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O cogumelo mokruha pertence à quarta categoria de cogumelos comestíveis, ou seja, é adequado para consumo após a fervura preliminar. Pode ser salgado e em conserva, e também pode ser usado como ingrediente em molhos.

Neste artigo, você terá uma foto e uma descrição dos tipos mais comuns de cogumelo mokruha: abeto, rosa e roxo. Você também pode se familiarizar com a etimologia do nome do cogumelo, descobrir onde e quando ele cresce, veja uma foto do cogumelo mokruha em seu habitat natural.

Cogumelo Spruce e sua foto

Categoria: comestível.

Chapéu de musgo abetos (Gomphidius glutinosus) (diâmetro 5-14 cm): acinzentado ou marrom-acinzentado, pode ter manchas escuras e tonalidade lilás ou roxa. Carnuda, nos cogumelos jovens tem a forma de um hemisfério, que então muda para quase aberto e às vezes ligeiramente deprimido. Geralmente há um pequeno tubérculo no centro. A pele é lisa e viscosa ao toque, facilmente separada da polpa.

Perna (altura 4-13 cm): amarelo limão na base e acinzentado na parte superior. Muitas vezes coberto com escamas e escurece com uma leve pressão.

Preste atenção na foto de spruce mokruha: A capa sólida e maciça dos cogumelos jovens está ligeiramente inchada, mas com o tempo torna-se cilíndrica. Tão escorregadio e pegajoso quanto um chapéu. Ele é conectado a ele por uma manta mucosa transparente, composta por fibras. Em cogumelos maduros, ele se quebra e seus restos formam um anel mucoso no caule.

As placas são brancas ou cinzentas claras, com a idade tornam-se castanhas e nos cogumelos velhos são completamente pretas. Ramificado e espesso, com um véu característico.

Polpa: branco ou rosado, com a idade muda para cinza e na base para amarelado. Tem um sabor azedo e aroma fraco.

Pela primeira vez, o cogumelo do musgo de abeto foi descrito pelo famoso botânico, micologista e entomologista alemão Jacob Scheffer em 1774. Ele atribuiu este cogumelo à família Champignon (Agaricus) e chamou Agaricus Glutinosus, que significa "dente molar" em grego. Outro nome aceito na atualidade, Gomphidius Glutinosus, foi recebido pelo musgo abeto em 1838 graças aos trabalhos do cientista sueco Elias Fries.

Duplas: os musgos comestíveis relacionados são roxos (Chroogomphus rutilus) e malhados (Gomphidius maculatus), e os cogumelos com capa escura são semelhantes aos boletos comuns (Suillus luteus). Mas a polpa do pelo úmido na fratura torna-se visivelmente avermelhada e o boleto não tem placas.

Quando cresce: de meados de agosto ao início de outubro nas regiões do norte do continente eurasiático.

Onde posso encontrar: em florestas mistas e de coníferas, principalmente ao lado de abetos e pinheiros, frequentemente entre musgos e matagais de urze. Se você pretende coletar cogumelos diferentes, então, para não os manchar com muco, determine um local isolado para o musgo de abeto.

Comendo: em quase qualquer forma, sujeito a fervura preliminar e remoção da pele mucosa da tampa. Não é muito popular na Rússia, mas na Europa é considerado um cogumelo muito saboroso. Ao fazer decapagem ou salga, o musgo de abeto escurece muito. Esta propriedade não afeta em nada o seu sabor.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): na forma de uma tintura como um agente antimicrobiano eficaz.

Outros nomes: musgo pegajoso, lesma.

Mokrukha roxo e uma foto de um cogumelo

Categoria: comestível.

Nome mokruha roxo (Chroogomphus rutilus) traduzido literalmente do latim como "vermelho-amarelo", "vermelho-dourado". A cor deste mokruha nem sempre é roxa. E o nome específico surgiu devido ao fato de que quando exposto a altas temperaturas, o cogumelo fica exatamente roxo.

Chapéu (diâmetro de 4-14 cm): marrom-avermelhado brilhante, vermelho-tijolo ou lilás, em cogumelos velhos, geralmente desbota fortemente e perde sua cor variegada. Inicialmente cônico, com tubérculo central, com o tempo torna-se convexo ou quase prostrado. Tem uma capa castanha, em local escuro e húmido ou depois da chuva pode ser coberto com uma camada de muco pegajoso. As bordas são geralmente curvas para dentro.

Perna (altura 4-10 cm): sólido e curvo, em forma de cilindro. Normalmente da mesma cor da tampa, um pouco pegajosa.

Se você olhar atentamente para a foto do cogumelo musgo roxo, você notará que suas placas arqueadas são facilmente separadas da tampa. Na maioria das vezes, eles são roxos ou roxos. Nos cogumelos velhos, eles se tornam quase pretos.

Polpa: carnudo, fibroso na parte inferior. Uma cor amarelada no local da fratura e após a interação com o ar muda para rosa ou vermelho. Não tem cheiro e sabor pronunciados.

As pragas de insetos gostam especialmente de musgo roxo, então você deve examinar cuidadosamente o cogumelo antes de colocá-lo na cesta.

Duplas: cinco musgos comestíveis, nomeadamente feltro (Chroogomphus tomentosus), abeto (Gomphidius glutinosus), suíço (Chroogomphus helveticus), rosa (Gomphidius roseus) e malhado (Gomphidius maculatus). A diferença é que a tampa de feltro tem uma pubescência esbranquiçada; o abeto, via de regra, cresce apenas próximo ao abeto e também tem uma cor mais acinzentada-azulada; o gorro suíço é ocre e também com uma ligeira pubescência sentida. O musgo rosa tem placas claras e uma capa rosa brilhante, e o musgo malhado quase sempre cresce sob os lariços.

Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro nos países do continente eurasiático de clima temperado. Na Rússia, principalmente em território europeu, com menos frequência na Sibéria e no norte do Cáucaso.

Onde posso encontrar: em solos calcários de florestas de coníferas e decíduas, na maioria das vezes próximo a pinheiros e bétulas.

Comendo: em qualquer forma, desde que a pele mucosa seja removida da tampa.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: a mucosa é mucosa, brilhante, de pernas amarelas e de vermelho-cobre amarelo.

Musgo rosa cogumelo e sua foto

Categoria: comestível.

Chapéu de musgo rosa (Gomphidius roseus) (diâmetro 3-6 cm): pálido ou acinzentado, fortemente descolorido, especialmente no centro. Bastante pequeno com bordas onduladas.

Como você pode ver na foto do musgo rosa, a capa de um cogumelo jovem é convexa, mas com o tempo fica prostrada. Mucoso ao toque.

Perna (altura de 2 a 5 cm): sólido, cilíndrico. Com um anel viscoso que fica mais fino e desaparece à medida que o fungo amadurece.

Pratos: esparso, espesso e coberto de muco. Nos cogumelos jovens, eles são brancos, mudando gradualmente de cor para cinza ou roxo.

Preste atenção na foto da polpa do cogumelo musgo rosa: na base do caule apresenta uma tonalidade rosa, o que explica o nome da espécie.

Duplas: ausente.

Quando cresce: do final de julho a meados de setembro.

Onde posso encontrar: em solos úmidos de florestas de pinheiros.

Comendo: fresco, salgado ou em conserva.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.