Preciso ferver a manteiga antes de fritar
Butterlets podem ser considerados cogumelos universais. Depois de passar pelo processamento inicial (classificação, limpeza, enxágue), muitos métodos de cozimento se abrem na frente deles, um dos quais é a fritura. No entanto, a maioria das donas de casa novatas se pergunta: é necessário cozinhar o óleo de manteiga antes de fritar?
Preciso cozinhar "adultos" e boletos jovens antes de fritar?
Tudo depende do tipo de lata de óleo, bem como da sua idade. Portanto, cogumelos grandes devem ser fervidos antes de fritar. Existem pelo menos dois argumentos convincentes a favor deste procedimento. Em primeiro lugar, os cogumelos "adultos" são um pouco duros e, graças ao cozimento, tornam-se muito mais macios, mais suaves e mais suculentos. Em segundo lugar, todos sabem que a manteiga, assim como as "esponjas", absorvem a radiação e os sais dos metais pesados. Portanto, cozinhar cogumelos "adultos" ajudará a se livrar de todas as substâncias nocivas neles contidas. É preciso dizer que o lubrificador absorve a maior radiação em sua tampa oleosa, que se recomenda removê-la sem falhas. Para manteigas grandes, bastam 20 minutos de fervura em água salgada com a adição de uma pitada de ácido cítrico.
E quanto aos pequenos cogumelos jovens? Preciso ferver a manteiga antes de fritar? A pergunta é bastante natural, porque os cogumelos jovens ainda não tiveram tempo de absorver as substâncias nocivas. E por si mesmos eles são muito gentis, ao contrário de seus irmãos "mais velhos". Nessa situação, eles agem como mais gostam. Alguém decide apenas descascá-los da pele escorregadia, lavar e começar a fritar. E alguém ferve boletos jovens por vários minutos ou simplesmente derrame água fervente sobre eles.
Então, você precisa cozinhar manteiga antes de começar a fritar? A resposta é simples: para cogumelos "adultos", este procedimento é obrigatório, para os mais jovens - à vontade. Lembrando dessas dicas simples, cada dona de casa poderá preparar uma refeição deliciosa para toda a família.
