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Quando se trata de panificação, muitas donas de casa novatas começam a falar sobre isso com certo preconceito, temendo que seus esforços culinários vão por água abaixo. Pela sua inexperiência, pensam que vão estragar o prato: a massa não sobe nem encolhe na hora do cozimento e pode parecer difícil preparar o recheio. Isso é especialmente verdadeiro para tortas com carne picada e cogumelos, que serão discutidos em nosso artigo.

Devo dizer que tais temores são completamente infundados, porque não é difícil preparar esses assados, especialmente quando dezenas de receitas comprovadas vêm em seu socorro. Além disso, este produto o ajudará a diversificar o seu cardápio diário e festivo. Abaixo, você verá uma seleção de 6 receitas populares de tortas com cogumelos e carne picada.

Torta de areia com cogumelos e carne picada

A massa quebrada para salgados é a solução perfeita e é fácil de preparar.

• Manteiga ou margarina (gelada) - 230 g;
• Farinha (trigo) - 2 colheres de sopa .;
• Ovos de galinha - 1 unidade;
• Refrigerante - ½ colher de chá;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Sal - uma pitada;
• Vinagre - 1 colher de chá

O preenchimento:

• Cogumelos - 350 g;
• Carne picada (qualquer, picada) - 350 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Creme de leite ou maionese - 3-4 colheres de sopa. eu .;
• Especiarias - sal, pimenta;
• Ervas frescas (opcional) - salsa, endro;
• Óleo de girassol.

Esfregue a manteiga em um ralador grosso e adicione à farinha. Em seguida, moemos a massa com as mãos para fazer uma migalha.

Adicione o refrigerante, temperado com vinagre, açúcar e sal.

Coloque o ovo na mistura de farinha e sove a massa - 5-7 minutos.

Nós enrolamos a massa resultante em uma bola, colocamos em uma tigela funda e cobrimos com filme plástico.

Colocamos na geladeira por 1 hora, e nesse meio tempo estamos ocupados com o recheio.

Corte os cogumelos em cubos e frite em óleo de girassol até ficarem macios, adicionando creme de leite no meio do processo.

Em seguida, colocamos os corpos frutíferos em um prato fundo e colocamos as cenouras, descascadas e raladas, na panela.

Quando o vegetal ficar macio, mande a carne picada para ele e frite levemente.

Combine a massa com os cogumelos, tempere com especiarias, polvilhe com ervas finamente picadas e misture.

Abra a massa do bolo e coloque em uma assadeira, formando as laterais. Neste caso, o bolo deve ser assado a 190 ° C por 40-45 minutos.

Talvez você já tenha sua receita favorita de massa quebrada, então pode usá-la com segurança para fazer tortas com cogumelos. Esta torta de picadinho e cogumelos tem uma excelente combinação com suco de tomate, por isso recomendamos experimentá-la em seu próximo almoço ou jantar.

Receita de torta gelatinosa com carne picada e cogumelos no forno

Cozinhar uma torta gelatinosa com carne picada e cogumelos levará cerca de 1 hora, e isso já está com o cozimento.

• Kefir - 200-250 ml;
• Manteiga - 60 g;
• Ovo - 3 peças;
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu .;
• Farinha - 220 g;
• Sal - uma pitada;
• Refrigerante - 1 colher de chá

O preenchimento:

• Cogumelos e carne picada fresca - 300 g cada;
• Cebola - 1 unidade;
• Especiarias favoritas.

Sugerimos começar o preparo de uma torta tão simples com o recheio.

Para dar sabor, é melhor levar carne de porco ou carne moída (você pode misturar), frite no óleo até dourar.

Frite as cebolas e os cogumelos picados finamente separadamente.

Combine com o produto à base de carne, tempere com especiarias e reserve.

Massa: Misture o kefir em temperatura ambiente com os ovos, sal, refrigerante e bata. Adicione a manteiga e, mexendo, adicione a farinha.

Unte uma forma com óleo e despeje ½ da massa resultante.

Espalhe o recheio e despeje o restante da massa por cima.

Asse a torta de carne moída e de cogumelos no forno por cerca de 40 minutos a uma temperatura definida de 180 ° C.

Torta com carne picada e cogumelos da massa sem fermento

Nesta versão, a massa da torta com cogumelos e carne picada é feita sem fermento. É muito saboroso deliciar-se com pastéis prontos com primeiros pratos - sopas, borscht, caldos, etc.

• Manteiga - 130 g;
• Farinha - 2 colheres de sopa .;
• Creme de leite - 170 ml;
• Sal - uma pitada;
• Açúcar - 0,5 colher de chá;
• Ovo de galinha - 2 unid.

O preenchimento:

• Cogumelos da floresta fervidos ou cogumelos ostra - 350 g;
• Carne de porco e boi picada - 250 g;
• Cebola - 1 un .;
• Ovo (cru) - 1 un .;
• Óleo de girassol;
• Mistura de sal e pimenta.

A massa é a primeira coisa a fazer nesta receita.

Em uma tigela funda separada, bata o creme de leite com dois ovos. Quando a mistura ficar homogênea, acrescente a manteiga, o sal e o açúcar.

Bata bem novamente e acrescente a farinha em porções, a seguir sove a massa. Já pronto, colocamos na geladeira por 30 minutos, depois de puxarmos o filme plástico sobre os pratos.

Enquanto a massa está "a descansar", partimos para a preparação do recheio ou recheio.

Corte os frutos juntamente com a cebola em cubos. Despeje o óleo em uma frigideira e frite: primeiro a cebola, depois acrescente os cogumelos. Continuamos a fritar até ficarem macios e no final temperamos com especiarias.

Divida a massa em 2 metades desiguais, abra a maior parte com um rolo e coloque em uma assadeira untada. Faça furos em toda a superfície com um palito ou garfo e, em seguida, coloque o recheio.

Pegue o segundo pedaço de massa e enrole-o em uma camada de bolo também. Cubra o bolo com ele e prenda as bordas na crosta inferior.

Asse por 40 minutos, definindo a temperatura para 180 ° C. 10 minutos antes de cozinhar, pincele a torta com um ovo.

A foto abaixo mostra que a torta com carne picada e cogumelos acaba ficando muito bonita e apetitosa.

Receita fácil de massa folhada com cogumelos e carne picada

A receita de massa folhada com cogumelos e carne picada é bastante fácil de preparar, especialmente se você usar massa comercial pronta.

É muito lucrativo levar esses produtos de panificação para fora, porque eles são bastante satisfatórios, o que significa que satisfazem perfeitamente a fome.

• Massa folhada - 700 g.

O preenchimento:

• Cogumelos (em conserva) - 400 g;
• Carne picada (qualquer fresca) - 400 g;
• Cebola - 1 unidade;
• Ovos cozidos - 3 pcs .;
• Pimenta salgada;
• Óleo vegetal.

Nesta opção, utilizaremos um teste adquirido, o que é muito benéfico quando é necessário preparar rapidamente a mesa para a chegada dos convidados.

Estamos empenhados em preencher: Frite separadamente a carne picada em uma frigideira até ficar metade cozida e, entretanto, lave os cogumelos e descasque as cebolas.

Cortamos estes 2 ingredientes em pedaços e fritamos depois da carne picada.

Junte tudo e adicione os ovos picados, sal, pimenta e misture.

Estendemos uma fina camada de massa redonda ou quadrada, colocamos o recheio no meio e enrolamos em forma de envelope. Fazemos furos com um palito e depois assamos nossa massa folhada com carne picada e cogumelos a 190 ° C por 35-40 minutos.

Torta de flip-flop com frango picado e cogumelos

A torta de flip-flop é um cruzamento entre uma torta e uma caçarola, mas um prato muito saboroso e tenro. É perfeito para um almoço ou jantar em família. Oferecemos para cozinhar uma torta de flip-flop com cogumelos e frango picado.

• Ovos - 3 peças;
• Farinha - 1,5 colheres de sopa;
• Sal - 1 pitada;
• Kefir à temperatura ambiente - 200 ml;
• Fermento em pó - 2 colheres de chá;
• Margarina cremosa - para untar o molde.

O preenchimento:

• Champignons - 250-300 g;
• Filé de frango - 300 g;
• Óleo vegetal.

Nesta receita, vamos usar carne picada, por isso é melhor ferver um pouco o peito em água com especiarias: lavrushka, sal e grãos de pimenta-do-reino.

Em seguida, pique o filé com uma faca, frite a carne picada resultante em óleo vegetal até dourar, coloque em uma tigela separada e envie os cogumelos para a frigideira para fritar.

Frite os corpos frutíferos até que o líquido evapore e, em seguida, misture com a carne picada, sal, pimenta e reserve.

Derramando massa: misture a farinha com o fermento, despeje o kefir. Mexa, acrescente os ovos e acrescente o sal, bata bem até que os caroços se dissolvam.

Unte a forma com margarina, coloque o recheio no fundo e regue a massa.

Asse o frango picado e a torta de cogumelos por pelo menos 40 minutos a 180-190 ° C. Assim que os produtos assados ​​esfriarem, vire-os sobre um prato e ... voila! O prato mais delicioso está pronto para comer, servir.

Torta aberta com carne picada, cogumelos e queijo

Por fim, sugerimos que se familiarize com a receita de uma torta com carne picada, cogumelos e queijo. Nesse caso, vamos pegar massa de shortbread.

• Massa Shortbread - 600 g

O preenchimento:

• Cogumelos - 250 g;
• Carne picada - 300 g;
• Cebola - 1 unidade;
• Alho - 2 dentes;
• Queijo duro - 150 g;
• Pimenta salgada;
• Óleo magro.

Corte os cogumelos e as cebolas em pedaços, leve-os para fritar no azeite e, em seguida, acrescente a carne picada e o alho amassado.

Frite a massa até ficar quase cozida, sal, pimenta, misture e desligue o fogo.

Abra uma camada de massa do tamanho da forma e espalhe, untando a forma com óleo.

Formamos as laterais, arrumamos o recheio, polvilhamos com queijo ralado e levamos ao forno.

Torta de carne aberta com carne picada, cogumelos e queijo é assada por 40 minutos a 190 ° C.