emmabrewda.com

Algumas pessoas desconfiam muito dos cogumelos da floresta, acreditando que eles são inúteis. Essa opinião errônea, infelizmente, se espalhou também para os cogumelos. No entanto, é completamente infundado - os benefícios dos cogumelos da floresta estão se tornando óbvios. Para isso, basta se familiarizar com sua composição. Hoje você pode encontrar uma abundância de informações detalhando as propriedades benéficas de um determinado tipo de corpo de fruta. Na verdade, os cogumelos são um presente único da natureza que não pode ser descartado e considerado absolutamente inútil.

O conhecido micologista Mikhail Vishnevsky há muito tempo chegou a uma conclusão sobre os benefícios para a saúde dos agáricos com mel. Segundo ele, esta é uma verdadeira "farmácia" florestal que satura o corpo humano de vitaminas e o mantém em bom estado. Acontece que os cogumelos do mel são valorizados não apenas na culinária, mas também na medicina. Com a ajuda desses corpos frutíferos, muitas doenças graves são tratadas.

Muita informação é conhecida sobre a experiência hoje. Esses cogumelos são muito valorizados entre os colhedores de cogumelos, porque a natureza de seu crescimento é única. O fato é que principalmente os cogumelos crescem em tocos, árvores podres e galhos caídos. Eles gostam muito de derrubar florestas, então os amantes da "caça silenciosa" sabem exatamente onde procurá-los. Além disso, os cogumelos do mel não toleram a solidão e crescem com famílias inteiras. É um verdadeiro sucesso encontrar estes cogumelos no seu caminho, porque você pode obter uma boa colheita em uma pequena área. Os cogumelos do mel também são universais: são usados ​​para preparar vários pratos e preparações para o inverno.

Muitas pessoas, familiarizando-se com os benefícios dos cogumelos agáricos com mel, imediatamente se animam com o desejo de ir para a floresta para colher cogumelos. Mas devo dizer que o sabor desses cogumelos não fica para trás, porque comê-los é um prazer. No entanto, com os cogumelos, como com qualquer outro cogumelo, é preciso ter cuidado, porque junto com as vitaminas, eles também podem fazer mal. Com este artigo, você aprenderá em detalhes sobre os benefícios e perigos dos agáricos com mel.

Quais são os benefícios que os cogumelos selvagens trazem para o corpo humano?

Como já foi referido, para apreciar todos os benefícios dos cogumelos para o corpo humano, é necessário familiarizar-se com a sua composição bioquímica. Como todos os outros cogumelos comestíveis, os cogumelos com mel contêm 90% de água e proteína, o que é muito útil. Os 10% restantes são vitaminas, aminoácidos e minerais. Porém, mesmo essa pequena porcentagem é suficiente para ter um efeito positivo no corpo e mantê-lo em boa forma. Além disso, os cogumelos do mel são amplamente utilizados no campo da medicina.

Portanto, quais são os benefícios que os cogumelos trazem ao corpo humano e por que são tão populares? Em primeiro lugar, estudos mostraram que esses cogumelos são ricos em vitaminas B, assim como em C, E e PP. Além disso, eles contêm muitos oligoelementos importantes para o corpo humano: magnésio, zinco, cobre, sódio, ferro, cálcio, potássio e fósforo. Devo dizer que a presença de cálcio e fósforo torna o cogumelo do mel igual ao peixe, assim como outros frutos do mar. Assim, os vegetarianos preferem comer esses corpos frutíferos específicos. Além disso, o mel agaric contém açúcar, fibras e cinzas.

Outra vantagem do mel agaric é o seu baixo teor calórico. O fato é que existem apenas 22 calorias por 100 g de produto in natura. A este respeito, os cogumelos do mel são frequentemente usados ​​durante as dietas e o jejum. Muitos nutricionistas recomendam adicionar esses cogumelos à dieta diária da maioria de seus pacientes. Afinal, os cogumelos do mel são fonte de proteínas e outras vitaminas e, devido ao seu baixo teor calórico, o corpo não fica sobrecarregado com substâncias desnecessárias.

Os benefícios e malefícios dos agarics de mel de bétula de outono

Os representantes mais populares entre esses corpos frutíferos são os cogumelos de outono, cujos benefícios e malefícios consideraremos agora. Embora deva ser notado que todos os tipos de cogumelos comestíveis têm praticamente as mesmas propriedades benéficas. Entre os representantes do outono, os cogumelos são mais freqüentemente encontrados crescendo em árvores decíduas, em particular em bétulas, álamos, acácias, carvalhos, etc. No total, os cogumelos de outono podem se estabelecer em mais de 200 espécies de árvores e arbustos. O pico de fertilidade desses cogumelos cai no mês de setembro e podem ser encontrados mais frequentemente em tocos de bétula.

Nas pessoas, esses cogumelos são chamados de "bétula". Muitas informações também são conhecidas sobre os benefícios e perigos dos agáricos com mel de bétula. Portanto, apenas 100 g deste produto podem satisfazer as necessidades diárias de uma pessoa por oligoelementos essenciais. Cobre, zinco, magnésio e ferro, que fazem parte do mel agárico, têm efeito positivo nos processos de hematopoiese. É por isso que os médicos geralmente recomendam que as pessoas com anemia comam alimentos desses corpos frutíferos. Como você pode ver, o cogumelo do mel é muito apreciado não só na mesa gourmet, mas também na medicina. Assim, com o consumo regular deles na alimentação, o nível de hemoglobina aumenta e a glândula tireóide se normaliza.

Os benefícios e malefícios dos agáricos de mel real e de inverno (flammulin) para os homens

Cogumelos reais ou flocos de ouro trazem benefícios semelhantes. Embora difiram ligeiramente dos cogumelos de mel comuns na aparência, as propriedades benéficas permanecem inalteradas para todas as espécies comestíveis. O mesmo pode ser dito sobre os cogumelos do verão e da primavera. E quanto ao mel agárico de inverno (flammulina), aqui os benefícios são óbvios, pois não possui falsas contrapartidas. Isso significa que a possibilidade de confundi-lo com espécies falsas e, assim, causar danos ao seu corpo é reduzida a zero. Além disso, os cogumelos de inverno contêm anticoagulantes que afinam perfeitamente o sangue. Portanto, as pessoas que sofrem de tromboflebite ou aumento da coagulação do sangue são aconselhadas a realizar um curso de tratamento com mel agarics.

No entanto, deve-se lembrar que o mel agaric deve ser consumido com moderação, caso contrário, pode causar intoxicações alimentares e até doenças gastrointestinais graves. Devo dizer que comer esses cogumelos à noite é altamente desencorajado, porque é comida pesada. Além disso, os cogumelos do mel podem prejudicar o corpo com processamento primário impróprio. Eles precisam ser completamente embebidos em água e fervidos por 20 minutos. Ferver mel com agaric é um "ritual" obrigatório, porque, caso contrário, o risco de ficar com dor de estômago aumenta significativamente.

O que mais pode ser dito sobre os benefícios e malefícios dos agáricos com mel para os humanos? Se falarmos dos benefícios, então este produto tem efeitos antimicrobianos e até anticancerígenos. Na presença de Escherichia coli ou Staphylococcus aureus no corpo, é útil apenas usar cogumelos mel. Pessoas com doença coronariana, assim como com diabetes, são aconselhadas a fazer uma tintura de agáricos com mel e fazer um curso de 3 semanas, 2 vezes por ano.

Graças ao conteúdo proteico, que ajuda a prevenir e até combater a ocorrência de tumores malignos. As propriedades curativas desses cogumelos são observadas por médicos na maioria dos países desenvolvidos. Além disso, podem ser observados os benefícios dos agáricos com mel para os homens. O conteúdo de oligoelementos neste produto tem um efeito benéfico na força masculina.

Os benefícios e malefícios dos cogumelos em conserva, cozidos e congelados

O maior dano é causado pelos cogumelos falsos, porque muitas espécies comestíveis podem ser confundidas com eles. No entanto, munido do conhecimento que permite distinguir o mel comestível do não comestível, você evitará com sucesso o perigo e as consequências graves. Também é necessário lembrar sobre o tratamento térmico correto. O fato é que os cogumelos contêm uma substância chamada quitina, que tem um efeito extremamente negativo no corpo. E quando fervido, sua quantidade é minimizada e não representa perigo. Portanto, cogumelos mal cozidos terão um efeito correspondente no corpo.Além disso, esses corpos de frutificação não são recomendados para uso durante exacerbações de doenças do trato gastrointestinal, fígado e rins. Você também não pode dar este produto a crianças menores de 11 anos, pois seu corpo ainda não aprendeu a digeri-lo.

Cogumelos em conserva

Como você sabe, você pode fazer muitos pratos e preparações para o inverno com cogumelos de mel fresco. Esses corpos frutíferos perdem suas propriedades benéficas durante o processamento? Por exemplo, há algum benefício em cogumelos com mel em conserva? Devo dizer que o cogumelo do mel é um dos poucos produtos que praticamente não perde suas propriedades benéficas após o processamento. Os benefícios e malefícios dos cogumelos em conserva permanecem inalterados se você os colocar junto com os frescos. Apesar do enlatamento, a maioria das vitaminas, aminoácidos e sais minerais não desaparecem nesses cogumelos. E, além disso, os cogumelos em conserva não ficam mais calóricos.

Cogumelos de mel congelados

Mas os benefícios dos cogumelos cozidos e congelados são mais óbvios. Acredita-se que o processo de congelamento seja a melhor forma de preservar sua composição bioquímica. No entanto, como já foi mencionado, eles devem ser pré-fervidos.

Os benefícios e malefícios dos cogumelos de mel secos e fritos e do caviar de cogumelos

Cogumelos secos

Falando sobre os benefícios e malefícios dos cogumelos mel desidratados, pode-se notar que 100 g do produto também apresentam um teor calórico aumentado. Isso se deve à perda de umidade no corpo da fruta, fazendo com que o teor de proteína e o teor de calorias aumentem. O principal benefício dos cogumelos melíferos secos é que são armazenados por muito tempo e não perdem seu agradável aroma de cogumelo. Infelizmente, a maioria dos nutrientes é perdida durante a secagem. No entanto, acredita-se que este produto seja capaz de remover substâncias radioativas do corpo.

Cogumelos de mel frito

E quanto aos benefícios e perigos do agaric com mel frito? Em primeiro lugar, o conteúdo calórico dos corpos frutíferos assim preparados aumenta. Isso se deve principalmente ao óleo vegetal e outros produtos comumente usados, como creme de leite ou maionese. Assim, o número de calorias por 100 g de cogumelos fritos aumenta de 22 para 60. Portanto, para quem segue a figura, comer cogumelos fritos e cozidos é indesejável. No entanto, você pode cortar calorias tomando cuidado ao adicionar maionese, creme de leite e manteiga às suas refeições. Devo dizer que os cogumelos fritos satisfazem perfeitamente a fome, porque são muito satisfatórios e nutritivos. Da mesma forma, você pode observar os benefícios e malefícios do caviar do mel agaric.