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Apenas os colhedores de cogumelos novatos têm medo de coletar fileiras, acreditando que eles não são comestíveis. No entanto, isto é totalmente em vão, uma vez que se trata de corpos de frutificação totalmente comestíveis, a partir dos quais se podem preparar uma grande variedade de pratos, incluindo os preparativos para o inverno.

Hoje vamos falar sobre a opção mais simples para colher cogumelos para o inverno - o congelamento. É possível congelar fileiras consideradas cogumelos comestíveis condicionalmente? É possível, no entanto, fazer isso apenas com as fileiras fervidas, pois têm um sabor amargo.

Quanto tempo você precisa para cozinhar cogumelos ryadovka para congelar?

No entanto, antes de congelar as linhas para o inverno, elas devem primeiro ser limpas. Para começar, remova todos os detritos da floresta dos chapéus que aderiram a eles e corte a parte inferior da perna.

Em seguida, os cogumelos são lavados em grande quantidade de água, removidos, deixados escorrer e introduzidos em água fervente com sal.

Ferva por 30 minutos, jogue em uma peneira, dê tempo ao copo e espalhe sobre um pano de prato.

Depois que as fileiras estiverem completamente secas, elas são dispostas em uma bandeja e colocadas no freezer. Após a fervura, algumas donas de casa distribuem imediatamente as fileiras em recipientes para alimentos ou sacos plásticos.

Eles colocam os cogumelos no congelador e os retiram somente quando você precisa cozinhar algo com eles. Portanto, congelar uma linha é muito fácil, até mesmo uma hostess novata vai lidar com esse processo.

Se você quiser fazer sopa com esses cogumelos ou apenas fritá-los, as fileiras congeladas são simplesmente espalhadas na sopa ou em uma frigideira pré-aquecida. Não se preocupe, o sabor do prato não sofrerá com essas ações e, além disso, você economizará muito tempo.

Vale a pena dizer que os ryadovki não são muito populares, pois muitos têm medo de coletá-los, pensando que se trata de cogumelos venenosos. No entanto, colhedores experientes de cogumelos, encontrando esses corpos frutíferos na floresta, certamente irão cortá-los e colocá-los em uma cesta. O fato é que o ryadovki contém muitas substâncias e microelementos úteis: zinco, manganês, cobre e vitaminas do grupo B. Para preservar todas essas vitaminas nos cogumelos, você precisa saber como congelar adequadamente o ryadovki para o inverno.

Não importa como você congele os corpos de fruto, eles devem ser frescos, limpos e densos. A qualidade e a aparência dos cogumelos após o descongelamento dependem de quais cogumelos são congelados. Portanto, cogumelos jovens, fortes e inteiros são considerados ideais.

Como você pode ver, as fileiras fervidas seriam a melhor opção para congelar, já que ferver em água com sal alivia o amargor. Então surge a pergunta: quanto cozinhar cogumelos ryadovki para congelar?

No início do artigo, descrevemos como limpar a linha. Agora vamos falar sobre quanto cozinhá-los. Na primeira vez, os cogumelos são fervidos por 10 minutos, jogados em uma peneira ou peneira e colocados novamente em água fervente, mas com a adição de sal. Cozinhe por 20 minutos, retire, enxágue e coloque sobre um pano de prato para secar. Só então são distribuídos em recipientes plásticos e colocados no freezer.

Sabendo como congelar cogumelos ryadovka, toda dona de casa realizará esse processo com prazer.