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As tortas na Rússia sempre foram consideradas um símbolo de conforto doméstico. Eles eram assados ​​para celebrações familiares e feriados religiosos. Os mais populares eram as tortas de repolho e cogumelos.

Cozinhar uma torta em casa sempre atrai os amantes dos salgados pastéis da cozinha, pois seu aroma se espalha por toda a casa.

Gostaria de lhe oferecer algumas receitas interessantes e dignas de nota de torta de repolho e cogumelos, das quais você ficará encantado.

Torta folhada com repolho fresco e cogumelos

Cozinhar uma torta com repolho e cogumelos não levará muito tempo, especialmente se você comprar a massa em uma loja.

• Massa folhada - 700 g;
• Repolho - 400 g;
• Champignon - 400 g;
• Ovos - 1 pc .;
• Cebola - 2 peças;
• Óleo vegetal;
• Pimenta moída e sal a gosto.

Corte a cebola em cubos e frite no óleo até dourar.

Pique os cogumelos, junte à cebola e frite por 15 minutos.

Pique o repolho fresco em tiras, acrescente aos cogumelos, sal a gosto, pimenta, mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.

Divida a massa em duas partes e estenda em camadas finas.

Coloque papel manteiga na forma onde o bolo será assado e disponha uma das camadas.

Distribua o recheio resfriado, cubra com uma segunda camada por cima e faça vários cortes de até 3 cm com uma faca.

Cegue as pontas das duas camadas e passe por elas com os dentes de um garfo para que os produtos assados ​​não fiquem para fora.

Para obter uma bela crosta dourada, pincele o bolo com um ovo batido.

Asse por 40 minutos a 180 ° C.

Depois de assar, deixe a torta esfriar por 15 minutos e sirva corajosamente.

Torta deliciosa com repolho, cogumelos e ovos

A torta com repolho, cogumelos e ovos é um prato muito saboroso. No entanto, tem uma desvantagem - termina muito rapidamente.

• Farinha - 600 g;
• Leite - 300 ml;
• Levedura (fresca) - 20 g;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Sal - ½ colher de chá

O preenchimento:

• Repolho - 400 g;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebola - 3 peças;
• Sal e pimenta pretos moídos - a gosto;
• Óleo de girassol;
• Ovos - 6 unid.

Misture o açúcar em ½ parte de água morna, dilua o fermento e uma pequena parte da farinha. Deixe em local aquecido para que a massa cresça.

Misture toda a farinha, sal e manteiga com a massa, misture bem e sove.

Sove até que a massa pare de grudar nas mãos. Coloque em local aquecido, cubra com uma toalha e deixe por 60 minutos.

Descasque os cogumelos, corte em cubos, pique o repolho em tiras, pique a cebola.

Primeiro, frite a cebola até ficar macia, depois acrescente os cogumelos e frite por 15 minutos.

Coloque o repolho nos cogumelos, despeje 50 ml de água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal a gosto, pimenta, mexa e cozinhe por mais 15 minutos.

Coloque toda a mistura em um prato e deixe esfriar completamente.

Ferva os ovos, cortados em cubos, misture com o repolho e os cogumelos.

Unte uma assadeira para a torta e coloque papel manteiga por cima.

Divida a massa ao meio, abra e coloque uma parte na assadeira, levantando as laterais.

Espalhe o recheio e cubra com a segunda metade da massa.

Aperte as bordas, fure com uma faca fina em vários lugares e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, leve ao forno quente por 30 minutos e leve ao forno a 180 ° C.

Cubra o bolo pronto com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos. Experimente esta receita e a família vai agradecer por esta deliciosa torta de repolho, cogumelo e ovo.

Torta com chucrute e cogumelos no kefir

A massa para a torta de repolho e cogumelos é cozida com kefir e tem uma crosta crocante.

• Kefir - 1 colher de sopa .;
• Ovos - 1 pc .;
• Manteiga - 150 g;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Sal - ½ colher de chá;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Farinha - 1,5 colheres de sopa;
• Champignon - 500 g;
• Chucrute - 400 g;
• Cebola verde - 1 cacho;
• Óleo vegetal.

Você precisa começar a cozinhar uma torta com chucrute e cogumelos da massa.

Derreta a manteiga em banho de vapor, acrescente açúcar, sal, fermento em pó, ovos e kefir. Bata bem com um batedor e acrescente a farinha por etapas, continuando a bater.

Sove a massa com as mãos até ficar homogênea e deixe sobre a mesa, coberta com uma toalha.

Corte os cogumelos em rodelas e coloque na frigideira para fritar até dourar.

Coloque o chucrute em uma frigideira separada e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.

Misture o repolho com os cogumelos, misture com a cebolinha picada e mexa.

Divida a massa em duas partes e abra com um rolo.

Coloque uma parte sobre uma folha untada, levante as laterais e distribua o recheio.

Cubra o recheio com a segunda folha de massa, aperte as pontas e faça cortes em toda a superfície com uma faca.

Asse em forno a 180 ° C por 40 minutos. Cubra os produtos assados ​​com papel manteiga para evitar que a crosta queime. A torta vai ficar bem gostosa com molho de maionese.

Como assar repolho e torta de cogumelos em conserva

Como fazer uma torta com repolho e cogumelos em conserva para mimar sua família com uma guloseima deliciosa?

• Farinha 500 g;
• Ovos - 3 peças;
• Creme de leite - 200 ml;
• Levedura seca - 1 colher de chá;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Sal - ½ colher de chá;
• Óleo vegetal - 40 ml;
• Cogumelos salgados - 300 g;
• Repolho - 400 g;
• Cebola - 2 peças;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá

A torta com repolho e cogumelos salgados é preparada da seguinte maneira.

Adicione o fermento seco à farinha peneirada e misture.

Misture o creme de leite com ovos, açúcar, óleo vegetal, sal e bata.

Adicione a farinha, misture e sove a massa elástica. Cubra com uma toalha e deixe a massa repousar por cerca de 1 hora.

Frite a cebola na manteiga até ficar transparente, acrescente os cogumelos picados em cubos e frite por 20 minutos em fogo médio.

Pique o repolho em tiras, acrescente a manteiga e frite em fogo baixo por 15-20 minutos.

Misture com cogumelos e cebola, coloque em uma tigela e deixe esfriar.

Sove a massa novamente, divida em duas metades e abra.

Colocamos uma peça no molde, levantando as laterais, colocamos o recheio por cima e nivelamos.

Cubra o recheio com a segunda parte da massa e aperte as laterais da massa com as mãos.

Deixe o bolo “endireitar” por 20 minutos e leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C.

Como fazer uma torta de repolho, frango e cogumelos

Torta de repolho, cogumelo e frango é uma ótima opção para um jantar familiar tranquilo. No entanto, esses doces também podem decorar qualquer refeição.

• Farinha - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Refrigerante - 1 colher de chá;
• Sal - 1 colher de chá;
• Manteiga - 100 g;
• Repolho - 400 g;
• Cogumelos - 500 g;
• Filé de frango - 2 peças;
• Sal.

Para saber como fazer uma torta de repolho, cogumelo e frango, é necessário seguir uma receita passo a passo.

Combine o kefir quente com refrigerante e mexa por 5 minutos. Adicione a manteiga derretida e o sal, misture e adicione a farinha. A massa, em sua consistência, fica parecida com a das panquecas.

Pique o repolho em tiras e leve à panela para refogar. Cubra com uma tampa e mexa de vez em quando.

Se quiser que o recheio tenha um sabor salgado, adicione 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, diluída em 0,5 colher de sopa. agua.

Corte o filé em pedaços pequenos, frite no óleo até dourar e acrescente os cogumelos em cubos.

Sal, mexa e continue a fritar por 15 minutos.

Formamos um bolo: despeje metade da massa no fundo da forma, espalhe o recheio e recheie com a outra metade.

Enviamos ao forno por 40-45 minutos e assamos a uma temperatura de 190 ° C.

Torta magra com repolho e cogumelos em conserva

Torta magra com repolho e cogumelos em conserva no kefir acaba sendo bem fofa e macia.

• Kefir - 500 g;
• Óleo vegetal - 30 ml;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Farinha - 3 colheres de sopa;
• Sal - 1 colher de chá;
• Cogumelos em conserva - 400 g;
• Repolho - 400 g;
• Cebola - 3 peças;
• Óleo vegetal.

O kefir quente é combinado com manteiga, sal, fermento e misturado. A farinha é introduzida no kefir e batida com um batedor. Sove a massa: não deve grudar nas mãos e ser macia.

Cogumelos em conserva são cortados em pedaços e lavados em água.

O repolho é picado, frito no óleo até ficar macio e a cebola cortada em meias argolas é adicionada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Misture o repolho com os cogumelos, deixe esfriar um pouco.

A massa é dividida, metade é colocada em uma assadeira e desenrolada, levantando as laterais.

Distribua o recheio e cubra com a segunda porção da massa.

Faça furos no bolo com um garfo e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 ° C.

A torta acabada com repolho e cogumelos em conserva é deixada esfriar um pouco e cortada em porções.

Como fazer uma torta com repolho, cogumelos, carne e batata

Embora a torta de repolho, cogumelo, carne e batata tenha muitos ingredientes no recheio, é fácil de preparar.

Como fazer uma torta com repolho, cogumelos, carne e batata sem fermento? Devo dizer que muitas donas de casa gostam muito de trabalhar com essa massa: você amassa e asse imediatamente.

• Kefir - 1,5 colheres de sopa;
• Ovos - 3 peças;
• Creme de leite - 4 colheres de sopa. eu .;
• Margarina cremosa - 100 g;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Sal - ½ colher de chá;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu .;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Farinha - quanto a massa vai demorar.

O preenchimento:

• Carne picada - 300 g;
• Repolho - 300 g;
• Batatas - 5 pcs .;
• Cebola - 3 peças;
• Óleo vegetal;
• Cogumelos - 400 g;
• Verdes (qualquer) - 1 cacho;
• Sal.

Bata os ovos com açúcar, sal, fermento em pó, misture com margarina derretida, óleo de girassol, creme de leite e kefir. Bata bem, acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo. A massa deve ser grossa como panquecas.

Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em pedaços. Coloque o óleo em uma frigideira e frite por 10 minutos.

Frite a carne picada separadamente por 20 minutos em fogo baixo e misture com as batatas.

Pique o repolho em tiras, cozinhe por 15 minutos até ficar macio e misture com a carne picada e as batatas.

Pique os cogumelos e as cebolas em cubos, frite em óleo até dourar e misture com o repolho e a carne picada.

Misture tudo, sal, adicione as verduras picadas e misture novamente.

Despeje metade da massa em uma assadeira untada e espalhe o recheio.

Despeje sobre o restante da massa e leve ao forno por 40 minutos.

Asse em forno a 180 ° C até marrom claro.

Torta de repolho preguiçoso e cogumelo sem fermento

A torta com repolho e cogumelos sem fermento é chamada de "preguiçosa". Experimente cozinhá-lo e surpreenda-se com o quão tenro e saboroso ficará.

• Farinha - 1-1,5 colheres de sopa;
• Ovos - 3 peças;
• Creme de leite - 100 ml;
• Maionese - 200 ml;
• Sal - 1 colher de chá;
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá.

O preenchimento:

• Cogumelos - 300 g;
• Repolho - 400 g;
• Cebola - 4 peças;
• Óleo de girassol;
• Endro verde - 1 cacho;
• Sal e pimenta pretos moídos.

Pique o repolho, frite um pouco no óleo e misture com o endro picado.

Corte os cogumelos em pedaços, frite até ficarem macios e acrescente a cebola cortada em meias argolas. Frite em fogo médio por 10-12 minutos, misture com o repolho, adicione sal e pimenta a gosto.

Combinamos todos os ingredientes para a massa, exceto a farinha e a batida. Despeje a farinha em porções, mexendo bem para que a massa fique sem grumos e tenha a consistência de creme de leite líquido.

Unte a forma com manteiga, disponha o recheio e recheie com a massa. Deixe repousar por 10 minutos e leve ao forno por 30 minutos a 190 ° C.

A torta de repolho preguiçoso com cogumelos pode ser feita em qualquer dia e para qualquer comemoração.