emmabrewda.com

Cada dona de casa sempre se esforça para preparar para o inverno o máximo possível de vegetais e frutas enlatados. E se houver oportunidade de fechar os cogumelos, toda a família ficará encantada com a ideia. Afinal, é tão útil e delicioso ter um cardápio variado no inverno.

Os preparativos para o inverno, que implicam em conserva de mel agárico, são dos mais nutritivos e deliciosos. Eles podem ser usados ​​não apenas para festas festivas, mas também para organizar um jantar maravilhoso para seus entes queridos.

Se você marinar agarics de mel corretamente para o inverno, você pode acabar com um prato muito saboroso que irá reter todos os nutrientes e úteis. Seu preparo é bastante simples, mas possui características próprias que você precisa conhecer.

A primeira condição que deve ser levada em consideração na decapagem com agaric de mel é escolher apenas espécimes jovens, fortes e não estragados por vermes. Devo dizer que cogumelos grandes têm a capacidade de azedar quando fervidos e perdem sua estrutura crocante. É melhor selecionar cogumelos do mesmo tamanho para que fiquem lindos na mesa. Além disso, após a limpeza, os corpos frutíferos devem ser mergulhados por 2-3 horas em água fria para que todas as larvas de inseto, se houver, saiam das placas.

Oferecemos uma grande variedade de receitas passo a passo para conservar agarics com mel para o inverno, que passaram no teste do tempo e podem se tornar suas favoritas. Tradicionalmente, existem duas maneiras de marinar:

1. frio;
2. quente.

A primeira opção envolve uma fervura separada da marinada, com a qual os cogumelos prontos são simplesmente despejados. E para o segundo método, os corpos frutíferos devem ser cozidos diretamente na marinada. Neste caso, os cogumelos ficarão rapidamente saturados de especiarias e especiarias, o que é muito benéfico na véspera de feriados e reuniões de mesa não programadas. Embora ambos os métodos sejam semelhantes entre si, ainda existem algumas diferenças, e cada dona de casa decide por si mesma qual escolher.

Decapagem simples de agarics de mel para o inverno sem esterilização

Até mesmo uma simples decapagem de agáricos com mel para o inverno implica em sua fervura preliminar.

Isso evitará o possível risco de envenenamento e também garantirá que a peça de trabalho não se deteriore por muito tempo.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 800 ml;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Pimenta preta e pimenta da Jamaica - 7 ervilhas cada;
• Folha de louro - 4 unid.

Oferecemos uma receita de decapagem de cogumelos com mel para o inverno, preparada sem esterilização, com instruções passo a passo.

1. Ferva os cogumelos pré-limpos em água e sal por 25-30 minutos, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer.
2. Encha com a água da receita, deixe ferver e acrescente sal, açúcar e todos os temperos, exceto vinagre.
3. Ferva por 40 minutos em fogo baixo e despeje cuidadosamente o vinagre para que não se forme espuma.
4. Cozinhe por mais 15 minutos, retire a folha de louro, descarte e despeje os cogumelos em potes esterilizados junto com a marinada.
5. Fechamos com tampas de plástico bem apertadas, deixamos esfriar e colocamos na geladeira.

Agarics de mel em conserva com vinagre: uma receita para a colheita para o inverno

A receita de conservar cogumelos com mel com vinagre para o inverno permitirá que você prepare um aperitivo incrível que pode decorar qualquer festa festiva. O sabor único deste produto irá agradar a todos os seus familiares e convidados.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Vinagre de mesa 9% - 70 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 10 pcs .;
• Cardamomo - 2 unid.

A maneira mais popular e acessível de preparar cogumelos para o inverno é enrolá-los em potes. Os utensílios para conservar cogumelos devem ser esterilizados, o que dará confiança na longa vida útil do produto.

1. Os cogumelos de mel são fervidos em água por 15 minutos, acrescenta-se açúcar e sal e deixa-se ferver por mais 10 minutos.
2. Adicione a pimenta, o cardamomo e a folha de louro, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
3. Despeje o vinagre em uma corrente fina para que não se forme espuma e ferva a marinada por 10 minutos.
4. Desligue o fogão e deixe os cogumelos esfriarem na marinada, até cerca de 30 ° C de calor.
5. Os cogumelos de mel são colocados junto com a marinada em potes e tapados com tampas.
6. Após o resfriamento completo, eles são levados para o porão ou colocados na geladeira.

A maneira mais fácil de preparar cogumelos com mel para o inverno em uma multicooker

A maneira mais fácil de marinar cogumelos com mel para o inverno o ajudará a fazer um lanche saboroso com rapidez, sem esforço adicional de sua parte.

Para tal, sugerimos a utilização de um prático eletrodoméstico - uma multicooker.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Água - 500 ml;
• Vinagre - 50 ml;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Sal - 3 colheres de chá;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Cravinho de alho - 4 unid .;
• Pimenta preta - 5 unid .;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Dill (sementes) - 1/3 colher de chá

Saborosos cogumelos com mel para o inverno, graças à receita de conserva em panela lenta, complementam agradavelmente pratos de peixe e carne, conferindo-lhes originalidade.

1. Colocamos os cogumelos descascados e lavados em uma grande quantidade na tigela multicooker e enchemos com água.
2. Colocamos no modo "Cooking" e deixamos os cogumelos ferver.
3. Introduzimos todas as especiarias e ervas, exceto alho e vinagre, e novamente configuramos o modo "Cozinhar" por 30 minutos.
4. Após o sinal, abra a tigela da multicozinha, despeje o vinagre, acrescente o alho picado em rodelas finas e configure o modo "Ensopado" por 20 minutos.
5. Colocamos os cogumelos cozidos junto com a marinada em potes esterilizados e os fechamos com tampas de náilon apertadas.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na geladeira para guardar.

Receita passo a passo para conservar agarics de mel para o inverno sem emendas

Freqüentemente, em casa há decapagem de agarics de mel para o inverno sem emendas. Uma preparação tão interessante será um lanche ideal na estação fria.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água (para marinada) -700 ml;
• Ácido cítrico - ½ colher de chá;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Pimenta preta, branca e pimenta da Jamaica - 4 ervilhas cada.

Agarics de mel de decapagem para o inverno sem laminação é realizado de acordo com a receita abaixo:

1. Primeiro, limpe os cogumelos, enxágue, corte metade da perna e despeje 2 litros de água.
2. Coloque no fogo e ferva por 30 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
3. Prepare a marinada separadamente: misture o açúcar e o sal na água e mexa.
4. Deixe ferver, acrescente uma mistura de pimentão e louro, coloque os cogumelos cozidos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
5. Despeje o ácido cítrico, misture e ferva por mais 10 minutos.
6. Coloque em potes preparados com capacidade para 0,5 litros e feche com simples tampas de plástico.
7. Deixe esfriar, leve à geladeira e guarde por no máximo 4 meses.

Marinar cogumelos de cânhamo para o inverno com ácido cítrico

Oferecemos a opção de decapagem de agáricos de mel para o inverno com adição de ácido cítrico em vez de vinagre. Este método é melhor para agarics de mel de cânhamo. Seu sabor será totalmente revelado durante a decapagem.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Ácido cítrico - 1/3 colher de chá;
• Água - 500 ml;
• Açúcar e sal - 3 colheres de chá cada;
• Cominho - ½ colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Pimenta preta - 5 unid.

A marinação dos cogumelos de cânhamo para o inverno é realizada passo a passo da seguinte forma:

1. Limpos de contaminação e cogumelos de cânhamo lavados são fervidos por 20 minutos em água fervente.
2. Eles são jogados em uma peneira no vidro e, enquanto isso, a marinada é preparada.
3. Sal e açúcar, sementes de cominho, folhas de louro e pimenta são misturados em água e deixados ferver.
4. Os cogumelos de mel são introduzidos na marinada e fervidos por 5-7 minutos.
5. Adicione o ácido cítrico, mexa e leve ao fogo.
6. Os cogumelos são deixados esfriar completamente na marinada e, em seguida, espalhe-os com uma escumadeira em potes esterilizados.
7. A marinada é filtrada (todos os temperos são jogados fora) e levada para ferver novamente, fervida por 3-5 minutos.
8. Frascos com cogumelos mel são servidos e fechados com tampas de plástico bem apertadas.
9. Envolva-se com um cobertor e deixe esfriar por 2 dias.
10. Eles são levados para o porão para armazenamento de longo prazo.

Receita de cogumelos em conserva para o inverno sem vinagre

Continuamos conhecendo as receitas de conserva de agáricos com mel para o inverno, sem o uso de vinagre.

Neste caso, voltaremos a usar o ácido cítrico, pois este produto não é inferior em suas propriedades ao conservante mencionado.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Água - 1 l;
• Ácido cítrico - 1 colher de chá;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta preta - 5 unid.

O destaque dos agáricos de mel em conserva para o inverno sem vinagre é que o produto final fica bem macio, sem acidez.

1. Os cogumelos de mel são removidos dos detritos da floresta, a maior parte da perna é cortada e, em seguida, os cogumelos são enviados para água fervente.
2. Despeje o ácido cítrico, o açúcar, o sal e a pimenta, ferva em fogo baixo por 30 minutos.
3. Os cogumelos são retirados da marinada com uma escumadeira e colocados em potes esterilizados.
4. São fechados com tampas de nylon simples e resfriam completamente à temperatura ambiente.
5. Os bancos são colocados na geladeira e armazenados por no máximo 2 meses. Graças a essa decapagem, cogumelos mel podem ser consumidos imediatamente após o resfriamento.

A receita clássica de agarics de mel em conserva para o inverno (com foto)

A receita clássica de conserva de mel agarics para o inverno é a mais popular entre os especialistas culinários.

Este vazio fica bem em uma mesa festiva como um lanche independente. Sem exagero, ela será varrida da mesa primeiro!

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Vinagre - 100 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Água - 700 ml;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Cravinho de alho - 6 unid .;
• Cravo - 4 botões;
• Pimenta da Jamaica e pimenta do reino - 4 ervilhas cada.

Sugerimos o uso de uma receita de agarics de mel em conserva para o inverno com uma foto passo a passo.

Os cogumelos são descascados, lavados e colocados em uma panela com água.

Deixe ferver e acrescente todos os ingredientes, ferva por 10 minutos e reduza a intensidade do fogo ao mínimo.

Os cogumelos de mel são fervidos em marinada por 15 minutos, colocados em potes esterilizados, fechados com tampas e deixados esfriar.

Deixe na geladeira ou leve para a adega.

Receita para conservar cogumelos com mel para o inverno com alho (com vídeo)

A receita de conservar cogumelos com mel e alho para o inverno é perfeita para os amantes de pratos apimentados.

O lanche finalizado terá um aroma brilhante e um sabor picante rico.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Cravinho de alho - 12 unid .;
• Vinagre 9% - 6 colheres de sopa eu .;
• Barberry (frutos secos) - 10 unid .;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Água - 700 ml;
• Pimenta preta - 5 unid .;
• Folha de louro - 3 unid.

1. Limpamos os cogumelos dos detritos da floresta, cortamos a parte inferior da perna e colocamos em água fervente.
2. Ferva por 20 minutos e descarte em uma peneira para que todo o líquido seja vidro.
3. Preparamos a marinada com todos os ingredientes, deixamos ferver e colocamos os cogumelos cozidos.
4. Ferva por 20 minutos, retirando a espuma da superfície.
5. Colocamos cogumelos com mel em potes e enchemos com marinada quente.
6. Fechamos com tampas de náilon apertadas e aquecemos com um cobertor até que esfrie completamente.
7. Levamos para a adega e guardamos por até 10 meses. a uma temperatura de + 10 ° C.

Esta receita de agarics de mel em conserva para o inverno também é mostrada no vídeo:

Uma maneira quente de conservar agarics de mel para o inverno com canela

Até mesmo os conhecedores de pratos deliciosos apreciarão o método quente de conservar os agáricos com mel para o inverno.

Este aperitivo certamente alegrará qualquer evento festivo.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Essência acética 70% - 2 colheres de chá;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 4 colheres de chá;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Canela - ½ pau;
• Pimenta preta - 5 unid.

1. Despeje os cogumelos pré-limpos em uma panela de esmalte.
2. Despeje a água e adicione sal, cozinhe por 20 minutos, até os cogumelos assentarem no fundo. Ao mesmo tempo, removemos constantemente a espuma da superfície.
3. No final do cozimento, acrescente todos os temperos e ervas, exceto a essência do vinagre, e ferva por 10 minutos.
4. Despeje o ácido acético e cozinhe por 3-5 minutos.
5. Colocamos cogumelos com mel junto com a marinada em potes esterilizados, cobrimos com tampas de metal e esterilizamos em água quente: potes de 0,5 litro - 20 minutos, 1 litro - 40 minutos.
6. Retire com cuidado, enrole as tampas, deixe na sala até esfriar completamente.
7. Levamos para a adega ou deixamos na geladeira.

Receita para agarics de mel de conserva rápida para o inverno com cardamomo

A receita para a decapagem rápida de agarics com mel para o inverno vai agradar às donas de casa que não estão acostumadas a ficar muito tempo na cozinha, mas querem surpreender seus parentes com dotes culinários.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Ácido cítrico - ½ colher de chá;
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu .;
• Água - 700 ml;
• Sal - 1,5 colher de chá;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Pimenta da Jamaica - 4 pcs .;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Cardamomo - 1 unid.

A decapagem rápida de agarics de mel para o inverno leva apenas 30 minutos, sem contar a fervura preliminar dos cogumelos.

1. Ferva o calcanhar descascado por 20 minutos e escorra a água.
2. Despeje com a água da receita, deixe ferver os cogumelos e acrescente todos os temperos e ervas, misture e cozinhe por 20 minutos.
3. Distribua em potes secos esterilizados, despeje a marinada por cima e enrole as tampas.
4. Vire, embrulhe em uma manta e deixe esfriar por 2 dias.
5. Leve para o porão ou guarde na geladeira.

Receita para conservar cogumelos de verão para o inverno em potes de vidro

Tradicionalmente, esta receita de agarics de mel de decapagem para o inverno é realizada em potes.

Muitas pessoas consideram os cogumelos de verão especialmente saborosos para esta preparação. Eles retêm todas as vitaminas úteis e nutritivas, mesmo durante o tratamento térmico.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 6% - 50 ml;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Dill (galhos secos);
• Pimenta branca e preta - 5 ervilhas cada.

O processo de decapagem de cogumelos de verão para o inverno em bancos é realizado da seguinte forma:

1. Os cogumelos de mel são limpos, lavados e colocados em água a ferver (água da receita).
2. Coloque todas as especiarias e ervas (exceto vinagre) e cozinhe por 30 minutos.
3. Adicione o vinagre e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
4. Distribua em potes esterilizados aquecidos e feche com as tampas bem fechadas.
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente e só depois leve ao porão.

A receita mais deliciosa para conservar agarics de mel para o inverno com sementes de mostarda

Os gourmets consideram os cogumelos com sementes de mostarda uma das receitas mais deliciosas para conservar agarics com mel para o inverno.

O aperitivo revela-se bastante tenro e rico, especialmente se os cogumelos forem imediatamente cozinhados numa marinada com a adição de todas as especiarias.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Cravinho de alho - 5 unid .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu. (sem slide);
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs.

Agarics de mel de decapagem para o inverno em potes de vidro é realizado em etapas:

1. Os cogumelos de mel são limpos de impurezas e lavados em grande quantidade de água.
2. Coloque os cogumelos com mel em uma panela com água fervente e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione o alho picado, sementes de mostarda, folhas de louro, pimenta da Jamaica, sal, açúcar e vinagre.
4. Cozinhe os cogumelos mel na marinada por 30 minutos, de vez em quando retirando a espuma da superfície.
5. Desligue o fogo e deixe os cogumelos esfriarem na marinada.
6. Espalhamos os cogumelos em potes esterilizados, enchemos com a marinada até o topo e fechamos com tampas de rosca ou de náilon apertadas.
7. Colocamos na geladeira, e após 3 dias os cogumelos estão prontos para uso. Durante esse tempo, eles ficam saturados com o aroma e o sabor das especiarias.

Você pode alterar ligeiramente as proporções ou a quantidade dos ingredientes, mas o tempo de marinação deve ser estritamente observado.

Um método de conservar cogumelos de outono para o inverno com cravos

Se você ainda não decidiu que tipo de aperitivo cozinhar para agradar aos convidados, use o método de conservar agarics com mel para o inverno com a adição de cravo.

Na nossa receita, o principal ingrediente serão os tipos de corpos frutíferos do outono, já que são os mais comuns entre todos os representantes do seu gênero.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Água - 500 ml;
• Cravo - 6 inflorescências;
• Sal - ½ colher de sopa. eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta preta - 5 ervilhas;
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu .;
• Cravinho de alho - 3 unid.

Oferecemos uma receita passo a passo para preparar cogumelos de outono para o inverno com cravo.

1. Descasque os cogumelos, corte a maior parte do caule e ferva em água e sal por 25 minutos.
2. Prepare a marinada: sal, açúcar e todas as especiarias, exceto vinagre e alho, são dissolvidos em água quente.
3. Assim que a marinada começar a ferver, coloque o vinagre e ferva por 6-8 minutos.
4. Os cogumelos cozidos são retirados da água com uma escumadeira e colocados na marinada.
5. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
6. O alho, cortado em rodelas, é distribuído em potes esterilizados e recheado com cogumelos com marinada.
7. Enrole as tampas, vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor.
8. Deixe esfriar completamente e só depois leve ao porão.

Graças à conserva no inverno, os cogumelos do outono podem se tornar o principal "convidado" da sua mesa.

Receita de agarics de mel em conserva para o inverno com tampa de metal

Esta receita para conservar agarics com mel para o inverno é destinada a costurar latas com tampas de metal.

O sabor picante e o aroma deste aperitivo serão os primeiros a chamar a atenção entre todos os outros mimos festivos à mesa.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 800 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre - 50 ml;
• Guarda-chuvas de endro - 7 unid .;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Cravinho de alho - 5 unid .;
• Pimenta da Jamaica e pimenta do reino - 5 ervilhas cada.

1. Vamos limpar os cogumelos da poluição da floresta enxaguando-os com bastante água.
2. Despeje a água em uma panela de esmalte, leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos, retirando a espuma da superfície.
3. Jogue em uma peneira ou peneira e deixe escorrer bem.
4. Prepare uma marinada separada de todos os temperos e especiarias, ferva por 15 minutos.
5. Coe e recheie com cogumelos fervidos e escorridos.
6. Ferva por 20 minutos e distribua os cogumelos em potes preparados.
7. Cubra com a marinada quente e enrole as tampas.
8. Vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma manta e deixe por 2 dias, até que esfrie completamente.
9. Então tiramos o cobertor e o deixamos para outro dia.
10. Essa peça em branco pode ser guardada no apartamento, dentro do armário, ou levada para a varanda.

Depois de se familiarizar com as receitas mais comuns de cogumelos em conserva para o inverno, será mais fácil decidir a escolha do seu lanche favorito. Escolha a opção de sua preferência, estoque os produtos necessários e fique à vontade para começar a cozinhar!