, polvilhado por cima com uma camada uniforme de queijo ralado e levado ao forno.
  14. Asse por 30-40 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Rolo de carne picada farto com cogumelos

A receita do rolo de carne picada com champignon assado no forno não é tão fácil de preparar, mas acaba sendo muito saborosa, satisfatória e bonita.

  • 800 g de frango picado;
  • 1 ovo;
  • 300 g de champignon;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Para ¼ colher de chá. alecrim seco, coentro moído;
  • Para ½ colher de chá. sementes de gergelim e linho.

A receita para cozinhar cogumelos com carne picada no forno é descrita em detalhes que o ajudarão a lidar com o processo.

  1. Descasque a cebola (1 unid.), Pique e torça num moedor de carne junto com a carne picada.
  2. Adicione o ovo, sal e pimenta a gosto, misture bem.
  3. Corte os cogumelos em cubinhos, misture com a cebola picada e frite em óleo até dourar.
  4. Espalhe película aderente sobre a mesa, coloque a carne picada de forma rectangular e pressione com as mãos.
  5. Distribua o recheio por cima - uma camada de cogumelos com cebolas, enrole a carne picada em um rolo com papel alumínio e retire o papel alumínio.
  6. Coloque em uma assadeira (é melhor cobrir a forma com papel alumínio).
  7. Polvilhe com sementes de coentro moído, alecrim, gergelim e linho.
  8. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 40 minutos.
  9. Retire, deixe esfriar um pouco e coloque em uma chapa plana, corte.
  10. Decore com fatias de vegetais ou ervas frescas conforme desejar.

Champignon com carne picada e vegetais

No inverno, você sempre quer algumas iguarias feitas com produtos simples e sem complicações adicionais.

Prepare cogumelos recheados com carne picada para a família e leve ao forno. Para adicionar sabor, adicione o recheio de vegetais à carne picada.

  • 10-15 champignons;
  • 150 g de carne de porco picada;
  • 1 tomate, pimentão e cebola cada;
  • 100 g de queijo Mozzarella;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e especiarias a gosto.

Cogumelos recheados com carne picada e vegetais assados ​​no forno vão certamente agradar a todos os seus entes queridos.

  1. Cada um dos vegetais é descascado, cortado em pequenos cubos e frito em óleo separadamente um do outro.
  2. A carne de porco picada é colocada em uma panela e frita em fogo médio até dourar.
  3. A carne picada é combinada com vegetais, salgada, apimentada e temperada com especiarias, misturada.
  4. Os chapéus são destacados das pernas e preenchidos com recheio.
  5. Eles são dispostos em uma assadeira untada, polvilhada com queijo ralado por cima e levada ao forno quente.
  6. Asse a 180 ° C por 20 minutos.

Cogumelos com carne picada em molho de tomate

Recomendamos a receita de cogumelos recheados com carne picada, assados ​​no forno com molho de tomate. Este prato combina um sabor excelente e uma aparência bonita.

  • 15-20 champignons;
  • 600 g de carne de porco picada;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino moída;
  • Óleo vegetal;
  • 200 g de extrato de tomate + 100 ml de água.

Como é fácil lidar com o preparo de cogumelos recheados com carne picada, aprenda com a receita da foto.

  1. Separe as tampas das pernas e delicadamente retire a polpa do cogumelo com uma colher de chá.
  2. Frite a carne picada no óleo até ficar macia, tempere com sal e pimenta, mexa.
  3. Descasque a cebola e o alho, pique e frite por 5-7 minutos. em óleo vegetal.
  4. Encha os chapéus com carne picada, coloque em uma assadeira untada.
  5. Misture a massa de tomate com água, cebola e alho, sal e mexa.
  6. Cozinhe em uma frigideira por 5 minutos, despeje sobre as tampas de cogumelos e coloque imediatamente no forno quente.
  7. Asse em molho de tomate a 180 ° C por cerca de 30 minutos.

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