Cogumelos teia de aranha e suas variedades
Teias de aranha são cogumelos comestíveis que crescem em todos os tipos de florestas. Podem ser consumidos mesmo crus, estes cogumelos não são menos saborosos após tratamento térmico, bem como na forma salgada. As teias de aranha receberam esse nome por causa da "colcha" branca que envolve a parte inferior do gorro e cai na perna. Você precisa ir para a floresta para todos os tipos de webcaps no final do verão e pode coletá-los até meados do outono.
Cogumelo teia de aranha ciclo-violeta
Teia de aranha ciclando roxa (inchada) – "Cortinarius alboviolaceus" - cogumelo do grupo lamelar. A tampa tem até 10 cm de diâmetro, em um cogumelo jovem é roxo-esbranquiçado, lilás com um brilho prateado, depois esbranquiçado. A polpa é azulada, espessa no meio.
Os pratos são frequentes, largos, primeiro lilás, depois marrons. Pó de esporo, marrom-enferrujado.
Perna de até 8 cm de altura, com inchaço tuberoso de cima para baixo, branca com reflexos violáceos, com faixa anular esbranquiçada.
Cresce em florestas decíduas e mistas.
Hora de coleta - de agosto ao final de setembro.
Antes de usar, você precisa despejar sobre água fervente, então você pode fritar, sal e picles.
Cogumelo teia de aranha comestível amarelo
Webcap amarelo(Triunfos Cantharellus) - cogumelo do grupo lamelar. O gorro tem até 12 cm de diâmetro, no cogumelo jovem é redondo; no velho, é achatado-convexo, espesso, marrom-amarelado ou leucocitário. As bordas da tampa são conectadas à haste do cogumelo com uma manta de teia de aranha. A polpa é esbranquiçada ou castanha clara, com cheiro e sabor agradáveis.
Como você pode ver na foto, esse cogumelo teia de aranha comestível tem placas esbranquiçadas, lilases ou acinzentadas-azuladas. Nos cogumelos velhos, eles são marrons e largos. O pó do esporo é marrom.
A perna é alta, mais de 10 cm, engrossada na base, esbranquiçada-amarelada, densa, com várias faixas de escamas vermelhas, restos da colcha.
Cresce em florestas decíduas e coníferas, principalmente em florestas de bétulas.
Hora de coleta - agosto
É utilizado em alimentos frescos, salgados e em conserva. A teia de aranha salgada não é inferior em sabor a podgruzdki e gramíneas.
Webcap escamoso e sua foto
Scaly webcap(Cantharellus pholideus).Hat cogumelo do grupo lamelar. O chapéu tem até 10 cm de diâmetro, convexo nos cogumelos jovens, plano nos adultos, com um tubérculo rombudo, escamoso, castanho-acastanhado. Em tempo úmido, pegajoso, pegajoso, brilhante quando seco. A polpa é branca, a cor não muda no corte.
Os pratos de cogumelos jovens são claros, cinza-azulados e depois marrom-enferrujados. O pó do esporo é marrom.
A perna é baixa, até 2 cm, primeiro lilás, depois marrom, com várias faixas marrons.
Cresce em florestas mistas e de coníferas, principalmente em locais com musgo.
Hora de coleta - da segunda quinzena de julho à primeira quinzena de outubro.
É consumido fresco.
Cogumelo teia de aranha roxo (com foto)
Cogumelo teia de aranha roxa(Cantharellus violaceus) pertence ao grupo lamelar. O chapéu tem até 12 cm de diâmetro, é convexo, depois prostrado, roxo-escuro, escamoso. A carne é cinza-violeta ou azulada, desbotando para o branco.
Olhe para a foto: a teia de aranha roxa tem placas largas, esparsas e grossas da mesma cor com a tampa. Pó de esporo, marrom enferrujado.
A perna é alta, até 16 cm de altura, inchada na base, púrpura escura, fibroso-escamosa.
Cresce em florestas decíduas e coníferas, mais frequentemente em pinheiros.
Hora de coleta - agosto
É comido cozido, seco e em conserva.
