Cogumelo Valui: foto e descrição, quando coletar cogumelos Valuei
Cogumelo valor (Russula foetens) pertence à categoria de comestíveis condicionalmente, uma vez que seu uso na alimentação só é possível após processamento prolongado: retirada da pele amarga e embebição prolongada. No entanto, este cogumelo encontra o seu caminho em muitas cozinhas.
Abaixo você confere como é um cogumelo Valui na foto, onde e quando colher cogumelos Valui e como cozinhá-los.
Qual é a aparência do Valui: a foto de um cogumelo com uma descrição
Categoria: condicionalmente comestível.
Chapéu (altura 2-5 cm, diâmetro 7-14 cm): principalmente marrom claro com uma depressão no centro. Tem a forma de um hemisfério e torna-se mais achatado com o tempo. Escorregadio ao toque.
Altura da perna de 5 a 13 cm, diâmetro de até 3,5 cm.
Preste atenção na foto do valor: o caule do cogumelo tem a forma de um cilindro ou barril, às vezes oco, mas geralmente denso. Em cogumelos velhos, está solto. A base pode estar coberta de manchas escuras.
Pratos: muito frequente e longo, principalmente creme ou esbranquiçado. É liberado um líquido amarelado, que deixa manchas no caule.
Polpa: é branco no corte e exala cheiro de óleo rançoso; escurece visivelmente com o tempo.
De acordo com a foto e a descrição, os cogumelos Valuei parecem amêndoa russula (Russula laurocerasii)... Russula difere de Valuev pelo cheiro que lembra amêndoa.
Onde e quando colher cogumelos Valuei
Valuí cresce de meados de julho a início de outubro nas florestas do continente eurasiático e da América do Norte. Na Rússia, é encontrado no Norte do Cáucaso, no Distrito do Extremo Oriente e na Sibéria Ocidental.
É melhor colher cogumelos Valuei em florestas escuras com alta umidade, geralmente perto de bétulas.
Comendo: depois de retirar a pele amarga e deixar de molho por um longo tempo. Os europeus consideram este cogumelo insípido e, na Rússia, é tradicionalmente salgado e em conserva; na Bielo-Rússia e na Ucrânia, eles preparam caviar de cogumelo.
Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.
Outros nomes: russula fedorenta, góbio, cogumelo chorão, esquilo, porco, ranhoso (lembre-se da descrição de Valuy - o cogumelo é escorregadio ao toque). Valui também é freqüentemente chamado de punho ou kulbik.
