Deliciosas sopas de cogumelos e champignon: fotos e receitas passo a passo de como preparar primeiros pratos

A sopa de champignon não só é muito saborosa, mas também saudável, pois contém oligoelementos importantes para o organismo, vitaminas B e aminoácidos. Todos eles são necessários para o trabalho bem coordenado do sistema nervoso, para um sono reparador e bom humor.

Embora os cogumelos geralmente não sejam recomendados para pessoas com problemas digestivos, o primeiro prato quente com cogumelos é uma questão completamente diferente. Prepare uma guloseima deliciosa para sua casa e veja como você fez isso.

A questão de "como preparar sopa de champignon corretamente" preocupa muitos, especialmente cozinheiros novatos. Assim, você pode cozinhar pratos magros, em caldo de frango ou carne, adicionar queijo processado e duro, creme de leite e creme de leite. A escolha dependerá da sua preferência pessoal e da ingestão calórica desejada. Além disso, a sopa pode ser variada com grãos de cevada e arroz, macarrão, macarrão, frango ou outros tipos de carne, além de vegetais.

Deliciosa sopa de cogumelos feita de champignon conquistará a todos, até mesmo os gourmets exigentes. Não importa que tipo de cogumelos você usou: frescos, enlatados, secos ou congelados.

A receita clássica de sopa de champignon

Vai demorar um pouco para fazer uma sopa clássica de champignon, mas o guisado vai acabar sendo excelente. Você receberá elogios de seus entes queridos por um prato rico, aromático e lindamente decorado.

  • 500 g de cogumelos;
  • 4 tubérculos de batata;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 cenoura;
  • Creme de leite, sal, ervas e croutons - a gosto;
  • Azeite;
  • 2,5 litros de água.

A receita da sopa clássica de champignon proposta é descrita em detalhes.

  1. Descasque as batatas, lave, corte em cubos, coloque em água fervente e cozinhe por 15 minutos.
  2. Descasque os cogumelos, lave, escorra e corte em tiras.
  3. Descasque a cebola da camada superior, pique com uma faca e coloque numa frigideira com azeite aquecido.
  4. Frite por 5-7 minutos, até ficar macio, adicione as cenouras descascadas e raladas.
  5. Frite por 10 minutos, mexendo regularmente para evitar que queime.
  6. Adicione os cogumelos aos vegetais dourados, mexa, salgue e frite por 10 minutos.
  7. Despeje a fritura nas batatas, misture, sal a gosto, cozinhe por 10 minutos.
  8. Pique as ervas, acrescente ao ensopado, mexa e desligue o fogo.
  9. Ao servir, adicione 1 colher de sopa a cada prato ou tigela de servir. eu. creme de leite e um punhado de biscoitos.

Receita de sopa clássica de cogumelos com caldo de galinha

A sopa clássica feita com champignon não é apenas aromática e saborosa. O prato é preparado de forma simples, sem muito esforço e tempo, mas diversifica perfeitamente o seu menu diário.

  • 600 g de cogumelos;
  • 700 ml de caldo de galinha;
  • 50 g de manteiga;
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha;
  • 3 colheres de sopa. eu. azeite;
  • 3 cabeças de cebola;
  • 250 ml de creme;
  • Sal.

A receita da sopa clássica de cogumelos é descrita em etapas.

  1. Descasque a cebola, pique em meias argolas finas, frite até ficar macia no azeite, o que não vai demorar mais de 3 minutos.
  2. Descasque os cogumelos do filme, enxágue, corte em rodelas e acrescente à cebola.
  3. Frite por 15 minutos. em fogo baixo, sem tentar dourar.
  4. Reserve alguns pedaços em um prato separado para decorar o prato acabado, pique o restante no liquidificador.
  5. Em uma panela onde será fervida a sopa, derreta a manteiga, acrescente a farinha e frite até ficar cremosa.
  6. Adicione os cogumelos e as cebolas e mexa imediatamente até ficar homogêneo.
  7. Despeje o caldo, deixe ferver e sal a gosto.
  8. Assim que a mistura começar a ferver, coloque o creme de leite, mexa e deixe ferver novamente.
  9. Despeje em tigelas, coloque as fatias de frutas tostadas reservadas com antecedência e sirva.

Como preparar sopa de purê de cogumelos com champignon: uma receita com uma foto

Todas as pessoas, principalmente as crianças, precisam comer um primeiro prato quente quase todos os dias, porque é necessário para o funcionamento normal do estômago e dos intestinos. Como preparar adequadamente a sopa de purê de cogumelos com champignon para que as famílias recebam uma porção de vitaminas?

  • 500 g de cogumelos;
  • 250 ml de creme 20%;
  • 5 tubérculos de batata;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 litro de água;
  • 1 cacho de endro;
  • 3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
  • Sal, pimenta-do-reino - a gosto.

A receita com foto vai te ajudar a fazer sopa de cogumelos.

  1. Em água fria, lave os frutos e o endro verde, descasque as cebolas e os tubérculos de batata.
  2. Corte os cogumelos e as batatas em cubos, pique o endro e as cebolas.
  3. Leve a água para ferver, acrescente as batatas e cozinhe em fogo médio até ficar macio.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a cebola, frite por 5 minutos.
  5. Adicione os cogumelos, sal e pimenta, mexa e frite juntos por 10-15 minutos. até dourar.
  6. Coloque os ingredientes fritos num caldo a ferver, reduza a intensidade do fogo.
  7. Ferva por 5 minutos, adicione verduras, sal (se necessário a gosto), despeje o creme de leite, misture.
  8. Espere que o conteúdo da panela ferva, retire do fogo e deixe ferver 10 minutos. insistir.
  9. Use a varinha mágica para moer o prato, focando na sua preferência.
  10. Despeje em tigelas ou lindos pratos de caldo e sirva.

Receita de sopa de cogumelos cogumelos com queijo derretido

Não pense que só chefes experientes sabem a receita para fazer sopa de creme de cogumelos com champignon com queijo derretido. Esta é uma versão bastante simples do prato, que pode até mesmo resolver na sua cozinha, comprando antecipadamente todos os ingredientes necessários.

  • 1,5-2 litros de água;
  • 500 g de cogumelos;
  • 1 pc. cenouras e cebolas;
  • 4 tubérculos de batata;
  • 3 pecas. Queijo processado;
  • 250 ml de creme;
  • 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • Sal a gosto.
  • Salsa verdes.

Uma receita passo a passo com uma foto vai explicar o preparo da sopa de champignon para quem quer dar vida a ela.

  1. Prepare vegetais: descasque batatas, cenouras e cebolas.
  2. Lave e corte em qualquer formato, pois os ingredientes serão amassados.
  3. Coloque as batatas em água fervente e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
  4. Frite os legumes restantes na manteiga por 10 minutos.
  5. Adicione os frutos picados e frite em fogo médio até que o líquido evapore completamente.
  6. Das batatas cozidas, despeje o caldo (quase 90% do líquido) em uma tigela separada.
  7. Junte os cogumelos com legumes às batatas e pique no liquidificador de imersão, acrescentando a quantidade necessária de caldo para que o prato não fique muito grosso.
  8. Coloque a panela em fogo médio, acrescente a coalhada, corte em cubos.
  9. Com agitação constante, ferva até que estejam completamente derretidos.
  10. Despeje as natas, sal a gosto, mexa, leve para ferver, mas não cozinhe.
  11. Sirva em tigelas com porções com um pouco de ervas picadas.

Sopa de cogumelos com champignon fresco e abobrinha

Se não sabe preparar bem a sopa de cogumelos com champignon fresco, experimente a receita sugerida. O prato é preparado em panelas de forma bastante simples, que até mesmo os cozinheiros novatos poderão fazê-lo.

  • 500 g de cogumelos;
  • 1 pc. abobrinha, cenoura e cebola;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 300 ml de leite;
  • 4 colheres de sopa. eu. nata;
  • 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
  • Água;
  • Sal, pimenta-do-reino moída e ervas a gosto.

A sopa feita com champignon fresco segundo esta receita vai deliciar a sua família com o seu sabor.

  1. Em uma frigideira com óleo vegetal aquecido, frite a cebola picada até dourar.
  2. Adicione a cenoura ralada em um ralador grosso, continue a fritar até ficar macio.
  3. Despeje as batatas descascadas e cortadas em cubinhos, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  4. Junte os cogumelos e a abobrinha picada.
  5. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, tempere com sal e pimenta a gosto, mexa.
  6. Despeje o leite, mexa novamente, coloque nas panelas, acrescente o creme de leite, despeje um pouco de água, mas não em cima, para que a sopa não respingue.
  7. Tampe, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por 40 minutos. a 200 ° C.
  8. Na hora de servir, decore a superfície do prato com ervas picadas a gosto.

Como preparar sopa enlatada de cogumelos com trigo sarraceno

A sopa feita com champignon em lata é incrivelmente saborosa, aromática e satisfatória. O almoço ou jantar com este prato certamente fará as delícias de você e sua família.

  • 500 g de cogumelos (em conserva);
  • 4 tubérculos de batata;
  • 1 pc. cenouras e cebolas;
  • 4 colheres de sopa. eu. trigo sarraceno;
  • Óleo vegetal;
  • 2-2,5 litros de água;
  • Sal, folhas de louro, endro ou salsa.

Como você deve preparar sopa de cogumelo com champignon para fazer um delicioso guisado para toda a família?

  1. Os vegetais são descascados, bem lavados e picados: batatas com tiras, cenouras e cebolas em cubinhos.
  2. As batatas são colocadas em água fervente e cozidas em fogo médio por 10 minutos.
  3. Os vegetais restantes são refogados em óleo vegetal até dourar.
  4. Os vegetais fritos são dispostos, o trigo sarraceno é adicionado, misturado e cozido por 10 minutos.
  5. Os cogumelos em conserva são lavados, cortados em tiras e adicionados ao caldo.
  6. Ferva por 5-7 minutos, adicione sal a gosto, jogue uma folha de louro.
  7. Retira-se a panela do fogo, despejam-se verduras bem picadas e o prato é servido à mesa.

Como preparar sopa de cogumelos champignon com bolinhos

A sopa de champignon com a adição de bolinhos vai ficar muito saborosa. Essa receita certamente o fará lembrar de sua infância passada na aldeia com sua avó.

  • 2 litros de água;
  • 300 g de cogumelos;
  • 4 tubérculos de batata;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 50 g de banha;
  • 200 g de farinha;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • 150 ml de leite;
  • Verduras, sal.

Uma receita detalhada mostrará como preparar adequadamente a sopa de champignon.

  1. Primeiro, você deve preparar bolinhos: peneire a farinha, aqueça o leite até aquecer.
  2. Despeje na farinha, mexa, acrescente a manteiga derretida, o ovo e uma pitada de sal.
  3. Sove uma massa dura, enrole em uma corda fina e corte em pequenos círculos.
  4. Remova por 30 minutos. em um lugar frio, você pode refrigerar.
  5. Ferva a água, coloque nas batatas descascadas e cortadas em cubos, cozinhe por 10 minutos.
  6. Corte os cogumelos em tiras e frite em óleo por 5 minutos.
  7. Adicione às batatas e ferva por 2-3 minutos.
  8. Descasque a cebola e a cenoura, corte em cubinhos pequenos, frite em óleo por 7 minutos.
  9. Coloque as batatas, acrescente os bolinhos, misture e sal (se necessário a gosto).
  10. Cozinhe em fogo baixo até que os bolinhos estejam prontos, desligue o fogo e, após alguns minutos, sirva, polvilhe com as ervas.

Sopa de cogumelos congelados com aipo

Uma sopa feita de cogumelos congelados não é pior do que uma feita com presentes frescos da floresta. Eles preservam perfeitamente substâncias úteis, no entanto, com a condição de que foram congelados uma vez. Ao selecionar cogumelos para a sopa, deve-se ter em mente que você não pode congelá-los novamente.

  • 300 g de cogumelos;
  • 3 batatas;
  • 1 cenoura e 1 cebola;
  • ½ talo de aipo;
  • 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • 3 colheres de sopa. eu. vermicelli pequeno;
  • 1,5 litros de caldo de galinha;
  • Sal.

Uma receita passo a passo com uma foto explicará como fazer sopa de champignon.

  1. Descongele os cogumelos de qualquer forma, corte em pedaços e frite no óleo com a cebola picada até dourar.
  2. Descasque as batatas, lave e corte em tiras, o aipo e as cenouras descascadas em pedaços pequenos.
  3. Adicione as batatas ao caldo fervente, ferva por 15 minutos, adicione os cogumelos e as cebolas.
  4. Frite o aipo com as cenouras até ficar macio e coloque na sopa.
  5. Cozinhe por 5-7 minutos, adicione o macarrão, sal e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogão.
  6. Deixe o prato coberto por 10 minutos. e servir.

Como preparar sopa seca de champignon

Oferecemos-nos para lidar passo a passo com a preparação da sopa de cogumelos e cogumelos. Para esta receita, são os corpos de frutos secos que são retirados. Eles retêm perfeitamente o aroma e o sabor, que se refletirão no prato acabado de acordo.

  • Um punhado de cogumelos secos;
  • 1 cenoura;
  • 5 batatas;
  • 2 cebolas;
  • Sal e pimenta pretos moídos;
  • Óleo de girassol;
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha.

Aprenda a preparar sopa de champignon com a descrição detalhada do processo.

  1. Lave os cogumelos, encha-os com água quente (cerca de 2 litros) e deixe-os inchar completamente.
  2. Despeje a água em um recipiente separado (você precisará dela).
  3. Descasque a cebola, pique com a faca, descasque as cenouras, enxágue e rale no ralador grosso.
  4. Despeje 2-3 colheres de sopa na panela. eu. manteiga, adicione cebola e cenoura, frite até ficar macio.
  5. Polvilhe com farinha, mexa bem e desligue o fogo.
  6. Descasque as batatas, enxágue, corte em cubos e coloque em água fervente, na qual os cogumelos incharam.
  7. Ferva por 10 minutos, acrescente os cogumelos cortados em pedaços, sal, reprove e cozinhe por 5-7 minutos.
  8. Adicione os vegetais fritos com a farinha, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Sopa de champignon com queijo e alho

A receita da sopa de cogumelos à base de champignon com adição de queijo é uma ótima opção de entrada para um jantar conjunto.

  • 500 g de cogumelos;
  • 400 g de queijo fundido;
  • 4 batatas;
  • 1,5 litros de água;
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
  • 2 colheres de chá farinha;
  • Sal;
  • 1 pitada de colorau, ervas italianas.

Uma receita com uma foto passo a passo de como fazer sopa de cogumelos com cogumelos ajudará os cozinheiros novatos a lidar com o processo.

Descasque as batatas, enxágue e corte em pedaços pequenos.

Coloque em água fervente, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Pique a cebola e o alho, acrescente ao azeite e frite até ficarem transparentes.

Corte os cogumelos em cubinhos, coloque sobre a cebola e frite em fogo baixo até ficar cremoso.

Despeje a farinha sobre toda a superfície, mexa e frite por 2-3 minutos.

Coloque o queijo em cubos nas batatas, misture e após 3-4 minutos. adicione cogumelos com legumes.

Tempere com sal a gosto, acrescente especiarias e ervas, mexa e leve para ferver.

Deixe no fogo fora por 10 minutos para absorver os aromas e servir.

Sabendo como cozinhar adequadamente a sopa de champignon com queijo, muitas vezes você pode mimar sua família com uma guloseima deliciosa.

Receita passo a passo para fazer sopa de champignon com batatas

Se quiser diversificar sua dieta, use a receita de fazer sopa de champignon com batata e frango. Este prato perfumado e saudável irá certamente agradar a toda a sua família.

  • 300 g de cogumelos;
  • 5 batatas;
  • 400 g de carne de frango;
  • 1 cenoura e 1 cebola;
  • Óleo vegetal, sal, ervas (a gosto).

Uma receita passo a passo para fazer sopa de champignon com batatas o ajudará a lidar com o processo.

  1. Despeje a carne com água (suficiente), leve para ferver, sal a gosto e cozinhe até ficar macia.
  2. Após a pré-limpeza das batatas, enxágue, corte em pedaços iguais e coloque no caldo, cozinhe por 15 minutos.
  3. Depois de descascar as cenouras e as cebolas, enxágue, pique em cubos pequenos e frite em 2-3 colheres de sopa. eu. manteiga até dourar.
  4. Despeje os legumes no caldo, retire a carne, corte em pedaços e devolva à sopa.
  5. Ferva por 10 minutos. em fogo baixo, acrescente as ervas picadas a gosto, mexa e retire do fogo.

Sopa de creme de cogumelos champignon nutritiva: uma receita com uma foto

Freqüentemente, você deseja cozinhar algo novo em vez do primeiro prato usual. Sopa creme de cogumelos champignon é aquela coisa inusitada e nutritiva de que você precisa. Fique tranquilo, pois o prato não deixará ninguém indiferente.

  • 700 ml de caldo de galinha;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 500 g de cogumelos;
  • 2,5 colheres de sopa. eu. farinha;
  • 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
  • 200 ml de creme;
  • Sal e especiarias a gosto.

A receita com a foto vai te ajudar a preparar a sopa de creme de champignon.

  1. Frite os cogumelos descascados e picados e as cebolas em óleo vegetal.
  2. Tempere com sal, acrescente os temperos, misture e coloque no liquidificador.
  3. Despeje 1/3 do caldo e triture até ficar cremoso.
  4. Em uma panela onde será preparada a sopa, derreta a manteiga, acrescente a farinha e frite por 2-3 minutos.
  5. Adicione os cogumelos e cebolas picados, adicione o resto do caldo.
  6. Cozinhe por 10 minutos, adicione o creme de leite, sal e temperos a gosto, misture.
  7. Deixe ferver, mas não deixe ferver para evitar que o creme coagule.

Sopa cremosa de cogumelos com champignon com natas e vinho branco

A sopa cremosa de cogumelos à base de champignon com natas e vinho branco é considerada um dos melhores pratos da cozinha francesa. Se antes era servido apenas em restaurantes, agora esse prato é facilmente preparado em casa.

  • 600 ml de caldo de galinha;
  • 400 g de cogumelos;
  • 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
  • 150 ml de creme;
  • 100 ml de vinho branco seco;
  • 1 colher de chá mostarda dijon.

Uma receita passo a passo com uma foto o ajudará a preparar corretamente a sopa de cogumelos com creme de cogumelos.

  1. Descasque os cogumelos da película, enxagúe com bastante água e corte em rodelas.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira funda, acrescente os cogumelos e frite até dourar.
  3. Despeje o vinho branco seco, o caldo, as natas e acrescente a mostarda.
  4. Mexa, leve para ferver e bata até ficar cremoso no liquidificador de imersão.
  5. Sirva com folhas verdes de manjericão, despejando a sopa em tigelas com porções.

Sopa de champignon com queijo fundido em panela elétrica

As donas de casa, que muitas vezes não têm tempo para ficar no fogão por muito tempo, podem preparar sopa de champignon em uma panela elétrica. Equipamentos inteligentes assumem o processo principal, facilitando o seu trabalho. No entanto, você também terá que tentar, colocando a comida na tigela e respeitando as etapas de cozimento.

  • 500 g de cogumelos;
  • 400 g de batata;
  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 2 pçs. Queijo processado;
  • Verduras de endro ou salsa;
  • Sal e especiarias a gosto.
  • 2-2,5 litros de água;
  • 250 ml de creme a 20%.

A receita descrita passo a passo com uma foto de fazer sopa de champignon será útil para donas de casa novatas.

  1. Descasque os cogumelos, enxágue, seque, coloque sobre um pano de prato, corte em tiras, despeje na tigela multicooker.
  2. Despeje a água, ligue o modo "Sopa" ou "Cozinhar" e cozinhe por 10 minutos.
  3. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, cozinhe da mesma maneira por mais 20 minutos.
  4. Descasque as cenouras e as cebolas, corte em cubinhos, deixando 1 cebola inteira, acrescente à sopa fervente e cozinhe por 15 minutos.
  5. Jogue fora a cebola inteira, coloque o queijo fatiado na panela, despeje o creme de leite, o sal e misture.
  6. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos. no modo "Sopa".
  7. Adicione endro ou salsa picada com uma faca, sal a gosto e adicione uma pequena quantidade de seus temperos favoritos.

Todas as receitas passo a passo propostas para fazer sopa de champignon são muito simples de executar, você pode anotá-las com segurança em seu livro de receitas.


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