Como cozinhar deliciosos cogumelos em creme de leite: fotos, receitas para cozinhar pratos de cogumelos

A época da colheita dos cogumelos sempre aumenta o aborrecimento das donas de casa atenciosas. No entanto, estas tarefas são muito agradáveis, porque permitem alimentar deliciosamente os seus entes queridos e convidados com vários pratos de cogumelos. Além disso, os corpos de fruto podem ser apreciados durante todo o ano, se preparados para uso futuro.

A camelina é um dos cogumelos mais populares do nosso território. Ele recebeu amor universal por seu alto sabor e a presença de oligoelementos úteis. Além disso, o cogumelo é legitimamente considerado um corpo de frutificação universal, porque muitos pratos de todos os tipos são feitos dele, bem como preparações para o inverno.

Como preparar cogumelos para cozinhar

Ryzhiki em creme de leite é um prato que há muito é amado por todos os conhecedores de comida caseira. As 14 receitas simples mas deliciosas apresentadas neste artigo permitirão a todas as donas de casa organizar um almoço ou jantar inesquecível para sua família. Além disso, esse prato irá adicionar sofisticação a qualquer evento festivo.

Antes de preparar pratos com tampas de leite de açafrão em creme de leite, é necessário preparar tampas de leite com açafrão: limpe-as de detritos e folhagem aderida. Em seguida, pegue uma faca afiada e corte com cuidado as partes inferiores das pernas, não faltando também as áreas danificadas na tampa. Enxágüe em água fria e deixe escorrer. Se forem usados ​​corpos de frutos secos, eles devem ser embebidos em água ou leite por 1-2 horas.

Os cogumelos congelados também são frequentemente usados ​​na comida caseira. Antes de fritar, eles precisam ser descongelados, colocando-os na geladeira por 7 a 10 horas (ou melhor durante a noite). Assim ocorrerá o degelo natural, e o produto não perderá sua elasticidade e nutrientes.

Cogumelos frescos fritos em creme de leite: uma receita simples com uma foto

Os pães de gengibre podem ser comprados na loja ou montados com as próprias mãos. Seja como for, cada dona de casa pergunta o que cozinhar com os cogumelos trazidos para casa para preparar um delicioso banquete para a família? Ao processar a colheita dos cogumelos, ela com certeza deixará um pouco para fritar. Cogumelos frescos fritos em creme de leite são um dos melhores pratos que vão ajudar nisso.

  • 0,7 kg de corpos de fruto frescos;
  • 3-4 colheres de sopa. eu. nata;
  • Verduras frescas;
  • Sal, grãos de pimenta-do-reino;
  • Folha de louro;
  • Manteiga vegetal (você pode usar manteiga).

Deliciosos cogumelos fritos em creme de leite irão ajudá-lo a preparar esta receita simples com uma foto.

  1. Depois de limpar os corpos dos frutos, corte-os em vários pedaços. Se aparecerem pequenos espécimes, você não deve cortá-los.
  2. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal.
  3. Espere o óleo aquecer bem e envie cogumelos frescos para ele.
  4. Frite com a tampa aberta até que o líquido libertado dos cogumelos evapore.
  5. Combine o creme de leite com alguns grãos de pimenta-do-reino e algumas folhas de louro.
  6. Adicione o creme de leite aos cogumelos, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
  7. Por fim, tempere com sal e polvilhe com ervas picadas.
  8. Acompanhe com batatas cozidas, massas, cereais, pratos de carne e peixe.

Como cozinhar deliciosamente cogumelos em creme de leite: uma receita passo a passo

Nas receitas de cozimento de cogumelos, além do creme de leite, são utilizados outros ingredientes. Neste caso, propõe-se combinar cogumelos congelados com batatas.

  • 400 g de corpos de fruta congelados;
  • 500 g de batata;
  • 1 cebola;
  • 150 g de creme de leite;
  • Sal, pimenta, ervas frescas;
  • Manteiga.

Uma receita passo a passo mostrará como cozinhar cogumelos deliciosamente em creme de leite, combinando-os com batatas.

  1. Coloque os cogumelos descongelados numa frigideira com um pouco de manteiga aquecida.
  2. Frite primeiro até que o líquido evapore e, em seguida, sem reduzir o calor, continue o processo por mais 5-10 minutos.
  3. Transfira os cogumelos preparados para um prato separado e reserve, pois serão adicionados quase no final.
  4. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas e faça o mesmo com as batatas. Importante: para que as batatas não se desfaçam durante a fritura e fiquem com uma crosta crocante, devem ser isentas de amido. Para isso, após o corte, o produto deve ser imerso em água fria por 20-30 minutos e, em seguida, seco com pano de prato.
  5. Coloque as batatas em uma frigideira com manteiga e frite até a metade.
  6. Adicione a cebola e continue fritando por cerca de 10 minutos.
  7. Coloque os cogumelos e o creme de leite na frigideira, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  8. Ao servir, decore o prato resultante com as ervas frescas.

Um prato de cogumelos salgados em creme de leite: técnica de cozimento

Muitas donas de casa, ao cozinhar cogumelos em creme de leite, usam corpos de fruta salgados em vez de frescos e congelados. Cogumelos enlatados em combinação com creme de leite são muito saborosos e aromáticos.

  • 400 g de cápsulas de leite de açafrão salgado;
  • 2 cebolas;
  • 200 g de creme de leite (teor de gordura opcional);
  • 1 Colher de Sopa. eu. (sem lâmina) farinha de trigo;
  • Pimenta salgada;
  • 1 pequeno cacho de penas de cebola verde
  • Óleo vegetal.

A técnica de cozinhar cogumelos salgados em creme de leite é descrita na receita abaixo.

  1. Mergulhe os cogumelos em água fria para remover o excesso de sal. Este procedimento deve levar cerca de 1 hora.
  2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira e acrescente a cebola, descascada e cortada em meias argolas ou cubos finos.
  3. Frite até ficar macio e adicione os cogumelos embebidos.
  4. Após 5 min. fritar adicione creme de leite misturado com farinha e cebola verde picada.
  5. Mexa, reduza o fogo e cozinhe com a tampa fechada por 10-15 minutos.
  6. No final, pimenta e gosto, adicione sal se necessário. É preciso ter cuidado com o uso do sal, pois os cogumelos enlatados já são salgados por si só.
  7. Sirva quente na degustação, complementando os pratos de batata, massas e carnes.

Cogumelos salgados com creme de leite, cebola e tomate: uma receita com uma foto

Tente fritar cogumelos salgados com creme de leite, cebola e tomate. É um ótimo complemento para massas italianas e batatas fritas e cozidas.

  • 300 g de cápsulas de leite de açafrão salgado;
  • 2 cebolas;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 3 tomates médios;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa. eu. vinagre 6%;
  • 1 Colher de Sopa. eu. açúcar (sem slide);
  • 5 colheres de sopa. eu. água fria;
  • Uma mistura de pimentas moídas;
  • Óleo vegetal.

Graças a uma receita passo a passo com uma foto, não será difícil fritar cogumelos salgados com creme de leite.

  1. Pegue 1 cebola e pique ao meio argolas, transfira para um prato separado.
  2. Encha com água, vinagre e acrescente o açúcar, deixe marinar por 20 minutos.
  3. Frite a segunda cebola em óleo vegetal até ficar macia.
  4. Adicione os cogumelos (deixe de molho em água fria com antecedência) e as cebolas em conserva, continue a fritar tudo junto em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  5. Corte os tomates em cubos e envie-os aos cogumelos e cebolas.
  6. Misture o creme de leite com o alho picado e coloque na panela, reduza o fogo e cozinhe, tampe, por 15 minutos.
  7. Pimenta a gosto (não há necessidade de colocar sal), misture e após 5 minutos. desligue o fogão.

Receita para cozinhar cogumelos com creme de leite e ovos

Uma receita de cogumelos salgados fritos com creme de leite e ovos irá ajudá-lo a organizar um delicioso café da manhã ou um lanche rápido.

  • 400 g de cápsulas de leite de açafrão salgado;
  • 4 ovos de galinha frescos;
  • 100 ml de creme de leite;
  • 1 pimentão;
  • 1 cebola pequena;
  • Endro fresco e salsa (opcional);
  • Sal, pimenta, óleo vegetal.

A receita para cozinhar cogumelos camelina com creme de leite e ovos é bastante simples, por conveniência é dividida em etapas.

  1. Como na receita anterior, os frutos salgados devem ser mergulhados em água fria. By the way, em vez de água, você pode levar leite, então os cogumelos no prato acabado terão um sabor mais delicado.
  2. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola picada e o pimentão.
  3. Adicione os cogumelos e continue a fritar por mais alguns minutos.
  4. Bata os ovos com o creme de leite, acrescente a pimenta moída.
  5. Mexa e despeje os cogumelos em uma frigideira, tampe e reduza o fogo para que a massa não queime.
  6. Frite até ficar macio, adicione um pouco de sal no final e decore com ervas frescas.

Cogumelos em conserva fritos com batatas cozidas em creme de leite

Cogumelos em conserva fritos em creme de leite com batatas serão um prato muito popular na sua mesa. Se houver corpos de frutas enlatados no porão e houver batatas e creme de leite na geladeira, é hora de cozinhá-los.

  • 250-300 g de cogumelos em conserva;
  • 3 batatas;
  • 150 ml de creme de leite;
  • ½ colher de chá páprica moída;
  • 1 botão de cravo seco;
  • Pimenta preta da terra;
  • Pimenta de limão;
  • Sal, manteiga.

Cogumelos em conserva com creme de leite e batatas são fritos da seguinte maneira:

  1. As batatas são descascadas e cortadas em cubos de 1 x 1 cm.
  2. Em seguida, é fervido até ficar meio cozido e retirado com uma escumadeira em um prato separado.
  3. Os cogumelos são lavados em água e secos numa toalha de cozinha ou papel toalha.
  4. Numa frigideira esquenta-se um pouco de manteiga e distribui-se as batatas cozidas, fritas até dourarem.
  5. São adicionados corpos de fruta em conserva, fritos durante 5-7 minutos.
  6. Paprika, pó preto e pimenta-limão são misturados ao creme de leite.
  7. A massa é despejada em uma panela para cogumelos e batatas, misturada.
  8. Salgado a gosto e, em seguida, acrescenta-se o cravo.
  9. O prato é cozido em fogo baixo por 10 minutos e depois servido.

Pão de mel com carne de frango cozida em creme de leite

Pão de mel com frango cozido em creme de leite é o que você precisa para preparar um jantar festivo, familiar ou romântico.

  • 0,5 kg de cogumelos frescos ou congelados;
  • 1 peito de frango;
  • 1 Colher de Sopa. (250 ml) creme de leite;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • ½ colher de chá Curry;
  • Óleo vegetal, sal e pimenta.

Ryzhiks em creme de leite com carne de ave são preparados de acordo com as etapas simples descritas abaixo.

  1. O frango é descascado e desossado, lavado, seco com papel-toalha e cortado em cubinhos.
  2. Dobre em um recipiente comum, adicione curry, sal a gosto, alho picado e 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, deixado para marinar por 20-30 minutos. Em vez do peito, você pode pegar qualquer parte do frango, mas retire os ossos.
  3. Cogumelos e cebolas, cortados em cubos ou meias argolas, são fritos em uma frigideira com óleo vegetal.
  4. O alimento frito é então transferido para um recipiente separado e, em vez disso, o frango marinado é frito em uma panela.
  5. Depois que a carne adquire uma crosta dourada, acrescenta-se cogumelos e cebolas.
  6. A massa é despejada com o creme de leite restante, temperado com sal, se necessário, misturado e deixado para ferver em fogo baixo por 15-20 minutos.

Pão de mel frito em creme de leite com queijo e berinjela

Quem, por qualquer motivo, não consome carne, com certeza vai gostar do prato de cogumelos fritos em creme de leite com queijo e beringela.

  • 3 pequenas berinjelas jovens;
  • 350 g de cápsulas de leite de açafrão (você pode comer salgadas ou em conserva);
  • 2-3 dentes de alho;
  • 250 g de creme de leite;
  • 150 g de queijo duro (você pode levar queijo fundido);
  • Óleo vegetal, sal, uma mistura de pimentos moídos;
  • Verduras frescas.

É bastante simples seguir a receita para cozinhar cogumelos fritos com creme de leite, bastando seguir correctamente a descrição passo a passo.

  1. Descasque e corte as beringelas em cubos com cerca de 0,7 cm de espessura.
  2. Adicione um pouco de sal, misture e deixe por 15-20 minutos, para que saia o amargor do vegetal.
  3. Após descascar, corte os cogumelos em rodelas ou cubos. Se cogumelos enlatados forem pegos, eles devem ser embebidos em água com sal.
  4. Aqueça uma certa quantidade de óleo em uma frigideira, acrescente os cogumelos e as berinjelas, previamente espremendo-os do excesso de líquido com as mãos.
  5. Frite em fogo alto por 2-3 minutos, depois reduza para intensidade média e continue a fritar por cerca de 10 minutos.
  6. Misture o creme de leite com alho picado e adicione à panela com o resto dos ingredientes.
  7. Tempere com sal e pimenta e, reduzindo o fogo ao fogo baixo, cozinhe o prato por 15 minutos. sob uma tampa fechada.
  8. Abra a tampa e rale o queijo ralado em um ralador grosso por cima.
  9. Tampe novamente e cozinhe até o queijo derreter.
  10. No final, polvilhe o prato com ervas picadas e sirva.

Cogumelos cozidos em creme de leite com cenoura e presunto

Algumas donas de casa preferem fritar cogumelos cozidos com creme de leite. Este método economiza significativamente o tempo do processo principal. Os cogumelos são deliciosos com cenouras e presunto.

  • 500 g de cápsulas de açafrão;
  • 1 cenoura;
  • 300 g de presunto;
  • 1 cebola;
  • 300 g de creme de leite;
  • Ervilhas em conserva para decoração (opcional);
  • Óleo de girassol para fritar;
  • Sal, pimenta-do-reino (ervilhas).

Como cozinhar cogumelos com creme de leite, cenoura e presunto?

  1. Encha os cogumelos com água, acrescente uma colher de sopa de sal e ferva até que assentem no fundo. Não se esqueça de retirar a espuma formada no processo.
  2. Escoamos os corpos de fruta cozidos por uma peneira e enxaguamos na torneira.
  3. Seque com um pano de prato e corte em pedaços.
  4. Descasque a cebola e corte em quartos, descasque as cenouras e esfregue-as no ralador grosso.
  5. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque as cebolas e as cenouras.
  6. Frite até ficar macio, acrescente os cogumelos e o presunto, corte em tiras.
  7. Frite por 5 minutos. e adicione o creme de leite, sal, pimenta a gosto, misture bem.
  8. Cozinhe em fogo baixo com uma tampa fechada por 7 a 10 minutos. e desligue o fogão.
  9. Polvilhe com ervilhas enlatadas por cima e sirva.

Como cozinhar cogumelos com creme de leite, alho e ameixas

Ryzhiks com creme de leite, alho e ameixa vão decorar perfeitamente uma mesa festiva e cotidiana com sua originalidade.

  • Cápsulas de leite de açafrão 600 g;
  • 150 g de ameixas;
  • 5 dentes de alho;
  • 200 g de creme de leite;
  • Sal, especiarias e óleo vegetal.

Como cozinhar cogumelos com creme de leite sozinho, adicionando alho picante e ameixas requintadas?

  1. Despeje ameixas por 20 minutos. água fervente e, em seguida, corte em tiras finas.
  2. Corte os cogumelos preparados para fritar em rodelas ou cubos.
  3. Descasque o alho, esprema na prensa ou pique bem.
  4. Frite os cogumelos em óleo primeiro, após 7 a 10 minutos. adicione ameixas e alho.
  5. Despeje o creme de leite, mexa, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
  6. Enfeite com cebolinhas picadas, se desejar.

Pernas de camelina fritas em creme de leite: uma receita com foto e descrição passo a passo

Você também pode cozinhar pernas de cogumelo, fritas em creme de leite. Ocorre que dos amados corpos frutíferos ficam apenas as pernas, pois as tampas acabam estragadas ou vão para o preparo de outros pratos. Você não precisa jogá-los fora, apenas corte as partes endurecidas e comece a cozinhar.

  • 700 g de pernas de camelina (descascadas);
  • ¾ Art. nata;
  • 1 cebola;
  • Óleo de girassol;
  • Temperos: sal, pimenta.

Uma receita com foto e descrição passo a passo ajudará você a fritar as pernas de cápsulas de leite de açafrão com creme de leite.

O primeiro passo é ferver as pernas do cogumelo em água, adicionando algumas pitadas de sal comum de cozinha ou sal marinho.

Após 15 min. ferver as pernas dos cogumelos colocados em uma peneira e enxaguar com água pura.

Coloque em uma frigideira quente e frite por 3-5 minutos.

Adicione a cebola picada e continue a fritar por mais 5 minutos.

Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto, cozinhe em fogo baixo, coberto com uma tampa, por cerca de 15 minutos.

Como fritar cogumelos em creme de leite usando uma panela elétrica

Muitas donas de casa que têm um multicooker em sua cozinha fritam cogumelos em creme de leite. Este prático eletrodoméstico não só economiza tempo e esforço durante o cozimento, mas também preserva os nutrientes.

  • 0,7 kg de cogumelos;
  • 2 cebolas;
  • 1 Colher de Sopa. nata;
  • Sal, óleo vegetal.

Como você deve fritar cogumelos em creme de leite usando uma panela elétrica?

  1. Corte os corpos de fruta preparados para fritar em rodelas ou pedaços.
  2. Descasque e pique a cebola, mergulhe-a na tigela multicooker, na qual deitamos primeiro 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
  3. Configurando o modo "Fry" ou "Baking", frite a cebola até dourar. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos.
  4. Mergulhemos os cogumelos em uma panela elétrica em cima das cebolas, acrescente o creme de leite.
  5. Mexa, tempere com sal, defina a função "Guisado" por 50-60 minutos. Normalmente, para cogumelos, você não precisa usar nenhum tempero adicional, exceto sal. No entanto, se desejar, você pode adicionar alguns cravos, folhas de louro e uma mistura de pimentão moído.
  6. Paralelamente, você pode preparar um acompanhamento: batata cozida, macarrão, mingau, etc.

Como cozinhar cogumelos com tomate em creme de leite, assado no forno

Os pães de gengibre assados ​​com creme de leite no forno também são considerados um prato popular para uma mesa festiva e cotidiana. Esta receita é um pouco como cozinhar carne em francês, mas em vez de carne, usam-se tampas de cogumelos.

  • 500 g cápsulas de leite de açafrão;
  • 200 ml de creme de leite espesso;
  • 1 Colher de Sopa. eu. farinha (sem lâmina);
  • 3 tomates;
  • 150-200 g de queijo duro;
  • 3 dentes de alho;
  • Verduras frescas;
  • Sal, pimenta, óleo vegetal.

Abaixo está uma descrição que mostra como cozinhar cogumelos com creme de leite no forno.

  1. Polvilhe as tampas das cápsulas de leite de açafrão com sal e pimenta e reserve.
  2. Combine o alho esmagado e a farinha no creme de leite.
  3. Unte levemente a assadeira com óleo vegetal e coloque as tampas dos cogumelos.
  4. Despeje com creme de leite e molho de alho e coloque as rodelas de tomate por cima.
  5. Em seguida, esfregue o queijo em uma camada e polvilhe com ervas picadas.
  6. Leve a forma ao forno e leve ao forno a 180 ° C até ficar bem cozida.

Pão de mel com creme de leite, assado em potes de barro

Os cogumelos em creme de leite, assados ​​em potes de barro, são muito saborosos.

Esses pratos eram populares até mesmo entre nossas avós. Os cogumelos em potes são incrivelmente apetitosos, aromáticos e satisfatórios. Para esta receita, além dos próprios corpos de fruto e creme de leite, propõe-se adicionar batatas e picles.

  • 0,6 kg de cogumelos frescos ou congelados;
  • 0,5 kg de batatas;
  • 3 pepinos em conserva;
  • 2 dentes de alho;
  • Nata;
  • 1 cebola;
  • Pimenta salgada.

Graças à descrição passo a passo, será muito mais fácil lidar com a preparação deste prato.

  1. Corte os cogumelos em pedaços ou rodelas e tempere com 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta.
  2. Adicione os pepinos em conserva, ralados ou picados em tiras, aos corpos de fruta.
  3. Misture e deixe por 20-30 minutos. para decapagem.
  4. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos ou meias argolas.
  5. Também descascamos e picamos a cebola, escolhendo a forma de fatiar que desejar.
  6. Lave bem as batatas e seque-as com um pano de prato.
  7. Junte as batatas com as cebolas e retire as panelas.
  8. Primeiro espalhamos os cogumelos marinados em creme de leite com pepino em conserva em potes. Eles devem encher cada recipiente pela metade.
  9. Tampe as batatas com cebola por cima e adicione 2 colheres de sopa a cada panela. eu. nata.
  10. Cubra com as tampas e leve ao forno por 1 hora.