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Frango com cogumelos cozidos em molho de creme de leite é muito saboroso e satisfatório. Este é um excelente segundo prato que não deixará ninguém indiferente. A maciez de um molho cremoso com sabor de cogumelo e carne suculenta será um bom complemento para qualquer acompanhamento.

Frango com cogumelos em molho de creme azedo tenro

A receita é bastante simples de preparar, não requer habilidades especiais da dona de casa na cozinha e o tempo total de cozimento não ultrapassará 40 minutos.

Primeiro, prepare os componentes do prato:

• frango (peito) - 500 g;
• champignon fresco - 400 g;
• 15% de creme de leite - 500 ml;
• 2 pçs. Lucas;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• sal, pimenta (ou uma mistura de pimentas) - em uma quantidade adequada ao sabor desejado;
• um pequeno ramo de endro;
• óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu.

Para cozinhar frango realmente saboroso e suculento com cogumelos em molho de creme azedo tenro, de acordo com a receita, é aconselhável levar o peito de frango não congelado. Retire do filme e corte em tiras, sal e pimenta e deixe marinar. Durante este tempo, cozinhe os cogumelos, limpe-os da sujeira e corte-os ao meio. Os cogumelos de tamanho médio são ideais para cozinhar. E se você pegar os pequenos, não precisa cortá-los.

Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas, frite em óleo vegetal e acrescente os cogumelos, leve à preparação. Os cogumelos dão primeiro o suco, que precisa ser evaporado, e só então adquirem um tom dourado.

Volte à carne, que precisa ser refogada em óleo vegetal até que apareça uma crosta. Em seguida, combine os cogumelos com a cebola e o peito, acrescente o creme de leite e a farinha. Misture tudo bem e deixe ferver até o molho ficar espesso. No final, traga a gosto com os temperos que desejar, acrescente o endro picado.

Veja como fica apetitoso o frango cozido com cogumelos em um molho de creme de leite macio, na foto.

Frango com cogumelos em molho cremoso de creme azedo com alho

O picante deste prato confere o sabor a alho, que se combina de forma ideal com um molho cremoso, satura o frango com o aroma e realça o sabor dos cogumelos.

Você precisará dos seguintes componentes:

• peito de frango - 2 unid .;
• champignon ou cogumelos ostra frescos - 300 g;
• óleo vegetal para fritar;
• sal, pimenta - a gosto;
• creme de leite 15% - 250 ml;
• creme 20% - 100 ml;
• alho - 2 dentes .;
• verduras favoritas - 1 cacho pequeno.

A carne de frango é preparada por analogia com a receita anterior: marinar e fritar em óleo vegetal.

Se você estiver cozinhando frango com cogumelos ostra em um molho cremoso de creme de leite, eles devem ser cortados em tiras da mesma forma que a carne. Se você ainda usa champignon, divida-os ao meio.

Os cogumelos preparados são fritos em óleo vegetal até ficarem cozidos, acrescentando-se alho finamente picado bem no final.

Aqui é preciso ter muito cuidado para que o último ingrediente não queime, só deve desprender um pouco do seu sabor, por isso misture bem depois de adicionar o alho.

Em seguida, coloque o frango, despeje o creme de leite e o creme de leite por cima de tudo. Cozinhe um pouco, adicione sal e pimenta, e no final - ervas picadas.

Frango com cogumelos em molho de creme de leite, cozido em caldeirão ou panela elétrica

Para frango estufado com cogumelos, cozido em molho de creme de leite, você precisa de um caldeirão com fundo largo, onde o prato vai definhar.

Para 4 coxas de frango, você precisará de:

• óleo vegetal para fritar;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola;
• champignon fresco - 300 g;
• Folha de louro;
• pimenta e ervilhas moídas;
• creme de leite - 250 ml.

Aqueça bem o caldeirão e despeje óleo vegetal nele, disponha as coxas para fritar. Você deve ter carne marrom dourada em ambos os lados.Durante o tempo até o frango atingir o estado desejado, prepare os legumes: corte a cebola em cubos e rale as cenouras no ralador grosso.

Distribua a carne no caldeirão nas laterais para que se forme um entalhe com manteiga no centro. Coloque os legumes preparados, mexa sempre para que não queimem. Corte o champignon ao meio e, depois de fritar um pouco as cebolas e as cenouras, coloque-as no caldeirão. Misture todos os ingredientes e deixe ferver. Durante este tempo, prepare o molho de creme de leite: misture o creme de leite com sal e pimenta moída. Quando os cogumelos cederem e evaporarem, junte o molho, a folha de louro e os grãos de pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

De acordo com esta receita para cozinhar cogumelos com frango em um molho de creme de leite suave, os produtos também podem ser cozidos em uma panela elétrica. Para fazer isso, na fase inicial, use o modo "Fry" e depois - "Quenching". Cozinhar em uma multicooker leva o mesmo tempo, mas esse dispositivo preserva melhor as características de sabor de cada componente do prato.

Frango delicioso com cogumelos em molho de cream cheese azedo

Infelizmente, o creme de leite comprado em uma loja pode ter um sabor azedo e nem sempre tem um sabor cremoso pronunciado. Se você quiser dar apenas essas notas ao seu frango com cogumelos, cozinhe-o em molho de queijo creme azedo usando um laticínio caseiro.

E isso é feito usando a seguinte tecnologia:

1. Despeje 250 ml de água fria e 1 colher de sopa em um recipiente do liquidificador. eu. amido para engrossar.
2. Corte 1 cream cheese (100 g) em cubos e adicione à tigela.
3. Em seguida, adicione o creme de leite em um volume de 150-200 ml.
4. Bata até ficar homogêneo, leve ao gosto desejado com pimenta e sal.

Como resultado, seu molho deve ter a consistência de kefir, mas sob a influência da temperatura ele ficará espesso o suficiente. Este molho pode ser usado no lugar do creme de leite em qualquer uma das receitas acima para cozinhar frango com cogumelos.

Frango ao molho de creme de leite com cogumelos porcini secos

Para frango cozido com cogumelos secos em molho de creme de leite, os cogumelos porcini são ideais, que devem ser embebidos em água antes de cozinhar até ficarem macios.

Para 500 g de qualquer carne de frango, você precisará de:

• 50 g de cogumelos porcini secos;
• 0,5 kg de cenouras;
• 100 g de creme de leite;
• 0,5 cebola;
• um dente de alho;
• verdes - 1 cacho;
• óleo vegetal para fritar;
• pimenta e sal para trazer ao gosto desejado.

Os cogumelos, como já mencionado, precisam ser mergulhados em água morna. Depois que eles ficarem macios, despeje o líquido em um copo - você ainda vai precisar dele durante o processo de cozimento. Os cogumelos porcini devem ser cortados em cubos pequenos. Corte a carne em porções, frite em uma frigideira, acrescente a cebola aos cubos e a cenoura ralada. Coloque os cogumelos em uma panela com o frango e os vegetais, frite. Despeje a água que sobrou no molho de creme de leite, coloque na panela e cozinhe em fogo baixo. No final, adicione as verduras picadas, deixe ferver e retire do fogo.

Prato com cogumelos salgados e frango ao molho de creme de leite

Ao cozinhar frango, você pode usar cogumelos em conserva ou salgados.

Aqui está uma das receitas para esse prato, para o qual você vai precisar:

• filé de frango - 2 peças;
• tomate - 2 pcs .;
• 2 dentes. alho;
• champignon salgados ou em conserva - 1 lata;
• azeite para fritar;
• creme de leite - 300 ml;
• verdes - 1 cacho;
• pimenta a gosto.

Corte o filé de frango em cubos, frite em azeite, acrescente os tomates pelados e os alhos picados e descascados, deixe cozinhar um pouco. Escorra metade do líquido dos cogumelos e despeje na panela, cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado. No final das contas coloque o creme de leite e a pimenta, deixe ferver mexendo sempre. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Antes de servir, decore o prato com cogumelos salgados e frango, cozido em molho de creme de leite, com ervas frescas picadas finamente favoritas.