Cogumelos champignon em massa: fotos e receitas, como preparar deliciosos petiscos de cogumelos

Se você não sabe o que fazer para o jantar e como agradar a sua família, comece a preparar um delicioso e rápido lanche de champignon em massa. Acredite em mim, nenhum dos seus familiares ou amigos ficará indiferente aos cogumelos dourados e crocantes.

Embora existam muitas receitas para fazer champignon em massa, oferecemos 6 das mais populares entre as donas de casa. Vale dizer que os cogumelos podem ser fritos na massa não só inteiros, mas também em tiras, rodelas e só nas tampas - a escolha é sua.

Receita para fazer champignon em massa e pão ralado

Esta deliciosa receita de champignon em massa e pão ralado é uma óptima ideia para um aperitivo original para uma mesa de buffet ou para um pequeno lanche antes do jantar para toda a família.

  • 10 champignon;
  • 2 ovos;
  • 50 ml de leite;
  • 3 colheres de sopa. eu. farinha e migalhas de pão;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá. mel líquido e molho de romã;
  • Óleo vegetal;
  • 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.

Para ter um sabor inesquecível do aperitivo, use a receita com uma foto passo a passo de cogumelos cozidos em massa.

Corte as pontas das pernas dos cogumelos, retire o papel alumínio das tampas, enxágue os cogumelos, coloque em água fervente e ferva por 5-7 minutos.

Retire com uma escumadeira, coloque sobre um pano de prato, escorra, deixe esfriar um pouco e corte ao meio.

Em um pequeno recipiente, misture o mel, o molho de romã, o suco de limão, o sal (se necessário, a gosto) e a pimenta moída.

Coloque os cogumelos na marinada, deixe por 20 minutos, e durante este tempo prepare a massa.

Misture o leite, os ovos e um pouco de sal e bata.

Pique cada metade do cogumelo com um garfo, primeiro passe na farinha, depois nos ovos e na farinha de rosca.

Mergulhe as metades do cogumelo novamente na mistura de ovo e novamente na farinha de rosca.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda para que os cogumelos flutuem nela.

Mergulhe as metades do cogumelo e frite até dourar em fogo médio.

Cogumelos cozidos na massa com molho de alho

Cogumelos cozidos em massa com molho de alho são um aperitivo saboroso e delicioso que agradará os vegetarianos.

  • 500-700 g de champignon;
  • 3 colheres de sopa. eu. migalhas de pão e farinha;
  • 2 ovos;
  • Óleo vegetal.

Molho:

  • 5 colheres de sopa. eu. nata;
  • 1 cacho de endro verde;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino.
  1. Despeje água fervente sobre os cogumelos após a limpeza preliminar e deixe por 15 minutos.
  2. Corte as pernas para que fiquem ao nível dos gorros.
  3. Bata os ovos com um batedor de arame, sal, mergulhe os cogumelos primeiro na farinha, depois nos ovos e imediatamente na farinha de rosca.
  4. Coloque em um óleo quente em uma frigideira (para que os cogumelos praticamente flutuem nela).
  5. Frite até dourar e coloque sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
  6. Prepare o molho: misture o creme de leite com alho amassado, ervas picadas, sal e pimenta a gosto.
  7. Sirva os cogumelos com o molho de alho em uma panela.

Cogumelos inteiros cozidos na massa

Cozinhar cogumelos inteiros na massa não vai demorar muito, mas o aperitivo vai ficar delicioso e apetitoso! Esses cogumelos crocantes ficarão bem em uma mesa festiva.

  • 300 g de cogumelos pequenos;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de chá páprica moída;
  • 100 ml de leite;
  • Farinha e pão ralado;
  • Óleo vegetal e sal.

Siga a receita passo a passo para cozinhar cogumelos champignon em massa e veja como é fácil e simples.

  1. Ferva pequenos champignon em água e sal por 5-7 minutos, coloque com uma escumadeira sobre uma toalha e deixe escorrer.
  2. Bata os ovos com o leite, acrescente o colorau, o sal e a pimenta, bata novamente.
  3. Mergulhe os cogumelos na mistura de ovo e leite, pique com um garfo e passe na farinha.
  4. Mergulhe novamente na mistura de ovos e depois nas migalhas de pão.
  5. Frite em gordura vegetal fervente até dourar bem, coloque sobre uma toalha de papel por 5-7 minutos para escorrer a gordura e sirva com vegetais fatiados.

Champignon em massa com queijo e alho

Cogumelos cozidos em massa com queijo são perfeitos para qualquer evento em sua casa ou escritório, principalmente porque o aperitivo é preparado muito rapidamente. Vale dizer que um especialista em culinária de qualquer idade e mesmo sem experiência será capaz de dar conta da tarefa - haveria um desejo.

  • 700-800 g de champignon;
  • Óleo vegetal;
  • 3 ovos;
  • 100 g de queijo duro;
  • Sal;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 ml de leite;
  • 1 Colher de Sopa. eu. farinha.

A receita com foto vai te ajudar a cozinhar cogumelos em massa com queijo.

  1. Descasque os cogumelos da película das tampas, enxágue e ferva em água e sal por 7 minutos.
  2. Coloque em uma peneira, enxágue com água fria e deixe escorrer.
  3. Misture o leite, os ovos, a farinha, o alho amassado, o queijo ralado e o sal e bata com um batedor.
  4. Primeiro, coloque os cogumelos na massa, depois em óleo bem quente e frite até um rubor agradável por todos os lados.

Champignon em massa com mostarda

Se houver alguns corpos frutíferos na geladeira, cozinhe-os de maneira incomum. Frite os cogumelos em massa com mostarda. Um aperitivo tão picante, servido com um acompanhamento de batata cozida ou purê de batata, certamente vai agradar a sua casa.

  • 500-700 g de champignon;
  • 3 colheres de sopa. eu. farinha e migalhas de pão;
  • 1 Colher de Sopa. eu. Mostarda russa;
  • 100 ml de água;
  • 2 dentes de alho;
  • Óleo vegetal - para fritar;
  • 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
  • Sal e pimenta-do-reino.

Aprenda a cozinhar champignon em massa com mostarda com a receita passo a passo.

  1. Os cogumelos são lavados, colocados sobre uma toalha de papel e deixados para secar.
  2. Preparação de uma massa para cogumelos: Mistura-se o molho de soja com farinha, alho amassado e mostarda, junta-se 100 ml de água e mexe-se até obter uma consistência de creme de leite.
  3. Se necessário, adicione sal, adicione pimenta preta moída e misture tudo novamente, deixe por 15 minutos.
  4. Muito óleo vegetal é aquecido em uma frigideira (de modo que os frutos flutuam nela).
  5. Os cogumelos são mergulhados na massa, depois em biscoitos e imediatamente em óleo fervente.
  6. Os cogumelos são fritos até que tenham uma crosta crocante agradável.
  7. Espalhe com uma escumadeira sobre uma toalha de papel para escorrer a gordura e sirva de lanche em alguns minutos.

Cogumelos fritos em massa de cerveja

O champignon, frito em massa com adição de cerveja, não deixará ninguém indiferente. Não leva mais de 30 minutos para cozinhar, o que você não pode deixar de gostar se você precisa presentear rapidamente os convidados com algo inusitado e saboroso.

  • 500-700 g de champignon;
  • 2 ovos;
  • 3 colheres de sopa. eu. farinha;
  • 50 g de queijo duro;
  • 150 ml de qualquer cerveja (sem álcool possível);
  • Sal e óleo vegetal;
  • Uma pitada de pimenta vermelha moída.
  1. Corte os talos dos cogumelos em tampas, lave e coloque em guardanapos para secar e escorrer.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal e bata com um batedor.
  3. Despeje a farinha em outro recipiente e despeje a cerveja, mexa bem para que não haja grumos e adicione pimenta vermelha moída, sal, misture.
  4. Adicione a mistura de manteiga e ovos, mexa até ficar homogêneo.
  5. Rale o queijo em um ralador fino, misture com a massa, bata um pouco com um batedor ou garfo.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os cogumelos na massa e mergulhe imediatamente no óleo fervente.
  7. Frite em fogo médio por 1-2 minutos. de cada lado, coloque sobre uma toalha de papel e deixe até que o óleo escorra completamente.
  8. Este prato pode ser servido com purê de batata, arroz cozido e salada de legumes fresca.

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