O que pode ser cozido com cogumelos ostra cozidos, como cozinhar cogumelos corretamente: receitas com vídeo

Os cogumelos são um produto versátil para o preparo de iguarias diversas. Eles podem ser usados ​​para fazer sopas, saladas, patês, molhos, costeletas e muito mais. Cogumelos podem ser um ótimo recheio para pizza ou tortas. Os cogumelos ostra são especialmente apreciados por sua natureza.

Os cogumelos ostra são considerados cogumelos deliciosos, além disso, acessíveis em um sentido material. Se não for possível coletar cogumelos ostra na floresta, você pode comprá-los na loja. Qualquer coisa pode ser cozida com estes corpos de frutificação: marinar, fritar, ensopar, salgar, assar, congelar. Além disso, esses são os únicos cogumelos que você também pode fermentar. Eles cozinham rapidamente e adicionam sabores especiais aos pratos. Os cogumelos ostra são usados ​​como pratos independentes e como petiscos, bem como ingredientes adicionais em saladas.

Antes de começar a cozinhar pratos de cogumelos ostra, cada dona de casa precisa decidir sobre sua adequação culinária. Se você trouxe da floresta ou comprou cogumelos com óbvias manchas amareladas nas tampas e embaixo delas, os cogumelos não são adequados para uso. Quando cozinhados, os cogumelos ostra cozidos tornam-se amargos e isso estraga qualquer prato.

Como cozinhar cogumelos ostra corretamente

Algumas donas de casa novatas perguntam como cozinhar cogumelos ostra corretamente? Tudo é muito simples aqui, você não precisa inventar nada. Para isso, precisamos dos seguintes temperos e pratos:

  • Água;
  • Sal - 30 g (por 1 litro de água);
  • Folha de louro;
  • Pimenta preta;
  • Panela esmaltada (ou aço inoxidável);
  • Skimmer.

Devo dizer que esta receita que mostra como cozinhar cogumelos ostra pode variar um pouco com o tempo. Tudo aqui vai depender de suas próximas ações. Se você for fritar, estufar ou assar cogumelos, o tempo de cozimento deve ser reduzido para 10 minutos. Neste caso, o tempo é gasto como o processo de marinação.

Coloque os cogumelos existentes em uma panela, regue com água para cobri-los um pouco.

Deixe ferver, acrescente sal, pimenta e louro, mexa.

Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, retirando a espuma com uma escumadeira.

Quando os cogumelos assentarem no fundo, retire com uma escumadeira e espalhe sobre um pano de prato para secar.

E então que tipo de pratos podem ser preparados com cogumelos ostra cozidos?

Como cozinhar cogumelos ostra antes de fritar (com vídeo)

É necessário cozinhar cogumelos ostra antes de fritar e como fazer para não exagerar e conseguir um ótimo prato? É melhor ferver em água com sal por 5-7 minutos e só então prosseguir para o processo seguinte. No entanto, desta vez é mais adequado para corpos de fruta "shop". E os cogumelos ostra - como cozinhá-los antes de fritar? Nesse caso, o tempo de cozimento aumentará para 15 minutos.

  • Cogumelos ostra cozidos - 500 g;
  • Cebola - 4 peças;
  • Creme de leite - 100 ml;
  • Sal;
  • Cravinho de alho - 2 unid .;
  • Verduras de salsa e manjerona - 3 raminhos cada;
  • Folha de louro - 3 unid .;
  • Pimenta branca - 3 unid .;
  • Óleo vegetal - 60 ml.

Note que os produtos para este prato são retirados dos mais comuns que todas as donas de casa têm na cozinha.

Coloque os cogumelos cozidos e corte em pedaços em uma panela pré-aquecida com manteiga.

Frite até que todo o líquido tenha evaporado.

Tempere com sal e continue a fritar por mais 5 minutos.

Em outra frigideira, frite a cebola cortada em meias argolas até ficar transparente.

Combine os cogumelos com as cebolas e acrescente o creme de leite.

Mexa bem, coloque a folha de louro, a pimenta e tampe.

Cozinhe por 10 minutos, desligue o fogo e acrescente o alho amassado e as ervas picadas aos cogumelos.

Os cogumelos fritos com cebola não são apenas saborosos, mas também aromáticos.

No entanto, antes de cozinhar, você deve assistir a um vídeo mostrando como cozinhar cogumelos ostra:

Cogumelos ostra cozidos com creme de leite

Embora esta peça seja muito fácil de preparar, seu sabor é simplesmente incrível. A receita de cogumelos ostra com creme de leite foi elaborada para 6 porções e inclui os seguintes ingredientes:

  • Cogumelos ostra - 1,5 kg;
  • Cebola - 3 peças;
  • Creme de leite - 400 ml;
  • Sal;
  • Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu .;
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • Folha de louro - 3 unid .;
  • Uma pitada de noz-moscada.

Descasque a cebola e corte em cubos, frite em óleo vegetal até ficar transparente.

Corte os cogumelos cozidos em pedaços, acrescente à cebola e frite por 10 minutos em fogo médio.

Adicione sal, pimenta, lavrushka, noz-moscada à massa e misture bem.

Coloque a massa de cogumelos em formas para assar.

Despeje o creme de leite por cima e leve ao forno.

Asse em forno a 180 ° C por 30 minutos.

Este prato pode ser servido com purê de batata no almoço ou jantar.

Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra para costeletas?

O que mais você pode cozinhar com cogumelos ostra cozidos para surpreender seus entes queridos?

  • Cogumelos ostra - 700 g;
  • Leite - 100 ml;
  • Pão branco - 3 pedaços pequenos;
  • Ovo - 1 unidade;
  • Cebola - 2 peças;
  • Óleo vegetal;
  • Alho - das fatias;
  • Maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
  • Migalhas de pão;
  • Sal;
  • Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • Cilantro greens - 2 raminhos.

Quanto tempo você precisa para cozinhar cogumelos ostra para as costeletas? Se você tiver vários processos de tratamento térmico em sua receita, ferva os cogumelos ostra por 10 minutos em água e sal. Coloque os cogumelos em uma peneira, escorra e seque bem.

Corte os cogumelos ostra, frite em uma frigideira seca por 10 minutos.

Adicione os pedaços de pão embebidos em leite, misture e moa em um moedor de carne.

Descasque a cebola, corte em cubinhos e frite em óleo vegetal até dourar.

Adicione o ovo, a cebola, o alho picado à carne picada de cogumelos, acrescente o sal e acrescente as especiarias restantes, incluindo a maionese, misture.

Faça costeletas de qualquer formato de carne picada, passe na farinha de rosca e frite em óleo vegetal quente.

Ao servir, decore com folhas verdes de coentro.

Devo dizer que tal prato seria uma excelente alternativa à carne. Além disso, os cogumelos ostra têm poucas calorias e vão bem com acompanhamentos de vegetais.

Para obter as costeletas certas, siga os conselhos sobre como cozinhar cogumelos ostra de maneira adequada. A consistência do prato e o seu sabor dependem disso.

Receita sobre como cozinhar cogumelos ostra para o inverno em coreano

A preparação para o inverno em coreano pode ser considerada muito saborosa e muito interessante.

Como cozinhar cogumelos ostra do inverno para esta receita? O tempo de fervura dos cogumelos deve ser de 15 minutos em água com adição de sal (30 g por 1 litro de água).

  • Cogumelos ostra - 2 kg;
  • Cebola - 4 peças;
  • Sal;
  • Pimenta vermelha moída - ½ colher de chá;
  • Açúcar - 80 g;
  • Vinagre 9% - 50 ml;
  • Água - 50 ml;
  • Alho - 6 dentes;
  • Cilantro greens - 3 raminhos.

Ferva os cogumelos por 15 minutos em água e sal, coloque em uma peneira, deixe esfriar e corte em tiras.

Prepare a salmoura: Combine água com vinagre, pimenta vermelha, sal, açúcar e alho picado.

Mexa, deixe ferver, desligue o fogo e leve à geladeira.

Coloque a cebola com os cogumelos cortados em meias argolas em camadas em potes esterilizados, adicione o coentro picado por cima e despeje com salmoura.

Cubra e leve à geladeira por 10 horas.

Após este tempo, coloque os potes em uma panela com água fria no fogão.

Esterilize em água fervente por 20 minutos, enrole as tampas, deixe esfriar completamente e leve ao porão.

Como você pode ver, ferver cogumelos ostra não é nada difícil, você só precisa decidir a receita com a qual irá usá-los. Os corpos de fruta são pratos maravilhosos que podem ser servidos com segurança, mesmo nas férias.


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