Sopa de cogumelos de agarics de mel seco: fotos, receitas de vídeo, como preparar primeiros pratos com cogumelos

Os cogumelos são um produto florestal único que nos foi dado pela natureza. Você pode preparar uma variedade de pratos com eles: aperitivos, pratos principais, juliana, costeletas, molhos, caviar. E a sopa de cogumelos mel desidratados é um prato delicioso e de sabor requintado.

A maneira mais fácil de conservar os cogumelos desde o momento da colheita e durante todo o inverno é secá-los. Desta forma, preservam perfeitamente todos os seus nutrientes e vitaminas úteis. Mas o principal fator é o aroma dos cogumelos da floresta. É por isso que sopas de cogumelos de agaric de mel seco são um prato requintado em todas as famílias. Os cogumelos secos devem estar na cozinha de todas as donas de casa atenciosas. Porém, para conservar os cogumelos por muito tempo, eles são mantidos em sacos de papel ou caixas de papelão em um ambiente quente e seco. Os corpos secos de frutas podem ser triturados com um liquidificador e o pó pode ser armazenado em uma jarra de vidro. Até a sopa feita com pó de cogumelo acaba sendo muito saborosa, além disso, é facilmente digerida pelo corpo.

Antes de cozinhar, os cogumelos secos são embebidos em água fria por 2-3 horas ou durante a noite. Para acelerar o processo, eles são embebidos em água fervente por 30-40 minutos ou fervidos por 30 minutos em água salgada. Depois disso, os cogumelos são cortados em pedaços e adicionados à sopa. A água que foi usada para imersão pode ser usada para sopa. Somente na hora de drenar é despejado com cuidado em uma panela sem sedimentos ou filtrado por uma peneira fina.

Oferecemos-lhe a possibilidade de descobrir várias receitas de sopa de cogumelos com mel desidratado.

Como preparar sopa de cogumelos secos com camarão

Esta sopa é melhor servida com creme de leite, que irá realçar o sabor dos agarics de camarão e mel. Das especiarias, convém usar pimenta-do-reino (ervilha) e louro, para não matar o aroma de cogumelo.

Como preparar sopa de cogumelos secos com camarão para surpreender a sua casa com um prato perfumado e delicioso?

  • Cogumelos secos - 70 g;
  • Água - 2 l;
  • Cebola e cenoura - 1 un .;
  • Batatas - 5 pcs .;
  • Folha de louro - 1 un .;
  • Pimenta preta - 5 unid .;
  • Camarão - 200 g;
  • Manteiga;
  • Farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Sal;
  • Nata;
  • Verduras a gosto.

Despeje os cogumelos em água fervente e deixe de molho por 30 minutos.

Pique a cebola em cubos e três cenouras em um ralador, frite no óleo até dourar e acrescente a farinha, frite por 2-3 minutos.

Deixe ferver a água da sopa e acrescente os cogumelos picados, acrescente um pouco da água em que os cogumelos ficaram de molho para que o volume não ultrapasse 2 litros.

Descasque as batatas, corte em tiras e acrescente aos cogumelos, cozinhe por 20 minutos.

Descasque os camarões, retire os intestinos, corte em pedaços e frite por 2 a 4 minutos.

Adicione os vegetais fritos à sopa, deixe ferver por 10 minutos e acrescente o camarão.

Ferva por 5 minutos, acrescente os grãos de pimenta, a folha de louro e ferva por 10 minutos, adicione a gosto.

Desligue o fogão e deixe a sopa fermentar por 10-15 minutos.

Na hora de servir, decore com ervas picadas e coloque 1 colher de sopa em cada prato. eu. nata.

Receita de sopa de cogumelos feita de cogumelos secos de mel com macarrão

A receita da sopa de cogumelos a partir de cogumelos secos com macarrão é muito simples de preparar. No entanto, para que o macarrão da sopa não se desfaça, deve-se calciná-lo em uma frigideira seca antes de colocá-lo, o que dará à sopa notas de sabor específicas. Polvilhe o macarrão em uma frigideira e mexa em fogo baixo até dourar.

Como preparar uma sopa de cogumelos mel desidratados para que uma sopa perfumada e nutritiva para 8 porções seja obtida com um mínimo de produtos?

  • Cogumelos com mel - 70 g;
  • Cebola - 2 peças;
  • Cenouras - 1 pc .;
  • Macarrão - 150 g;
  • Água - 2 l;
  • Sal;
  • Lavrushka - 2 peças;
  • Manteiga;
  • Pimenta preta - 4 unid .;
  • Salsa verdes.

Ferva os cogumelos por 20 minutos em água fervente, deixe esfriar e corte em cubos.

Traga o volume de água de cozimento dos cogumelos mel para 2 litros e deixe ferver novamente.

Descasque a cebola, corte em cubos e frite no óleo até ficar macia.

Descasque as cenouras, rale no ralador grosso e acrescente à cebola, frite tudo junto até dourar.

Adicione o macarrão, frito em uma frigideira seca, junto com os vegetais aos cogumelos, cozinhe por 20 minutos.

Tempere com sal, acrescente pimenta e louro, deixe ferver 2-3 minutos e retire do lume.

Deixe fermentar um pouco, despeje em pratos, decore com ervas picadas e sirva.

Se alguém quiser, pode colocar 1 colher de sopa na sopa. eu. creme de leite ou maionese.

Como preparar sopa de cogumelos secos com frango

Experimente fazer uma receita de sopa de cogumelos secos com fotos passo a passo, e você ficará surpreso como é fácil e simples. E para dar um sabor delicado ao prato, acrescente o queijo derretido picado no final do cozimento.

  • Filé de frango - 300 g;
  • Água - 2,5 litros;
  • Cogumelos secos - 70 g;
  • Cenouras - 1 pc .;
  • Cebola - 1 unidade;
  • Sal;
  • Queijo fundido - 1 un .;
  • Óleo de girassol;
  • Raiz de salsa - 1 pc .;
  • Verduras de manjericão.

Como preparar sopa de cogumelos mel secos e filé de frango para que o prato fique delicioso e até possa decorar a mesa festiva?

Deixamos os cogumelos durante a noite para que eles inchem.

Despeje delicadamente a água em outra panela sem sedimentos. Levamos o volume de água para 2,5 litros e colocamos de volta no fogão.

Corte os cogumelos em rodelas e coloque-os em água a ferver.

Pique as cenouras e as cebolas e frite em óleo até dourar.

Corte o filé de frango em cubos e frite separadamente até dourar.

Adicionamos vegetais e carne aos cogumelos, fervemos por 10 minutos, sal a gosto e adicionamos a raiz de salsa ralada.

Ferva por 10 minutos, acrescente o queijo fundido, corte em cubos e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Deixe fermentar por alguns minutos e polvilhe com ervas de manjericão.

Sopa de cogumelos de agarics de mel seco com cevada em uma panela elétrica

A panela elétrica ajudará a preservar o sabor original de todos os produtos da receita. Este prato vai ficar bem gostoso mesmo sem faltar carne.

Como cozinhar sopa de cogumelo de mel seco em uma panela lenta com cevada pérola?

  • Cogumelos com mel - 70 g;
  • Cevada pérola - 50 g;
  • Batatas - 5 pcs .;
  • Cenoura e cebola - 1 un .;
  • Óleo magro - 3 colheres de sopa. eu .;
  • Sal;
  • Pimenta moída - a gosto.

O banho de cevada pérola é lavado em água e embebido por 1 hora.

Os cogumelos são embebidos em água quente por 40 minutos.

Batatas, cebolas e cenouras são descascadas e cortadas em cubos.

O óleo é colocado na tigela multicooker, as cebolas e as cenouras são introduzidas e mudadas para o modo "Fritar" por 10 minutos.

As batatas são servidas e o modo "Fritar" continua por mais 10 minutos.

A cevada pérola é lavada e introduzida nos vegetais, os cogumelos são cortados e também introduzidos na multicooker.

É adicionado a sabor e pimenta, enchido com água na quantidade de 1 litro e ligado durante 60 minutos no modo "Têmpera".

Após o sinal, a sopa de cogumelos mel desidratados, cozida em panela elétrica, é opcionalmente temperada com ervas e creme de leite.

Sopa de cogumelos secos com batatas

Sopa de cogumelos com mel desidratado com batatas sempre pode ajudar se houver convidados na porta. No entanto, você deve ter um monte de cogumelos secos à mão.

  • Cogumelos com mel - 70 g;
  • Água - 1,5 l;
  • Batatas - 7 pcs .;
  • Cenoura e cebola - 1 un .;
  • Manteiga;
  • Farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Nata;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Verduras de endro - 1 cacho;
  • Alho - 3 fatias.

Ferva os cogumelos em 0,5 l de água por 20 minutos.

Despeje o caldo em outra panela sem sedimentos e acrescente a um volume de 1,5 litros, jogue os cogumelos.

Deixe ferver por 10 minutos e, entretanto, prepare a fritura das cenouras e cebolas na manteiga. Adicione a farinha, misture e frite por 5 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em tiras, junte aos cogumelos e cozinhe por 20 minutos.

Adicione os vegetais, sal e pimenta a gosto, acrescente o alho cortado em cubinhos e ferva por 10 minutos.

Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos e sirva. Decore com endro, pré-picado, despeje em pratos e despeje 1 colher de sopa. eu. nata.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo sobre como preparar sopa de cogumelos secos de mel:


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