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O ryadovka manchado é considerado um cogumelo venenoso de baixa toxicidade. Esse corpo frutífero, também chamado de fileira arruinada, é a causa do envenenamento gastrointestinal. Portanto, é preciso saber a aparência de um cogumelo, para não confundi-lo com uma espécie comestível e não colocá-lo no cesto.

Ela é matsutake - uma espécie de corpo frutífero comestível e rara, muito apreciada no Extremo Oriente. É um delicioso cogumelo amplamente utilizado na culinária da Coréia, China, Japão e América do Norte. Possui sabor requintado e aroma delicado a pinho.

Linha manchada: foto, descrição e distribuição

Sugerimos que você se familiarize com uma descrição detalhada da linha pontilhada.

Nome latino:Tricholoma pessundatum.

Família: Ordinário (Tricholomovye).

Sinônimos: ryadovka arruinado, ryadovka com perna ondulada, ryadovka salpicado, Gyrophila pessundata.

Chapéu: hemisférico ou convexo, com 4-15 cm de diâmetro. Com a idade, a tampa fica achatada, tornando-se achatada, às vezes há uma leve depressão no centro. A superfície é lisa, marrom-avermelhada ou marrom-amarelada, com uma borda estriada mais clara. Com alta umidade, a capa do corpo da frutificação torna-se mucosa.

Perna: De 3 a 6 cm de altura e até 2 cm de espessura, cilíndrico, ligeiramente alargado para baixo, liso, fibroso, às vezes oco. Na parte superior, uma zona de luz pálida é claramente visível, que se torna marrom na parte inferior da perna.

Polpa: na maioria das vezes branco, às vezes uma leve tonalidade marrom é observada. O sabor e o cheiro são farináceos, mas não pronunciados, ligeiramente amargos.

Pratos: frequente, aderente ao pedúnculo ou entalhado. Esbranquiçado em tenra idade e amarelado em espécimes mais velhos. Além dos pratos principais, o ryadovka manchado também tem vários pratos.

Comestibilidade: cogumelo venenoso.

Oferecemos a você uma foto de uma fileira manchada, tirada em uma floresta de pinheiros:

Semelhanças e diferenças: esse tipo de corpo de frutificação pode ser confundido com a fileira de choupo, um tipo de cogumelo comestível. Este último distingue-se por uma superfície lisa da tampa, que, além disso, tem uma forma regular. Além disso, o choupo ryadovka praticamente não é encontrado em florestas decíduas e de coníferas.

Espalhando: cresce em grupos em florestas mistas e de coníferas em toda a Europa e América Central. O período de frutificação vai de setembro a outubro, às vezes em novembro, se o tempo estiver favorável.

Shod row: foto, descrição e aplicativo

O próprio nome "matsutake" do japonês significa "cogumelo do pinheiro". Ele foi batizado pelas correspondentes condições de vida características. Portanto, o cogumelo ryadovka matsutake cresce exclusivamente em florestas de pinheiros e carvalhos.

Nome latino:Tricholoma caligatum.

Família: Ordinário.

Sinônimos: matsutake, cogumelo de pinheiro, chifres de pinheiro.

Chapéu: largo, 6-20 cm de diâmetro, espesso, carnudo. Semicircular, com a idade torna-se plano-convexo com um tubérculo no centro. A cor varia do cinza acastanhado ao castanho acastanhado. A superfície da tampa é coberta por pequenas escamas sedosas, localizadas em um fundo mais claro. As bordas costumam estar rachadas e, portanto, carne branca pode ser vista.

Perna: de altura, pode atingir 20 cm, de espessura - até 2,5 cm, ligeiramente alargado, muitas vezes inclinado, caindo rente ao solo, embora na raiz seja segurado com segurança. A parte superior da perna do cogumelo é calçada de branco, depois há uma saia anelar. Abaixo do anel, a perna é marrom com manchas brancas visíveis.

Polpa: branco, denso, com leve odor de canela.

Pratos: leve, frequente, aderente ao caule. Os espécimes jovens possuem uma película protetora, sob a qual as placas são escondidas.

Aplicativo: tem bom gosto e é apreciado na culinária japonesa, chinesa e coreana. Após o tratamento térmico, permanece um gosto residual agradável e adocicado. É frito, cozido, em conserva e também salgado. O ryadovka matsutake contém um antibiótico especial com propriedades antitumorais.

Comestibilidade: O cogumelo comestível, embora pouco conhecido, é ótimo para vários métodos de processamento.

Espalhando: o território da Europa Oriental e Ocidental, Canadá, EUA, Japão, China e Coréia. Na Rússia, a crista calçada é encontrada principalmente no leste da Sibéria, nos Urais, bem como nos territórios de Primorsky e Khabarovsk. O cogumelo cresce em grandes colônias, formando os chamados "círculos de bruxas". O pedúnculo fica profundamente enterrado no solo, escondendo-se sob uma camada de agulhas e folhas caídas. Prefere florestas de pinheiros e carvalhos, dá frutos durante todo o outono. O cogumelo tolera bem geadas leves e, em condições favoráveis, sua coleta continua mesmo em novembro.

Também oferecemos para maior clareza ver uma foto da linha calçada: