Cogumelos abetos escuros: fotos, como são os cogumelos comestíveis e como distingui-los dos falsos
Os cogumelos do mel são corpos de frutificação muito populares entre um grande número de colhedores de cogumelos. Na maioria das vezes, eles crescem em grandes grupos na mesma árvore ou toco. Até o próprio nome "cogumelo de mel" sugere a ideia de um cogumelo crescendo no toco de uma árvore. De fato, quase todos os tipos de mel agarics gostam de se fixar em tocos velhos e podres, bem como em árvores caídas, grandes galhos caídos e em árvores e arbustos doentes. Às vezes, esses corpos frutíferos assentam em plantas vivas, levando à morte. Há exceções - cogumelos prados, que escolhem ravinas, pastagens, florestas de amieiro com alta umidade, campos, clareiras florestais e trilhas como seu habitat.
Por que os cogumelos ficam escuros?
O mais comum e conhecido que muitas pessoas chamam de melada de outono. Freqüentemente, são usados sinônimos para isso: abeto, abeto escuro, abeto duro. O fungo do mel escuro é capaz de se espalhar por grandes áreas da floresta. Eles crescem não apenas em florestas decíduas, mas também em florestas de abetos e pinheiros. Freqüentemente, o fungo do mel do abeto escuro é encontrado próximo a arbustos nas bordas da floresta. Esses corpos frutíferos crescem em toda a Rússia, mesmo no hemisfério norte e na região subtropical.
Os cogumelos abetos são considerados comestíveis e os mais reconhecíveis das outras espécies, devido à cor escura das tampas. Esses cogumelos, como os cogumelos do outono, crescem em árvores velhas e moribundas, nos troncos e raízes de árvores caídas, em tocos podres de pinheiros e abetos.
O fungo do mel do abeto é semelhante a outros representantes do outono, mas ligeiramente diferente na cor. Ele tem um chapéu fino, escuro, quase marrom. A perna cilíndrica do cogumelo é cercada por uma saia marrom-esbranquiçada. A época de colheita destes cogumelos começa em meados de agosto e vai até outubro, e às vezes, com bom tempo quente, até meados de novembro. Embora o valor deste cogumelo comestível seja baixo, por ter um sabor amargo, suas propriedades nutricionais não são inferiores às espécies de cogumelos de outono.
Os tocos e árvores em que crescem cogumelos de cor escura estão impregnados de micélio, brilhando no escuro. Se você não tem medo e vem para a floresta, você pode ver aqueles lugares brilhantes onde crescem cogumelos mel.
Todos os tipos de mel agaric são fungos parasitas que se instalam até mesmo em árvores vivas, matando-os em 3-4 anos. Esses corpos frutíferos não crescem apenas em florestas decíduas e mistas. Eles podem ser encontrados em espécies de árvores coníferas: pinheiros e abetos. É por isso que a tonalidade dos cogumelos muda, e entendemos por que os cogumelos ficam escuros. O micélio rasteja sob a casca da árvore, matando o câmbio entre a casca e a madeira da árvore. O amargor das espécies de pinheiros passa para os corpos frutíferos, e a madeira escura dá cor aos cogumelos abetos.
Como são os cogumelos abetos de outono de cor escura e seu micélio
Sugerimos que você se familiarize com a descrição e as fotos dos cogumelos abetos.
Nome latino:Armillaria solidipes;
Gênero: cogumelo do outono;
Reino: cogumelos;
Família: fisalacrílico;
Classe: agárico;
Sinônimos: cogumelo escuro, abeto, abeto de outono, solo.
Chapéu: diâmetro de 4 a 10 cm, assemelha-se a uma forma hemisférica, convexa, de cor castanha, sem tonalidade amarela. A tampa tem grandes escamas castanhas escuras. As escamas são claramente visíveis no fundo claro da tampa. Com o crescimento do cogumelo, a tampa torna-se plana de convexa.
Pratos: brancos, com a idade tornam-se manchados com uma tonalidade avermelhada.
Polpa: solto, com uma tonalidade branca ou ligeiramente amarelada, inodoro.
Perna: altura de 5 a 10 cm, espessura de 1-2,5 cm, cilíndrica, na base com ligeiro espessamento. A perna parece seca ao toque, tem uma tonalidade marrom por baixo.O anel ao redor do caule é bem definido, com uma cor branca pronunciada. Na parte inferior do anel ao longo da borda do filme, escamas marrons são claramente visíveis.
Semelhanças: o fungo do mel do abeto escuro é considerado comestível e a espécie mais conhecida de agarics do mel. Lembra fortemente o fungo de mel comestível de outono crescendo ao mesmo tempo.
Espalhando: cresce em todo o território da Rússia, exceto para o Extremo Norte. A época da colheita começa em julho e termina em meados de outubro. Dependendo das condições climáticas de um determinado território, pode crescer no final de outubro e até no início de novembro. Cresce em famílias pequenas, prefere coníferas e matas mortas, além de tocos. Ocasionalmente encontrado em árvores decíduas e arbustos próximos.
Uma foto visualizando cogumelos de abeto comestíveis ajuda os colhedores de cogumelos a ver melhor as diferenças entre o cogumelo e as espécies falsas.
O fungo melífero do abeto de outono é às vezes chamado de mel moído, pois costuma crescer em florestas mistas com predominância de madeira em decomposição. Esta espécie se instala em colônias próximas a tocos de abetos ou pinheiros podres, bem como em troncos de árvores mortas. Como já foi referido, em termos de valor nutricional, não é inferior aos cogumelos de outono, embora tenha um sabor amargo. Para eliminar o gosto residual, os cogumelos abetos escuros são submetidos a um tratamento térmico preliminar: são fervidos em água com sal 2 vezes durante 20 minutos, cada vez com água nova.
Oferecemos a você mais algumas fotos de cogumelos comestíveis escuros, o que ajudará os colhedores de cogumelos a considerá-los de diferentes ângulos:
Devo dizer que a folha falsa inchada é muito semelhante à escura. Ela cresce nas mesmas florestas e prefere as mesmas espécies de árvores. Nesse caso, você deve se munir de informações detalhadas que ajudem a reconhecer as espécies comestíveis mencionadas entre as falsas. Assim, conhecendo a aparência dos cogumelos abetos comestíveis, você protegerá sua saúde e a de seus entes queridos.
O micélio da melada escura forma filamentos miceliais pretos sob a casca da árvore, que são claramente visíveis a olho nu. Os esporos desses corpos frutíferos são elípticos, lisos e incolores. O mais significativo é o fato de que os cogumelos abetos escuros crescem apenas na parte inferior das árvores mortas, às vezes são encontrados em troncos vivos. Os tocos são escolhidos principalmente por coníferas, na maioria das vezes pinheiros. Confira outra foto de cogumelos abetos, que ilustra vividamente sua aparência:
Vale a pena dizer que a melada escura em florestas de coníferas pode cobrir uma grande área, especialmente se houver muitas matas mortas úmidas. Por exemplo, nas florestas de coníferas da Suíça, um micélio de um cogumelo escuro foi encontrado com uma área de cerca de 35 hectares. Embora esses corpos frutíferos cresçam em colônias de agosto a novembro, grandes colheitas de cogumelos escuros são raras - uma vez a cada 3-4 anos.
Como distinguir cogumelos de abeto de cogumelos semelhantes aos cogumelos (com foto)
Apanhadores de cogumelos experientes, sabendo como se parecem os cogumelos do abeto, nunca os confundirão com um falso cogumelo de tijolo vermelho. Este cogumelo não comestível cresce nos mesmos tocos, mas difere na frutificação posterior e tem uma polpa amarga. Se você recentemente se tornou um fã da "caça silenciosa", tente ir à floresta várias vezes com catadores de cogumelos experientes. Assim, você pode aprender a distinguir cogumelos abetos não apenas pela foto:
Às vezes, os colhedores de cogumelos notam que na floresta você pode encontrar um fungo de mel de abeto, semelhante a um cogumelo venenoso. No entanto, aqui queremos dizer que existem diferenças significativas entre esses cogumelos. Por exemplo, a principal diferença é a presença nos cogumelos comestíveis de uma "saia" feita de filme, que emoldura a perna. Os cogumelos venenosos não têm tal saia anelar. Se você encontrar um cogumelo venenoso, notamos que ela também tem esse anel. No entanto, o cheiro desagradável deste cogumelo e a aparência da tampa sem escamas indicam especificamente que se trata de um cogumelo venenoso. Você pode comparar fotos de cogumelos abetos comestíveis e um cogumelo venenoso semelhante a eles para saber as diferenças:
Além disso, os novos colhedores de cogumelos devem ser alertados pelo copo Volvo. Ele está localizado na parte inferior da perna, bem próximo ao solo. Quando um cogumelo jovem aparece, este copo Volvo se divide em 3-4 lâminas e parece que a perna do cogumelo está inserida nele. A cor da Volvo varia do amarelado ao verde e tem um odor desagradável.
Gostaria de observar que os cogumelos abetos escuros, como os cogumelos de outono, são considerados um dos mais populares. Eles crescem em grupos, então mais de uma cesta pode ser coletada de um toco ou tronco de árvore. Embora os cogumelos sejam chamados de produtos de baixa caloria, eles contêm muitos oligoelementos úteis: potássio, ferro, zinco, fósforo, bem como vitaminas C, PP, B e E, proteínas, açúcares naturais e aminoácidos.
Uma grande variedade de pratos pode ser preparada com agarics de mel escuro. Eles podem ser em conserva, fritos, cozidos, salgados e fermentados. No entanto, lembre-se que esses corpos frutíferos devem ser fervidos previamente para remover o amargor.