Tortinhas recheadas com champignon frito e em conserva: fotos, receitas de salgadinhos de cogumelos

As tortinhas de champignon são aperitivos de cogumelos em porções ideais que não demoram muito para preparar se você tiver cestas de farinha prontas com qualquer tipo de massa. Você mesmo pode fazer uma base de areia ou flocos, então tortinhas de cogumelos recheadas com champignon ficarão ainda mais saborosas, porque você coloca os melhores ingredientes na massa ao seu gosto.

Tortinhas com cogumelos fritos, frescos e em conserva

Tortinhas com cogumelos fritos e ovos.

Ingredientes:

  • 10 cestos de massa quebrada prontos,
  • 150 g champignon,
  • 3 ovos,
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • salsa,
  • pimenta preta moída e sal a gosto.

Método de cozimento.

Ferva os ovos, descasque e pique finamente.

Lave os champignon e pique bem.

Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos.

Frite os cogumelos e as cebolas em uma frigideira em óleo vegetal. Adicione pimenta preta e sal.

Mexa os cogumelos e cebolas prontos com os ovos e encha os cestos de areia com esta massa.

Lave a salsa, pique finamente e decore as tortinhas com cogumelos fritos.

Tortinhas com cogumelos frescos.

Ingredientes:

  • 10 cestos de massa quebrada prontos,
  • 200 g de champignon fresco,
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de ervilhas enlatadas
  • 2 colheres de sopa de creme de leite, salsa,
  • pimenta preta moída e sal a gosto.

Método de cozimento.

  1. Descasque os champignon frescos, enxágue e pique finamente.
  2. Descasque a cebola, lave, pique, misture com os cogumelos, sal, pimenta, frite no azeite.
  3. Despeje o creme de leite sobre o prato acabado, acrescente as ervas, misture.
  4. Coloque a massa resultante em cestos.
  5. Polvilhe com ervilhas em lata por cima das tortinhas de champignon preparadas de acordo com esta receita.

Tortinhas com cebolas e cogumelos em conserva.

Ingredientes:

  • 6-8 cestas de massa quebrada,
  • 100 g de cogumelos em conserva,
  • 2 cebolas
  • 2 ovos,
  • cozido duro
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de cebola verde picada.

Método de cozimento.

Corte os champignon marinados em pequenos pedaços. Descasque a cebola, lave e pique em cubinhos pequenos. Descasque e pique os ovos. Misture todos os componentes, tempere com o creme de leite e coloque nos cestos. Decore as tortinhas com cogumelos em conserva com cebolinha e sirva.

Tortinhas originais com champignon

Tortinhas com carne de caranguejo e cogumelos.

Ingredientes:

  • 6-8 cestas de massa quebrada,
  • 100 g de carne de caranguejo enlatada,
  • 100 g de cogumelos em conserva,
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • 4 rabanetes,
  • 100 g de maionese
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento.

  1. Pique a carne de caranguejo finamente.
  2. Corte os cogumelos em conserva em tiras finas.
  3. Descasque e pique os ovos.
  4. Descasque, lave e pique a cebola.
  5. Lave o rabanete e corte em rodelas.
  6. Misture os cogumelos com carne de caranguejo, ovos e cebola, sal e pimenta, tempere com maionese.
  7. Coloque a mistura em cestos.
  8. Decore as tortinhas com rodelas de rabanete e sirva.

Tortinhas com frango e cogumelos.

Ingredientes:

  • 6 cestos de massa quebrada,
  • 100 g de carne de frango cozida,
  • 100 g de cogumelos em conserva,
  • 2 tomates,
  • 2 ovos,
  • cozido duro
  • 100 g de maionese
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento.

  1. Corte o frango em tiras.
  2. Lave os cogumelos e corte em rodelas.
  3. Lave os tomates e corte em rodelas finas.
  4. Descasque e pique os ovos.
  5. Misture a carne com cogumelos e ovos, sal e pimenta, tempere com maionese.
  6. Coloque a mistura em cestos.
  7. Decore as tortinhas com champignon e o frango com rodelas de tomate e sirva.

Tortinhas recheadas com ovos de codorna e cogumelos com aipo.

Para tortinhas:

  • 50 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • sal a gosto.

Para preencher:

  • Champignon de 300 g,
  • 10 g de cogumelos porcini secos,
  • 5 ovos de codorna,
  • 1 raiz de aipo,
  • 30 g de cebolinha,
  • 100 g de manteiga
  • noz-moscada ralada,
  • pimenta moída e sal a gosto.

Combine a manteiga, a farinha e o sal, sove a massa. Enrole em uma camada fina, corte círculos e coloque-os em formas. Asse no forno a 200 graus até dourar.

Coloque as tortinhas prontas na mesa e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Enquanto as cestas estão assando, você pode preparar o recheio. Descasque os champignon, enxágue e pique bem. Mergulhe os cogumelos porcini. Pique a cebolinha, os ovos cozidos e a raiz de aipo. Misture estes ingredientes, adicione manteiga amolecida, pimenta moída, noz-moscada ralada e sal. Misture tudo bem e recheie as tortinhas com a massa resultante.

Pode servir à mesa como aperitivo frio ou, depois de pré-aquecer no forno, como prato quente.

Tortinhas recheadas com cogumelos, tofu e gengibre no forno.

Para tortinhas:

  • 400 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 100 g de creme de leite ou maionese.

Para preencher:

  • Champignons 200 g,
  • 1 cebola
  • 50 g de leite
  • 2 ovos,
  • 50 g de óleo vegetal
  • 100 g de tofu quente
  • salsa e endro,
  • pimenta moída e sal a gosto,
  • 70 g de raiz de gengibre picada.
  1. Esfrie a manteiga no congelador, pique com a farinha, acrescente a gema, despeje o creme de leite ou a maionese, sove a massa e coloque em local frio por 2-3 horas.
  2. Em seguida, enrole a massa em uma camada, corte os círculos, coloque-os em formas untadas com óleo, fure com um garfo em vários lugares e leve ao forno quente.
  3. Para preparar o recheio, descasque os cogumelos, lave bem, acrescente água com sal e deixe repousar 5-10 minutos. Em seguida, escorra a água, pique os cogumelos finamente e cozinhe em óleo vegetal com cebolas picadas. Tempere com sal e pimenta antes de retirar do fogo.
  4. Moa o tofu. Bata o leite, os ovos e os temperos em uma tigela. Coloque o cogumelo picado nos cestos, despeje a massa de ovo, polvilhe com o gengibre e leve ao forno aquecido a 200 ° C até dourar.
  5. Esfrie as tortinhas prontas e, decorando com ervas picadas, sirva.

Veja na foto como ficam tortinhas originais com champignon cozidos de acordo com essas receitas:

Deliciosas tortinhas recheadas com champignon

Tortinhas recheadas com champignon.

Ingredientes:

  • 10-12 cestos de massa quebrada prontos,
  • Champignon de 250 g,
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de ervilhas enlatadas
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • salsa,
  • pimenta vermelha moída,
  • Pimenta preta da terra,
  • sal.

Método de cozimento.

Descasque os cogumelos, enxágue e corte em tiras.

Descasque a cebola, lave, corte em cubinhos, junte aos cogumelos, tempere com sal, pimenta e frite no azeite. Tempere os cogumelos fritos e as cebolas com o creme de leite, junte a salsa lavada e bem picada e misture. Coloque o recheio acabado nos cestos. Decore as deliciosas tortinhas com ervilhas em conserva.

Tortinhas com abobrinha, cogumelos e frango.

Ingredientes:

  • 8 a 10 cestos de massa quebrada,
  • 150 g de abobrinha
  • 50 g de cogumelos enlatados,
  • 150 g de carne de frango cozida,
  • 2 pepinos em conserva,
  • 1 tomate,
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1/2 ramo de salsa,
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento.

Lave as abobrinhas, descasque, retire as sementes, pique finamente, salgue, passe na farinha e frite em óleo vegetal. Lave o tomate. Descasque os pepinos. Lave a salsa. Cogumelos, carne, tomate e pepino por meio de um moedor de carne, misture com abobrinha, sal, pimenta, tempere com maionese. Coloque a mistura em cestos.Decore deliciosas tortinhas com raminhos de salsa e sirva.

Tortinhas com frango e cogumelos.

Ingredientes:

  • 6 cestos de massa quebrada,
  • 100 g de carne de frango cozida,
  • 100 g de cogumelos em conserva,
  • 2 tomates,
  • 2 ovos,
  • cozido duro
  • 100 g de maionese
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento.

  1. Corte a carne em pedaços pequenos.
  2. Lave os cogumelos e corte em rodelas.
  3. Lave os tomates e corte em rodelas finas.
  4. Descasque e pique os ovos.
  5. Misture a carne com cogumelos e ovos, sal e pimenta, tempere com maionese. Coloque a mistura em cestos.
  6. Decore as tortinhas com rodelas de tomate e sirva.

Tortinhas com cogumelos fritos.

Ingredientes:

  • 6-8 cestas de massa quebrada,
  • 150 g champignon,
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1/2 ramo de salsa,
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento.

Descasque, lave e pique a cebola. Lave a salsa. Lave os cogumelos, descasque, pique finamente, sal, pimenta, adicione a cebola e frite em óleo vegetal. Tempere os cogumelos e as cebolas com o creme de leite e coloque nos cestos. Decore as tortinhas com galhos e salsa e sirva.

Julienne em tortinhas com cogumelos e frango

Ingredientes:

  • filé de frango - 300 g
  • champignon fresco - 200 g
  • queijo - cerca de 100 g
  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
  • tortinhas - 15-20 pcs.
  • sal, pimenta - a gosto.
  • Para o molho:
  • creme de leite - 250 g
  • farinha - 1 colher de sopa. colher
  • leite - 250 ml
  • manteiga - 40 g
  1. Para preparar juliana com frango e cogumelos em tortinhas, lave os cogumelos, corte em rodelas finas, coloque em uma frigideira grande com óleo vegetal pré-aquecido.
  2. Frite em fogo médio, mexendo até que todo o líquido dos cogumelos tenha evaporado.
  3. Corte o filé de frango cozido em tiras, acrescente aos cogumelos, acrescente sal, pimenta a gosto, misture.
  4. Prepare o molho à juliana em outro recipiente: derreta um pedacinho de manteiga, acrescente um pouco de farinha, mexendo sempre. Leve esta mistura para ferver, despeje o leite, leve para ferver novamente e retire o molho do fogo. Resfrie o molho resultante, acrescente o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.
  5. Recheie as tortinhas com cogumelos prontos com frango, despeje abundantemente com molho de creme de leite. Polvilhe generosamente em cima de cada tortinha com queijo ralado.
  6. Agora as tortinhas devem ser colocadas no forno pré-aquecido e assadas por 15 minutos a 180 graus.
  7. Sirva frango quente e tortinhas de cogumelos, guarnecidas com ervas.

Tortinhas com champignon e queijo

Tortinhas recheadas com cogumelos e tofu com queijo.

Para tortinhas:

  • 50 g de farinha
  • 30 g de água fria
  • 30 g de manteiga
  • sal a gosto.

Para preencher:

  • Champignon de 300 g,
  • 20 g de óleo vegetal
  • 200 g de tofu
  • 3 ovos,
  • 40 g de queijo duro ralado,
  • folhas verdes de alface.

Prepare as tortinhas. Coloque as tortinhas prontas na mesa e deixe esfriar.

Enxágüe os champignon, descasque, frite em óleo. Misture o tofu e os ovos com uma batedeira, misture com os cogumelos fritos. Coloque a massa resultante em formas, polvilhe com queijo ralado por cima. Decore o aperitivo de champignon com tortinhas sob o queijo com folhas de salada verde.

Tortinhas recheadas com cogumelos e camarões.

Para tortinhas:

  • 50 g de farinha
  • 30 g de água fria
  • 30 g de manteiga
  • sal a gosto.

Para preencher:

  • Champignon de 300 g,
  • 300 g de camarão
  • 20 g de óleo vegetal
  • 200 g de tofu
  • 2 ovos,
  • 50 g de queijo duro ralado,
  • verdes de endro.

Prepare tortinhas de acordo com a receita principal.

Frite os cogumelos em óleo. Misture o tofu e os ovos com a batedeira, misture com os cogumelos e os camarões. Coloque a massa resultante nos moldes preparados anteriormente.

Sirva as tortinhas de cogumelos à mesa, polvilhe com queijo ralado e endro picado por cima.


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